Paano gumawa ng cheeseburger sa bahay

Habang ang modernong ritmo ng buhay ay nag-iiwan ng marka sa lipunan, mas maraming tao ang kumakain. Ang lahat ng mga uri ng mga rolyo ng karne, mainit na aso at, siyempre, ang mga paboritong cheeseburger ng lahat ay sumagip. Ang mga meryenda ng ganitong uri ay lalong popular sa mga bata at kabataan. Bilang isang resulta, maraming mga maybahay ang ginusto na lutuin ang produkto sa kanilang sarili, sa gayo’y makatipid ng kita na kinita. Ang batayan ng cheeseburger ay isang cutlet ng karne, kamatis at keso. Kasama sa mga karagdagang sangkap ang dahon ng litsugas, sarsa, sibuyas.

Paano gumawa ng isang cheeseburger bun

Hindi laging posible na makahanap ng isang base sa tinapay, lalo na para sa maliliit na bayan. Ang pagpuno ay isang malambot na sesame bun na may malutong crust. Hindi magiging mahirap ihanda ang produkto sa iyong sarili, isaalang-alang ang teknolohiya.

Mga sangkap

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 570 gr.
• mantikilya - 60 gr.
• lebadura ng panadero - 20 gr.
• taba ng gatas (mula sa 3.2%) - 380 ml.
• asin - 20 gr.
• linga buto puti o itim at puti - 20 gr.
• butil na asukal / acing - 80 gr.

1. Ang lebadura ay ginagamit upang gumawa ng mga cheeseburger buns, kaya ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang kuwarta. Pagsamahin ang 300 ML sa isang halo. gatas na may 450 gr. sifted harina, masahin hanggang sa makinis, magdagdag ng lebadura. Siguraduhing magpainit ng gatas bago paghaluin, kung hindi man ang lebadura ay hindi magsisimulang pagbuburo. Pagkatapos ng pagmamasa, iwanan ang halo sa temperatura ng silid, takip ng isang tuwalya. Magbabad 1 oras, para sa panahong ito ay tataas ang espongha.
2. Kapag natapos ang ipinahiwatig na panahon, idagdag ang mga labi ng sifted harina sa masa, magdagdag ng asin at asukal na asukal. Matunaw ang mantikilya sa ilalim ng natural na mga kondisyon, idagdag ang pula ng itlog, masahin hanggang sa makinis na may tinidor o whisk. Idagdag sa kuwarta, mash ang komposisyon sa buong pagkalastiko. Takpan na may isang makapal na tela, mag-iwan para sa isa pang 2 oras, hanggang sa doble ang halo.
3. Kapag ang masa ay lalapit sa ninanais na pare-pareho, huwag masahin ito. Dahan-dahang i-chop ang komposisyon sa 12 mga seksyon, paglubog ng kutsilyo sa matarik na tubig na kumukulo. Takpan ang mga nagreresultang mga piraso ng isang tuwalya at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga buns. Ihiwalay ang bawat piraso, ibigay ang ibabaw ng mga rol ng isang bilugan na hugis, at itiklop ang mga gilid.
4. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay o ilagay ang papel na sulatan. Ilagay ang mga buns sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa, itulak sa ibabaw, ibigay ang nais na eroplano. Iwanan muli ang kuwarta para sa 1.5-2 na oras. I-on ang oven, tinanggal ang kawali sa lukab. Painitin ang kasangkapan sa 200 degree, ayusin ang temperatura upang hindi ito "tumalon".
5. Paghaluin ang nalalabi ng gatas na may pula ng manok, matalo sa isang panghalo, hayaan ang foam na manirahan. Lubricate ang ibabaw ng bawat roll na may isang brush o espongha upang makakuha ng isang gintong kayumanggi. Pagwiwisik ng mga puting linga ng linga, ipadala ang kuwarta upang maghurno ng isang third ng isang oras. Sa pagtatapos ng panahon, agad na tanggalin ang mga rolyo, kung hindi man sila ay matutuyo. Maghanda ng isang cheeseburger mula sa kanila pagkatapos ganap na paglamig.
6. Maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng mga cheeseburger buns, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito upang mag-freeze. Ang proseso ng pagluluto "para sa paggamit sa hinaharap" ay magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng cheeseburger sa anumang maginhawang oras. Ito ay sapat na upang alisin ang produkto mula sa freezer at iwanan ito sa temperatura ng silid nang 3 oras. Para sa mga hindi nais na mag-abala sa pagluluto, maaari kang bumili ng mga donat na may mga buto ng linga o bawang (mas pinipili ang unang pagpipilian).

Beef Cheeseburger: Tradisyonal na Recipe

1. Ang cheeseburger ay isang two-phase sandwich (sandwich), kung saan ang pagpuno ay nakabalot sa isang bilog na bun. Bilang karagdagan sa base ng tinapay, ang cheeseburger ay may kasamang iba pang mga sangkap. Kasama dito ang kamatis, sibuyas, adobo na pipino, cream cheese, cutlet ng karne (mas mabuti ang baboy at baka), sarsa.
2. Pagkatapos pagluluto o pagbili ng mga bun, maaari mong simulan ang mga cutlet ng pritong. Ayon sa tradisyonal na recipe, inihanda ito mula sa karne ng baka, ngunit ang ilang mga maybahay ay ginusto na gumawa ng isang cutlet ng baboy, manok, kuneho at kahit kordero. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan, pinahihintulutan ang paggamit ng tinadtad na karne.
3. Ang pangunahing tampok ng mga cutlet ng karne ay ang katunayan na ang tapos na produkto ay dapat magkaroon ng isang flat (tinadtad) ​​na istraktura. Ihasa ang kutsilyo nang maaga, simulan ang pagluluto. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibaling ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, huwag lumampas ito.
4. Para sa mga patty ng cheeseburger, ang mga sibuyas at pinalambot na tinapay ay hindi ginagamit. Fashion ang cutlet upang ang lapad nito ay 0.5 cm na mas malaki kaysa sa laki ng bun. Pinapayagan ang cutlet na maging malalim na pinirito o sa isang di-stick na pan na may maraming langis ng gulay. Pagkatapos magprito, i-paste ang karne na may mga tuwalya sa papel, pagkolekta ng labis na taba.
5. Ang mga pulang puting sibuyas, na ginagamit din sa mga cheeseburger. Maghanda ng isang solusyon ng 6% na suka sa mesa at na-filter na tubig (pantay na sukat). I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, punan ng likido at iwanan ng isang-kapat ng isang oras. Kapag ang produkto ay nagiging mabango at malutong, alisan ng tubig ang solusyon. Simulan ang pagkolekta ng cheeseburger.
6. Ihigpis ang kutsilyo, gupitin ang buns ng haba nang dalawang bahagi. Ilapat ang sarsa (mayonesa, ketchup, mustasa) sa mas mababang seksyon. Ilagay ang cutlet sa itaas, maglagay ng isang bilog na hiwa ng kamatis na naaangkop dito. Maglagay ng isang slice ng cream cheese (perpekto ang toaster). Ang mga adobo na sibuyas at manipis na hiwa ng atsara ay inilalagay sa keso.
7. Lubricate ang iba pang kalahati na may sarsa, ilagay sa tuktok ng mga pipino. Kung ang cheeseburger ay clumsy, i-fasten ito ng mga toothpicks o swords. Bilang pagpipilian, maaari mong pagandahin ang tradisyonal na recipe na may mga olibo, mga caper, lettuce. Sa ganitong paraan, nakakakuha ka ng isang may-akda na cheeseburger na masiyahan kahit na ang pinaka sopistikadong panlasa.

Burger ng Manok

• itlog ng manok - 1 pc.
• fillet ng manok - 300 gr.
• matapang na keso - 4 manipis na hiwa
• basil - 15 gr.
• litsugas ng dahon - 2 sheet
• malaking diameter ng kamatis - 1 pc.
• tinapay na may mga linga ng linga - 2 mga PC.
• mayonesa, ketchup, mustasa - para sa sarsa
• cream cheese - 1 plate

1. I-chop ang sariwang basil, i-chop ang mga kamatis sa ring. Ilagay ang panimpla sa mga kamatis, ibuhos ang langis ng oliba. Pepper, asin, ilagay sa isang plato at ilagay sa malamig sa loob ng 10 minuto.
2. Gupitin ang manok sa maliit na cubes, basagin ang itlog sa komposisyon. Asin, paminta, at ipasa ang buong halo sa isang gilingan ng karne.
3. Bumuo ng mga cutlet, i-mash ang mga ito sa harina, ipadala sila sa freezer sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang crust.
4. Gupitin ang bun, ikalat ang mas mababang bahagi na may mayonesa at ketchup (maaaring idagdag sa mustasa). Maglagay ng isang hiwa ng kamatis na may sariwang basil sa unang kalahati, ilagay ang lettuce, at cutlet dito.
5. Maglagay ng isang hiwa ng keso sa karne ng manok, ilagay ang cheeseburger sa microwave ng 2 minuto. Kapag natutunaw ang komposisyon, takpan ang mga nilalaman sa pangalawang kalahati ng bun (pre-lubricated na may sarsa).

Dobleng cheeseburger na may mga kabute

• natural na yogurt - 100 gr.
• puting sibuyas - 1 pc.
• ground beef - 600 gr.
• pampalasa, suka, asin - sa panlasa
• buns na may buto ng linga - 5 halaga
• champignons - 135 gr.
• sarsa (mayonesa, ketchup) - tikman
• Cheddar cheese - 5 hiwa
• Ang dahon ng litsugas ng Iceberg - 5 mga PC.

1. Hugasan, alisan ng balat ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa mga paa sa manipis na hiwa. Peel ang sibuyas, i-chop ito ng manipis na mga plato.Ihanda ang tinadtad na karne, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kabute at sibuyas dito. Asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
2. Hatiin ang buong masa sa 10 pantay na mga seksyon, roll mula sa bawat cutlet. Magkusot ng kaunti upang magbigay ng hugis. Ilagay sa freezer sa loob ng isang-kapat ng isang oras, simulan ang pagluluto ng sarsa.
3. Kumuha ng isang malalim na lalagyan, pagsamahin dito ang yogurt, suka, ketchup, pampalasa. Asin, paminta. Bumuo ng mga meatballs, na nagbibigay sa kanila ng kinakailangang hugis.
4. Maghanda ng isang kawali na walang patong na patong, ibuhos ito ng langis, painitin ito. Fry ang mga patty sa medium heat hanggang luto (mga 3-4 minuto). Matapos ang paggamot ng init, ilagay ang hiniwang keso sa inihanda na karne.
5. Lubricate ang mga halves ng cheeseburger na may sarsa, ilagay ang mga patty sa loob, ilagay ang dahon ng litsugas sa pagitan nila. Bilang pagpipilian, magdagdag ng mga lupon ng mga kamatis, lahat ito ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan.

Cheeseburger na may mga inihurnong Gulay

• tinadtad na karneng baboy-baka - 550 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• mga mumo ng tinapay - 60 gr.
• matigas na keso - 120 gr.
• kampanilya ng paminta - 2 mga PC.
• sariwang dill - kalahati ng isang bungkos
• itlog - 3 mga PC.
• kamatis - 2 mga PC.
• bawang - 2 prong
• mayonesa, ketchup - tikman
• paminta, asin - sa panlasa
• panimpla - sa pagpapasya
• roll na may mga linga ng buto - 10 mga PC.

1. Maghiwa ng bawang, i-chop ang sariwang dill, matalo ang mga itlog. Pagsamahin ang mga sangkap, idagdag ang iyong mga paboritong mga panimpla, asin at paminta. Paghaluin ang masa sa tinadtad na karne, masahin ang karne hanggang sa makinis.
2. Maghanda ng mga plastik na lids para sa pagsara ng mga lata. Ilagay ang tinadtad na karne sa kanila at i-tamp. Pagkatapos mabuo ang mga cake, alisin ang mga ito sa mga lids.
3. Ikalat ang papel sa baking sa isang baking sheet, grasa ito ng langis ng halaman. Ilagay ang mga patty sa layo na 3 cm mula sa bawat isa.
4. Lubricate ang ibabaw ng mga patty na may ketchup, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa tuktok. I-apply muli ang ketchup, pagkatapos ay ilatag ang mga bilog ng mga kamatis. Tapusin ang mga sangkap na may isang halo ng mayonesa.
5. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga singsing. Kunin ang isa sa mga ito, ilagay sa isang cutlet upang ang mga kamatis at sibuyas ay nasa loob. Ilagay ang mga hiwa ng keso, pasanin ang oven sa 190 degrees.
6. Maghurno ang pagpuno sa loob ng 20-25 minuto. Ang mga sesame buns ay dapat na preheated sa microwave at pinapayagan sa 2 bahagi. Pahid bawat kalahati ng sarsa, pagkatapos ay ilagay ang dahon ng litsugas at ang natapos na base sa pagitan nila.

Praktikal na mga tip

1. Bilang isang sarsa para sa isang cheeseburger, maaari mong gamitin ang ganap na anumang komposisyon. Mustasa, halo ng bawang, ketchup na may mayonesa, Caesar, gagawin ng tartar. Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang ginusto na gumawa ng sarsa gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ito ay sapat na upang magdagdag ng mga panimpla, halamang gamot, bawang, atbp sa mayonesa.
2. Hindi lahat ay nagtagumpay sa pagbuo ng isang cutlet ng nais na hugis. Ang takip ng plastik ay makakatulong upang malutas ang problema. Lubricate ang aparato na may langis ng gulay nang maaga, ilagay ang tinadtad na karne, ipadala ito sa freezer. Pagkatapos ng bahagyang pagyeyelo, alisin at magprito.
3. Karaniwang tinatanggap na ang keso ng Cheddar ay ginagamit para sa isang cheeseburger, ngunit maaari kang pumili ng ibang produkto ng mga hard varieties. Ang cream cheese ay idinagdag "para sa lahat", nagmula sa iyong sariling kagustuhan at kagustuhan ng pamilya.

Hinahain ang isang cheeseburger bilang isang independiyenteng meryenda kasama ang juice, beer o iba pang inumin. Maaari mong dagdagan ang ulam na may pranses na pritong, pritong itlog, gulay na salad, nugget, mga inihaw na paa ng manok.

Video: kung paano gumawa ng isang triple cheeseburger