Paano gumawa ng sopas na puree na sopas: 10 mga recipe

Ang kalabasa ng kalabasa ay naglalaman ng maraming mga bitamina, kaya itinuturing itong lubos na kapaki-pakinabang. Sa batayan nito, maaari kang magluto ng inihaw, jam, sopas. Ang mga gulay ay mura at abot-kayang para sa lahat. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na pasayahin ang sambahayan ng isang bagong ulam, halimbawa, kalabasa na sopas na puro. Isaalang-alang ang mga tanyag na recipe.

Simpleng Pumpkin Puree Soup

• kalabasa (sapal) - 0.75 kg.
• sibuyas - 1 pc.
• mantikilya - 60 gr.
• stock ng manok - 950 ml.
• karot (katamtaman) - 1 pc.
• asin - sa katunayan
• tinadtad na kari - 20 gr.

1. Peel ang karot mula sa maalikabok na layer, gupitin sa manipis na mga piraso. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop sa klasikong paraan. Maglagay ng isang makakapal na lalagyan na lalagyan sa kalan, magdagdag ng mantikilya sa halagang 30 g.
2. Itapon ang tinadtad na sibuyas, mga hiwa ng kalabasa at karot sa kawali. Sauté ang mga gulay sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang langis, curry seasoning. Gumalaw ng mga sangkap, kumulo sa loob ng 1-2 minuto.
3. Punan ang kalabasa at karot, ibuhos ang stock ng manok. Asin ang komposisyon kung nais. Dalhin ang pagkain sa ibabaw ng medium heat sa isang simmer, pagkatapos ay bawasan ang kapangyarihan, takpan ang pan na may takip. Itago ang ulam para sa isang third ng isang oras.
4. Ang natapos na halo ay dapat na dumaan sa isang blender. Ang nagresultang puro ay paulit-ulit na dinala sa isang pigsa. Magdagdag ng sopas na puree sa iyong panlasa, magdagdag ng karne o sariwang damo. Ang sopas ng Lenten para sa isang diyeta ay inihanda batay sa isang sabaw ng gulay na may langis ng gulay.

Pumpkin Rice Soup

• kalabasa (mga cube) - 320 gr.
• kuliplor - 180 gr.
• Basmati Rice - 35 gr.
• buong gatas - 210 ml.
• tubig - 1 l.
• sariwang damo - 35 gr.
• tinadtad na nutmeg - 3 gr.

1. Pakuluan ang bigas nang hiwalay sa karaniwang paraan. Sa pangalawang kawali kailangan mong ilagay ang mga cube ng kalabasa at kuliplor, ibuhos sa tubig at ibuhos ang asin. Stew na pagkain hanggang sa malambot.
2. Ipadala ang pinakuluang gulay at bigas sa blender mangkok. Kumuha ng mga bahagi ng isang homogenous slurry. Ibuhos ang mashed patatas sa isang makapal na may ilalim na lalagyan, pakuluan.
3. I-off ang kalan, idagdag ang homemade milk, tinadtad na halamang gamot at ground nutmeg. Pukawin ang inihanda na sopas. Maglingkod ng kalabasa puree na may malutong na bawang ng crouton.

Pumpkin Puree kasama ang Bacon at Manok

• fillet ng manok - 350 gr.
• kalabasa (pulp) - 550 gr.
• sabaw ng manok - 0.9 l.
• pinausukang bacon - 150 gr.
• karot (maliit) - 2 mga PC.
• langis ng oliba - 25 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - sa katunayan
• perehil - 1 bungkos
• kulay-gatas - sa katunayan

1. Ang dibdib ay dapat i-cut sa maliit na hiwa, at mga sibuyas - peeled at tinadtad sa karaniwang paraan. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang makapal na may pader na lalagyan, ipadala sa kalan, painitin ito.
2. Itapon ang mga tinadtad na pagkain sa kawali. Bawasan ang init, magprito ng mga sangkap hanggang sa sibuyas ay transparent. Ang pagmamanipula ay tatagal ng tungkol sa 5-7 minuto.
3. Susunod na i-chop ang kalabasa at karot, idagdag sa kabuuang masa. Ibuhos ang mga sangkap sa sabaw. Magluto ng hindi bababa sa 20 minuto. Kung kinakailangan, asin ang komposisyon.
4. I-off ang burner, ibabad ang blender sa isang kawali, i-chop ang pagkain hanggang sa malinis ito. Painitin ang sopas kung kinakailangan.
5. Ihain ang ulam na may pre-pritong hiwa ng bacon. Palamutihan ang mashed na sopas na may sariwang perehil. Ilagay ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok.

Kalabasa at Hipon na sopas

• sabaw (gulay) - 0.8 l.
• kalabasa ng kalabasa - 450 gr.
• hipon - 220 gr.
• patatas (daluyan) - 2 mga PC.
• cream (mataba) - 130 ml.
• sibuyas - 1 pc.
• sili sili - 1 pc.
• langis ng gulay - 50 gr.
• berdeng sibuyas - 15 gr.
• asukal - 15 gr.
• asin (dagat) - 8 g.
• sariwang lupa paminta - 4 gr.

1. I-chop ang mga sibuyas na pino.Peel ang ugat ng uniporme, i-chop sa parehong mga cube bilang kalabasa. Ipadala ang tinadtad na mga produkto sa isang pan na may isang makapal na base. Ibuhos sa 30 g. langis.
2. Ibuhos ang sabaw sa lalagyan, pakinisin ang mga produkto hanggang sa lumambot ng halos 20-25 minuto. Susunod, ang mga gulay ay kailangang maipasa sa pamamagitan ng isang blender at ibabalik sa kawali. Ibuhos sa cream na may pinakamataas na nilalaman ng taba.
3. Maghintay para sa unang lumabas na mga bula, magdagdag ng asukal, paminta at asin sa panlasa. Gumalaw ng mga sangkap na may isang kahoy na spatula. Sabay-sabay na magprito ng peeled na hipon sa natitirang langis. Ipagpalagay ang seafood hanggang sa gintong kayumanggi.
4. Hugasan ang mainit na paminta, idagdag sa kawali kasama ang hipon sa mga karaniwang pagkain. Magluto ng sopas sa loob ng 2-3 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang masa. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot.

Pumpkin at Leek Soup

• leek - 1 pc.
• kalabasa (mga piraso ng sapal) - 850 gr.
• patatas - 170 gr.
• langis ng oliba - 60 gr.
• sabaw ng gulay - 1 l.
• lemon (dayap) juice - 25 ml.
• homemade sour cream - 90 gr.

1. I-chop ang mga patatas at pulp na kalabasa sa parehong paraan, at i-chop ang sibuyas na may mga singsing. Gumamit ng isang lalagyan na may makapal na ilalim, ibuhos dito ang langis ng oliba. Painit ang kawali, ihagis ang inihanda na mga gulay.
2. Magprito ng mga pagkain para sa mga 10-12 minuto. Dalhin ang sibuyas sa transparency, ang kalabasa at patatas ay dapat makahanap ng isang gintong crust. Susunod, ibuhos ang sabaw ng gulay, isara ang takip, maghintay na lumitaw ang mga bula.
3. Ang komposisyon ay nilaga para sa isa pang oras ng quarter. I-off ang kalan, paminta kung nais, iwiwisik ng juice ng sitrus. Gumalaw ng pinggan, giling sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.

Mabango na sabaw ng kalabasa na may mga kamatis

• kalabasa (inihanda) - 0.8 kg.
• mga kamatis na kamatis - 0.5 kg.
• basil (berde) - 10 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 3 prong
• thyme - 7 gr.
• rosemary - 6 gr.
• sabaw (mula sa karne) - 1.3 l.
• mga buto ng kalabasa - 25 gr.
• puting paminta - 4 gr.
• asin - 15 gr.

1. Init ang oven hanggang 190 degrees, gupitin ang kalabasa sa malalaking hiwa kahanay. Banlawan at panahon ang mga kamatis. I-chop ang sibuyas sa 4 pantay na mga bahagi. Takpan ang kawali ng pergamino, ilagay ang mga gulay dito.
2. Pagwiwisik ng pagkain na may langis ng oliba, ilagay ang mabangong sariwang damo. Ilagay ang tray sa preheated oven. Itakda ang timer sa loob ng 35-40 minuto. Sa panahon ng mga pagmamanipula, dapat alisin ang baking sheet, at ang mga produkto ay minsan ay pinaghalong.
3. Alisin ang mga lutong gulay mula sa oven, alisin mula sa kawali, itapon ang mga halamang gamot. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang, alisan ng balat ang mga kamatis. Ipadala ang lahat ng mga produkto sa mangkok ng blender, i-chop ang mga gulay sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
4. Paghaluin ang inihandang mashed patatas at sabaw ng karne sa isang karaniwang kawali. Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Ihain ang ulam, dinidilig na may paminta at asin. Palamutihan ang sopas na may peeled na mga buto ng kalabasa.

Porcini Pumpkin Soup

• kalabasa (inihanda) - 550 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• langis ng oliba - 55 gr.
• asin - sa katunayan
• pritong kalabasa ng kalabasa - opsyonal
• pinatuyong mga kabute ng porcini - 20 gr.
• mga crackers - sa katunayan

1. Gupitin ang tinadtad na kalabasa sa mga random na piraso. Ibabad ang mga tuyong kabute sa isang mangkok ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-chop ang mga sibuyas na pino. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ilipat ang mga kabute na may likido sa kawali.
2. Pakuluan ang produkto sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumukulo. Hiwalay, iprito ang mga sibuyas at mga hiwa ng kalabasa sa isang kawali na may langis ng oliba. Maglaan ng mga pagmamanipula nang hindi hihigit sa 5 minuto. Makibalita ang mga kabute mula sa sabaw, idagdag ang mga gulay. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
3. Ang kabuuang halaga ng likido ay dapat na halos 250 ml. Pakuluan ang mga gulay para sa mga 6 na minuto. Susunod, ang masa na may sabaw ay dumaan sa isang blender. Sabay-sabay na pinirito ang mga kabute sa isang kawali na may langis ng oliba.
4. Ibuhos ang inihanda na sopas na kalabasa sa mga bahagi, ilagay ang toasted mushroom sa tuktok. Pagwiwisik ang pinggan gamit ang langis kung saan inihanda ang pagkain. Para sa isang mas nagpapahayag na lasa, maaari mong i-season ang masa na may mga buto ng kalabasa.

Sopas ng Kalabasa ng Nutmeg

• mantikilya - 120 gr.
• leek - 2 mga PC.
• patatas (malaki) - 1 pc.
• mga sibuyas - 1 pc.
• kalabasa ng kalabasa (iba't ibang nutmeg) - 800 gr.
• karot - 2 mga PC.
• apple (matamis) - 1 pc.
• sabaw ng manok - 1 l.
• puting alak (tuyo) - 60 ml.
• cream (10% fat) - 130 ml.
• ground nutmeg - 4 gr.
• berdeng sibuyas - 35 gr.
• asin - 20 gr.

1. Maglagay ng angkop na kawali sa kalan, idagdag ang kinakailangang halaga ng langis. Init ang lalagyan, magpadala ng tinadtad na regular na sibuyas at tumulo dito. Halos 5 minuto, kailangan mong kumulo ang mga gulay hanggang sa malambot.
2. Kaayon, gupitin ang pulp ng isang kalabasa sa mga piraso ng isang parisukat na hugis. Sa karaniwang paraan, alisan ng balat ng patatas at isang mansanas. Gupitin ang pagkain sa mga hiwa. Painitin ang stock ng manok, ipadala ang lahat ng mga inihandang pagkain sa tubig na kumukulo.
3. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, bawasan ang lakas ng burner, takpan ng isang takip. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 20-25 minuto. Pagkatapos giling ang mga gulay sa isang blender. Pagsamahin ang gruel sa sabaw, asin.
4. Kinakailangan din na magdagdag ng paminta sa lupa at nutmeg sa komposisyon. Lubusan ihalo ang mga sangkap, ipadala sa kalan para sa muling pagkulo. Ihain ang ulam na mainit, iwisik ang sopas na may tinadtad na berdeng sibuyas.

Kalabasa at Keso Keso

• mga hiwa ng kalabasa - 650 gr.
• kulay-gatas 20% - 120 gr.
• Parmesan cheese - 75 gr.
• cream - 180 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - 14 gr.
• bawang - 4 na cloves
• sariwang lupa na mainit na paminta - 1 gr.
• langis ng oliba - 90 ML.
• allspice - 2 gr.
• ground nutmeg - 3 gr.
• tubig - 0.4 l.

1. Grindihin ang ngipin ng bawang at sibuyas sa isang maginhawang paraan. Matunaw ang mantikilya sa isang angkop na pan na may isang makapal na ilalim na ibinigay. Magpadala ng tinadtad na mga produkto sa isang pulang-mainit na lalagyan, ipasa hanggang handa na.
2. Paghaluin ang natapos na mga cubes ng kalabasa sa isang karaniwang kawali, magprito ng orange na pulp hanggang sa ginintuang. Ibuhos sa purong tubig, maghintay para sa kumukulo. Magluto ng mga pagkain sa medium power para sa isang quarter hour.
3. Gilingin ang pagkain na may isang blender, dalhin muli sa isang pigsa. Magdagdag ng nutmeg, asin, cream at paminta. Pagmulo ang produkto sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Alisin ang komposisyon mula sa kalan, takpan, maghintay ng 20 minuto.
4. Sa inilaang oras, ang sopas ay ganap na mai-infuse at makuha ang ninanais na aroma. Ibuhos ang ulam sa paghahatid ng mga plato, iwisik ang gadgad parmesan. Paglilingkod sa homemade sour cream at crouton.

Multicooker Pumpkin Soup

• kalabasa ng kalabasa - 350 gr.
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 2 mga PC.
• patatas - 3-4 na mga PC.
• bawang - 2 prong
• cream - 0.35 l.
• langis ng gulay - 25 ml.
• mantikilya - 40 gr.
• asin ng dagat - sa katunayan

1. Itakda ang mode na "Paghurno" sa multicooker, ilagay ang gulay na gupitin sa maliit na piraso sa mangkok, ibuhos ang langis ng gulay. Gumalaw ng mga produkto, maghintay para matapos ang proseso.
2. Susunod, ilagay ang kasangkapan sa sambahayan sa mode na "Extinguishing", simmer na mga produkto para sa mga 1 oras. Gilingin ang mga gulay na may isang blender at ibuhos sa isang kawali.
3. Ibuhos sa sariwang cream sa gruel, ihalo na rin. Mainitin ang komposisyon sa kalan, iwasang kumukulo. Ihatid ang sopas ng kalabasa na may mga sariwang damo at buto.

Iba't-ibang sopas na may purong may herbs at mabangong pampalasa. Siguraduhin na ang mga pagkain ay maingat na inihanda. Ang karne ay dapat na paghiwalayin ng mga hibla at maiwasan ang pagpasok ng buto. Pagkatapos ng pagbuo ng isang purong masa, ang sopas ay pinakuluang muli. Ang ganitong paglipat ay i-save ang ulam mula sa souring.

Video: kalabasa sopas