Paano magluto ng mga isda sa bahay

Matagal nang alam ng lahat na ang mga isda ay may medyo malaking bilang ng mga sustansya. Ang produkto ay maaaring at dapat na isama sa isang palaging pagkain. Bilang karagdagan, ang mga pinggan sa diyeta ay inihanda mula sa mga isda. Isaalang-alang ang karaniwang mga recipe para sa mga cutlet.

Simpleng Recipe Fishcakes

• fillet ng isda - 950 gr.
• itlog - 1 pc.
• puting tinapay - 135 gr.
• gatas - sa katunayan
• mantika (baboy) - 120 gr.
• mga tinapay na tinapay - sa katunayan
• langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na plato, ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa loob nito. Gupitin ang fillet ng isda at mantika sa maliit na piraso. Ipasa ang pagkain sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Pagsamahin ang handa na tinadtad na karne, asin, itlog ng manok at basang tinapay. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Magdagdag ng ilang trigo ng trigo kung kinakailangan. Mga cutlet ng fashion ng iyong karaniwang hugis. Init ang kawali gamit ang langis ng gulay.
4. Ilagay ang produkto sa isang lalagyan, iprito ang produkto ng isda sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod sa makatas na mga karne ng baso na may patatas, bigas o bakwit.

Mga cake ng isda na may beans

• bakalaw - 0.5 kg.
• berdeng beans - 50 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• I-paste ang kari - 35 gr.
• asukal sa tubo - 30 gr.
• sariwang coriander - 60 gr.
• Thai sarsa ng isda - 25 gr.
• dahon ng dayap - 3 mga PC.
• asin - sa katunayan
• langis - para sa Pagprito

Mga sangkap para sa matamis at maasim na sarsa:

• asukal - 250 gr.
• suka ng alak (puti) - 90 ml.
• sarsa ng isda - 30 gr.
• sili - 2 mga PC.
• purified water - 35 ml.

1. Gupitin ang isda, iwanan lamang ang balakang. Ipadala ang produkto sa mangkok ng blender. Magdagdag ng mga dahon ng dayap, kari, asukal, sarsa ng isda, itlog at kulantro sa mga isda.
2. Ibuhos ang asin, dalhin ang mga produkto sa isang homogenous na masa. I-chop ang beans sa maliit na piraso at idagdag sa tinadtad na karne, ihalo. Susunod, simulan ang pagluluto ng pangunahing sarsa.
3. Pagsamahin ang asukal, suka ng alak at purong tubig sa isang kasirola. Ipadala ang lalagyan sa kalan, hintayin na matunaw ang mga kristal. Pagkatapos kumukulo, ang komposisyon ay kailangang humina ng halos 3 minuto.
4. Alisin ang stewpan na may mga nilalaman mula sa apoy, magdagdag ng tinadtad na sili at sarsa ng isda sa workpiece. Gumalaw ng lubusan. Handa na ang refueling.
5. Gumawa ng mga tinadtad na karne ng bola, painitin ang isang teflon pan na may langis ng halaman. Fry ang produkto hanggang luto sa magkabilang panig.
6. Ilagay ang mga cutlet sa mga tuwalya ng papel, ang gayong pagmamanipula ay makakatulong sa pagtanggal ng labis na langis. Ihain ang mainit na may matamis at maasim na sarsa.

Ang mga cutlet ng isda na may pritong sibuyas

• fillet ng isda - 0.9 kg.
• puting tinapay - 140 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• asukal - 8 g.
• asin - sa katunayan
• paminta - 3 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• mga gisantes - 5 mga PC.

1. Ilagay ang tinapay sa isang mangkok ng tubig, maghintay para sa paglambot. Sa kahanay, alisan ng balat ang mga sibuyas, i-chop ang pino at iprito sa isang kawali hanggang sa transparent. Ipadala ang natapos na produkto sa processor ng pagkain kasama ang fillet ng isda.
2. Pagsamahin ang handa na tinadtad na karne na may mga itlog, paminta, tinapay, asukal, asin. Knead, blind cutlet. Ipadala ang tapos na produkto sa kawali, magprito gamit ang klasikong teknolohiya.
3. Ilang minuto bago maging handa, ilipat ang mga patty sa kawali. I-chop ang mga sibuyas, magdagdag ng mga gisantes at dahon ng bay.
4. Ibuhos ang isang maliit na tubig, asin. Stew meatballs sa pagkakasunud-sunod ng 35-45 minuto sa sobrang init na may takip. Maglingkod ng mainit o cereal na may pasta. Ang sabaw ay dapat na pinatuyo.

Ang mga cake ng isda na pinalamanan ng mga kabute

• Puno ng pollock - 550 gr.
• tinapay na trigo - 120 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• gatas - 100 ml.
• premium na harina - 55 gr.
• taba - 45 gr.
• itlog - 1 pc.
• allspice - 2 gr.
• asin - sa katunayan

Mga sangkap para sa pagpuno:

• sariwang champignon - 350 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• sariwang gulay - 140 gr.
• asin - 8 gr.
• paminta sa lupa - 3 gr.
• itlog - 1 pc.
• mga tinapay na tinapay - sa katunayan

1. Magpatuloy upang ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang mga sibuyas at ipadala sa kawali. Fry ang gulay sa isang tintong tanso. Banlawan ang mga kabute at i-chop ang anumang hugis.
2. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Pakuluan ang mga kabute pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat ilipat sa sibuyas at simmered sa mababang init para sa isang habang. Pakuluan ang isang itlog at i-chop sa maliit na piraso.
3. Paghaluin ang produkto ng manok na may pritong kabute, sibuyas, asin, tinadtad na damo at paminta. Susunod, kailangan mong ihanda ang palaman, ibuhos ang gatas sa lalagyan, ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa loob nito. Gilingin ang fillet ng pollock sa isang gilingan ng karne.
4. Pagsamahin ang gruel ng isda na may tinadtad na sibuyas, tinadtad na mantika, tinapay, paminta at asin. Gumalaw ng mga pagkain, makakuha ng pagkakapareho mula sa tinadtad na karne. Gumawa ng mga cake, sa gitna ng bawat lugar ng sapat na dami ng pagpuno.
5. I-wrap ang mga gilid, gumawa ng mga cutlet. Talunin ang itlog, amerikana ang bawat piraso ng isda dito. Pagkatapos ay i-roll ang mga patty sa mga tinapay na tinapay. Magprito sa mainit na langis hanggang malutong.

Mga de-latang cutlet ng isda

• lata ng mga de-latang pagkain ng isda - 1 pc.
• itlog - 3 mga PC.
• semolina - 220 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• baking soda - 4 gr.
• sariwang paminta sa lupa - 3 gr.
• asin - 7 gr.

Mga Produktong Gravy:

• karot - 1 pc.
• asin - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• tomato paste - 30 gr.
• langis ng mirasol - sa katunayan
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

1. Magbukas ng lata ng lata, mapupuksa ang langis. Gumamit ng tinidor upang alisin ang produkto sa lalagyan ng bakal. Peel 1 sibuyas at tinadtad ng pino, magdagdag ng mga isda, panimpla, itlog at semolina dito. Mag-iwan ng isang homogenous na masa sa loob ng 1 oras.
2. Sa inilaang oras, ang croup ay pupunta sa buong. Gupitin ang natitirang sibuyas sa maliit na piraso. Ipasa ang mga peeled na karot sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran. Magpadala ng pagkain sa isang kawali na may mainit na langis.
3. Sauté ang mga gulay hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang paste ng kamatis. Bulagin ang mga cutlet at iprito hanggang malutong. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat ilipat sa kawali. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing sa tuktok ng mga patty.
4. Sa katulad na paraan, gawin sa pagprito ng kamatis, dahon ng bay at pampalasa. Ibuhos sa 1 litro. malinis na tubig, simmer meatballs sa mababang init ng hindi bababa sa 15 minuto. Itago ang ulam sa oras sa iyong paghuhusga.

Praktikal na mga tip

1. Upang ang mga cutlet ay palaging nanatiling makatas, kailangan mong magdagdag ng maraming mga sibuyas, kung ang isda ay mababa ang taba. Isaalang-alang ang katotohanang ito at idagdag ang gulay sa panlasa.
2. Gayundin, upang mapanatili ang juice sa tinadtad na isda, dapat kang gumawa ng kaunting lansihin. Bago maipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mag-install ng isang nguso ng gripo na may malalaking butas sa kasangkapan sa kusina.
3. Upang gawing malambot ang mga cutlet, sa mundo ng culinary inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na taba ng baboy. Ang isang alternatibo ay homemade mayonesa. Kadalasan ang isang hiwa ng mantikilya ay idinagdag sa mga cutlet bilang isang pagpuno.

Upang mahanap ang presko, ang mga patty ay dapat durugin sa mga tinapay para sa tinapay. Ilagay ang workpiece nang ilang minuto, painitin ang langis sa isang kawali. Ulitin ang proseso ng pagproseso ng mga cutlet sa tinapay, ipadala upang magprito. Ihain ang produkto ng isda na mainit sa iba't ibang mga pinggan, sariwang damo.

Video: kung paano magluto ng mga makatas na cake ng isda