Paano gumawa ng isang royal cheesecake: 5 mga recipe

Ang paghurno ay laging madaling gamitin. Kung ang mga bisita o ang hostess sa threshold ay nakalimutan na bumili ng mga paggamot para sa tsaa, maaari kang magluto ng isang curd bun na may mga espesyal na panlasa. Ang Royal cheesecake ay mag-apela sa kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet, at ang kadalian ng pagluluto ay angkop sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Tingnan natin ang pinaka masarap at madaling i-translate ang mga recipe.

Mga rekomendasyong praktikal

1. Kung hindi mo alam kung paano naiiba ang royal cheesecake mula sa dati, sasagutin namin. Ang pagsubok! Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng shortbread, hindi lebadura. Walang kakaiba sa paghahanda nito. Gupitin ang mantikilya sa mga cubes, budburan ng harina. Kuskusin gamit ang iyong mga kamay sa isang pantay na crumb. Gumana upang ang langis ay hindi matunaw mula sa init ng mga kamay.
2. Para sa pagpuno ng curd, kinakailangang gamitin, ayon sa pagkakabanggit, cottage cheese, egg, granulated sugar. Upang gawin ang pagpuno ng homogenous, talunin ang nakalista na mga sangkap na may isang panghalo o whisk. Para sa airiness, ang mga puti ay latigo nang hiwalay, at pagkatapos ay halo-halong sa mga yolks, cottage cheese at asukal.
3. Ang Royal cheesecake ay pinalamutian ng shtreisel - ito ay isang inihurnong matamis na confectionery crumb. Ang proseso ng pagluluto mismo ay isinasagawa sa 195-200 degrees, ang oven ay dapat na ihanda nang maaga. Bago ipadala ang masa sa magkaroon ng amag, grasa ang lalagyan na may langis o gumamit ng isang detachable cell (mas madali itong kunin ang cake nang hindi masisira ito).
4. Tulad ng para sa tagal ng paggamot ng init, karaniwang hindi hihigit sa 40 minuto. Hayaan ang masa ay maging marumi. Pagkatapos pagluluto, huwag tanggalin agad ang cheesecake, palamig ito ng isang oras sa temperatura ng silid, tinatakpan ito ng isang tuwalya. Ang paggamot ay pinaglingkuran ng pinalamig.

Royal cheesecake

• harina ng trigo - 230-240 gr.
• cottage cheese - 0.55 kg.
• baking powder - kalahating bag
• mantikilya - 125 gr.
• butil na asukal - 0.2 kg.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• asukal sa banilya - 20 gr.

1. I-chop ang pinalamig na mantikilya sa mga cube, ilagay sa desktop. Pagwiwisik kasama ng sifted premium na harina ng trigo. Hawakin ang iyong sarili gamit ang isang kutsilyo, simulan ang pagpuputol ng mantikilya at harina sa maliit na mumo.
2. Pagwiwisik ng baking powder at isang maliit na halaga ng butil na asukal (humigit-kumulang na 70-100 gr.). Patuloy na i-chop ang mga sangkap na may isang kutsilyo (s).
3. Pagkatapos ay masahin ang hinaharap na kuwarta sa iyong mga kamay, kuskusin ang salaan sa mga mumo at ibuhos sa isang mangkok. Ilagay sa malamig para sa bahagyang solidification ng langis.
4. Habang naabot ng mga sangkap ang ninanais na pare-pareho, alagaan ang mga itlog. Paghiwalayin ang pinalamig na mga protina at talunin ang mga ito sa isang bula na may isang pakurot ng asin. Paghaluin ang mga yolks sa curd hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang natitirang asukal at vanilla sugar.
5. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis, talunin ang curd sa isang panghalo o blender sa loob ng 2.5-3 minuto. Ang masa ay dapat na maging kahanga-hanga.
6. Talunin ang mga puti muli upang ang bula ay hindi mahulog mula sa cutlery. Paghaluin ang mga itlog sa base ng curd, malumanay na pagsamahin ang mga sangkap. Pagkatapos ay gumawa ng 2 bahagi mula sa kuwarta.
7. Ibuhos ang una sa ilalim ng isang greased baking dish, gumawa ng mga taas na 2-3 cm. Kumuha ng isang maliit na mumo, ibuhos ang curd pasta sa base, at i-level ito ng isang spatula.
8. Pagwiwisik sa iyong hinaharap na cake na may pangalawang bahagi ng gadgad na kuwarta. Ipadala sa oven na preheated sa 200 degrees, maghurno hanggang sa gintong mga tuktok (shtreyzelya).
9. Kapag natapos ang baking, alisin ang amag at hayaang cool ang cheesecake sa ilalim ng tuwalya. Maaari mong alisin ito nang maaga at maingat na ilagay ito sa isang tray. Maglingkod na may kulay-gatas o sa sarili nito.

Royal Apple Cheesecake

• berdeng mansanas - 5 mga PC.
• harina - 480 gr.
• butil na asukal - 0.2 kg.
• mantikilya - 0.2 kg.
• cottage cheese - 550 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• soda - 6 gr.
• lemon zest - sa palad

1. Palamig ang mantikilya o margarin, pagkatapos ay rehas sa isang coarse grater. Paghaluin gamit ang sifted flour, slaked soda, granulated sugar. Ilagay sa langis at giling sa mumo.
2. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng pinggan sa paghurno, gawin ang mga panig. Selyo gamit ang iyong mga kamay. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog, cottage cheese, gadgad na zest, tinadtad na mansanas. Ilagay ang pagpuno sa hugis, linya.
3. Pagwiwisik ang mga sangkap na may pangalawang bahagi ng mumo mula sa masa at kanela ayon sa ninanais. Maghurno sa 190 degrees sa isang preheated oven hanggang ginintuang. Malamig bago maghatid.

Cheesecake na may mga pasas

• keso sa kubo - 240 gr.
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• harina ng trigo - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• asukal sa asukal - 250 gr.
• pasas - 260 gr.
• baking powder - 7 gr.

1. Gumamit ng isang lalagyan ng tamang sukat at talunin ang mga itlog dito. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal sa pulbos, mga pasas at keso sa cottage sa produkto. Paghaluin muli ang mga sangkap. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng base para sa cake.
2. Ang margarine ay dapat na matatag at sapat na pinalamig. I-grate ang produkto sa isang magaspang na kudkuran at pagsamahin sa sifted flour. Magdagdag ng baking powder sa mga sangkap at ihalo nang lubusan. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Isang komposisyon na kakailanganin nang higit pa upang masakop ang form sa mga panig.
3. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa inihanda na form. Sa tuktok ng ito crumble ang natitirang kuwarta. Ipadala ang cake sa oven sa temperatura ng 195 degrees. Asahan ang isang order ng kalahating oras.

Keso sa lemon

• mantikilya - 190 gr.
• baking soda - 6 gr.
• harina - 480 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• cottage cheese - 490 gr.
• lemon - 1 pc.
• butil na asukal - 260 gr.
• asukal sa banilya - 20 gr.

1. Pag-ayos ng harina sa isang klasikong paraan at paglipat sa isang lalagyan ng angkop na sukat. Gumalaw sa vanilla sugar at baking soda. Grate ang pinalamig na mantikilya at idagdag sa harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at gilingin ang komposisyon sa mumo.
2. Ibuhos ang 70% ng masa sa isang baking dish at gumawa ng mga panig. Alisin ang natitirang mga hilaw na materyales sa ref ng ilang sandali. Ilipat ang keso sa kubo sa isang hiwalay na mangkok at mash ng isang tinidor. Ibuhos sa asukal at ihalo nang lubusan. Scald sitrus na may tubig na kumukulo at tanggalin ang pinakamalayo.
3. Talunin ang mga itlog at ihalo sa cottage cheese. Kuskusin ang zest sa isang pinong kudkuran at ipakilala sa mga sangkap. Pukawin muli ang mga sangkap. Para sa kaginhawaan, inirerekumenda na gumamit ng isang panghalo, ang pagpuno ay dapat na homogenous.
4. Idagdag ang matamis na palaman sa baking mangkok at makinis. Pagwiwisik ng cake sa natitirang bahagi ng kuwarta. Maghurno ang paggamot sa oven sa 200 degrees para sa mga 35 minuto. Maghintay para sa paglamig, maglingkod sa mesa.

Cheesecake kasama si Cocoa

• asukal - 265 gr.
• harina - 500 gr.
• mantikilya - 195 gr.
• cottage cheese - 620 gr.
• pulbos ng kakaw - 90 gr.
• baking powder - 11 gr.
• itlog - 3 mga PC.

1. Alisin ang langis mula sa ref at lagyan ng rehas. Pagsamahin ang produkto sa harina, baking powder at kalahating asukal. Lumiko ang kuwarta sa mumo. Talunin sa isang panghalo ang mga itlog, residue ng asukal at nawawalang sangkap.
2. Ilagay ang kuwarta at pinuno sa baking dish sa mga layer. Dapat mong makuha ang mga ito 5. Ilagay ang pie sa oven ayon sa klasikal na pamamaraan, maghintay para sa paghahanda. Tapos na.

Tingnan ang sikat na mga reyna sa cheesecake ng cheesecake, piliin ang pinaka masarap na pagpipilian para sa iyong sarili at sa iyong pamilya! Huwag mag-atubiling magdagdag ng isang bago sa cake, mag-eksperimento sa iyong mga paboritong additives.

Video: recipe para sa royal cheesecake na may cottage cheese