Paano magluto ng crayfish sa bahay

Ang crayfish ay matagal nang kinakain bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa serbesa, salad, at mga pinggan sa gilid. Ang produkto ay isinasaalang-alang lalo na popular sa mga batang babae sa pagdidiyeta, at hindi ito nakakagulat. Ang isang ganap na pandiyeta na komposisyon ay nagpapabuti sa digestive tract, pinipigilan ang sakit sa cardiovascular, at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok. Lalo na may kaugnayan ay ang tanong kung paano lutuin ang krayola sa bahay. Mayroong maraming mga teknolohiya sa pagluluto, isaalang-alang ang mga ito nang maayos.

Mga tampok ng pagpili ng crayfish

1. Mayroong maraming mga uri ng mga kanser: maliit, katamtaman at malaki. Ang unang uri ay naglalaman ng kaunting karne, ang ikatlo ay tuyo. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa bahay ay medium-sized na crayfish.
2. Tulad ng para sa tagal ng pagluluto ng crayfish, ang mga maliliit na specimen ay dapat na kunwa sa kumukulong tubig sa loob ng mga 20-25 minuto, mga daluyan - mga 35-40 minuto, mga malalaking - 45-50 minuto. Maraming tumutol na ang crayfish ay dapat na pinakuluan hanggang sa reddening, mali ang error na ito. Ang karne ay hindi ipapasa ang paggamot ng init sa loob ng 10 minuto
3. Mahalagang tandaan magpakailanman na kailangan mo lamang bumili ng live na krayola. Hindi mo maaaring lutuin ang mga patay, dahil sinimulan na nila ang proseso ng pagkabulok. Kung hindi ka sigurado na ang kanser ay namatay ng mas mababa sa dalawang oras na ang nakakaraan, itapon mo ito. Kung hindi, mapanganib mo ang pagwasak sa buong ulam.
4. Kung alam mong sigurado na namatay ang kanser mga isang oras na ang nakakaraan, mapunit ang iyong ulo at ipadala ang leeg para sa pagluluto. Ang ganitong paglipat ay dapat gawin, dahil ang proseso ng agnas ay nagsisimula nang tumpak mula sa ulo.
5. Kung hindi mo planong lutuin ito kaagad pagkatapos bumili ng krayola, huwag ilagay ang tubig na krayola. Iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar, simulan ang pagluluto ng hindi lalampas sa 2-3 na oras.

Paano magluto ng crayfish: isang klasiko ng genre

• live na krayola - 3 kg.
• dill (payong) - 5 sanga
• dahon ng bay - 8-10 na mga PC.
• paminta (mga gisantes) - 15 mga PC.
• lemon - 1-1,5 mga PC.
• magaspang na asin - 160 gr.

1. Maghanda ng isang pan para sa 11-12 litro, punan ito ng tubig para sa 2/3. Magdagdag ng mga sprigs ng dill, mga gisantes, dahon ng bay. Isawsaw ang juice mula sa 1-1,5 lemon, ipadala din sa lalagyan.
2. Ang isang mahalagang aspeto ng pagluluto ng krayola ay ang pagdaragdag ng asin. Kalkulahin ang halaga batay sa tagapagpahiwatig ng 2 litro. tubig account para sa 40 gr. asin (isang kutsara na may slide).
3. Ilagay ang panimpla ng palayok sa kalan, dalhin ang solusyon sa isang pigsa, babaan ang init sa isang medium mark, kumulo para sa isa pang 3 minuto. Matapos ang pag-expire ng oras, patayin ang burner, takpan ang brine ng isang takip, hayaan itong magluto nang isang-kapat ng isang oras.
4. Pagkatapos nito, i-on muli ang kalan, muling dalhin ang pinaghalong sa hitsura ng unang mga bula, bawasan ang lakas sa isang minimum. Ipadala ang crayfish sa tangke, pinunasan muna ang mga ito, itakda ang plato sa gitnang marka.
5. Kapag ang crayfish ay nagsisimulang kumulo, bawasan ang burner, takpan ang pan na may takip, lutuin ng 20 hanggang 50 minuto, depende sa laki.
6. Matapos lumipas ang inilaang oras, alisin ang crayfish mula sa kalan, hayaang tumayo sa brine ng mga 5-10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsarang kutsilyo o tahi. Panahon na may sariwang dill, opsyonal na iwiwisik ng lemon juice na halo-halong may suka sa isang 2: 1 ratio.
7. Kung pagkatapos pagluluto ng crayfish hindi mo kinain ang buong ulam, ipadala ito sa ref, tinatakpan ang mga pinggan na may cling film. Gumawa ng maraming mga butas sa polyethylene. Sa ganitong estado, ang crayfish ay maaaring maiimbak ng mga 24-36 na oras.

Paano magluto ng crayfish para sa beer

• sariwang krayola - 3 kg.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• paminta - 8 mga PC.
• sariwa o tuyo na dill - 1 bungkos / 30 gr.
• magaspang na asin ng dagat - 180 gr.

1. Pagsunud-sunurin ang crayfish, itapon ang patay na mga specimen, hugasan ang buhay. Napakahalagang pansin ay dapat alisin sa pamamagitan ng pag-flush ng crayfish. Linisin ang mga shell at binti, dahil ito ang mga bahagi na napapailalim sa akumulasyon ng putik. Kung hindi man, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang panlasa sa ilog. Upang maisagawa nang tama ang pamamaraan, gumamit ng isang malinis na sipilyo ng ngipin.
2. Matapos maligo ang crayfish, kumuha ng malawak na kawali na may mataas na panig, ibuhos ito ng 7 litro. tubig, magdagdag ng asin sa dagat, dahon ng bay, peppercorns, dill. Magdagdag ng ground coriander at clove buds ayon sa nais.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, dalhin ang brine sa isang pigsa, itakda ang burner sa medium heat. Magpadala ng crayfish na halili na bumaba, lutuin hanggang lumitaw ang unang mga bula.
4. Susunod, bawasan ang burner sa minimum na marka, takpan ang pinggan na may takip, lutuin ng halos 20-50 minuto (batay sa laki). Pagkatapos magluto, patayin ang kalan, iwanan ang krayola sa brine nang isang-kapat ng isang oras.
5. Alisin gamit ang isang slotted kutsara, ilagay sa isang malalim na mangkok, panahon na may lemon juice. Paglilingkod sa pinalamig na beer at bawang na sarsa.

Pagluluto ng crayfish sa alak

• sariwang krayola - 1.5 kg.
• semi-tuyo na puti / tuyong alak - 350 ml.
• harina ng trigo - 35 gr.
• mga buto ng caraway - 15 gr.
• mantikilya - 85 gr.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• maliit na asin sa dagat - tikman
• ground black pepper - sa panlasa

1. Pagbukud-bukurin ang crayfish, iwan lang ang buhay. Hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang sipilyo, lubusan na linisin ang shell at binti.
2. Maghanda ng isang makapal na may ilalim na kasirola na laki ng 5-7 litro, ilagay ito sa kalan, i-on ang init at magdagdag ng 55 gr. mantikilya Maghintay para sa produkto na tuluyang matunaw.
3. Ipadala ang crayfish sa isang pinainit na komposisyon, bawasan ang init sa medium power, magprito hanggang kulay rosas, pana-panahon na ibalik upang ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay.
4. Matapos ang krayola ay pinirito, iwisik ang mga ito ng asin sa dagat, idagdag ang dahon ng bay, mga buto ng caraway, paminta. Bawasan ang kapangyarihan ng burner, ibuhos sa puting alak at na-filter na tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga likuran ng crayfish.
5. Takpan ang kawali, kumulo ang produkto para sa mga 25 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, patayin ang kalan, iwanan ang crayfish sa loob ng 10 minuto para sa panghuling pagbubuhos.
6. Ilagay ang mga ito sa isang ulam, simulan ang pagluluto sa sarsa batay sa sabaw na ito. Pilitin ang brine sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at isang colander, ibuhos sa isang malinis na kawali, ibuhos sa sifted flour, idagdag ang natitirang 30 g. mantikilya
7. Gumalaw ng sarsa at pakinisin ito sa mababang init ng halos 3 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Palamutihan ng isang sprig ng perehil o dill, maglingkod nang hiwalay mula sa crayfish.

Paggawa ng crayfish sa beer

• live na krayola - 2.5 kg.
• tinadtad na salt salt - 100 gr.
• dahon ng bay - 7 mga PC.
• light beer - sa katunayan

1. Bago lutuin, kinakailangang pag-uri-uriin at banlawan ang crayfish na may cool na tumatakbo na tubig, lubusan na linisin ang shell at paws na may isang sipilyo. Pagkatapos nito, maghanda ng isang malawak na kawali (tungkol sa 10 litro sa dami).
2. Susunod, subukang alamin kung magkano ang kakailanganin sa serbesa para sa paggawa ng serbesa 2.5 kg. krayola. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ng tubig upang tumaas ito ng 7-10 cm sa itaas ng mga likuran ng krayola.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang parehong halaga ng serbesa sa lalagyan, na nasusukat nang una. Magdagdag ng 0.5 L sa nagreresultang dami. Kung maaari, pumili ng magaan na sinala na beer, dahil ang madilim ay maaaring magbigay ng kapaitan.
4. Ilagay ang tangke ng beer sa kalan, idagdag ang dahon ng bay, tinadtad na asin, dalhin ang komposisyon sa isang pigsa sa medium heat. Matapos ang hitsura ng mga unang bula, bawasan ang lakas sa isang minimum, lutuin ang crayfish sa loob ng 25-30 minuto, depende sa laki.
5. Sa pagtatapos ng pamamaraan, patayin ang init, takpan ang pan na may takip, mag-iwan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga krayola ay lunod na may beer brine.
6. Pagkaraan ng oras, alisin ang inihandang krayola na may isang slotted kutsara, maglingkod na may mga olibo / olibo, sariwang dill at bawang.Sa anumang kaso huwag uminom ng beer kung saan ang crayfish ay niluluto.

Pagluluto ng krayola sa gatas

• gatas - 3 l.
• live na krayola - 2 kg.
• dill (payong) - 3 mga PC.
• kulay-gatas - 140 gr.
• bawang - 3 prong
• tinadtad na asin ng dagat - 130 gr.

1. Banlawan ang crayfish sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, sipilyo ang mga binti at carapace na may isang sipilyo. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na kawali, ilagay sa kalan, pakuluan ng halos 15 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang komposisyon, cool sa isang temperatura ng 25 degree.
2. Ilagay ang crayfish sa isang malalim na mangkok, punan ng pinakuluang gatas, takpan, iwanan ng 1.5 oras. Susunod, banlawan ang crayfish, ihanda ang mga ito para sa pagluluto.
3. Ibuhos ang 6 litro sa kawali. tubig, magdagdag ng payong asin at dill, dalhin ang komposisyon sa isang pigsa. Ipadala ang crayfish sa likidong ulo, lutuin nang halos kalahating oras.
4. Pagkatapos pagluluto, patayin ang hotplate, hayaang tumayo ang mag-crayfish sa brine ng mga 7 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa ulam. Ihanda ang sarsa: ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa kulay-gatas.

Pagluluto crayfish sa tomato juice

• live na crayfish - 2.7-3 kg.
• tomato juice - 170 ml.
• tuyo na pula / semi-tuyo na alak - 50 ml.
• asin - 130 gr.
• ground black pepper - 20 gr.
• dill na may payong - 2 sanga

1. Piliin ang nabubuhay na crayfish, itapon ang patay. Hugasan ang produkto gamit ang pagpapatakbo ng tubig na may isang sipilyo, lubusan na linisin ang mga binti at carapace.
2. Ibuhos ang 8 litro sa kawali. na-filter na tubig, maglagay ng isang lalagyan sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng mga payong ng dill, asin, paminta, ihalo, maghintay para matunaw ang mga kristal.
3. Pagkatapos nito, magpadala ng live na krayola sa kawali (ulo pababa), dalhin ang brine sa hitsura ng mga bula, bawasan ang init sa isang minimum. Lutuin ang krayola para sa mga 25-50 minuto (batay sa laki).
4. Pagkatapos pagluluto, takpan ang pinggan, hayaan ang tapos na produkto ng serbesa para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa pagtatapos ng panahon, alisin ang crayfish na may mga forceps o isang slotted na kutsara, linisin ang carapace, alisin ang mga binti at ulo.
5. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok (mangkok ng salad, atbp.), Ibuhos ang ulam na may alak at juice ng kamatis sa dami na kailangan mo. Paglilingkod sa inihurnong patatas at sarsa ng bawang.

Paano kumain ng crayfish nang maayos

Maraming mga tao ang nagtataka tungkol sa paglilinis at tamang paggamit ng mga cancer, at hindi ito nakakagulat. Ilang mga tao ang nais na makakuha sa isang mahirap na sitwasyon habang nasa kumpanya.

1. Ang crayfish ay nagsisimulang kumain mula sa katawan. Upang linisin ang produkto, i-on ang mga claws, ibuka ang carapace at alisin ito. Kumain ng puting karne, at ilagay ang itim na sinulid (hindi ito natupok).
2. Pagkatapos nito, pumasa sila sa mga claws. Masira ang mga ito, alisin ang shell, pagsuso ng juice. Sa ilalim ng shell ay madalas na karne, maaari rin itong kainin.
3. Bago maglingkod, itayo ang crayfish sa inihanda na brine upang mapanatili ang kanilang katas at aroma sa loob ng mahabang panahon. Kumain ng lahat ng karne na may maputi na kulay.

Gumamit ng crayfish recipe para sa alak, gatas, beer, o tomato juice. Ihatid ang natapos na produkto sa iyong mga paboritong sarsa, olibo, patatas na patatas. Panahon ng crayfish na may lemon juice at inumin ito ng beer.

Video: kung paano magluto ng crayfish