Μπορώ να έχω σπόρους κολοκύθας για διαβήτη;

Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 είναι μια μεταβολική διαταραχή που προκύπτει από την αδυναμία του σώματος να χρησιμοποιεί σωστά και να παράγει ινσουλίνη, μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, των αμύλων και άλλων ουσιών που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για την παραγωγή ενέργειας. Αυτή είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη, που αντιπροσωπεύει μεταξύ 90 και 95 τοις εκατό όλων των περιπτώσεων. Ο διαβήτης τύπου 2 πλησιάζει τις επιδημικές αναλογίες παγκοσμίως λόγω του υψηλού επιπολασμού της παχυσαρκίας και ενός καθιστικού τρόπου ζωής.

Οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να ακολουθήσουν δίαιτα για να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου τους, καθώς και να μειώσουν τον κίνδυνο υπεργλυκαιμίας. Η διατροφή είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στη διαχείριση του διαβήτη. Οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθούν προσεκτικά τις συστάσεις των γιατρών και να παρακολουθούν την ποιότητα και την ποσότητα της τροφής που λαμβάνουν, ενώ θυμούνται τη σημασία του γλυκαιμικού δείκτη (ΓΕ). Η καθημερινή διατροφή τους πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα που έχουν χαμηλό GI.

Πολύ συχνά, όταν συστήνουν εγκεκριμένα προϊόντα για δίαιτα, οι ενδοκρινολόγοι ξεχνούν ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως οι σπόροι κολοκύθας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης και την πρόληψη του διαβήτη.

Σπόρος κολοκύθας GI

Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο γρήγορα και υψηλή μια συγκεκριμένη τροφή θα αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου. Σχεδιασμός διατροφής για ασθενείς με διαβήτη περιλαμβάνει την επιλογή τροφών που έχουν χαμηλό ή μεσαίο ΓΕ.

Τα τρόφιμα με υψηλό ΓΕ είναι εκείνα που αποσυντίθενται γρήγορα σε γλυκόζη. Τυπικά παραδείγματα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ΓΠ είναι το άσπρο ψωμί, τα γλυκά ποτά, τα μπισκότα, οι πατάτες και τα πορτοκάλια. Προϊόντα με χαμηλές τιμές GI είναι εκείνα που διασπώνται πιο αργά με την πάροδο του χρόνου. Τυπικά παραδείγματα είναι ψωμί ολικής αλέσεως, γάλα, φασόλια, φυλλώδη λαχανικά και μούρα.

Η αύξηση του GI επηρεάζεται σημαντικά από τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Αυτό μπορεί να φανεί σε φρούτα ή καρότα. Τα ωμά καρότα έχουν GI 33, και τα βραστά καρότα έχουν 86. Εάν φτιάξετε χυμό από φρούτα με μικρό GI, τότε το GI θα αυξηθεί απότομα, καθώς οι ίνες θα αφαιρεθούν από το χυμό, ο οποίος ευθύνεται για την ομοιόμορφη και αργή ροή γλυκόζης. Όσο χαμηλότερη είναι η ΓΕ, τόσο λιγότερα τρόφιμα προκαλούν αιχμές σακχάρου στο αίμα.

Για να μην μπερδευτείτε στους αποδεκτούς δείκτες του GI, υπάρχει η ταξινόμησή του:

• 50 ή λιγότερο είναι χαμηλή.
• 51-69 - μεσαίο;
• από 70 - υψηλό.

Για τη διαφοροποίηση των τροφίμων, δύο φορές την εβδομάδα επιτρέπεται η συμπλήρωση του μενού με προϊόντα με μέσο όρο GI. Πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη θερμίδων τροφών. Συνιστάται να εξαιρέσετε λιπαρά πιάτα από το μενού που επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση του ήπατος και οδηγούν σε αύξηση βάρους, κάτι που είναι απαράδεκτο για τους διαβητικούς.

Οποιοσδήποτε σπόρος είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά χαμηλό GI. Λόγω αυτού, η καθημερινή χρήση τους επιτρέπεται, μόνο σε μικρές ποσότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων κολοκύθας είναι 556 kcal και το GI είναι μόνο 25.

Χρήσιμες ιδιότητες

Για τους διαβητικούς, οι σπόροι κολοκύθας είναι ευεργετικοί επειδή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της περαιτέρω ανάπτυξης του διαβήτη και των επιπλοκών του.

Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι στη διατήρηση υγιών ουσιών από ότι στην ίδια την κολοκύθα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό γεγονός για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς λόγω της υψηλής αξίας του GI, η κατανάλωση κολοκύθας σε αυτούς είναι περιορισμένη.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε:

• καροτίνη;
• βιταμίνη PP;
• σίδερο
• Βιταμίνη Ε
• ψευδάργυρος
• μαγγάνιο;
• Βιταμίνες Β;
• φωσφόρος;
• χαλκός
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η απάντηση στο ερώτημα εάν επιτρέπεται η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας για ασθενείς με διαβήτη μπορεί να είναι μόνο καταφατική. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να θυμάστε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος και να το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες.

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή και βιταμίνη Ε, τα οποία δρουν στις ελεύθερες ρίζες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδανικοί για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, επειδή περιέχουν φυσικά φυτοοιστρογόνα που προκαλούν αύξηση της καλής χοληστερόλης, μείωση της αρτηριακής πίεσης και μείωση των εξάψεων.

Η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας αποτρέπει τη διεύρυνση και τη φλεγμονή του προστάτη. Στις βαλκανικές χώρες, όπου καταναλώνουν πολλούς σπόρους κολοκύθας, η ασθένεια του προστάτη είναι εξαιρετικά σπάνια. Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται επίσης μερικές φορές για την παρασκευή έτοιμων φαρμάκων για τη θεραπεία κοινών παθήσεων του προστάτη.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μικροθρεπτικά συστατικά στους σπόρους είναι χρήσιμα στις καρδιακές παθήσεις. Η αποτελεσματική αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε βοηθά στην ενίσχυση και αναζωογόνηση ολόκληρου του σώματος. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό ανθελμινθικό.

Δώστε προσοχή! Προκειμένου να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων και να μην καταστρέφονται οι βιταμίνες, πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, όλες οι ευεργετικές ουσίες καταστρέφονται.

Στην παραδοσιακή ιατρική, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές που μαζί με τη συντηρητική θεραπεία υπόσχονται να βοηθήσουν στον διαβήτη τύπου 2. Οι πιο αποτελεσματικές θα συζητηθούν παρακάτω.

Θεραπεία σπόρων κολοκύθας

Ο σακχαρώδης διαβήτης επηρεάζει αρνητικά πολλά όργανα και λειτουργίες του σώματος. Τις περισσότερες φορές, τα νεφρά υποφέρουν από αυτό. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτού του προβλήματος, η παραδοσιακή ιατρική προτείνει την προετοιμασία μιας θεραπείας από σπόρους κολοκύθας. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, αλλά επίσης να προστατεύσει και να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών.

Για να προετοιμάσετε το προϊόν, θα χρειαστείτε ξεφλουδισμένους σπόρους κολοκύθας, τους οποίους πρέπει να αλέσετε σε κατάσταση σκόνης και να ρίξετε ένα ποτήρι όχι πολύ δροσερό βραστό νερό. Ένα τέτοιο αφέψημα εγχύεται για μία ώρα. Μετά από πλήρη ψύξη, φιλτράρεται, λαμβάνεται σε ένα ποτήρι το πρωί και το βράδυ. Για να προετοιμάσετε μια καθημερινή μερίδα του ζωμού, πρέπει να πάρετε 500 ml νερού και 65 g θρυμματισμένων σπόρων κολοκύθας.

Η αθηροσκλήρωση είναι επίσης μια ταυτόχρονη ασθένεια των διαβητικών. Στα μεγάλα αιμοφόρα αγγεία, η χοληστερόλη εναποτίθεται, σχηματίζει πλάκα χοληστερόλης. Αυτό οφείλεται στον μειωμένο μεταβολισμό των λιπιδίων και του λίπους στο σώμα. Η έγχυση από βότανα με σπόρους κολοκύθας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτής της ασθένειας. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 10 g σπόρων κολοκύθας.
• 10 g ξηρών φύλλων lingonberry.
• 10 g αποξηραμένων φύλλων βατόμουρου.
• 10 g ξηρό γρασίδι ρίγανης.
• 10 g ξηρών φύλλων μούρων.
• νερό.

Μόνο μια χούφτα σπόρων κολοκύθας, που καταναλώνονται τακτικά για ένα μήνα, θα αποκαταστήσει την διαταραγμένη ισορροπία των μετάλλων, καθώς και θα βελτιώσει την εμφάνιση των μαλλιών, του δέρματος, της κατάστασης των εσωτερικών οργάνων και της γενικής ευεξίας. Ακόμη και τα πρώτα στάδια της φαλάκρα μπορούν να υποχωρήσουν κάτω από τα ευεργετικά αποτελέσματα του συμπλέγματος των βιταμινών Α, C και Κ που περιέχονται στους σπόρους κολοκύθας.

Μαζί με τους σπόρους κάνναβης, 85 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας και 85 γραμμάρια σπόρων λιναριού, αλεσμένα σε γουδί, δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα από πόνο στα νεφρά, καθώς και στο ήπαρ.Η μακροχρόνια χρήση σπόρων κολοκύθας για τρόφιμα συμβάλλει στη μείωση του υπερβολικού βάρους σε παχύσαρκα άτομα.

Γενικές συστάσεις

Οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή μας το συντομότερο δυνατό, επειδή παρέχουν στον οργανισμό μια σειρά ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

1. Συνιστώνται ειδικά για άτομα που θέλουν να υποστηρίξουν τις διαδικασίες που αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση, επειδή λόγω του περιεχομένου των φυτοστερολών, είναι σημαντικά για την πρόληψη αυτής της ασθένειας.
2. Επιπλέον, περιέχουν φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, για τη μείωση της έξαψης, των πονοκεφάλων και των επιληπτικών κρίσεων.
3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συνιστώνται για όσους αντιμετωπίζουν καρδιακές παθήσεις.
4. Οι σπόροι κολοκύθας συνιστώνται για άτομα που ενδιαφέρονται για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, επειδή βοηθούν στην παραγωγή χημικών ενώσεων που εμφανίζονται στον εγκέφαλο.
5. Η τακτική χρήση τους πρέπει επίσης να θυμόμαστε από άτομα που θέλουν να ελέγξουν την ινσουλίνη και επίσης να μειώσουν το οξειδωτικό στρες. Χάρη σε αυτό, μπορεί να υποστηριχθεί η πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη. Οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στους σπόρους κολοκύθας σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου.
6. Οι σπόροι κολοκύθας θα είναι επίσης πολύ ευεργετικοί για άτομα που θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο ιογενών λοιμώξεων.
7. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, συνιστώνται επίσης για άτομα που αγωνίζονται με αναιμία.

Φυσικά, εκτός από τις ιατρικές χρήσεις, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς στις μαγειρικές τέχνες. Θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στα γιαούρτια ή τις σαλάτες. Είναι επίσης πολύ νόστιμα ως προσθήκη στο ψωμί ή στο κέικ.

Βίντεο: τι είδους σπόροι μπορώ να φάω με διαβήτη;