Κυδώνι κομπόστα για το χειμώνα: συνταγές μαγειρικής

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με σπιτικά κενά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εάν δεν είναι κατασκευασμένα από τυποποιημένα εξαρτήματα, τότε υπάρχουν ακόμα πιθανότητες. Στο σημερινό άρθρο, θα μιλήσουμε για την παρασκευή ποτών με βάση το κυδώνι, δηλαδή, θα συγκομίσουμε κομπόστα. Δεν υπάρχουν πολλές νόστιμες παραλλαγές, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες με την επιλογή και τους περαιτέρω χειρισμούς. Θα ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας και θα απολαύσετε ένα νόστιμο ποτό στην κρύα εποχή.

Περιγραφή φρούτων

1. Το κυδώνι αναφέρεται σε φρούτα που, στα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους, είναι κάπως παρόμοια με τα αχλάδια και τα μήλα. Συνήθως χρωματίζονται με κίτρινη ή περίπου σκιά. Αναπτύσσονται κατά προτίμηση σε δέντρα, αλλά μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε θάμνους. Το ύψος κυμαίνεται μεταξύ 1-5 μέτρων.
2. Η επιφάνεια του ίδιου του καρπού είναι ζαρωμένη, το φύλλωμα γίνεται πράσινο και η δομή του είναι βελούδινη. Τα φρούτα καλύπτονται με ένα σωρό, το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί με πλύσιμο και πλήρη τριβή. Όταν τα φρούτα ωριμάσουν εντελώς, και όχι εν μέρει, χάνουν τη γούνα τους στην επιφάνεια.
3. Όσον αφορά τον πολτό, είναι χρωματισμένο με κίτρινο χρώμα. Πολύ αρωματικό, παχύρρευστο, σκληρό, χωρίς ζάχαρη, συμπιεσμένο. Για να δοκιμάσετε τα φρούτα είναι γλυκά και ξινά. Τα ώριμα δείγματα δεν είναι τόσο στερεά όσο αυτά που πρέπει ακόμη να ξαπλώσουν. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες φρούτων, καθεμία από τις οποίες διαφέρει από την αυτο-παρόμοια στην περιοχή ανάπτυξης.

Αξία

Ένα άτομο αποφασίζει να κάνει νόστιμα ποτά για να απολαύσει όχι μόνο τις ποιοτικές γεύσεις, αλλά και να βελτιώσει την υγεία. Ας δούμε τι είναι πολύτιμο σε αυτό το προϊόν.

1. Ξεκινήστε με την έκθεση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης των εποχιακών κρυολογημάτων, το σώμα χρειάζεται ασκορβικό οξύ. Σταματούν τη φλεγμονή, καταστέλλουν την παθογόνο μικροχλωρίδα, σκοτώνουν ιούς και μολύνσεις. Η ίδια βιταμίνη διαθέτει αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά, γι 'αυτό τα πιο σημαντικά συστήματα και τα εσωτερικά όργανα του ατόμου απαλλάσσονται από τοξικές ενώσεις, ραδιονουκλίδια, σκωρία. Σε αυτό το έδαφος, η γήρανση των ιστών επιβραδύνεται.
2. Στα φρούτα παρέχονται αντικαρκινικές ικανότητες. Περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες που είναι υπεύθυνες για την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθους όγκου. Αυτές οι ενώσεις αντιπροσωπεύονται από επικατεχίνες και κατεχίνες. Δρουν ως ένα είδος τανινών, που είναι αντιοξειδωτικά. Το σώμα προστατεύεται από παθογόνα κύτταρα ενισχύοντας την παραγωγή αντισωμάτων.
3. Τα ξινά φρούτα αποδίδονται ιδιότητες για την αποκατάσταση της φυσιολογικής κατάστασης του αναπνευστικού συστήματος. Λόγω της ικανότητας αραίωσης της βλέννας και ενίσχυσης της απόσπασής της, μπορείτε να εξαλείψετε τον υγρό βήχα, τη βρογχίτιδα και άλλα προβλήματα αυτής της περιοχής. Κομπόστα χωρίς γλυκαντικό γαργάρες με φλεγμονή, πόνο, γαργάλημα. Το ποτό, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, διατηρεί τα οφέλη του.
4. Θα είναι χρήσιμο για τις γυναίκες που περιμένουν από ένα μωρό να γνωρίζουν ότι ένα ποτό σε συνδυασμό με το μέλι θα ανακουφίσει τα πρώτα αρνητικά συμπτώματα του κρυολογήματος. Φυσικά, εάν η μελλοντική μητέρα δεν έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν μελισσοκομίας. Τεράστια υποστήριξη παρέχεται σε έγκυες γυναίκες. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για αυτούς, ο οποίος είναι πλήρως συγκεντρωμένος στα φρούτα. Υπάρχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος του εμβρύου στη μήτρα.
5. Όλα τα φρούτα συγκεντρώνονται από τη μάζα των φυτικών ινών, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.Μιλάμε για το γεγονός ότι με τη συστηματική πρόσληψη του ποτού ή των φρέσκων φρούτων, ένα άτομο παύει να υποφέρει από δυσκοιλιότητα, δυσπεψία, βαρύτητα, αυξημένο σχηματισμό αερίων και άλλα ευαίσθητα προβλήματα.
6. Το κομπόστα που παρασκευάζεται χωρίς γλυκαντικά σημαίνει ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από το διάστημα μεταξύ οργάνων και άλλων ιστών. Εάν ένα άτομο πάσχει από συνεχές πρήξιμο των άκρων ή του προσώπου, θα πάει αποκλειστικά σε ποτά αυτού του είδους.
7. Ξεχωριστά, είναι λογικό να μιλάμε για αξία για όλο το δίκαιο σεξ. Το κυδώνι και τα ποτά που βασίζονται σε αυτό, συμπεριλαμβανομένης της σπιτικής χειμερινής συγκομιδής, συγκεντρώνουν τις απαραίτητες βιταμίνες νεότητας, ανόργανων ενώσεων, οργανικών οξέων, διαιτητικών ινών. Όλοι τους είναι υπεύθυνοι για την παράταση της νεολαίας και τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
8. Με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, που περιλαμβάνουν πεπτικό έλκος, κολίτιδα κ.λπ., φαίνεται η πρόσληψη τέτοιων ποτών στο κυδώνι. Αυτά τα κεφάλαια σας επιτρέπουν να ομαλοποιήσετε την εντερική μικροχλωρίδα, να σταθεροποιήσετε τα κόπρανα με διάρροια, να σκοτώσετε τη μόλυνση.

Συνταγές

Περιηγηθείτε στις δημοφιλείς παραλλαγές συγκομιδής κυδωνιών. Καταφύγετε συστηματικά σε αυτές τις συνταγές για να αποθηκεύσετε εγκαίρως φρούτα.

Κλασικό

1. Για να έχετε αρκετή ποιότητα κομπόστα, φροντίστε να ακολουθείτε όλους τους κανόνες, συμπεριλαμβανομένης της καθαριότητας. Ταξινόμηση 1 κιλό χωρίς αποτυχία. ώριμα φρούτα. Δώστε προσοχή στο εάν υπάρχουν κατεστραμμένα μέρη. Εάν είναι απαραίτητο, διαγράψτε τα πάντα.
2. Σκουπίστε τα φρούτα με ένα στεγνό και καθαρό πανί, πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, ξεφορτωθείτε το πιστόλι πλένοντας καλά τις πρώτες ύλες. Κόψτε όλα όσα δεν χρειάζονται ιδιαίτερα, τον πυρήνα και το άνω μέρος. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
3. Μεταφέρετε το κομμάτι εργασίας σε ένα μπολ μεταλλικό νερό. Τέτοιες ενέργειες θα επιτρέψουν στα φρούτα να μην σκουραίνουν. Ρίξτε 3 λίτρα σε ξεχωριστό πυρίμαχο δοχείο. φιλτραρισμένο νερό. Ρίχνουμε 300 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μετά από αυτό, βάλτε φέτες φρούτων σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο σιρόπι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα σαφράν για να χρωματίσετε το ποτό. Καλύψτε το δοχείο. Στο κάτω μέρος ενός μεταλλικού ταψιού, απλώστε μια σχάρα από ξύλο.
5. Ρίξτε τόσο πολύ νερό στο τηγάνι ώστε να φτάσει στους ώμους του δοχείου. Τοποθετήστε τα βάζα περιεχομένων στο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά. Μόλις δείτε ένα βράσιμο, βάλτε μια τεμπέλης φωτιά. Βάζο 3 L αποστειρώστε το ένα τρίτο της ώρας. Ανασηκώστε το καπάκι. Μετά την πλήρη ψύξη, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

1. Για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα στη διαδικασία, φροντίστε να χρησιμοποιείτε καθαρά πιάτα και ποιοτικές πρώτες ύλες. Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, διαδικασία 500 γρ. κυδώνια. Αυτό έχει περιγραφεί προηγουμένως λεπτομερώς. Δεν θα συναντήσετε κάτι νέο.
2. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Απλώστε σε γυάλινα δοχεία. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κυδώνι είναι καλύτερα λειασμένο. Το πρόβλημα είναι ότι ο πολτός του φρούτου είναι αρκετά σκληρός και όχι πολύ ζουμερός.
3. Για να τα κάνετε όλα σωστά, τοποθετήστε τις φέτες φρούτων σε ένα σουρωτήρι. Βυθίστε μια τέταρτη ώρα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, μετακινήστε το κομμάτι εργασίας σε κρύο νερό. Παράλληλα, ανακατέψτε 150 γρ. ζάχαρη, 1,7 λίτρα. φιλτραρισμένο νερό και 3 γρ. κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε το σιρόπι.
4. Τακτοποιήστε τις φέτες φρούτων σε γυάλινο δοχείο. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι. Καλύψτε με καπάκια. Αφήστε το κομμάτι εργασίας για μισή ώρα. Ρίξτε το περιεχόμενο των δοχείων στο ταψί. Προσθέστε κανέλα στο σιρόπι. Βράστε το. Αφαιρέστε την κανέλα και ρίξτε την κομπόστα πίσω στα κουτιά. Τυλίξτε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Με μήλα

1. Διαδικασία 500 γρ. κυδώνια με κλασικό τρόπο. Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Αφαιρέστε οτιδήποτε περιττό. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια. Στείλτε τα συστατικά στο οξινισμένο διάλυμα για λίγο.Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά.
2. Μεταφέρετέ τα σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Ρίχνουμε 250 g. ζάχαρη και ρίχνουμε 0,7 λίτρα. καθαρισμένο νερό. Βράζουμε μετά από βρασμό για 40 λεπτά σε μια τεμπέλης φωτιά.
3. Διανείμετε την τελική κομπόστα ομοιόμορφα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Τυλίξτε τα καλύμματα και τυλίξτε με ένα ζεστό πανί. Μετά την ψύξη, φυλάξτε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κατάλληλο δωμάτιο.

Το μαγείρεμα κομπόστες από τα εν λόγω φρούτα δεν είναι δύσκολο. Το πλεονέκτημα του ποτού είναι ότι το κυδώνι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ταυτόχρονα, οι περισσότερες από τις πολύτιμες ενώσεις παραμένουν στη σύνθεση του ποτού. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε πρόσβαση σε ένα ενισχυμένο κοκτέιλ όλο το χρόνο.

Βίντεο: κομπόστα κυδώνι για το χειμώνα - μια αναλυτική συνταγή