Τουρσί σκουός για το χειμώνα: συνταγές

Το Patisson ξεχωρίζει ανάμεσα στα παρόμοια όχι μόνο στη γεύση, αλλά και σε μια σειρά βασικών ουσιών που συγκεντρώνονται στη σύνθεση. Ένα θετικό χαρακτηριστικό της παρουσιαζόμενης κουλτούρας θεωρείται η συμβατότητά του με άλλα προϊόντα.

Περιγραφή

1. Σκουός σημαίνει μια χορτώδους καλλιέργεια που διακρίνεται από μεγάλες ρίζες και στελέχη μόνιμης μορφής. Πολύ συχνά, αυτό το προϊόν συγκρίνεται με την κολοκύθα, επειδή έχει σχεδόν την ίδια γεύση και πολύτιμες ιδιότητες όταν εξετάζει τον αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία.
2. Φυλλώματα μεγάλης μορφής, μίσχοι πυκνωμένοι και επιμήκεις, σε σχήμα τριγώνου ή πενταγώνου. Η επιφάνεια περιλαμβάνει δύσκαμπτες βίλες, οι οποίες, όταν τοποθετηθούν σε λάθος θέση, συνήθως τρυπούν τα χέρια. Η ανθοφορία ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού. Πρώτον, εμφανίζονται λουλούδια, χρωματισμένα σε κιτρινωπό ή πορτοκαλί τόνο.
3. Τότε τα φρούτα είναι δεμένα. Η καλλιέργεια έχει ισοπεδωμένες άκρες, η επιφάνεια μπορεί να είναι τραχιά ή λεία. Ο χρωματισμός είναι πρασινωπός, υπόλευκος, κιτρινωπός. Η φλούδα κρύβει το λαμπερό και ευαίσθητο μαλακό μέρος, το οποίο είναι προικισμένο με σπόρους οβάλ και πλάγιας μορφής.

Αξία

1. Η βάση του προϊόντος που παρουσιάζεται περιλαμβάνει τοκοφερόλη, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας και ένα αντιοξειδωτικό. Επίσης, η βλάστηση του ασκορβικού οξέος, του καλίου και άλλων ουσιών που επιβραδύνουν την πρόωρη γήρανση των ιστών και των συστημάτων δεν στερούνται βλάστησης.
2. Το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έτσι εισάγεται στη διατροφή μετά από σοβαρές ασθένειες και εγχειρήσεις. Οι εισερχόμενες ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες προστατεύουν τους ιστούς από τις βλαβερές επιπτώσεις των αλάτων βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλεϊδίων και άλλων ουσιών που μπορούν να προκαλέσουν ογκολογία.
3. Φυσικά, όχι χωρίς βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες με τον καλύτερο τρόπο επηρεάζουν το ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα. Εάν τρώτε το παρουσιαζόμενο λαχανικό με συχνή περιοδικότητα, τότε σύντομα θα αποκλείσετε την αϋπνία και το νευρικό στέλεχος. Μειώνεται επίσης η πιθανότητα διακοπών και άλλων προβλημάτων ψυχο-συναισθηματικής φύσης. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για ένα άτομο που προσπαθεί παντού να ακολουθήσει τον σύγχρονο ρυθμό της ζωής.
4. Είναι λογικό να αναφέρουμε τον πολιτιστικό χυμό, ο οποίος βελτιώνει επίσης την ανθρώπινη κατάσταση. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και κάνει το αίμα καλύτερο. Βελτιώνει την πυκνότητα των τριχοειδών αγγείων, εμπλουτίζει τα αγγεία του εγκεφάλου με οξυγόνο. Ορίστε το ποτό που παρουσιάζεται με αναιμία για να καλύψετε την ανεπάρκεια σιδήρου. Αυτό το μέταλλο είναι σημαντικό για όλους τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν άγχος και εργάζονται σκληρά ψυχικά.
5. Η σύνθεση περιέχει μαγνήσιο με κάλιο. Αυτές οι ουσίες χρειάζονται για να λειτουργήσει σωστά ο καρδιακός μυς. Υποστηρίζουν επίσης τους δείκτες αρτηριακής πίεσης, αποτρέπουν τη θρόμβωση. Γενικά, η παρουσιαζόμενη καλλιέργεια απαιτείται από ολόκληρο το σώμα για να καθαριστεί από περίσσεια υγρών και πλάκες χοληστερόλης.
6. Τα τουρσί λαχανικά απαιτούνται για την αποκατάσταση της ισορροπίας νατρίου, καθώς και τη διατήρηση του σωστού υγρού στους ιστούς. Το Patisson είναι καλό επειδή δεν συμβάλλει στο πρήξιμο, αλλά ταυτόχρονα δεν επιτρέπει στους ιστούς να αφυδατώνονται. Οι ελαφριές διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες βελτιώνουν την κατάσταση των νεφρών και του ήπατος.
7. Όχι μόνο τα φρούτα καταναλώνονται στα τρόφιμα, αλλά και οι σπόροι που υπάρχουν στο εσωτερικό. Καταπολεμούν τα ελμίνθια σε όλες τις κατηγορίες ανθρώπων, χωρίς εξαίρεση, επομένως, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε έναν αντιπαρασιτικό παράγοντα καθημερινά. Οι σπόροι καταπολεμούν επίσης την επιδείνωση των μαλλιών και του δέρματος.

Χαρακτηριστικά κομματιού προς κατεργασία

Εάν σκέφτεστε σοβαρά τη διαδικασία μαρινάρισμα, είναι σημαντικό να το κάνετε λαμβάνοντας υπόψη όλες τις λεπτές αποχρώσεις.Διαφορετικά, δεν θα έχετε κανένα όφελος, θα επιδεινώσετε τη γεύση και θα βλάψετε τον εαυτό σας. Μεταξύ των σημαντικών σημείων, διακρίνονται οι ακόλουθες πτυχές.

1. Επιλέξτε αποκλειστικά νεαρά δείγματα που έχουν σχηματιστεί, αλλά δεν έχουν γίνει ακόμη στερεά. Τα παλιά φρούτα δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή, αλλά αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, θα το κάνουν.
2. Εάν καταφέρετε να επιλέξετε μια παρουσία σε μέγεθος εντός πέντε εκατοστών, είστε τυχεροί. Δεν πρέπει να κόβεται εάν τα φρούτα περνούν από το λαιμό του δοχείου. Στην περίπτωση μεγαλύτερων προϊόντων, είναι απαραίτητο να τα τεμαχίσουμε σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Μην ανησυχείτε, το σνακ θα είναι υψηλής ποιότητας, επειδή η σάρκα θα διατηρήσει μια μέτρια πυκνότητα.
3. Προκειμένου να διατηρηθεί η αισθητική εμφάνιση του ορεκτικού, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα από την επιφάνεια του διαχωρισμένου και περιστρεφόμενου φρούτου. Το δέρμα διακρίνεται επίσης από την ευαισθησία του, εστιάζει πολλές χρήσιμες ενώσεις, οπότε δεν χρειάζεται να το ξεφορτωθείτε.
4. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα φρούτα με μεγάλη προσοχή. Στη συνέχεια, κόψτε τις άκρες στην περιοχή του μίσχου. Για να το κάνετε αυτό, πιάστε ένα ή περισσότερα εκατοστά του μαλακού μέρους. Τα δοχεία στα οποία θα συσκευαστούν τα προϊόντα θα πρέπει να αποστειρώνονται πριν από τους βασικούς χειρισμούς. Το δοχείο πρέπει να έχει τέτοιο όγκο που να ταιριάζει σε όλα τα κομμάτια σύμφωνα με τη συνταγή.
5. Για να δώσετε απαλότητα στην καλλιέργεια λαχανικών και μια απαλή επίγευση, συνιστάται να το βράσετε πριν από τρία λεπτά. Αυτό είναι αρκετό, αλλά μπορείτε να κρατήσετε το προϊόν για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αμέσως τα δείγματα σε παγωμένο υγρό. Έτσι θα διατηρήσουν την ελαστικότητά τους και θα τσαλακωθούν όταν καταναλώνονται.

Η επιλογή

1. Κατά την επιλογή αυτών των λαχανικών για μαγείρεμα ή προετοιμασία διαφόρων πιάτων, συνιστάται ιδιαίτερα η αγορά μικρών δειγμάτων με διάμετρο περίπου 6 εκ. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα εξωτερικά μεγάλα λαχανικά φαίνονται πιο ελκυστικά.
2. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλα είναι το αντίθετο. Έχουν μια σκληρότερη και πιο ινώδη σάρκα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί σπόροι και οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ λιγότερες. Επιπλέον, προτιμήστε δείγματα με έντονο χρώμα.

Συνταγές

Με αγγούρι

1. Ο συνδυασμός των λαχανικών που παρουσιάζονται είναι μια εξαιρετική ιδέα, την οποία πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσετε. Στο τέλος, το σνακ βγαίνει πολύ ορεκτικό, διατηρεί την αξία του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μόνο που χρειάζεστε, υπολογιζόμενο σε δοχείο των 3 λίτρων, είναι 1 κιλό το καθένα. λαχανικά.
2. Πρώτα προετοιμαστείτε. Είναι σημαντικό να εξαλείψετε την περιοχή του μίσχου, συλλαμβάνοντας τη σάρκα. Όταν το δοχείο αποστειρωθεί, τοποθετήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο κάτω μέρος του. Κατάλληλα δόντια σκόρδου, πιπέρι, γαρύφαλλο κ.λπ. Συχνά προσθέτετε το φύλλωμα των θάμνων, για παράδειγμα, σταφίδες.
3. Ακολουθούν τα στοιβάζονται λαχανικά. Η μαρινάδα είναι επίσης εύκολη. Συνδυάστε μερικές κουταλιές της κοκκοποιημένης ζάχαρης με την ίδια ποσότητα αλατιού και ρίξτε ένα λίτρο νερό. Βράζουμε, εισάγουμε μερικές κουταλιές της σούπας διάλυμα ξιδιού και γεμίζουμε το δοχείο με συστατικά με τη σύνθεση. Μετά από αποστείρωση δέκα λεπτών, σφραγίστε με ένα κασσίτερο.

Ολόκληρα

1. Εάν ακολουθήσετε τις λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία ενός τέτοιου λαχανικού, θα πάρετε ένα ορεκτικό με ξινή αλμυρή γεύση. Για να προετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε 1 λίτρο. φιλτραρισμένο νερό και 1 κιλό. λαχανικά.
2. Πλύνετε τις πρώτες ύλες και τοποθετήστε το σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα αργότερα τσακίζονται, μετά το μαγείρεμα, τα στέλνετε κάτω από κρύο νερό για αρκετά λεπτά.
3. Τοποθετήστε διάφορα καρυκεύματα στο κάτω μέρος της κατάλληλης κατσαρόλας. Τις περισσότερες φορές ρίχνουν μερικά φύλλα μέντας, 5 δόντια σκόρδου και 2 κλαδάκια μαϊντανό, άνηθο. Για να προετοιμάσετε άλμη 1 λίτρου νερού, προσθέστε 8 μπιζέλια πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης και 50 γρ. αλάτι.
4. Βράζουμε τα μπαχαρικά για περίπου 5 λεπτά, ρίχνουμε 80 ml. ξίδι Ρίξτε τα λαχανικά. Απενεργοποιήστε την εστία και καλύψτε το κομμάτι εργασίας. Αφήστε το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε τα λαχανικά.

Με ντομάτες

1. Με την προετοιμασία προϊόντων χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, θα λάβετε λαχανικά μεσαίας περιόδου. Επιπλέον, μια ευχάριστη ελαφριά γλυκύτητα θα γίνει αισθητή. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, θα χρειαστείτε ένα γυάλινο βάζο με όγκο 3 λίτρων, 1 κιλό. ώριμες ντομάτες και τον ίδιο αριθμό σκουός.
2. Ξεπλύνετε το σκουός και αφήστε το να μαλακώσει για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε γυάλινο δοχείο. Προσθέστε πλυμένες ντομάτες σε αυτό. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Βράστε το νερό στη συνταγή με λίγα μπιζέλια, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Όλα τα συστατικά παίρνουν 60 γρ. Προσθέστε δάφνη.
3. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η προφόρμα κατασκευάζεται χωρίς αποστείρωση. Ρίξτε το τελικό άλμη στο βάζο. Τυλίξτε το καπάκι και τυλίξτε το με ένα ζεστό πανί. Περιμένετε να κρυώσει φυσικά το κομμάτι εργασίας. Μετά από αυτό, μπορείτε να μετακινήσετε την τράπεζα στο κελάρι.

Σε κομμάτια

1. Εάν για οποιονδήποτε λόγο έχετε λαχανικά που είναι πολύ σκληρά ή υπερβολικά, μπορείτε να τα προετοιμάσετε σε φέτες. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτή θα είναι η πιο σωστή απόφαση. Για να προετοιμάσετε υπέροχα τα λαχανικά, πάρτε ένα καρότο και 4 εν λόγω μεγάλα φρούτα.
2. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες αυθαίρετου σχήματος. Στη συνέχεια κόβουμε το καρότο σε κύκλους. Τοποθετήστε 5 σκελίδες σκόρδου, 8 μπουμπούκια γαρίφαλου, άνηθο και φύλλα χρένου σε κατάλληλο βάζο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά στοιβάζονται.
3. Βράζουμε απλό νερό και ρίχνουμε σε ένα βάζο. Καλύψτε και αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 80 g. αλάτι, 40 γρ. ζάχαρη. Βράζουμε την άλμη. Ρίχνουμε σε 50 ml. ξίδι Ρίξτε δοχεία με ζεστό τουρσί και τυλίξτε. Αφήστε να κρυώσει φυσικά.

Σε καυτή σάλτσα

1. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα πάντα πιο έντονα, τότε αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος λαχανικών θα ταιριάζει σίγουρα στο γούστο σας. Για αυτό χρειάζεστε μόνο 0,3 κιλά. σκουός, 0,5 λίτρα μπορεί. και κόκκινη πιπεριά.
2. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου κενού είναι ότι θα νιώσετε μια ευχάριστη αίσθηση καψίματος. Ταυτόχρονα, οι νότες μήλου γίνονται αισθητές. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι το ξίδι μηλίτη μήλου θα χρησιμοποιηθεί στη συνταγή.
3. Πλύνετε τα φρούτα και, εάν είναι απαραίτητο, ετοιμάστε σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία. Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, θα χρειαστείτε 6 γραμμάρια. καυτερή πιπεριά, 60 ml. ξίδι μηλίτη μήλου, 10 γρ. αλάτι και 3 σκελίδες σκόρδο.
4. Αποστειρώστε τα γυάλινα δοχεία και τοποθετήστε τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος. Προσθέστε φύλλα χρένου, φραγκοστάφυλα, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και μερικές ομπρέλες άνηθου. Ρίχνουμε αλάτι. Κόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε το σε ένα βάζο. Ρίχνουμε βραστό νερό και ξύδι.
5. Στείλτε το δοχείο περιεχομένου για αποστείρωση. Κλείστε το καπάκι. Εναλλακτικά, το αντικείμενο εργασίας μπορεί να αποστειρωθεί σε φούρνο στους 120 βαθμούς για το ένα τρίτο της ώρας. Αφαιρέστε το δοχείο και περιμένετε να κρυώσει. Τα λαχανικά είναι έτοιμα.

Εκτός από τη γευστικότητά του, αυτό το προϊόν διαθέτει διατροφή και πολλές βασικές ουσίες. Εάν προσθέσετε στις πτυχές που παρουσιάζονται και το περιεχόμενο με χαμηλές θερμίδες, γίνεται προφανές ότι η σκουός είναι ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο τραπέζι των ανθρώπων που θέλουν να αποχαιρετήσουν το υπερβολικό βάρος.

Βίντεο: τουρσί σκουός - μια πολύ απλή συνταγή