Πώς να μαζέψετε κόκκινα κρεμμύδια: 5 συνταγές

Δεν είναι μυστικό ότι τα κρεμμύδια είναι ένα χρήσιμο προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Τα μειονεκτήματα του λαχανικού περιλαμβάνουν πικρία και πικρία. Για αυτό, τα κρεμμύδια είναι ειδικά μαριναρισμένα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ. Στη συνέχεια, εξετάστε τα οφέλη ενός λαχανικού και τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές μαγειρέματος.

Τα οφέλη του κόκκινου κρεμμυδιού

1. Μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών συγκεντρώνεται σε αυτό το λαχανικό. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων και διαφόρων ογκολογικών παθολογιών. Το πλεονέκτημα της σύνθεσης είναι ότι αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
2. Τα κρεμμύδια είναι κορεσμένα με ανθοκυανίνες. Χάρη σε αυτό, το λαχανικό αποκτά ασυνήθιστο χρώμα. Επίσης, οι δραστικές ουσίες αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά φλεγμονώδεις διεργασίες διαφόρων φύσεων. Στο πλαίσιο αυτό, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται. Το κρεμμύδι αναφέρεται σε προϊόντα που προλαμβάνουν τον διαβήτη, τη νεύρωση, τον καρκίνο.
3. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο λαχανικό σε επαρκείς ποσότητες υπάρχει φλαβονοειδής κουερσετίνη. Μια τέτοια ουσία έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το συστατικό έχει ισχυρό αντι-αλλεργικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Το λαχανικό εξαλείφει το πρήξιμο και αναστέλλει τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών.
4. Το κρεμμύδι περιέχει χρώμιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Χάρη σε αυτό, συμβαίνει πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη. Επίσης, το κρεμμύδι περιέχει θείο. Καθιερώνει την παραγωγή κυστεΐνης και διεγείρει τη σύνθεση ινών κολλαγόνου. Η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται.

Συνταγές τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού

Στη συνέχεια, σκεφτείτε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία ενός νόστιμου ορεκτικού με τη μορφή τουρσί κρεμμυδιών. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα και μπάρμπεκιου.

Κλασικά του είδους

1. Η συνταγή περιλαμβάνει ένα γρήγορο τουρσί ενός λαχανικού, για παράδειγμα, σε μπάρμπεκιου ή άλλα πιάτα. Επιπλέον, αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε σαλάτα. Τα τουρσί κρεμμύδια ταιριάζουν επίσης στο shawarma. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι μετά την κατανάλωση του προϊόντος από το στόμα δεν υπάρχει δυσάρεστη οσμή.
2. Επομένως, το τελικό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή, χωρίς φόβο για ενοχλητικές καταστάσεις. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε 0,5 κιλά. κρεμμύδια. Θυμηθείτε το με τα χέρια σας λίγο, ρίξτε 50 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας 2 κουταλιές της σούπας. λ ξίδι μηλίτη μήλου. Σερβίρετε στο τραπέζι μετά από ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σνακ εγχύεται πλήρως.

Με μπαχαρικά

1. Αυτή η συνταγή για τουρσί λαχανικών μετανάστευσε σε εμάς απευθείας από τη Γεωργία. Εάν θέλετε να αποκτήσετε μια πιο λεπτή γεύση από το ορεκτικό, συνιστάται να προεπεξεργαστείτε το κρεμμύδι με βραστό νερό. Για να κάνετε το τελικό προϊόν εξαιρετικό, θα πρέπει να προσθέσετε γαρύφαλλα, κανέλα, λάρβα, μπαχάρι.
2. Επιπλέον, συνιστάται να επιμείνετε στο ορεκτικό όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε 100 ml. κρύο νερό, η ίδια ποσότητα ξύδι 9%, 25 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 5 γρ. αλάτι. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με μια πρέζα μπαχαρικά. Επόμενη μπριζόλα 0,3 κιλά. κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Προσθέτουμε βραστό νερό. Αφήστε το μαρινάρισμα για 2-3 ώρες.

Στο ξίδι μηλίτη μήλου

1. Δεν προτιμούν όλοι να τρώνε κρεμμύδια στην αρχική τους μορφή λόγω της οξύτητας και της πικρίας. Επομένως, ένα τέτοιο λαχανικό μαρινάρεται συχνά χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές. Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο παρασκευής σνακ, μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε πιάτα και σαλάτες. Αυτό θα απαιτήσει τα πιο κοινά συστατικά.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 0,4 kg. κρεμμύδια. Ανακατέψτε το κομμάτι εργασίας με 2 κουταλιές της σούπας. λξύδι μήλου μηλίτη, μια πρέζα ζάχαρη, η ίδια ποσότητα αλατιού, 50 ml. νερό και μαύρο πιπέρι. Πάρτε το τελευταίο συστατικό, εστιάζοντας στο γούστο σας. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στο κρύο για αρκετές ώρες. Δοκιμάστε το.

Γρήγορος τρόπος

1. Χάρη σε αυτήν τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι μαγειρεύετε ένα σνακ αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, βγαίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Το καλύτερο σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η χρήση ξιδιού μήλου. Ένα τέτοιο προϊόν δεν έχει μόνο ασυνήθιστη οξύτητα, αλλά και την ικανότητα μείωσης της κακής χοληστερόλης.
2. Κόψτε 3 κρεμμύδια σε δαχτυλίδια όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Θυμηθείτε με τα χέρια σας για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε το προϊόν 30 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 50 ml. ξίδι μηλίτη μήλου. Ανακατέψτε τα καλά. Μετά από μια τέταρτη ώρα, το σνακ θα είναι έτοιμο για φαγητό.

Με χόρτα

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις, προστίθεται ζάχαρη όταν μαζεύετε κρεμμύδια. Αυτό το συστατικό δεν χαλάει τη γεύση του σνακ, αλλά αντίθετα το αποκαλύπτει πλήρως. Συνιστάται επίσης η προσθήκη φρέσκων βοτάνων. Αυτή η συνταγή διαφέρει από τα υπόλοιπα σε μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα λαχανικών.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με βότανα. Ξεχωριστά ετοιμάστε μαρινάδα των 50 ml. ξίδι και 20 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ζέσταμα 250 ml. νερό στους 45 βαθμούς. Ρίχνουμε το κρεμμύδι της, ρίχνουμε τη μαρινάδα. Πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το κενό όπως είναι για 2 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά. Μετά από αυτό, απορρίψτε το ορεκτικό σε ένα σουρωτήρι, σερβίρετε το στο τραπέζι.

Χρήσιμες συμβουλές για τουρσί κρεμμυδιών

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία κρεμμυδιών, ωστόσο, προκειμένου να αποφευχθούν κοινά λάθη, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες συστάσεις.

1. Για να προετοιμάσετε το σνακ το συντομότερο δυνατό, το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομθεί πολύ λεπτό.
2. Πριν από την ανάμιξη κρεμμυδιών με άλλα συστατικά, συνιστάται να το βάζετε σε βραστό νερό. Αυτό γίνεται για την εξάλειψη της περιττής πικρίας.
3. Ανεξάρτητα από το είδος του κρεμμυδιού για να τουρσί, στο τέλος, το σνακ αποδεικνύεται μοναδικό. Μπορεί να προστεθεί σε οποιεσδήποτε σαλάτες και πιάτα.

Κόκκινο κρεμμύδι

1. Μην υποθέσετε ότι το κόκκινο κρεμμύδι είναι εντελώς ακίνδυνο. Στην πραγματικότητα, τα πράγματα είναι λίγο διαφορετικά. Επομένως, μην αγνοείτε κάποιες αντενδείξεις. Διαφορετικά, θα αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα. Επιπλέον, η κατάσταση σε μια χρόνια ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί.
2. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη του προϊόντος στη διατροφή για παθολογίες του ήπατος και των νεφρών. Τα κρεμμύδια αντενδείκνυται επίσης σε παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, κολίτιδα, έλκη και αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Επιπλέον, το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης. Επίσης, σκεφτείτε πιθανή ατομική δυσανεξία.
3. Επιπλέον, οι ειδικοί δεν συνιστούν να ακουμπάτε ένα τέτοιο ορεκτικό όταν θηλάζετε και ενώ μεταφέρετε ένα μωρό. Το πρόβλημα είναι ότι ένα λαχανικό προκαλεί συχνά την ανάπτυξη καούρας και αυξημένου σχηματισμού αερίων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάρροια αναπτύσσεται ακόμη και.

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα κόκκινα κρεμμύδια. Ένα τουρσί λαχανικό είναι σε κάθε περίπτωση πολύ νόστιμο, ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο και να προστεθεί σε διάφορες σαλάτες. Το κυριότερο είναι να μην κάνετε κατάχρηση των κρεμμυδιών ώστε να μην αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα. Θυμηθείτε αντενδείξεις και πότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε την κατανάλωση ενός προϊόντος.

Βίντεο: μαρινάδα για λευκά και κόκκινα κρεμμύδια