Πώς να φυλάσσετε λάδι καρύδας στο σπίτι

Οι φοίνικες δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας. Επομένως, το πιο πολύτιμο λάδι καρύδας προέρχεται από το εξωτερικό. Δεν είναι φθηνό, άρα προκύπτει μια λογική ερώτηση: πώς να αποθηκεύσετε λάδι καρύδας; Σε τελική ανάλυση, θέλω να χρησιμοποιήσω τις πιο πολύτιμες ιδιότητες αυτού του μοναδικού προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Το δίκτυο έχει πολλές πληροφορίες για αυτό το θέμα, αλλά είναι πολύ αντιφατικό. Ας το πάρουμε μαζί.

Γενικοί κανόνες

Ορισμένες πηγές δηλώνουν ότι το λάδι καρύδας ΔΕΝ:

• οξειδώνεται
• λάφυρα
• αλλάζει χρώμα
• τρελός

Αυτή είναι μια απόλυτη πλάνη. Από τη φύση του, το λάδι καρύδας είναι μια εντελώς οργανική ουσία. Επομένως, όπως και κάθε άλλο φυτικό λάδι, αρχίζει να επιδεινώνεται υπό την επίδραση της υγρασίας, της θερμότητας, του φωτός και του οξυγόνου.

Ακολουθεί ότι πρέπει να αποθηκεύσετε λάδι καρύδας:

• κουλ
• στεγνό
• στο σκοτάδι
• με κάλυμμα ερμητικά κλειστό

Εάν δεν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, διατρέχετε τον κίνδυνο να ανακαλύψετε γρήγορα μια μυρωδιά μάζας στο βάζο, όχι πολύτιμο λάδι καρύδας.

Θερμοκρασία

Σε ποια θερμοκρασία αποθηκεύεται σωστά το λάδι καρύδας; Οι ιδανικές συνθήκες είναι περίπου + 6-8 ° С. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Ακόμα και σε ένα προϊόν που περιέχει συντηρητικά. Ναι, ναι, αυτό δεν είναι καθόλου σπάνιο.

Παρεμπιπτόντως, η αποθήκευση στον καταψύκτη αντενδείκνυται επίσης σε λάδι καρύδας. Κανείς δεν ξέρει γιατί, αλλά κανένα σημείο.

Σε ντουλάπια κουζίνας, σετ πρώτων βοηθειών ή κομοδίνα, η θερμοκρασία είναι σαφώς πολύ υψηλότερη από τη συνιστώμενη. Επομένως, σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για εξοικονόμηση αποθεμάτων πετρελαίου.

Αποδεικνύεται ότι το μόνο μέρος στο σπίτι που διατηρεί με ασφάλεια αποθέματα ακριβών πρώτων υλών είναι ένα συνηθισμένο ψυγείο. Συνιστάται το λάδι καρύδας να μην στέκεται σε ένα ράφι στην πόρτα της μονάδας. Με συνεχές άνοιγμα, η θερμοκρασία εκεί κυμαίνεται, γεγονός που δεν παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Ένα δοχείο λαδιού μπορεί να τοποθετηθεί βαθιά στο ψυγείο. Τότε σίγουρα θα σας εξυπηρετήσει αρκετά.

Συμβουλή. Κάθε φυσικό λάδι καρύδας, ακόμη και στο ψυγείο, έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής. Με την επιφύλαξη όλων των προϋποθέσεων, δεν υπερβαίνει τους 12 μήνες.

Υγρασία

Ανεξάρτητες εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι το λάδι καρύδας αποθηκεύεται καλύτερα σε υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 65%. Εάν παρακάτω, μην ανησυχείτε. Αλλά παραπάνω είναι μια πολύ γρήγορη αλλοίωση του προϊόντος.

Πώς να βρείτε ένα τέτοιο μέρος στο σπίτι; Δεν είναι απαραίτητο να περιπλανηθείτε στα δωμάτια με υγρόμετρο. Και λίγοι το έχουν. Τι να κάνω Ας ανοίξουμε ένα μυστικό: περίπου τέτοια υγρασία στο πιο συνηθισμένο ψυγείο. Και αν η συσκευή σας έχει λειτουργία κατά του πάγου (αλλά παγετό), αυτό είναι γενικά ιδανικό. Σε ένα τέτοιο σύνολο, δεν υπάρχει ποτέ υπερβολική υγρασία.

Συμβουλή. Δεν χρειάζεται να εξηγήσετε ότι το δοχείο για λάδι καρύδας πρέπει να είναι καθαρό και εντελώς στεγνό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού μούχλας στο προϊόν και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

Συνθήκες φωτός

Το λάδι καρύδας χαλάει στο φως. Δεν έχει σημασία για ηλιακό ή ηλεκτρικό. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να προστατεύσετε το προϊόν από την έκθεση σε οποιοδήποτε φως. Μερικοί άνθρωποι αποθηκεύουν λάδι καρύδας απλά σε δωμάτιο ή ντουλάπι. Πείτε, είναι στο κουτί. Ναι, αλλά η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή.

Επομένως, ρίχνουμε ξανά τα μάτια μας στον καλύτερο φίλο όλων των ανθρώπων - στο ψυγείο. Αλλά τελικά, οι ακτίνες φωτός πέφτουν εκεί όταν ανοίγουν την πόρτα. Τι να κάνω

Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά. Αρκεί να ρίχνουμε λάδι καρύδας σε ένα δοχείο από σκούρο ή ακόμη και αδιαφανές ποτήρι. Και μετά από αυτό μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια.

Παρεμπιπτόντως, γιατί γυαλί και όχι μέταλλο ή πλαστικό; Επειδή είναι το μόνο υλικό που είναι εντελώς αδρανές σε όλες τις ουσίες. Και το πλαστικό ή το μέταλλο τείνουν να μερικές φορές εξακολουθούν να αντιδρούν με λάδι καρύδας. Αυτό, φυσικά, δεν αυξάνει τη διάρκεια ζωής.

Συμβουλή. Συνιστούμε να συσκευάζετε ένα μπουκάλι ή ένα βάζο σε ένα επιπλέον κουτί από χοντρό χαρτί ή χαρτόνι. Τέτοιες συσκευασίες θα προστατεύουν αξιόπιστα το λάδι καρύδας από τις βλαβερές συνέπειες των ακτίνων φωτός.

Γιατί χρειάζομαι κάλυμμα;

Δεν θα μπορούσε να γίνει λογικό άτομο να αφήσει λάδι καρύδας σε ένα ανοιχτό δοχείο. Ως εκ τούτου, πολλοί ρίχνουν το προϊόν σε γυάλινο βάζο με στριφτό καπάκι. Αλλά οι βιδωτές κλωστές δεν προστατεύουν το λάδι από την οξείδωση. Η Air μπαίνει ακόμα στη δεξαμενή και κάνει τις ύπουλες δραστηριότητές της.

Πώς να είσαι Χρησιμοποιήστε ένα βάζο με ένα γυάλινο σφραγισμένο καπάκι. Σε αυτά υπάρχει ένα ελαστικό παρέμβυσμα που δεν αφήνει αέρα.

Εάν δεν υπάρχουν, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι με ένα καλά κλεισμένο πώμα για να αποθηκεύσετε το λάδι. Επιπλέον, σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι καρύδας γίνεται υγρό. Και το να βγάλετε από το μπουκάλι δεν είναι πρόβλημα.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν λάδι καρύδας σε αμπούλες ή κάψουλες. Πρέπει να γνωρίζετε ότι οι όροι και οι προϋποθέσεις αποθήκευσης για ένα τέτοιο προϊόν είναι οι ίδιοι όπως για ένα πρόχειρο. Αλλά προσπαθήστε να μην πάρετε τέτοιο λάδι. Κατά κανόνα, πιέζεται θερμά και περιέχει συντηρητικά. Επομένως, υπάρχει πολύ μικρό όφελος από αυτό. Επομένως, πριν από την αγορά μην είστε πολύ τεμπέλης για να διαβάσετε τη σύνθεση στη συσκευασία. Σε περίπτωση παραγγελίας στο ηλεκτρονικό κατάστημα, προσπαθήστε να μάθετε από τον κατασκευαστή, ώστε να μην σπαταλάτε χρήματα.

Όμορφες νεαρές κυρίες βρήκαν πώς να πάρουν λάδι καρύδας στο σπίτι. Η μέθοδος είναι τεχνική, αλλά έτσι λαμβάνεται ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό που είναι σημαντικό, είναι απολύτως φυσικό, χωρίς πρόσθετα.

Αλλά υπάρχει μια άλλη πλευρά στο νόμισμα. Αυτό το λάδι, ακόμη και υπό τις πιο ιδανικές συνθήκες, αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 30 ημέρες. Επομένως, δεν συνιστούμε να προετοιμάζετε λάδι καρύδας για μελλοντική χρήση σε μεγάλες ποσότητες. Καλύτερα πιο συχνά, αλλά λιγότερο.

Οι περισσότερες πηγές προτείνουν να μυρίσετε το προϊόν πριν από την αγορά. Και, ως ένα, υποστηρίζουν ότι πρέπει να αισθανθείτε ένα επίμονο άρωμα καρύδας. Είναι αμέσως σαφές ότι οι συμβουλές παρέχονται από ερασιτέχνες. Επειδή ένα καλής ποιότητας λάδι καρύδας μυρίζει πολύ περίεργο. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, αλλά όχι καρύδα. Όλα τα άλλα είναι από το κακό.

Παρεμπιπτόντως, το χαλασμένο λάδι καρύδας μυρίζει καπνιστό. Αυτές είναι οι κριτικές. Λάβετε υπόψη ότι αυτό το λάδι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και εξωτερικά.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό σημάδι ότι το λάδι καρύδας δεν αποθηκεύτηκε σωστά είναι το έντονο κίτρινο χρώμα. Το φρέσκο ​​προϊόν υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι οποιαδήποτε χρυσή απόχρωση με τη μορφή θερμότητας. Και εντελώς λευκό μετά το κρύο. Εάν το λάδι σας είναι πολύ κίτρινο, τότε είναι χαλασμένο.

Παρεμπιπτόντως, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να τρελαίνει. Αυτό είναι σπάνιο, αλλά συμβαίνει. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας χαλασμένο λάδι, μπορείτε να το δοκιμάσετε λίγο. Μην φοβάστε, το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς.

Το φρέσκο ​​προϊόν είναι σχεδόν άγευστο, μερικές φορές αισθάνεται γλυκό. Χαλασμένο - πικρό, με άσχημο φινίρισμα.

Η φήμη λέει ότι το καθαρό λάδι καρύδας, χωρίς πρόσθετα, μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ντουλάπι σε ένα ράφι για αρκετά χρόνια. Μόνο κανείς δεν εξηγεί γιατί να το εξοικονομήσετε πολύ χρόνο χωρίς να το χρησιμοποιήσετε για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Και κανείς δεν κατάφερε ακόμη να επιβεβαιώσει αυτό το γεγονός, επειδή η πολύτιμη ουσία τελειώνει πολύ γρήγορα.

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε λάδι καρύδας. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μοναδική δράση αυτού του προϊόντος για πολύ καιρό, παρατείνοντας την ομορφιά σας.

Βίντεο: 15 τρόποι χρήσης λάδι καρύδας