Πώς να φυλάσσετε κουκουνάρια στο σπίτι

Μόνο οι τεμπέληδες δεν γνωρίζουν τα οφέλη των κουκουνάρι. Επομένως, δεν θα περιγράψουμε το περιεχόμενο βιταμινών ή ανόργανων συστατικών σε αυτά.

Η συλλογή του "χρυσού" της Σιβηρίας έχει μια συγκεκριμένη ιδιαιτερότητα, η οποία θα βασιστεί σε ένα ξεχωριστό άρθρο. Επομένως, δεν θα το συζητήσουμε τώρα.

Αλλά θα συζητήσουμε πώς να αποθηκεύσετε κουκουνάρι. Διότι δεν αρκεί απλώς να αγοράσεις ένα τόσο πολύτιμο δώρο της φύσης. Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να προστατεύετε τους ξηρούς καρπούς από τρεξιμότητα, μούχλα, έντομα και τρωκτικά. Σε τελική ανάλυση, πωλούνται σε διάφορες μορφές και το καθένα επιβάλλει ορισμένους κανόνες.

Πώς να φυλάσσετε τα καβουρδισμένα κουκουνάρια

Κανένα τρόπο. Μετά το ψήσιμο, οι ξηροί καρποί αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει σίγουρα να τρώγονται. Το θέμα είναι ότι όταν θερμαίνονται, αρχίζουν να εκκρίνουν μια μεγάλη ποσότητα λαδιού, το οποίο πολύ γρήγορα ταγγίζει.

Εάν προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε καβουρδισμένους κουκουνάρι, τότε διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε ένα απολύτως βρώσιμο, άρωμα, πικρό προϊόν για 4 ημέρες ήδη.

Πώς να αποθηκεύσετε ωμά αποφλοιωμένα κουκουνάρια

Υπάρχουν πολύ περισσότερες παραλλαγές, καθώς χωρίς θερμική επεξεργασία, τα καρύδια μπορούν να σωθούν για μια αξιοπρεπή περίοδο.

Κατάψυξη. Ναι, τα κουκουνάρια είναι κατεψυγμένα. Μετά την απόψυξη, δεν αλλάζουν τη συνοχή τους και δεν χάνουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Και για γεύση, αυτά τα καρύδια δεν είναι καθόλου κατώτερα από τους φρεσκοκαθαρισμένους πυρήνες.

Πώς να παγώσετε τα κουκουνάρια; Διαδικασία

1. Οι πυρήνες ξεφλουδίζονται.
2. Μην πλένετε! Κοσκινίζουμε μόνο από ρηχά συντρίμμια.
3. Αμέσως μετά τον καθαρισμό, ρίξτε τα καρύδια σε δοχείο τροφίμων με σφραγισμένο καπάκι. Μια ειδική σακούλα κενού για κατάψυξη είναι επίσης κατάλληλη.
4. Τα γεμάτα δοχεία τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σάς επιτρέπει να εξοικονομείτε κουκουνάρια για 3-4 μήνες χωρίς φόβο να πάρει μούχλα ή πικρή λιχουδιά.

Σημαντικό! Τα αποψυγμένα κουκουνάρια δεν παγώνουν για δεύτερη φορά.

Ψυγείο Η πόρτα αυτής της μονάδας έχει τη βέλτιστη θερμοκρασία για εξοικονόμηση κουκουνάρι. Αλλά η υγρασία μέσα στο ψυγείο είναι αρκετά υψηλή. Επομένως, η διάρκεια ζωής των αποφλοιωμένων ξηρών καρπών είναι μόνο 1, το πολύ 2 μήνες. Αλλά μερικές φορές αυτό είναι αρκετό.

Σε ποια δοχεία αποθηκεύονται κουκουνάρια στο ψυγείο; Σε τελική ανάλυση, δεν μπορείτε απλώς να ρίξετε μια χούφτα σε ένα ράφι και να περιμένετε ένα θαύμα. Κατάλληλα σκεύη:

• γυάλινα βάζα
• πλαστικά δοχεία τροφίμων
• ειδικές τσάντες με φερμουάρ

Είναι πολύ σημαντικό τα καπάκια των δοχείων να ταιριάζουν άνετα πάνω τους, διαφορετικά τα καρύδια θα μυρίζουν άλλα προϊόντα. Ή ακόμη χειρότερα, απορροφούν υπερβολική υγρασία από τον αέρα. Παρεμπιπτόντως, οι ιδιοκτήτες μονάδων με τη λειτουργία "αλλά παγετό" (αυτά είναι ψυγεία, μέσα στα οποία ο πάγος δεν παγώνει) δεν μπορούν να ανησυχούν για υπερβολική υγρασία στο θάλαμο. Αλλά μην ξεχνάτε την παρουσία οσμών.

Πώς να φυλάσσετε τα κουκουνάρια

Σε περίπτωση που αγοράσατε, λάβετε ως δώρο, έκλεψα (επιλέξτε τα απαραίτητα) μη αποφλοιωμένα καρύδια, τότε η φαντασία σας έχει τη θέση να περιπλανηθείτε. Το πιο σημαντικό είναι να βρείτε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από τους + 17 ° C και η υγρασία του αέρα διατηρείται στο 55-60%. Θα μπορούσε να είναι:

• δροσερό ντουλάπι
• ξηρό κελάρι
• αεριζόμενο υπόγειο

Είναι σαφές ότι είναι πιο δύσκολο για τους κατοίκους των πολυκατοικιών να βρουν το σωστό μέρος για αποθήκευση. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα ψυγείο κάτω από το παράθυρο ή ένα ντουλάπι κουζίνας είναι κατάλληλο. Τα παλιά διαμερίσματα διαθέτουν αρκετά ευρύχωρους ενσωματωμένους αποθηκευτικούς χώρους.

Τι να αποθηκεύσετε τα μη αποφλοιωμένα κουκουνάρια; Οι Σιβηριοί συνιστούν τη χρήση για αυτό:

• Παχιά κουτιά από χαρτόνι.
• Δοχεία κασσίτερου.
• Κουτιά από ξύλο ή φλοιό σημύδας.
• Γυάλινο δοχείο.
• Τσάντες καμβά ή λινό.
• Ψάθινα καλάθια.

Αυτοί οι κάτοικοι της χώρας μας δεν αναγνωρίζουν πλαστικά δοχεία. Ακολουθήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών, επειδή είναι ικανοποιημένοι με τη σοφία των προγόνων τους και χρησιμοποιούν μόνο φυσικά υλικά.

Οι σωστά επιλεγμένες συνθήκες αποθήκευσης σάς επιτρέπουν να αποθηκεύσετε μη αποφλοιωμένα κουκουνάρια έως έξι μήνες.

Πώς να φυλάσσετε κουκουνάρια σε κώνους

Μερικές φορές ένα άτομο αγοράζει ή λαμβάνει ένα κουκουνάρι ως δώρο. Αλλά δεν θέλει να δοκιμάσει αμέσως τις σιβηρικές λιχουδιές. Ή, για παράδειγμα, αποδεικνύεται ξαφνικά ότι τέτοιοι κώνοι είναι μια ολόκληρη τσάντα. Εδώ είναι ήδη φυσικά αδύνατο να τα φάτε αμέσως. Ένα πράγμα παραμένει: να σωθεί σωστά το δώρο της φύσης.

Αυτό δεν απαιτεί κάτι ιδιαίτερο. Θα χρειαστεί μόνο ένα ξύλινο κουτί με καπάκι. Μη διστάσετε να ρίξετε κώνους σε αυτό, να τον κλείσετε και να τον τοποθετήσετε στις συνθήκες που περιγράφονται στην προηγούμενη ενότητα. Γιατί χρειάζεται το καπάκι; Θα προστατεύσει τις προμήθειές σας από τη σκόνη και τους απροσδόκητους επισκέπτες - τρωκτικά ή έντομα. Εξάλλου, δεν τους πειράζει να τρώτε κουκουνάρι.

Μια άλλη επιλογή είναι ακόμη πιο απλή. Ρίξτε τους κώνους σε μια σακούλα από λινό ή καμβά. Στη συνέχεια, κρεμάστε τα από την οροφή με ένα ισχυρό σχοινί. Το υπόγειο, το υπόγειο ή το ντουλάπι δεν έχει σημασία. Οι κύριοι όροι:

• το σκοτάδι
• κουλ
• ξηρότητα

Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, οι κώνοι κέδρου αισθάνονται υπέροχοι έως και 8 μήνες.

Χρήσιμες συμβουλές

Είναι καλύτερο να αγοράσετε κουκουνάρι τον Οκτώβριο ή ακόμα και τον Σεπτέμβριο. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή και την πλήρη γήρανση.

Μην προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς σε σιρόπι ή σε κύβους σε ζάχαρη. Μια τέτοια απόλαυση έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Είναι μόνο 2-3 ημέρες.

Μην προσπαθήσετε να πλύνετε τα καρύδια πριν τα τοποθετήσετε σε αποθεματικό! Αυτό θα προκαλέσει την πρώιμη εμφάνιση μούχλας, ή κάτι άλλο παθογόνο για το σώμα. Γενικά, τα κουκουνάρια δεν γίνονται δεκτά για πλύσιμο, ακόμη και ξεφλουδισμένα. Συνιστάται μόνο ο έλεγχος ή η θραύση από πιθανά μικρά συντρίμμια. Οι τεχνίτες χρησιμοποιούν μια ροή αέρα από μια ηλεκτρική σκούπα, φυσικά, που υπάρχει στο δρόμο. Διαφορετικά, τα σκουπίδια και τα σκουπίδια θα διασκορπιστούν σε όλο το σπίτι.

Εάν αφαιρέσετε τα παξιμάδια από τους φρέσκους κώνους, φροντίστε να τα στεγνώσετε πριν από την αποθήκευση. Αρκεί να απλώσετε το ύφασμα και να ρίξετε καρύδια σε αυτό με ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 5 εκ. Από καιρό σε καιρό, αυξήστε τα αποθέματά σας. Μετά από αρκετές ημέρες στον ήλιο, μπορείτε να πασπαλίσετε τη λιχουδιά στο σωστό δοχείο για να τα αποθηκεύσετε.

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύετε κουκουνάρι. Και για πολύ καιρό θα απολαύσετε τη λεπτή γεύση βουτύρου αυτού του υπέροχου προϊόντος από κάθε άποψη.

Βίντεο: οι ευεργετικές ιδιότητες των κουκουνάρι