Πώς να φτιάξετε marshmallows στο σπίτι

Τα Marshmallows θεωρούνται η πιο δημοφιλής λιχουδιά, το λατρεύουν για την ευάερη δομή και την ευαίσθητη γεύση του. Η κλασική τεχνολογία μαγειρέματος έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και έχει σταθερή ρίζα σε πολλές χώρες. Οι κυρίες δεν εμπιστεύονται τα προϊόντα που παραδίδονται στα ράφια των καταστημάτων. Για αυτόν τον λόγο, προτιμούν να μαγειρεύουν μόνοι τους marshmallows.

Marshmallow σύμφωνα με το GOST

• πόσιμο νερό - 165 ml.
• ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• μήλο - 3 τεμ.
• βανιλίνη - 12 γρ.
• άγαρ-άγαρ (φύκια) - 9 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 720 γρ.
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

1. Το αγάρ-αγάρ είναι το κύριο συστατικό, χωρίς το οποίο η προετοιμασία του marshmallows καθίσταται αδύνατη. Το συστατικό είναι εκχύλισμα από φύκια, το οποίο πωλείται σε φαρμακείο. Μορφή απελευθέρωσης - κοκκώδης σκόνη.
2. Για να αραιώσετε σωστά τη σύνθεση, γεμίστε το άγαρ-άγαρ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε για 20 λεπτά. Προς το παρόν, πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τα πόδια, ξεφλουδίστε τους καρπούς της φλούδας και τους σπόρους.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Κόψτε τα μήλα σε 4 μέρη, ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά (τα φρούτα πρέπει να γίνουν μαλακά).
4. Μετά το μαγείρεμα, σκουπίστε τα μήλα μέσω κόσκινου ή κόψτε με άλλο βολικό τρόπο (μπλέντερ, μύλος κρέατος κ.λπ.). Θα πρέπει να πάρετε περίπου 240 γραμμάρια. μήλο. Ρίχνουμε 245 g στο χυλό. ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, ανακατέψτε και περιμένετε 40 λεπτά.
5. Όταν οι πουρέ πατάτας έχουν κρυώσει εντελώς, προσθέστε ένα ασπράδι αυγού σε αυτό, κτυπήστε με ένα μίξερ για 2 λεπτά. Η μάζα πρέπει να είναι λευκή. Μετά από αυτό, εισαγάγετε τη δεύτερη πρωτεΐνη, χτυπήστε ξανά ξανά, έτσι ώστε η σύνθεση να αυξηθεί 2 φορές.
6. Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε σμάλτο τηγάνι, τοποθετήστε το στη σόμπα, ανάψτε τον καυστήρα με ελάχιστη ισχύ. Μαγειρέψτε τη σύνθεση για περίπου 7 λεπτά, έως ότου το εκχύλισμα από τα φύκια διογκωθεί πλήρως. Τελικά παίρνετε ένα μείγμα που μοιάζει με ζελέ.
7. Ρίξτε την εναπομένουσα ζάχαρη (475 γρ.) Σε ένα άλλο τηγάνι, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν καίει, συλλέξτε τη μάζα από τους τοίχους. Το σιρόπι θα είναι έτοιμο μετά από 5-7 λεπτά.
8. Για να αξιολογήσετε την ετοιμότητα της σύνθεσης, χαμηλώστε το κουτάλι και στη συνέχεια σηκώστε το. Εάν η μάζα τραβηχτεί από λεπτές κλωστές, το σιρόπι είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ρίξτε σε χτυπημένη μάζα μήλου.
9. Ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά. Με κάθε λεπτό που περνά, η μάζα θα αρχίσει να σκληραίνει. Ρίξτε το μείγμα marshmallow σε ένα πιστόλι ζύμης, ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Σχηματίστε μικρά κέικ 5 εκατοστά.
10. Αφήστε τα marshmallows σε θερμοκρασία δωματίου για 15 ώρες, μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κολλήστε τα δύο μισά. Αφήστε για άλλες 5 ώρες και, στη συνέχεια, προχωρήστε στη δοκιμή.

Κλασικά καραμέλες

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γρ.
• πόσιμο νερό - 445 ml.
• ζελατίνη - 22 γρ.
• λευκό κρασί - 20 ml.
• ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• ουσία ξιδιού - 15 ml.
• βανιλίνη - 7 γρ.
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό, ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε αργή φωτιά. Αναδεύοντας συνεχώς, φτιάξτε μια ομοιόμορφη συνοχή. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν θολώνει και δεν καίγεται.
2. Μουλιάστε ζελατίνη σε 50 ml. φιλτραρισμένο νερό, αφήστε για μισή ώρα μέχρι το πρήξιμο. Βάλτε το σιρόπι στο κρύο και λιώστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε και τις δύο δομές μαζί.
3. Ρίχνουμε το ξύδι και το κρασί, ρίχνουμε βανιλίνη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ασπράδια αυγού, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί πυκνός αφρός.
4. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, χαμηλώστε μια κουταλιά της σούπας στη σύνθεση και ανασηκώστε την. Εάν η μπάλα συγκρατηθεί σφιχτά, η μάζα είναι έτοιμη να στερεοποιηθεί.
5. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, σχηματίστε μικρούς κύκλους και ψύξτε για 6 ώρες. Στο τέλος της περιόδου, πασπαλίζουμε την κορυφή με ζάχαρη άχνη, στερεώστε τα μισά μαζί.

Apple Marshmallow

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 85 ml.
• ζελατίνη - 45 γρ.
• ασπράδι αυγού - 6 τεμ.
• μήλο - 6 τεμ.
• κιτρικό οξύ - 20 γρ.

1. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη τεχνολογία στο ότι το marshmallow παρασκευάζεται με βάση τη ζελατίνη και όχι το άγαρ-άγαρ. Είναι πολύ δύσκολο να αγοράσετε εκχύλισμα από φύκια, καθώς δεν πωλείται σε όλα τα φαρμακεία.
2. Ρίξτε ζελατίνη με φιλτραρισμένο νερό, αφήστε το για 1 ώρα έως ότου διογκωθεί εντελώς, ανακατέψτε το προϊόν περιοδικά. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα σε παχιά φέτες. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
3. Όταν μαλακώσουν τα μήλα, περάστε τα μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας ή αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί το κουάκερ. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού, τριπλασιαστεί η ποσότητα).
4. Μετακινήστε το χυλό μήλου-λεμονιού στο τηγάνι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η μάζα γίνει παχιά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τις πουρέ πατάτας σε θερμοκρασία δωματίου, κρυώστε.
5. Τοποθετήστε τη διογκωμένη ζελατίνη στη σόμπα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η μάζα γίνει ημιδιαφανής. Όταν η ζελατίνη διαλύεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, απενεργοποιήστε την εστία, αφήστε τα για 15 λεπτά.
6. Προς το παρόν, χτυπήστε τα προψυχθέντα ασπράδια αυγού σε έναν παχύ αφρό, ρίξτε τη μάζα στην κρύα μήλα. Αρχίστε να αναμιγνύετε αργά με ένα χτύπημα ή πιρούνι, ενώ ρίχνετε ζελατίνη. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, κτυπήστε ξανά το marshmallow με ένα μίξερ, μετακινήστε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7. Σχηματίστε μικρά κέικ που βρίσκονται σε απόσταση 3-5 cm το ένα από το άλλο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για 5 ώρες έως ότου η σύνθεση τελειώσει πλήρως. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη μετά από 2 ώρες.

Μασμέλα φράουλας

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 γρ.
• ζελατίνη - 25 γρ.
• φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες - 550 γρ.
• βανιλίνη - 15 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα
• ασπράδι αυγού - 5 τεμ.

1. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο πόσιμο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Πλύνετε και αφαιρέστε τους μίσχους από τις φράουλες, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε τα μούρα in vivo. Κάντε ένα κόσκινο κουζίνας, σκουπίστε τις φράουλες μέσα από αυτό. Προαιρετικά, κόψτε τα φρούτα σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε βανιλίνη και κοκκοποιημένη ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ρυθμίστε την ελάχιστη ισχύ, μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει η μάζα. Ανακατέψτε το σιρόπι περιοδικά και αφαιρέστε το από τους τοίχους.
3. Ψύξτε τις πρωτεΐνες κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι σε αυτά, κτυπήστε με ένα μίξερ έτσι ώστε η σύνθεση να φουσκώνει σε έναν πλούσιο αφρό. Κατά κανόνα, αρκούν 5 λεπτά λειτουργίας της συσκευής. Ψύξτε τον πουρέ φράουλας, ανακατέψτε με την κρέμα, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Χτυπήστε ξανά τη μάζα με ένα μίξερ.
4. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή χαρτί, βγάλτε τη σύνθεση με μια κουταλιά της σούπας και απλώστε σε απόσταση 4 cm το ένα από το άλλο. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο ψυγείο για 5 ώρες, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και αρχίστε να τρώτε.

Marshmallow "Τούλα"

• πόσιμο νερό (για σιρόπι) - 145 ml.
• φιλτραρισμένο νερό (για τη διάλυση ζελατίνης) - 125 ml.
• ζελατίνη - 55 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 γρ.
• ασπράδι αυγού - 4 τεμ.

1. Το Tula marshmallow συγκρίνεται ευνοϊκά με τα υπόλοιπα λόγω του γεγονότος ότι η επιφάνεια της απόλαυσης είναι λαμπερή. Συνήθως η σύνθεση είναι γεμάτη με αμμώδη καλάθια και διακοσμείται με μούρα.
2. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, γεμίστε τη ζελατίνη με φιλτραρισμένο νερό, αφήστε για 1,5 ώρες για να διογκωθεί πλήρως. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να βράζετε το σιρόπι. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το πόσιμο νερό σε ένα σμάλτο τηγάνι, βάλτε στη σόμπα.
3. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς και αφαιρούμε τη μάζα από τα τοιχώματα του δοχείου. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αξιολογήστε την ετοιμότητα της σύνθεσης. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μπολ, βάλτε λίγο σιρόπι σε αυτό, δοκιμάστε να ρίξετε μια μπάλα από αυτό.
4. Εάν η σύνθεση διατηρεί το σχήμα της και δεν κολλάει στα χέρια, είναι έτοιμη για περαιτέρω χειρισμούς. Ρίξτε προ-εμποτισμένη ζελατίνη στο σιρόπι, χτυπήστε με ένα μίξερ για περίπου 7 λεπτά. Ξεκινήστε με προσεκτική ένεση ενός ασπραδιού χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε το μείγμα.
5. Ανακατέψτε τη μάζα σε μια σακούλα ζύμης ή απλώστε τη σύνθεση με ένα κουτάλι. Προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, σχηματίστε μικρούς κύκλους και αφήστε τη μάζα για 4 ώρες στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Μέλι marshmallows

• κιτρικό οξύ - 1 πρέζα
• μέλι - 80 γρ.
• ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
• πόσιμο νερό - 245 ml.
• σόδα - 5 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 13 γρ.
• ζελατίνη - 30 γρ.

1. Ρίξτε ζελατίνη 100 ml. κρύο πόσιμο νερό, αφήστε για 1,5 ώρα για να διογκωθεί πλήρως. Αυτή τη στιγμή, ξεκινήστε να φτιάχνετε σιρόπι. Ρίξτε 145 ml σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. νερό και προσθέστε μέλι, βράστε.
2. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη στο σιρόπι, εισαγάγετέ την μία κουταλιά της σούπας η καθεμία και ανακατέψτε ταυτόχρονα. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 40 λεπτά.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ για να φτιάξεις έναν πυκνό και ελαστικό αφρό. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ, μαγειρική σόδα, ζάχαρη βανίλιας, χτυπάμε ξανά. Περιμένετε 20 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
4. Απλώστε περγαμηνή σε φύλλο ψησίματος, σχηματίστε επίπεδα κέικ και τοποθετήστε το στο κρύο για 5 ώρες. Μετά τη σκλήρυνση της μάζας, αφαιρέστε προσεκτικά τα μισά με ένα μαχαίρι και στερεώστε τα μαζί.

Σοκολάτα Marshmallows

• νερό - 350 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 950 γρ.
• κιτρικό οξύ - 20 γρ.
• ζελατίνη - 22 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 90-100 γρ.

1. Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε το σιρόπι: συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με νερό, ρίξτε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα ή σε ένα μικρό καζάνι. Φορέστε τη σόμπα, ρυθμίστε την ελάχιστη ισχύ και φέρετε στη διάλυση των κρυστάλλων. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ένα τέταρτο της ώρας, κατά τη διάρκεια του οποίου το σιρόπι θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.
2. Ρίξτε ζελατίνη με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, αφήστε για μισή ώρα για να φουσκώσει. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το δοχείο με μαλακή σύνθεση σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μείγμα πρέπει να είναι διαφανές.
3. Ανακατέψτε το σιρόπι ζάχαρης με ζελατίνη, ρίξτε κιτρικό οξύ. Χτυπάμε τη σύνθεση για περίπου μισή ώρα, διαλείμματα κάθε 5 λεπτά. Στο τέλος, έχετε μια παχιά μάζα, η οποία αυξήθηκε 3-4 φορές.
4. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή φύλλα τοπίου εμποτισμένα με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζύμης ή μια κουταλιά της σούπας, σχηματίστε ένα κομμάτι marshmallows, στείλτε στο ψυγείο για 5 ώρες.
5. Σπάστε τη σοκολάτα σε κύβους, μεταφέρετε σε ένα γυάλινο πιάτο και λιώστε με υδατόλουτρο. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε ήδη κατεψυγμένα marshmallows σε όλες τις πλευρές.

Σοκολάτα Marshmallows

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• πόσιμο νερό - 180 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
• σκόνη κακάου - 65 γρ.
• βανιλίνη - 14 γρ.
• υγρό μέλι - 55 γρ.
• ζελατίνη - 28 γρ.

1. Ρίξτε ζελατίνη σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να πρηστεί εντελώς, στη συνέχεια ρίξτε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια. Βάλτε στη σόμπα και θερμάνετε, μην βράσετε.
2. Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι ζελατίνης και κοκκοποιημένου σακχάρου είναι πλήρως διαλυμένοι. Μόνο τότε απενεργοποιήστε την εστία. Σπάστε τη σοκολάτα σε ξεχωριστό γυάλινο μπολ, τοποθετήστε την πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό, σχηματίζοντας ατμόλουτρο. Όταν το μείγμα έχει διαλυθεί εντελώς, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
3. Ψύξτε τη σοκολάτα και τη ζελατίνη σε θερμοκρασία 40-45 μοίρες, κτυπήστε τη ζελατίνη με ένα μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά ζεστή σοκολάτα. Φέρτε τη μάζα στην ομοιογένεια, θα πρέπει να γίνει υπέροχη.Ξεκινήστε να εισάγετε μέλι λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το μείγμα με ένα πιρούνι.
4. Τώρα κτυπήστε ξανά τη σύνθεση με ένα μίξερ για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί, βάλτε τα κέικ σε αυτό με ένα κουτάλι, βάλτε στο ψυγείο. Μετά από 4 ώρες, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σκόνη κακάου και στερεώνουμε τα μισά μαζί.

Κεράσι marshmallows

• άγαρ-άγαρ - 7 γρ.
• νερό - 70 ml.
• κεράσι (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο) - 210 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 355 γρ.
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.

1. Ανακατέψτε το άγαρ-άγαρ με νερό, αφήστε το να διογκωθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ταξινομήστε το κεράσι, καταψύξτε το εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Μεταφέρετε τα μούρα σε μια μικρή κατσαρόλα, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη (40 g.).
2. Βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε με μέτρια δύναμη για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κεράσι θα γίνει μαλακό και θα αφήσει το χυμό. Μεταφέρετέ το σε ένα μπλέντερ ή αλέστε το με πουρέ πατάτας με άλλο βολικό τρόπο. Πάρτε 130 γρ. μείγμα μούρων, ρίχνουμε 130 g σε αυτό. κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Βάλτε ξανά το τηγάνι στη σόμπα, μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Τώρα κρυώστε εντελώς, προσθέστε ½ ασπράδι αυγού, χτυπήστε δυνατά με ένα μίξερ. Προσθέστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη και κτυπήστε ξανά στη μέγιστη ταχύτητα.
4. Τοποθετήστε το άγαρ-άγαρ στη σόμπα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη σύνθεση από τη φωτιά, αφήστε για 2 λεπτά, ρίξτε το ζεστό σιρόπι στο κεράσι. Χτυπάμε ξανά, ρίχνουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
5. Σχηματίστε marshmallows σε ένα ταψί, προ-καλύψτε το με περγαμηνή. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 ώρες και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μασμέλο φρούτων

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
• ζελατίνη - 12 γρ.
• ζελέ φρούτων (σκόνη) - 1 συσκευασία
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

1. Ρίξτε το ζελέ σε ένα βαθύ μπολ και αραιώστε με πόσιμο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Μουλιάστε τη σύνθεση μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι (περίπου 20 λεπτά). Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό, αφήστε για μισή ώρα για να διογκωθεί πλήρως.
2. Ρίξτε το ζελέ στο τηγάνι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρυθμίστε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε ελαφρά τη μάζα, αλλά μην τη βράσετε. Αναδεύστε συνεχώς το μείγμα έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται γρηγορότερα.
3. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Εισάγετε ζελατίνη που έχει προηγουμένως εμποτιστεί, ανακατεύετε Χτυπάμε όλη τη μάζα με ένα μίξερ για 10 λεπτά, έτσι ώστε να γίνεται ελαφρύ και παχύ.
4. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή λάδι. Ρίξτε τη σύνθεση και ψύξτε για μια ημέρα. Στο τέλος της περιόδου, αφαιρέστε το προϊόν από το ψυγείο, κόψτε σε μερίδες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Εξετάστε την τεχνολογία κακάο, κεράσι, φράουλα ή marshmallow μήλου. Στο τέλος, θα πάρετε ένα εντελώς φυσικό επιδόρπιο, το οποίο με γεύση θα ξεπεράσει τα γλυκά που αγοράσατε. Ποικίλλει ποσότητα όπως θέλετε, διατηρήστε τις αναλογίες.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε σπιτικά marshmallows