Πώς να φτιάξετε τσιπς στο σπίτι

Αντί για επιβλαβή πατατάκια, μπορείτε πάντα να απολαύσετε πιο φυσικά και υγιεινά σνακ από μήλα και άλλα φρούτα. Ένα παρόμοιο προϊόν περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Οι σπιτικές μάρκες μήλων δεν έχουν συντηρητικά, χρώματα και βελτιωτικά γεύσης. Επιπλέον, μια τέτοια απόλαυση χρησιμεύει ως ελαφρύ σνακ κατά τη διάρκεια των δίαιτών.

Τσιπ φούρνου

• Gala μήλα - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 75 γρ.
• κιτρικό οξύ - 3 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 250 γρ.

1. Πριν φτιάξετε μάρκες, πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι. Το κιτρικό οξύ σε συνδυασμό με τη ζάχαρη δεν θα επιτρέψει στον καρπό να αποκτήσει σκοτεινή εμφάνιση, η γεύση στα σνακ θα αποδειχθεί πιο έντονη.
2. Συνδυάστε νερό και χύμα συστατικά σε ένα κοινό δοχείο. Στείλτε το δοχείο στη σόμπα και περιμένετε να βράσει η σύνθεση. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Αφήστε το σιρόπι στην άκρη, θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
3. Στη συνέχεια, προχωρήστε στη φλούδα του φρούτου. Πλύνετε τα φρούτα με τον συνηθισμένο τρόπο και κόψτε τους δακτυλίους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 mm. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη. Απαλλαγείτε από τον πυρήνα και τους σπόρους στα μήλα.
4. Τοποθετήστε έτοιμη πρώτη ύλη σε ζεστό σιρόπι. Τα μήλα πρέπει να παραμένουν τουλάχιστον το ένα τρίτο της ώρας. Τα φρούτα είναι ελαφρώς κορεσμένα με όξινη βάση. Εάν τα μήλα δεν ταιριάζουν πλήρως, μπορείτε να κάνετε τον χειρισμό έναν κάθε φορά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο για επιμονή, αφαιρέστε το υπερβολικό σιρόπι από τα μήλα. Βάλτε τα φρούτα σε περγαμηνή ή χαρτοπετσέτες, περιμένετε να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί.
6. Θυμηθείτε να καλύψετε εκ των προτέρων το ανθεκτικό στη θερμότητα δίσκο με περγαμηνή. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο σε μεσαίο επίπεδο. Τα μήλα θα είναι έτοιμα μετά από 2 ώρες σε θερμοκρασία λείανσης 70 βαθμών.

Καρυκεύματα Apple Chips

• φιλτραρισμένο νερό - 950 ml.
• βανίλια για γεύση
• κανέλα - στην πραγματικότητα
• λεμόνι - ½ τεμ.
• ώριμα μήλα - 4 τεμ.

1. Πλύνετε τα φρούτα με κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Επιπλέον, συνιστάται η αφαίρεση του στελέχους με τον πυρήνα. Προσπαθήστε να το χειριστείτε προσεκτικά ώστε να μην σπάσετε τα μήλα. Μετά από αυτό, κόψτε τα φρούτα με δαχτυλίδια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm.
2. Στείλτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε ένα φλιτζάνι νερό και φρέσκο ​​λεμόνι. Ως αποτέλεσμα, τα μήλα θα έχουν μια πιο έντονη γεύση και δεν θα σκουραίνουν. Αφήστε το προϊόν στη σύνθεση για μισή ώρα. Μετά το χειρισμό, τοποθετήστε τους δακτυλίους σε χαρτοπετσέτες.
3. Μετά από λίγα λεπτά, η υπερβολική υγρασία απορροφάται στο υλικό. Μετά από αυτό, βάλτε τους αποξηραμένους δακτυλίους σε ένα νήμα ή νήμα. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να υπάρχει επαρκής απόσταση μεταξύ των σνακ. Μια τέτοια κίνηση είναι απαραίτητη για τη σωστή κυκλοφορία του αέρα.
4. Τραβήξτε το σχοινί σε κατάλληλο δωμάτιο, αφήστε τα τσιπ για 3 ημέρες. Εάν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε σχοινί, κάντε τον ίδιο χειρισμό με ξύλινα σουβλάκια. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
5. Στείλτε το δίσκο στο φούρνο και στεγνώστε τα τσιπ με ελάχιστη ισχύ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου. Αυτό θα αφήσει υπερβολικό ατμό. Συνιστάται να γυρίσετε τις μάρκες μία φορά. Αφού είναι σχεδόν έτοιμες, αφαιρέστε τις πρώτες ύλες στο δίσκο.
6. Συνδυάστε κανέλα και βανίλια σε μια ολόκληρη μάζα και πασπαλίστε μελλοντικές μάρκες. Μετά από αυτό, το φύλλο ψησίματος με το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί πίσω στο φούρνο και να κλείσει η πόρτα. Τα μήλα πρέπει να διατηρούνται ζεστά για λίγο. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε σνακ, τότε το καλύτερο μέρος για αυτά θα είναι γυάλινα, ψάθινα, ξύλινα ή κεραμικά δοχεία. Τα τσιπ πρέπει να λαμβάνουν αρκετό οξυγόνο.

Τσιπς κανέλας

• πράσινα μήλα - 3 τεμ.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 25 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 20 γρ.

1. Πλύνετε καλά τα φρούτα από πιθανή βρωμιά και απορρίψτε το στέλεχος. Κόψτε τα μήλα σε λεπτούς δακτυλίους, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή που θα σας βοηθήσει να κόψετε τα φρούτα σε φέτες. Έτσι, η λιχουδιά θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
2. Τοποθετήστε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε χαρτοπετσέτες, για κάποιο χρονικό διάστημα η υπερβολική υγρασία από τα φρούτα θα απορροφηθεί στο υλικό. Βάλτε τα μήλα σε ένα μπολ σωστού μεγέθους. Πασπαλίστε σνακ με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά τις πλάκες έτσι ώστε να μην σπάσουν.
3. Στη συνέχεια προχωρήστε με κλασικό τρόπο, προθερμάνετε το φούρνο στη βέλτιστη θερμοκρασία (70 μοίρες). Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα μήλα σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο. Πασπαλίζουμε το μείγμα με σκόνη και κανέλα.
4. Τοποθετήστε το ταψί με τα περιεχόμενα στο φούρνο για 2,5 ώρες. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος των φετών. Η ετοιμότητα των τσιπς μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από την εμφάνιση. Θα δείτε ξεκάθαρα ότι οι μάρκες θα αλλάξουν χρώμα και θα γίνουν πιο κατακόκκινοι. Δοκιμάστε ένα δόντι, τα σνακ πρέπει να τραγανίσουν.
5. Αυτά τα τσιπ είναι κατάλληλα για διατροφή, μπορείτε απλά να εξαιρέσετε ζάχαρη άχνη στη συνταγή. Τα σνακ πηγαίνουν καλά με τσάι και μέλι στο δάγκωμα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πικάντικα μπαχαρικά στα μήλα.
6. Για εξοικονόμηση χρόνου, τα τσιπ μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων 2 φορές πιο γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας, Πασχαλινή σκόνη ή σουσάμι. Τα παιδιά από μια τέτοια απόλαυση θα χαρούν. Κατά το μαγείρεμα τσιπς, είναι σημαντικό να τηρείτε το συνιστώμενο καθεστώς θερμοκρασίας, διαφορετικά τα σνακ απλά θα καούν.

Για να μαγειρέψετε μάρκες, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες. Μια τέτοια διαδικασία δεν θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια, απλώς κάντε υπομονή. Μερικές συνταγές είναι χρονοβόρες. Ακολουθήστε τις απλές συστάσεις και θα μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά σνακ. Αφεθείτε στους συγγενείς σας με μια ενδιαφέρουσα απόλαυση · οι μάρκες μπορούν να συμπληρωθούν με οποιαδήποτε συστατικά.

Βίντεο: 5 τρόποι δημιουργίας μαρκών από διαφορετικά προϊόντα