Πώς να φτιάξετε το kirieshki στο σπίτι

Τα τραγανά αλατισμένα κράκερ έχουν γίνει δημοφιλή σχετικά πρόσφατα - όχι περισσότερο από 10 χρόνια πριν. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ μπύρας, ένα ενδιαφέρον συστατικό σε οποιαδήποτε σαλάτα και ένα καλό σνακ. Πάνω απ 'όλα τα τραγανά κράκερ αγαπούν τα παιδιά. Αλλά δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Συχνά, το kirieshki που πωλείται στο κατάστημα είναι γεμάτο με συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, δεν είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, ειδικά για τα παιδιά. Επομένως, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το kirieshki ανεξάρτητα, στο σπίτι. Θα αποδειχθούν όχι μόνο πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά, αλλά και πολύ πιο κερδοφόρα!

Κλασικό Kirieshki

Αυτή είναι μια συνταγή για παραδοσιακές κάρυ με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, αλλά χωρίς επιπλέον γεύσεις.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε για την κατασκευή αλατισμένων κροτίδων είναι το ψωμί. Λαμβάνονται μαλακότερα και εύθρυπτα λευκά ψωμιά. Εάν θέλετε μια παραδοσιακή επιλογή - επιλέξτε ένα καρβέλι σίκαλης. Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε ίσες φέτες. Εάν προετοιμάζετε το kirieshki για μπύρα, είναι καλύτερο να κόψετε το ψωμί σε κύβους, αν το σούπα - σε κύβους. Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε το ίδιο μέγεθος των κροτίδων - έτσι θα στεγνώσουν ομοιόμορφα και δεν θα καούν. Για να κόψετε το ψωμί ομοιόμορφα, δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο. Καλύτερα να πάρετε το χθεσινό καρβέλι. Εάν χρειάζεστε τριμμένη φρυγανιά σήμερα, βάλτε το ψωμί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κρύο ψωμί δεν θρυμματίζεται · είναι πιο εύκολο να κοπεί.
2. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε το σύνολο των μπαχαρικών που προτιμάτε. Ρίχνουμε σε ένα μικρό φλιτζάνι λίγο αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, άνηθο, πάπρικα - ό, τι αγαπάς. Το καρύκευμα λυκίσκου δίνει στο Kiriesh ιδιαίτερη γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Στη σύνθεσή του υπάρχουν ειδικά πικάντικα βότανα που δίνουν στο ψωμί μια λεπτή γεύση και άρωμα.
3. Για να προετοιμάσετε το kirieshek θα χρειαστείτε μια πλαστική σακούλα, πρέπει να είναι απολύτως αεροστεγής. Ρίχνουμε φέτες ψωμιού και μαγειρεμένο ξηρό μείγμα καρυκευμάτων σε αυτό. Κλείστε τη σακούλα έτσι ώστε να έχει μέγιστο αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η ανάμιξη των περιεχομένων θα είναι πολύ πιο βολική. Ανακινήστε καλά τη σακούλα έτσι ώστε τα καρυκεύματα και το αλάτι να διεισδύσουν στους χώρους μεταξύ των πόρων του ψωμιού και να δώσουν στα κράκερ μια φυσική γεύση.
4. Για να γευτείτε φρυγανιές πιο κορεσμένα, πρέπει να αρωματίσετε κομμάτια ψωμιού με φυτικό λάδι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε - μια μεγάλη ποσότητα λαδιού θα κάνει τα κράκερ να τσακίζουν και να λιπαίνουν. Μπορείτε να προσθέσετε όχι περισσότερο από τρία κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ανά κιλό φρέσκο ​​ψωμί. Ρίξτε το λάδι στην τσάντα και ανακινήστε το καλά. Προσέξτε - μην θυμάστε κράκερ.
5. Το επόμενο βήμα είναι η ξήρανση του μελλοντικού kirieshek. Σε ένα φύλλο ψησίματος πρέπει να ευθυγραμμίσετε το χαρτί περγαμηνής και να ρίξετε τα έτοιμα κράκερ πάνω του. Διανείμετέ τα έτσι ώστε να βρίσκονται στη σειρά. Εάν υπάρχουν πολλά κράκερ, είναι καλύτερα να τα στεγνώσετε σε δύο περάσματα.
6. Το ξεραίνοντας κράκερ είναι καλύτερο σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι δεν θα αλλάξουν το χρώμα τους. Με γρήγορο στέγνωμα, οι κάρι είναι πιο εύθρυπτοι, αλλά γίνονται σκοτεινοί και μη ελκυστικοί. Η βέλτιστη θερμοκρασία φούρνου για ξήρανση είναι 150-180 μοίρες. Συνήθως χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως. Οι φρυγανιές πρέπει να αναμιγνύονται κατά καιρούς ώστε να στεγνώνουν ομοιόμορφα. Εάν δεν γίνει αυτό, τα κράκερ κατά μήκος των άκρων του ταψιού θα αρχίσουν να καίγονται και τα μεσαία δεν θα είναι ακόμα έτοιμα.

Όταν τα κράκερ έχουν στεγνώσει, πρέπει απλώς να αφαιρεθούν από το φούρνο και να αφήσουν να κρυώσουν. Ένα νόστιμο και ασυνήθιστο σνακ προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα - δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μία ώρα για να κάνετε τα πάντα. Αλλά το kirieshki δεν μπορεί να είναι μόνο κλασικό, αλλά με διάφορες επιπλέον γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε διαφορετικές γεύσεις

Υπάρχουν πολλά κράκερ που πωλούνται που μιμούνται τη γεύση του μπέικον, του τυριού, του σκόρδου και άλλων συστατικών. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των γεύσεων επιτυγχάνεται μέσω τεχνητών γεύσεων και γεύσεων. Και στο σπίτι, θα προετοιμάσουμε φυσικά κράκερ με φυσικές γεύσεις.

1. Σκόρδο κοτόπουλου. Αυτή η γεύση είναι ίσως η πιο δημοφιλής και περιζήτητη. Τα αρωματικά κροτίδες σκόρδου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος. Το πρώτο είναι ότι το ψωμί τεμαχίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην κλασική συνταγή · τα τελειωμένα κομμάτια σε φέτες πασπαλίζονται με καρυκεύματα και αλάτι. Αλλά στο λάδι πρέπει πρώτα να τηγανίσετε το σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το σκόρδο, αλλά το λάδι σκόρδου θα είναι ακριβώς ο τρόπος. Ρίξτε το σκόρδο σε μια σακούλα ψωμιού, ανακινήστε το και στεγνώστε στο φούρνο. Ο δεύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το σκόρδο kirieshek είναι να τρίψετε το αποξηραμένο ψωμί σε φέτες σκόρδου. Όταν τρίβονται μεγάλα κομμάτια ψωμιού με σκόρδο, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους και να στεγνώσουν ως συνήθως.
2. Kirieshki με μανιτάρια. Οι τραγανές κράκερ μανιταριών έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Είναι πολύ απλό να προετοιμάζετε curies μανιταριών - για αυτό χρειάζεστε μόνο έναν κύβο καρυκεύματος για ζωμό μανιταριών. Απλά θρυμματίστε το πάνω από ψίχουλα πριν ή μετά το στέγνωμα και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο.
3. Μπέικον αρωματισμένο Kirieshki. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μερικά κομμάτια μπέικον πάνω του. Μην βγάζετε αμέσως το μπέικον, αφήστε το να παραμείνει στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει, καθώς το λάδι θα απορροφήσει περισσότερη γεύση και άρωμα. Όταν κρυώσει το τηγάνι, αφαιρέστε το μπέικον και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε έτοιμα κράκερ στο ταψί και αρχίστε να τα ανακατεύετε έντονα. Προσέξτε να μην κάψετε τη μελλοντική λιχουδιά. Όταν το βούτυρο απορροφηθεί πλήρως στο ψωμί, τα κράκερ μπορούν να αφαιρεθούν και να αφεθούν να κρυώσουν.
4. Kirieshki με τη γεύση ξινή κρέμα και βότανα. Για να προετοιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη γεύση, θα χρειαστείτε γάλα σε σκόνη, βούτυρο και ένα μάτσο άνηθο. Τα πράσινα πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να το αλέθουμε σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε τον άνηθο και μια κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε τα έτοιμα κράκερ στο τηγάνι και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές. Όταν τα κροτίδες έχουν κρυώσει, μην ξεχάσετε να τα αλάξετε και να τα ανακατέψετε καλά.

Το σπιτικό Kirieshki έχει μια βαθύτερη και πιο φυσική γεύση. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να τα προσφέρετε με ασφάλεια στο παιδί σας.

Σαλάτες με Kiriesh

Παξιμάδια - όπως οι σπόροι, αρχίζετε να τσακίζετε και δεν μπορείτε να σταματήσετε. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες από το kirieshek με σπιτική γεύση.

1. Βασιλική. Κόψτε ένα πακέτο καβούρι, τρία βραστά αυγά, προσθέστε μια χούφτα τουρσί σκόρδου, τρίψτε λίγο τυρί. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μια σταγόνα χυμό λεμονιού.
2. Γυναικεία. Το όνομα της σαλάτας οφείλεται στο γεγονός ότι οι γυναίκες το λατρεύουν ιδιαίτερα. Ανακατέψτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού με φέτες ζαμπόν, φρέσκο ​​λάχανο και κράκερ οποιουδήποτε είδους. Περίοδος με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
3. Με φασόλια. Αυτή η σαλάτα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση με τα συνηθισμένα συστατικά. Ανακατέψτε ένα βάζο κονσερβοποιημένων φασολιών με καλαμπόκι, φέτες λουκάνικου γιατρού, τριμμένο τυρί, φρέσκα αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, κράκερ με μπέικον και μαγιονέζα.
4. Καίσαρα. Λοιπόν, τι γίνεται χωρίς τη διάσημη και αγαπημένη σαλάτα; Κόβουμε βραστό κρέας κοτόπουλου, ανακατεύουμε με κράκερ σκόρδου, ντοματίνια, καρύδια και βραστό αυγό. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, λαδιού, σκόρδου και χυμού λεμονιού. Πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ενώ σερβίρετε.
5. Γρήγορα. Η σαλάτα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και θα σας βοηθήσει όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.Κόψτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο λάχανο του Πεκίνου, πιπεριά, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, τυρί μοτσαρέλα, κράκερ και μανταρίνια. Σεζόν με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε και να ψιλοκομίζετε σαλάτες με kiries πριν τα σερβίρετε, έτσι ώστε οι κροτίδες να μην γίνουν ξινές και να παραμείνουν τραγανές.

Συχνά, το υπερβολικό ψωμί εναποτίθεται στην κουζίνα, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να απορριφθεί. Δεν χρειάζεται να πάρετε μπαγιάτικο ψωμί στο σκυλί ενός γείτονα. Λίγη φαντασία, λίγο ελεύθερο χρόνο και επιθυμία μπορεί να μετατρέψει ένα παλιό καρβέλι σε ένα υπέροχο σνακ. Μαγειρέψτε το kirieshki στο σπίτι, πειραματιστείτε με γεύσεις!

Βίντεο: πώς να φτιάξετε κράκερ στο φούρνο μικροκυμάτων