Πώς να φτιάξετε νόστιμα τσιπ στο σπίτι

Μην πιστεύετε αν κάποιος λέει ότι δεν του αρέσει μάρκες. Ναι, το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντενδείκνυται για τους λάτρεις της διατροφής, αλλά αυτό δεν ισχύει για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Τα τσιπ αγαπούν τα πάντα! Στα παιδιά αρέσουν τα τραγανά σνακ και οι ενήλικες δεν φαντάζονται άλλα σνακ μπύρας. Το μαγείρεμα τσιπ στο σπίτι είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση. Πρώτα απ 'όλα, η ίδια η διαδικασία είναι ενδιαφέρουσα και η δοκιμή των αποτελεσμάτων φέρνει συνήθως όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των μαρκών

Η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας δεν είναι δύσκολη. Τα σπιτικά τσιπ, σε αντίθεση με τα τσιπς, που περιέχουν συντηρητικά, γεύσεις και άλλα αβλαβή πρόσθετα, είναι εντελώς ακίνδυνα για το σώμα. Περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα: πατάτες, φυτικά έλαια και αλάτι. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές συσκευές, μόνο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, και για την έλλειψη ενός τέτοιου συνηθισμένου τηγανιού θα κάνει. Προσέξτε τις απλές απαιτήσεις και η κρίση των φετών πατάτας θα ευχαριστήσει όλους χωρίς εξαίρεση.

1. Σημαντικό όχι μόνο η γεύση, αλλά και η αισθητική. Ως εκ τούτου, «ελαττωματικό» (μάτια, παρατυπίες) το αρχικό υλικό αναιρείται, και αφήστε τις λείες πατάτες για επεξεργασία.
2. Το ξέβγαλμα των φετών σε φέτες με κρύο νερό μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε άμυλο, μετά την οποία τα τσιπ δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
3. Βάζουμε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα πιάτο, αφού προηγουμένως απλώσαμε το χαρτί ψησίματος ή πασπαλίζουμε το γεύμα με αλεύρι.
4. Η γεύση των σπιτικών τσιπς μπορεί να αποδώσει λίγο πικάντικο προσθέτοντας πάπρικα, μπαχαρικά ή άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε.

Τσιπ πατάτας φούρνου

Απαραίτητα προϊόντα: 5 πατάτες, αλάτι, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. λ φυτικό λάδι. Κόψτε ξεφλουδισμένες, πλυμένες πατάτες, ώστε να πάρουν εξαιρετικά λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τα με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ανακατέψτε με το χέρι. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή περγαμηνή, γράσο με λάδι. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Απλώνουμε τις φέτες πατάτας σε ένα στρώμα και στέλνουμε για ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτούν. Βάζουμε έτοιμες μάρκες σε ένα πιάτο, αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι μια χρυσή εμφάνιση και τραγανή γεύση.

Τσιπ πατάτας μικροκυμάτων

Επεξεργαζόμαστε τους κονδύλους πατάτας όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Τοποθετήστε λαδωμένο χαρτί σε μια πλάκα μικροκυμάτων και διανείμετε τα κομμάτια πατάτας, παρατηρώντας το διάστημα μεταξύ τους. Λιπάνετε την κορυφή με φυτικό λάδι και βάζετε στο φούρνο για τρία λεπτά, ενώ παράγετε υψηλή ισχύ. Έτοιμες μάρκες με αλάτι.

Πατατάκια σε ένα τηγάνι

Για ένα κιλό κονδύλων, θα χρειαστείτε περίπου ένα λίτρο λαδιού. Αλάτι και καρυκεύματα ως συνήθως. Στο σπίτι, είναι βολικό να μαγειρεύετε σε ένα βαθύ τηγάνι (πιθανό σε ένα ταψί). Ετοιμάστε μια χάρτινη πετσέτα, ένα σουρωτήρι και μια επίπεδη πλάκα. Ξεπλύνετε τις πατάτες με κρύο νερό. Πετώντας το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τις υπόλοιπες σταγόνες, στεγνώστε τις φέτες και στη συνέχεια βυθίστε τις στο λάδι (πρέπει να βράσουν). Η διαδικασία μαγειρέματος στο τηγάνι είναι γρήγορη, απλώς αφιερώστε χρόνο για να αφαιρέσετε τις φέτες τηγανισμένες σε χρυσό χρώμα. Οι έτοιμες μάρκες απλώνονται σε μια πετσέτα που απορροφά περίσσεια λαδιού. Απλώνουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Μαγειρέψτε τις υπόλοιπες πατάτες προσθέτοντας λάδι.

Τσιπ πατάτας

Οι ιδιοκτήτες των φριτέζων είναι πιο τυχεροί όταν πρόκειται για το χρόνο μαγειρέματος. Και το ίδιο το πιάτο είναι πιο νόστιμο, αλλά υπάρχουν αρνητικά σημεία.Οι πατάτες απορροφούν πολύ λάδι και τα τσιπ που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι λιπαρά και οι γιατροί και οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν υπερβολική κατανάλωση τέτοιων τροφίμων. Η διαδικασία τηγανίσματος είναι παρόμοια με τη μέθοδο σε ένα τηγάνι και οι φέτες σε φέτες πρέπει να είναι λεπτότερες από το συνηθισμένο.

Μια εναλλακτική λύση σε μια φριτέζα βαθιάς περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να είναι ένα πολυκουζινάκι, εάν αγοράζετε επιπλέον ειδικά δίχτυα που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σε βραστό λάδι.

Μάρκες - νεοκλασικό

Οι κατασκευαστές τσιπ έχουν από καιρό αποκλίσει από την κλασική έκδοση και τραγανά ανάλογα πατατών εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων. Ο καταναλωτής δεν σκέφτεται πάντα για το τι κατασκευάζεται αυτό ή το προϊόν, το κύριο πράγμα είναι ότι ικανοποιεί τη γεύση. Η ποικιλία γι 'αυτό είναι αρκετά διαφορετική: το άρωμα του μπέικον, του ζελέ κρέατος, των μανιταριών, του τυριού, αλλά το πιο ελκυστικό είναι η κρίσιμη στιγμή. Γιατί λοιπόν να μην πειραματιστείτε στο σπίτι.

Από πίτα
Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• λεπτό πίτα?
• φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελιά)
• άνηθος
• τρία σκελίδες σκόρδου
• το αλάτι.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε με αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο. Λιπάνετε τα κομμάτια πίτα (με τη μορφή τσιπς) με το έτοιμο μείγμα, βάζετε σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο. Η ξήρανση απαιτεί θερμοκρασία 200 βαθμών και μόνο πέντε λεπτά χρόνου. Έγινε!

Για τους λάτρεις των λιπαρών τσιπ, προσθέστε λίγο μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στο μείγμα.

Από τυρί
Κάθε τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και τοποθετείται για ψήσιμο σε ένα κατάστρωμα σε μικρές μερίδες. Φροντίστε να κρατάτε μια απόσταση μεταξύ των κομματιών, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο κέικ, καθώς το προϊόν έχει την ιδιότητα να απλώνεται όταν λιώνει. Εκθέστε το φούρνο στους 160 βαθμούς και μετά από περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά βγάλτε τα ολοκληρωμένα τσιπ. Δροσερό και δοκιμάστε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή εάν έχετε μια φέτα τυριού. Μην το πετάξετε, είναι αρκετά κατάλληλο για ένα τόσο πλούσιο σνακ. Και μια ακόμη συμβουλή για τις νοικοκυρές. Προσθέστε ζαμπόν, σκόρδο, χόρτα και αποκτήστε μια απαράμιλλη γεύση.

Προσοχή! Μην αποσπάστε την προσοχή σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το τυρί λιώνει γρήγορα και αν χάσετε μια στιγμή, θα καεί.

Από πουρέ πατάτας
Η ασυνήθιστη γεύση των τσιπ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι τυχερή που εκτιμά μόνο εκείνους που έχουν σίδερο βάφλας.

Συστατικά

• 5 πατάτες;
• 1 αυγό
• 5 κουταλιές της σούπας. λ αλεύρι
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλακτος ·
• αλάτι, μπαχαρικά
• φυτικό έλαιο, με εξαίρεση το ελαιόλαδο.

Μαγειρέψτε τις συνηθισμένες πουρέ πατάτας, κρυώστε ελαφρώς, ρίξτε το γάλα, προσθέστε αλεύρι και αυγό. Ανακατέψτε καλά, η ιδανική μάζα επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η συνέπεια πρέπει να είναι σπάνια, αλλά να μην εξαπλώνεται. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά (χόρτα, μανιτάρια, αν θέλετε).

Λιπάνετε ένα ζεστό σίδερο βάφλας με λάδι, βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. λ ζύμη πατάτας, ισιώστε στην επιφάνεια και ψήστε για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα, διαφορετικά θα καεί. Αφαιρέστε προσεκτικά τις τελικές μάρκες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Από το κρεμμύδι
Οι σπιτικές μάρκες από τα συνηθισμένα κρεμμύδια έχουν μια ιδιαίτερη γεύση. Η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Αρχικά, προετοιμάστε το κτύπημα χτυπώντας δύο αυγά με αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά για γεύση. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και μπορείτε να την αυξήσετε σε όγκο προσθέτοντας λίγο μεταλλικό νερό.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύκλους, πάχους 4 χιλιοστών κατά μέσο όρο και αποσυναρμολογούνται σε ξεχωριστούς δακτυλίους. Βουτήξτε κάθε μέρος σε κτύπημα και βάλτε σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και μετά βάζουμε μια πετσέτα, όπως συμβαίνει με την επιλογή πατάτας. Οι έτοιμες μάρκες πρέπει να έχουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Εάν έχετε λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο, προσθέστε γρήγορη σάλτσα στο κρεμμύδι «τραγανό». Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τον άνηθο, το σχοινόπρασο, το πιπέρι και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.

Από κρέας
Με την πρώτη ματιά, αυτή η συνταγή θα φαίνεται περίπλοκη, αλλά μόνο με τον καιρό.Να είστε υπομονετικοί και η ίδια η διαδικασία θα σας δώσει ευχαρίστηση. Κόψτε το κρέας σε φέτες πάχους δύο χιλιοστών και μεγέθους κατά την κρίση σας. Κάθε κομμάτι για να χτυπήσει όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Στη συνέχεια, κάντε μια μαρινάδα. Τρίψτε μερικά σκελίδες σκόρδου, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. λ ζάχαρη, μια μικρή σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. λ ξίδι, μαϊντανό και μπαχαρικά. Ρίξτε το κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει και ψύξτε για πέντε ώρες. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε εκατό βαθμούς (ελάχιστη λειτουργία). Απλώστε κομμάτια κρέατος σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ψηθεί. Θα χρειαστούν τριάντα έως σαράντα λεπτά έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Οι προτεινόμενες συνταγές - οι πιο δημοφιλείς, αλλά εφευρετικές νοικοκυρές προχώρησαν περαιτέρω. Ειδικά εκείνοι που τους αρέσει να τρώνε διατροφικές τροφές. Οι σπιτικές μάρκες παρασκευάζονται από οποιοδήποτε λαχανικό: κολοκυθάκια, καρότα, μπλε και χωρίς τη χρήση λαδιού. Η τεχνολογία είναι παρόμοια με το μαγείρεμα μικροκυμάτων και ο χρόνος έκθεσης είναι περίπου δέκα λεπτά. Έτοιμα πολύχρωμα τσιπ πασπαλισμένα με άνηθο, σκόρδο, μαϊντανό, αναμεμειγμένο με λεπτό αλάτι. Ένα τέτοιο καρύκευμα της προετοιμασίας τους είναι εντελώς ακίνδυνο.

Αλλά αυτό δεν περιορίζεται στις ανθρώπινες ικανότητες. Τα τσιπ μπορούν να είναι μια από τις επιλογές επιδόρπιο.

Φέτες γλυκών φρούτων
Αχλάδια, μήλα χωρισμένα σε λεπτές φέτες. Φτιάξτε ένα σιρόπι 0,5 kg ζάχαρης και 0,5 l νερό και βράστε τα φρούτα σε αυτό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε και στεγνώστε στο φούρνο για περίπου πέντε ώρες. Τα τσιπ φρούτων είναι γλυκά και τραγανά.

Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί εξαλείφοντας το σιρόπι. Στη συνέχεια, στεγνώστε τις φέτες φρούτων με τον συνήθη τρόπο - και χωρίς επιπλέον κόστος υλικού και χρόνου. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε ημιτελή προϊόντα για την προετοιμασία κομπόστες κατά τη χειμερινή περίοδο.

Λοιπόν, υπάρχουν πολλές συνταγές και η επιλογή των προϊόντων ποικίλλει, αλλά τα τσιπ μαγειρικής στο σπίτι δεν επιταχύνονται, γι 'αυτό κάντε το όταν έχετε ελεύθερο χρόνο.

Βίντεο: νόστιμα σπιτικά τσιπ