كيفية عمل مربى كيوي لذيذ

يعتبر الكيوي ثمرة فريدة. يحتوي على العديد من العناصر المفيدة. حاليا ، ليس من الصعب شراء الفاكهة في أي متجر. عند صنع المربى من فاكهة غريبة ، لا تختفي العناصر النزرة المفيدة. لهذا السبب ، يجب استهلاك علاج الكيوي ليس فقط من أجل المتعة ، ولكن أيضًا لتحسين الصحة العامة.

مربى الكيوي الكلاسيكي

• كيوي - 1.5 كجم.
• حامض الستريك - 13 غرام.
• السكر - 1 كجم.

1. قشر الكيوي ، وقطع اللب بترتيب عشوائي. ضع الشرائح في وعاء سميك الجدران ، اسكب حمض الستريك.
2. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. حرك المكونات مع تجنب الحرق. ثم أضف السكر المحبب. انتظر حتى يغلي المزيج ، امزج.
3. طهي ثلث الساعة. تعقيم الحاوية الزجاجية ، وتحضير الأغطية. انشر المربى عبر البرطمانات. انتظر التبريد ، أغلق الغطاء ، وضعه في غرفة مظلمة.

مربى الكيوي مع النبيذ الأبيض والليمون

• حبيبات السكر - 950 غرام.
• كيوي - 1.1 كجم.
• نبيذ جاف (يفضل أن يكون أبيض أو وردي) - 220 مل.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

1. اغسل الليمون بالصودا وافركه بإسفنجة وجففها. اقطع "الأرداف" ، واقطعي الفاكهة بأكملها أولاً بالحلقات ، ثم أيضًا بخطوط أو مربعات.
2. بسكين حاد ، اقطع القشر بالكيوي ، اشطف اللحم ، امسح بالمناشف. قطّعي الفاكهة أيضًا إلى مكعبات بحجم 1 * 1 أو 2 * 2 سم ، ثم ضعي ثلثًا من السكر في وعاء من الليمون ، واخلطيها واتركيها لمدة ساعتين.
3. أثناء ترك الحمضيات للعصير ، ابدأ في صنع شراب للسكب. امزج السكر المتبقي مع النبيذ الأبيض ، وضعه على أبطأ نار ، واطهيه وحركه حتى تذوب الحبيبات.
4. عندما تذوب البلورات ، أضف السكر والليمون إليها. صفي الطعام لمدة 4-5 دقائق أخرى. الآن يبرد الشراب ، يضاف الكيوي المفروم إليه.
5. ضع الأطباق مرة أخرى مع المحتويات على الموقد ، واطهيها بدون غطاء لمدة ثلث ساعة. امزج المكونات برفق وأزل الرغوة بملعقة مشقوقة. بعد كل التلاعبات ، تبرد ، تصب في الجرار ، وكابرون كابرون.

مربى الكيوي مع التفاح

• التفاح الحلو والمر - 1 كجم.
• كيوي قوي - 950 غرام.
• الليمون - 0.5 قطعة.
• السكر المحبب - 0.6 كجم.

1. بالطريقة المعتادة ، قم بإعداد الفاكهة للمربى. تخلص من قشرة الثمار من التفاح الذي تحتاجه لقطع الوسط. قطّع الفاكهة إلى شرائح.
2. صب بعض الماء في المقلاة ، أضف جميع المكونات المفقودة. اعصر العصير من الليمون. قم بتسخين الطعام لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة ، أطفئ الموقد ، انتظر 4 ساعات.
3. بعد هذه الفترة ، يجب أن يبرد الخليط تمامًا. ثم مرة أخرى ، يجب غلي الكتلة وفقًا للتكنولوجيا المذكورة أعلاه. كرر التلاعب ثلاث مرات.
4. سيتحول لون المربى إلى اللون الداكن. أرسل التركيبة في علب نظيفة وجافة ، وأغلقها بأغطية حديدية. حاويات دافئة بالطريقة التقليدية ، تحفظ في البرد.

مربى الكيوي مع الموز

• الجيلاتين - 60 غرام.
• كيوي (متوسط ​​النضج) - 12 قطعة.
• موز - 6 قطع.
• حبيبات السكر - 630 غرام.
• الجير - 3 قطع.

1. قشر الموز ، أزل اللحم ، افرم إلى قطع. أرسل الفاكهة إلى كوب الخلاط وهرسها. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الشوكة.
2. أخرج الكيوي بلطف من الجلد ، اشطف اللب ، مقطّعًا إلى قطع 1.5 * 1.5 سم ، تواصل مع الموز ، انقل الفاكهة إلى طبق طبخ مقاوم للحرارة.
3. صب الجيلاتين ، يعجن ، يضاف السكر. أرسل الأطباق إلى الموقد على نار متوسطة قبل الحفر. عندما يغلي السائل ، يغلي على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
4. ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وترك العلاج في درجة حرارة الغرفة لتبرد. بعد حوالي 5 ساعات ، كرر الطبخ ، تبرد مرة أخرى. كل ما عليك القيام به 3 معالجات حرارية.
5. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، اضغط على العصير من الجير ، وقم بتصفية الخليط ، واخلطه في محتويات المقلاة. صفّي الطعام لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم وزعيه فورًا على العبوات وأضيفيه بالقصدير.

كيوي ، مربى عنب وعنب الثعلب

• الليمون الطازج - 85 مل.
• عنب الثعلب - 470 غرام.
• Kish-Mish العنب - 500 غرام.
• السكر - 1.8 كجم.
• قشر الليمون - 35 غرام.

1. إزالة القشر من الكيوي ، وشطف عنب الثعلب ، وتجفيف وتمرير معالج الطعام. قطع الفاكهة الغريبة إلى شرائح. استخدم وعاء سميك القاع ، وضع فيه التوت المهروس والكيوي المحضر.
2. صب السكر في الوعاء العام ، امزج المكونات. اغلي المكونات. يُترك على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة ، ثم يترك ليبرد. مرة أخرى ، أرسل المقلاة مع المحتويات إلى الحلقة ، انتظر الغليان.
3. أضف المكونات المفقودة ، وعجن التكوين. طهي وجبة لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد ذلك ، تبرد الحلوى بطريقة طبيعية ، اسكبها في وعاء من السيراميك. يحفظ في البرد.

مربى الكيوي مع اليوسفي

• حب الهال - 20 غرام.
• اليوسفي - 1.1 كجم.
• كيوي - 1.2 كجم.
• براعم القرنفل - 4 قطع.
• عصير ليمون - 55 غرام.
• عسل سائل - 0.5 لتر.
• قشر الحمضيات - في الواقع

1. إزالة القشر من الفاكهة ، فرك قشر اليوسفي على مبشرة ناعمة. يجب قطع كل شريحة من الحمضيات إلى نصفين ، وقطع الكيوي إلى قطع.
2. ضع الفاكهة المحضرة في قدر ، واسكب العسل وعصير الليمون. أضيفي الهيل والبرش والقرنفل. قم بتشغيل الموقد ، وطهي الأطعمة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
3. دع المربى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تكرار التلاعب بالضعف على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4. قم بتعقيم البرطمانات الزجاجية باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، افعل نفس الشيء مع الأغطية. نصب المربى في حاويات ، نشمر ونسخن بقطعة قماش. قم بتخزين الطعام في غرفة مناسبة بدون أشعة الشمس المباشرة.

كيوي ومربى الليمون

• كيوي - 750 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر - 0.5 كجم.

1. يُنصح بشطف الكيوي جيدًا ، وإزالة القشر ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة. مع الليمون ، تحتاج إلى القيام بذلك ، لا يجب إزالة القشر.
2. فرم الحمضيات بنصف حلقات. إرسال الطعام إلى stewpan ، يرش بالسكر المحبب. تطهى على نار خفيفة ، لا تنس أن تحرك المكونات باستمرار.
3. تكوين يغلي الحساء لمدة 10-12 دقيقة. برد المربى وضعه في طبق جميل. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، ثم يمكنك استهلاكه.

مربى الكيوي مع الفراولة والفانيليا

• الفراولة - 900 غرام.
• السكر المحبب - 1.2 كجم.
• كيوي - 1 كجم.
• عصير ليمون - 60 مل.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.

1. تخلّص من الكيوي من القشر ، واشطف الثمار تحت الصنبور ، ثم جفف جيدًا بالمناديل. سحق الفاكهة إلى مكعبات بنفس الحجم (1-2 سم).
2. شطف الفراولة ، وإزالة sepal. الآن قطع كل التوت إلى نصفين ، وترك عينات صغيرة كاملة. يُرش الفراولة بعصير الليمون.
3. نضع كل الفاكهة في قدر ، ونرشها بالسكر المحبب والفانيليا. امزج بلطف بيدك ، اترك المحتويات لمدة 4 ساعات. خلال هذه الفترة ، يبدأ الكيوي والفراولة بالعصير.
4. بعد الوقت المخصص ، امزج المكونات مرة أخرى وأرسلها للطبخ. انتظر الغليان على نار متوسطة ، ثم قلل الطاقة إلى الحد الأدنى. تسخين لمدة 8 دقائق.
5. لا تنسى إزالة الرغوة ، لا تبتعد عن الموقد. بعد المعالجة الحرارية ، دع المعالجة تبرد في درجة حرارة الغرفة. كرر ، مع زيادة مدة الضعف إلى 10 دقائق.
6. تبرد مرة أخرى ، وقم بإجراء التلاعب للمرة الثالثة.احزم التركيبة الساخنة في أوعية معقمة ، وأغلقها بالقصدير على الفور أو اترك المربى يبرد. يتم الإغلاق اللاحق بواسطة النايلون.

كيوي ومربى المشمش

• شرائح كيوي (جاهزة) - 700 غرام.
• المشمش (محفور) - 650 غرام.
• السكر - 1.4 كجم.
• ماء بالجيلاتين - 200 مل.
• عصير ليمون طازج - 30 مل.
• براندي (المشمش) - 95 غرام.

1. يجب نقل الثمار المحضرة إلى مقلاة ذات جدران سميكة. أضف السكر المحبب وعصير الليمون الطازج إلى الكتلة الكلية.
2. قلبي جيدًا وضعيه على الموقد. انتظر الغليان ، وقلل قوة الموقد إلى الحد الأدنى. يخنة المربى حوالي 15 دقيقة.
3. لا تنس أن تخلط المكونات. يسكب في السائل مع الجيلاتين والبراندي ، ويغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخرج الحاوية من الحرارة ، امزج العلاج جيدًا. نصب المربى في البرطمانات ، ونضعها في مكان بارد بعد التبريد.

مربى الكيوي في الطباخ المتعدد

• عصير الليمون - 35 مل.
• كيوي - 900 غرام.
• سكر - 650 غرام.

1. رمي الكيوي المقشر والمفروم في وعاء متعدد ، يرش بالسكر ، يرش بعصير الليمون ، يخلط.
2. اضبط برنامج "Cooking" على جهاز المطبخ ، وشغّل المؤقت لمدة 45-50 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن سكب المعالجة النهائية في وعاء مناسب ، تبرد في الغرفة وتوضع في الثلاجة.

البرسيمون الكيوي مربى

• عصير الليمون - 50-60 مل.
• متنوعة البرسيمون "Korolek" - 0.5 كجم.
• تبلور السكر - 380 غرام.
• الفانيلين - على طرف السكين
• كيوي - 1.4 كجم.

1. اشطف وجفف البرسيمون. قطع سيقان ، وقطع الفاكهة إلى مكعبات. حرر الكيوي من القشر ، اغسل اللحم واقطعه بترتيب عشوائي.
2. نخلط المكونات ونرش السكر. أضف الفانيلين ، ضعه على الموقد. يُغلى المزيج من لحظة الغليان لمدة 8 دقائق. أطفئ النار وانتظر 5 ساعات.
3. عندما يبرد الخليط ، كرر الطبخ مرتين أخريين. لا تنس تبريد المحتويات. في المعالجة الحرارية الثالثة ، اسكب عصير الليمون. المربى معبأ في عبوات ساخنة.
4. يمكنك تبريد الطعام ثم فلي الكبرون. أو يتم لف الطعام على الفور بأغطية من الصفيح ، ثم يبرد رأساً على عقب ويتم إزالته في البرد.

كيوي ومربى البرتقال

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 250 غرام
• كيوي - 5-6 قطع.

1. تخلص من القشرة على الفواكه الغريبة ، واقطعها إلى قطع. ضع المنتج في وعاء مقاوم للحرارة مع طلاء من المينا. صب الرمل ، امزج.
2. اترك الفاكهة طوال الليل ، في الوقت المخصص سيتم تخصيص الكمية اللازمة من العصير. بعد ذلك ، أرسل القدر إلى الموقد ، انتظر حتى يغلي ، قلل الطاقة.
3. تذكر أنه عند طهي الأشياء الجيدة ، فأنت بحاجة إلى تقليبها باستمرار. قم بإزالة القشر من اللون البرتقالي ، إذا كان ذلك ممكنًا ، اترك اللب فقط بدون غشاء وحفر.
4. مزق الحمضيات برفق ، وأرسلها إلى الكيوي ، واخلطها. استمر في غلي الفاكهة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. نصب المربى في الجرار في أجزاء ، نشمر بأغطية معدنية.
5. إذا كنت تريد أن تكون التركيبة الحلوة أكثر كثافة ، فيجب تخفيف المربى 3-4 مرات على الموقد. في هذه الحالة ، بعد كل إجراء ، يجب أن يبرد الخليط تمامًا.

إذا كنت ستطبخ مربى الكيوي ، عند اختيار فاكهة غريبة ، فأنت بحاجة إلى إعطاء الأفضلية للفواكه الصلبة ، التي لم تنته قليلاً. استكمل الأطعمة الشهية بالتوابل الحارة والفواكه المجففة والمكسرات. بدلًا من السكر ، يمكنك إضافة عسل الزيزفون. في تكوين مربى الكيوي ، أثبتت التوت المختلفة نفسها بشكل جيد. لا تخف من التجربة ، أكمل الشهي لذوقك.

فيديو: مربى بنكهة الكيوي