كيفية صنع مربى الهندباء

اكتسب مربى الهندباء شعبيته بسبب خصائص مفيدة لا تعد ولا تحصى. تعتبر المعالجة المستندة إلى زهور الشمس مخزنًا للعناصر النزرة التي يمكن أن تتعامل مع العديد من الأمراض الخطيرة.

Dandelion Jam: Classic

• الهندباء - 570 غرام.
• الماء النقي - 0.5 لتر.
• السكر المحبب - 1.7 كجم.

1. قم بفرز زهور النبات بعناية ، وافصل الساق عن البتلات. لا يوصى بشطف الأخير. وبالتالي ، يمكنك توفير أكبر قدر ممكن من العناصر النزرة والفيتامينات.
2. صب الماء في مقلاة بالحجم الصحيح ، أضف بتلات مصنعة. ضع الوعاء على الموقد ، توقع أن يغلي. يخنة المحتويات لمدة 2-3 دقائق. لف مصفاة بشاش.
3. صفي المرق من خلال الجهاز المحضر ، تخلصي من الزهور. أضف السكر إلى السائل المحضر. ضع القدر مرة أخرى على الموقد واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. بعد فترة ، يجب تعبئة المربى الناتج في أوعية معقمة. نشمر المنتج الساخن مع أغطية نظيفة.
5. اقلب الوعاء الزجاجي ، لفه بقطعة قماش دافئة. بعد يوم ، يتم تنظيف العلاج في مكان مظلم مع درجة حرارة منخفضة.

الهندباء ومربى حامض الستريك

• الهندباء مقشرة (بتلات) - 400 غرام.
• السكر - 1.2 كجم.
• حامض الستريك - 7 غرام.
• مياه الشرب - 0.6 لتر.

1. صب السكر في وعاء حراري صغير ، أضف الماء. أرسل المقلاة إلى الموقد واتركها على نار هادئة حتى تختفي الحبيبات تمامًا.
2. بمجرد أن يسكب الشراب ، اسكب زهور الهندباء المعدة. قلّب المكونات ، توقع أن تغلي مرة أخرى.
3. مع ظهور الفقاعات ، يجب غلي التكوين لمدة ثلث ساعة. اسكب مسحوق الليمون قبل الطهي ببضع دقائق. أطفئ الموقد وامزج المكونات.
4. اترك المربى في المقلاة لمدة 20-22 ساعة. مع بداية اليوم التالي ، يجب عصر الطعام الشهي من خلال قطعة قماش شاش. يتم غلي الشراب المنقى مرة أخرى.
5. ضعي القدر على الموقد ، واطهي المربى لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، صب الكتلة الحلوة في وعاء معقم ، نشمر عن الطريقة الكلاسيكية. تخزين المربى في مخزن المؤن.

الهندباء ومربى الليمون

• زهور الهندباء - 450 غرام.
• ليمون - 2 قطعة.
• أوراق الكرز - 15-20 قطعة.
• السكر - 1.8 كجم.
• الماء النقي - 1.5 لتر.

1. طحن أوراق الكرز أو تمريرها من خلال الصحافة. اغسل الحمضيات وابشرها على مبشرة ناعمة. يمكنك أيضًا تحويل الليمون إلى لب باستخدام معالج الطعام.
2. في قدر ، اخلطي زهور الهندباء وأوراق الكرز المقطعة وهريس الحمضيات. تصب في الماء. ضع الحاوية على النار وانتظر الغليان. بعد ذلك ، يتم طهي التركيبة لمدة 10-12 دقيقة.
3. بعد ذلك ، يجب إزالة المقلاة من الموقد ، وتركها لمدة يوم حتى يتم الحصول على النكهة المطلوبة. بعد فترة ، قم بتصفية المرق ، صب في مقلاة نظيفة ، قم بتشغيل الموقد. بمجرد أن يغلي السائل ، أضف السكر.
4. ينضج المربى على نار خفيفة لمدة 55 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الكتلة الحلوة في أوعية زجاجية صغيرة. يمكنك لف المربى بالطريقة الكلاسيكية أو استخدامه في اليوم التالي.

مربى الهندباء مع الكمثرى

• سلال الزهور - 320 غرام.
• ماء - 1.5 لتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 2 قطعة.
• السكر - 1.4 كجم.

1. أرسل الزهور المحضرة إلى قدر من المينا. اشطفي الفاكهة واقطعيها إلى قطع صغيرة مع التقشير. تصب في قدر مشترك.
2. املأ المنتجات بالماء ، وشغل الموقد.اغلي المكونات لمدة 1.5 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الفرن ، انتظر حتى يبرد المرق إلى درجة حرارة مقبولة ، اضغط على الكتلة جيدًا بطريقة مريحة.
3. ضع مرق الهندباء على الموقد مرة أخرى ، أضف السكر المحبب. اطه المنتج بطريقة كلاسيكية لمدة ساعة على الأقل مع التحريك من حين لآخر. انتظر التبريد ، ضع المربى في البرطمانات.

الهندباء ومربى الحمضيات

• زهور الهندباء - 320 غرام.
• الماء - 1.4 لتر.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 2 قطعة.
• السكر المحبب - 1.2 كجم.

1. اختر الحمضيات المتوسطة برائحة لطيفة ، اغسلها بالماء الجاري. قطع الفاكهة إلى حلقات رفيعة مع بشر.
2. خذ حوضًا معدنيًا وأرسل الهندباء والحمضيات إليه. شغلي الفرن واطهيه لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب تمرير الخليط عبر النسيج والضغط عليه جيدًا.
3. املأ حوض الحديد أو مقلاة مرة أخرى بالمرق المحضر ، صب السكر. اغلي الخليط لمدة 50 دقيقة على الأقل.
4. حرك الكتلة بشكل منتظم. لف المربى على أوعية معقمة ، وغطها بالنايلون. أيضا ، يمكن تناول الطعام بعد يومين.

مربى الهندباء الباردة

• الهندباء (محضرة) - 380 غرام.
• سكر بني - 950 غرام.

1. للحصول على أشياء مماثلة للحصول على الأشياء الجيدة ، تحتاج إلى أخذ وعاء زجاجي كبير (معقم مسبقًا). في الجزء السفلي من العلبة ، ضع نورات الهندباء.
2. ثم يسكب السكر ضعف حجم النباتات. المكونات البديلة باتباع التعليمات. بمجرد وضع الطبقة الأخيرة ، تحتاج إلى بدء الضغط على المنتج بسحق.
3. بعد القيام ببعض التلاعبات البسيطة ، اربط عنق الوعاء بقطعة قماش من الشاش المزدوج. اترك المنتج لمدة 50 يومًا في غرفة مظلمة بدرجة حرارة لا تزيد عن 16 درجة.
4. يتم أيضًا توفير طريقة أسرع لصنع المربى. اترك الحاوية مع الطعام المضغوط في درجة حرارة الغرفة (في غرفة التخزين).
5. ستبدأ الحساسية في التجول ، بعد نصف شهر يجب تصفيتها. ثم صب الكتلة اللاصقة في حاويات صغيرة ، واحتفظ بها في الثلاجة.

الهندباء والبطيخ جام

• زهور الهندباء - 370 غرام.
• لب البطيخ - 130 غرام.
• السكر - 2.2 كجم.
• الماء - 1.9 لتر.

1. أرسل زهور الهندباء المعدة إلى الوعاء ، واغلي الماء النظيف بشكل منفصل ، واسكب في النبات. قم بتغطية حاوية المنتج بغطاء. يترك لمدة 20 ساعة.
2. مع بداية اليوم التالي ، إجهاد الحقن بالطريقة المعتادة. صب السائل في وعاء نظيف مقاوم للحرارة. نرد البطيخ ، صب السكر.
3. قم بتشغيل الموقد ، وضع وعاء من المحتويات عليه. اغلي المكونات على الأقل من الطاقة إلى قوام سميك.
4. راقب حالة الخليط ولا تنسى تقليبه بملعقة خشبية. علاوة على ذلك ، يتم لف المنتج بطريقة كلاسيكية ويتم تخزينه للتخزين في مكان مظلم.

مربى البكتين الهندباء

• المياه الجوفية - 1.7 لتر.
• السكر - 1.6 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الهندباء (الزهور) - 420 غرام.
• البكتين (مسحوق) - 100 غرام.

1. إذا لزم الأمر ، قم بفرز الزهور وملئها بالماء واشعل النار فيها. انتظر حتى يغلي ، قلل من قوة الموقد. اطه المنتج لمدة 6-8 دقائق.
2. أزل المقلاة مع التركيب على الجانب ، انتظر التبريد. غطي الوعاء بغطاء واتركي المرق حتى الصباح.
3. مع بداية اليوم التالي ، يجب تصفية السائل من خلال منخل أو شاش ناعم. أرسل المرق المقشر إلى الموقد ، صب السكر المحبب.
4. راقب بعناية عملية الطهي ، وقم بإزالة الرغوة الناتجة. وقت الطهي 12 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إيقاف تشغيل الموقد ، والكتلة - باردة.
5. امزج البكتين في الشراب ، وأرسله إلى النار مرة أخرى. يخنة المربى لبعض الوقت قبل السماكة. بعد ذلك ، يضاف عصير الحمضيات الطازج.
6. يتم خلط العلاج بدقة. قم بتعبئة مربى الهندباء الجاهز في وعاء معقم مسبقًا. أغلق بأغطية من النايلون. يحفظ بعيدًا عن متناول ضوء الشمس.

الهندباء مربى النعناع

• زهور الهندباء - 435 غرام.
• السكر - 2.3 كجم.
• الماء النقي - 2 لتر.
• نعناع طازج - 50 غرام
• ليمون - 7 قطع.

1. ضع الزهور المقشرة في كوب حراري ، وأضف الهندباء إلى أوراق النعناع والليمون المقطّع مع بشر. صب الكمية المطلوبة من السائل المنقى ، وإرسالها إلى الموقد.
2. بمجرد غلي التركيبة ، قم بغلي المنتجات لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، مرر التكوين من خلال منخل ناعم. أعد وضع السائل على النار ، صب الرمل.
3. يحرك الكتلة ويطهى لمدة 2 ساعة. تصب في أوعية خزفية ، استخدم في اليوم التالي. يُفضل تخزين المربى في الثلاجة.

يمكن استهلاك مربى الهندباء على مدار السنة. وهكذا ، سوف تغذي الجسم بالفيتامينات وتقوي جهاز المناعة ، دون خوف من الفيروسات المختلفة. أضف الحلويات إلى الشاي المفضل لديك أو أضفه إلى المعجنات.

فيديو: مربى الهندباء