مربى البطيخ: أفضل 10 وصفات

البطيخ يمكن أن يخفف التوتر والتهيج. أيضا ، يساعد التوت الأنسجة على التعافي بشكل أسرع ، واستقرار ضغط الدم ، ويحسن بنية الشعر وحالة الأدمة. يقوم المنتج بتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات للجسم كله.

وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية

• الماء - 0.8 لتر.
• لحم البطيخ - 2 كجم.
• السكر - 2.2 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - 5 غرام.

1. لصنع مربى غير عادي ، قطع التوت العصير إلى مكعبات. ضع الماء على الموقد بالتوازي. بمجرد أن يتدفق السائل ، قم برمي البطيخ فيه.
2. يُترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق. أمسك شرائح التوت من الوعاء ، ضعها على منخل. انتظر حتى تصريف المياه الزائدة.
3. اغسل الحمضيات ، نصفه بسكين حاد ، اعصر العصير في كوب صغير. أضف السكر المحبب والفانيلين والليمون الطازج.
4. قم بغلي الشراب لفترة حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم يجب وضع قطع التوت في وعاء مقاوم للحرارة وصب مرق ساخن.
5. انتظر 10 ساعات ، في الوقت المخصص سيجد المربى النكهة المطلوبة. نسكب الكتلة الحلوة في وعاء مطلي بالمينا ، نضعها على النار مرة أخرى.
6. قم بغلي الشراب مرة أخرى لمدة نصف ساعة. اترك التركيبة تبرد. صب الشهي في حاويات معقمة ، أغلق الغطاء. إرسال للتخزين.

مربى البطيخ مع الزنجبيل

• لحم البطيخ - 1.9 كجم.
• السكر - 1.3 كجم.
• برتقال كبير - 1 قطعة.
• الزنجبيل الطازج - 55 غرام.
• قرفة مطحونة - 4 غرام.
• الفانيليا - 2 غرام.

1. احصل على شمام قصب ، يبدو التوت مثل كرة الرجبي. نقطع الفاكهة إلى نصفين ونقطعها إلى قطع مربعة الشكل.
2. ضع البطيخ في المقلاة مع طلاء المينا ، صر جذر الزنجبيل في الوعاء. نصف البرتقال ، اعصر العصير في وعاء مشترك.
3. صب 150 جم. الرمل ، مزيج ، والسماح للمشروب المنتج لمدة 2-3 ساعات. تصب في 1.5 لتر. شرب الماء ، إضافة السكر المتبقي.
4. اطه الخليط حتى تذوب الحبوب تمامًا. اشطف التركيبة بعد ذلك لمدة 20 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة. إذا لزم الأمر ، قم بتمديد عملية الطهي.
5. في نهاية التلاعب ، أضيفي التوابل الحارة ، وزعي الطعام الشهي في البرطمانات ، ولفيها. انتظر التبريد في درجة حرارة الغرفة ، ضعه في البرد.

مربى البطيخ في الطهي المتعدد

• شمام العسل - 950 غرام.
• حبيبات السكر - 500 غرام.
• حامض الستريك - 4 غرام.
• الفانيليا - 2 غرام.

1. قطع البطيخ ، قطع البذور ، قشر. فرم الفاكهة إلى قطع مربعة ، أرسل اللب إلى وعاء متعدد ، صب السكر.
2. ضع برنامج "الإطفاء" على جهاز المطبخ ، واطهي المنتج لمدة 3.5 ساعة. بعد الوقت المحدد ، أضيفي مسحوق الليمون ، امزجي.
3. ضع برنامج "Steaming" ، انتظر ظهور الفقاعات. لا تقلق إذا كانت الكتلة الحلوة سائلة.
4. بعد ذلك ، ضع وضع "الخبز" على قدر الطهي المتعدد ، اغمس التوت لمدة 35-45 دقيقة ، افتح الغطاء ، قلّب من حين لآخر.
5. تعقيم عبوات الزجاج ، صب كتلة البطيخ في الجرار ، نشمر بالطريقة المعتادة. تخزين المربى في القبو أو في غرفة المؤن.

مربى البطيخ مع الموز

• موز ناضج - 900 غرام.
• البطيخ - 1.5 كجم.
• الجير - 8 قطع.
• السكر - 1.5 كجم.
• كونياك - 40 مل.

1. ضع لب البطيخ المحضر في مقلاة ويرش بالكمية الضرورية من السكر. غطي الوعاء بالشاش ، اتركي التوت لمدة يوم.
2. بعد مرور الوقت ، اغسل الجير ، واقطع 5 نسخ إلى نسختين ، ثم اعصر العصير من الفاكهة في قدر مشترك. أرسل حافظة الطعام إلى الفرن واترك المكونات على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
3. عند طهي المربى ، لا تنس أن تخلط المكونات. قطع الحمضيات المتبقية إلى شرائح بقشر ، وقطع لحم الموز إلى حلقات. أضف الأطعمة إلى المقلاة.
4. قم بغلي المكونات إلى حالة هريس. ضع في اعتبارك أن عملية الضعف يجب أن تتم على نار خفيفة. حرك الكتلة ، واطهيها حتى تصبح سميكة.
5. تصب في حاويات مجزأة ، نشمر بالطريقة المعتادة. اقلب البرطمان في اليوم التالي ، انزع المربى في الثلاجة.

مربى البطيخ مع الجريب فروت

• البطيخ (اللب) - 1 كجم.
• سكر - 750 غرام.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قطع لحم التوت إلى قطع على شكل مكعبات ، وضعها في وعاء بلاستيكي ، مع رش السكر. اترك البطيخ لمدة 10-12 ساعة. في الوقت المخصص ، سوف يفرغ المنتج العصير.
2. ينقل البطيخ إلى وعاء معدني ، يوضع على نار متوسطة. بعد الغليان ، قلل من قوة الموقد ، اغلي الكتلة لمدة 8 دقائق على الأقل.
3. أطفئ الغاز واترك المرق ليوم واحد. بعد ذلك ، كرر معالجة الطهي مرة أخرى لمدة ربع ساعة. أغلق الموقد ، انتظر 7 ساعات.
4. فرم الجريب فروت المغسول بالقشر إلى شرائح صغيرة ، وضعه في قدر إلى البطيخ. يخنة لمدة 20 دقيقة.
5. في الوقت نفسه ، قم بتعقيم الجرار ، واسكب المربى النهائي ، وأغلق العبوات بالنايلون. تخزين المربى في مخزن المؤن.

قرفة البطيخ مربى

• مكعبات البطيخ - 1.9 كجم.
• ليمون - 2 قطعة.
• سكر - 950 كجم.
• قرفة مطحونة طازجة - 7 غرام.

1. رمي قطع البطيخ المحضرة في مقلاة سميكة الجدران. ضغط عصير من الحمضيات ، صب 300 غرام. السكر. اترك المكونات لعدة ساعات.
2. صب 1 لتر في هذه الأثناء. شرب الماء في وعاء ، صب في الرمال المتبقية. يرسل إلى الموقد ، يغلي الشراب. بمجرد طهي التركيبة الساخنة ، املأها بالبطيخ.
3. قلبي المكونات ، ضعي المقلاة على نار صغيرة. اطهي المربى حتى تنضج. عندما تصبح الكتلة سميكة ، أطفئ الموقد. نسكب القرفة ونخلط.
4. وزعي طعام البطيخ على البرطمانات الجافة ، ثم لفيه بأغطية حديدية. تخزين المربى في غرفة مناسبة بدرجة حرارة منخفضة.

مربى البطيخ مع الكمثرى

• قطع البطيخ - 850 غرام.
• الكمثرى الناضجة - 1 كجم.
• سكر - 900 غرام.
• ماء - 0.5 لتر.
• البازلاء الوردية - 25 قطعة.
• خلاصة الجريب فروت - 110 مل.

1. شطف الكمثرى ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة الوافل. اقطع كل الفاكهة غير الضرورية ، بما في ذلك اللب. يقطع إلى شرائح بقشرة.
2. بشكل منفصل ، ابدأ في طهي شراب السكر. بعد تكوين تركيبة شفافة ، رمي شرائح الكمثرى. اغلي الكتلة لمدة 3 مرات لمدة 5-7 دقائق.
3. بين ذلك ، انتظر حتى تبرد التركيبة الحلوة تمامًا. قطع البطيخ إلى قطع في نفس الوقت. أرسل التوت إلى كتلة الكمثرى. أضف البازلاء أو طحنها في جهاز خاص.
4. كرر غلي ثمار السكر بطريقة تشبه الكمثرى. 2 دقيقة قبل نهاية التلاعب الأخير ، صب في جوهر الجريب فروت. يوزع الروائح العطرية في الحاويات ، ويغطى بغطاء. تخزينها في مكان بارد.

مربى البطيخ مع التفاح

• تفاح - 500 غرام.
• لحم البطيخ - 1.4 كجم.
• السكر - 550 كجم.
• قشر الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قم بتعقيم العلب والأغطية ثم اغسل الحمضيات والتفاح. مرري التوت المحضر من خلال الخلاط. اسكب الملاط الناتج في وعاء مطلي بالمينا.
2. يُسكب السكر المحبب في البوريه ويُخلط جيداً. قم بتشغيل النار إلى الحد الأدنى ، واغلي التكوين ، مع التحريك باستمرار. اغلي الكتلة حتى تصبح سميكة. نقطع التفاح جيدًا. تابع الإجراء.
3. صر الحمضيات بشر على مبشرة ، امزج في التكوين العام. يخنة الكتلة لمدة 5-7 دقائق. أغلق الموقد. يُسكب المزيج الحلو في مرطبانات زجاجية في أجزاء ويُغطّى بأغطية.تخزين في الطابق السفلي ، وتجنب التعرض لأشعة الشمس.

مربى البطيخ مع قشور البطيخ

• البطيخ - 500 غرام.
• قشور البطيخ - 450 غرام.
• سكر - 550 غرام.
• الماء - 0.6 لتر.

1. اقطع طبقة رقيقة من غلاف البطيخ وافعل نفس الشيء مع قشور البطيخ. قطّع الطعام إلى قطع صغيرة بطريقة مناسبة لك.
2. صب الماء في كوب والملح قليلا. ضع القطع المقطعة في التركيبة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب نقل المنتج إلى الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. طهي الشراب في نفس الوقت حسب الوصفة الكلاسيكية. أخرج البطيخ وقشر البطيخ من الماء الساخن ، وانقله إلى وعاء مقاوم للحرارة الجافة. صب المنتج بشراب جاهز.
4. أرسل الكتلة إلى الموقد ، واطهي على 3 مراحل ، مع غلي التركيبة. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الإجراءات 2.5 ساعة على الأقل. بعد ذلك ، قم بتعبئة المربى النهائي في أوعية زجاجية ، ولفها. لف ببطانية ، انتظر يومًا.

البطيخ ومربى البرتقال

• البرتقال - 2-3 قطع.
• البطيخ المفروم - 1.5 كجم.
• الماء - 0.7 لتر.
• السكر - 2 كجم.

1. قطّع البطيخ بترتيب عشوائي ، وضعه في كوب حديدي. صب لحم التوت 0.5 كجم. السكر. امزج المكونات واتركها لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
2. بعد ذلك ، ابدأ في طهي الشراب. امزج السكر المتبقي بالماء ، وقم بتحضير سائل حلو. بعد فترة ، املأ البطيخ بتركيبة ساخنة وحلوة.
3. امزج المكونات جيدًا ، غطها بقطعة قماش لمدة يوم. اترك الكتلة الحلوة لتغرسها. بعد ذلك ، افصل الشراب عن اللب ، وأرسله حتى يغلي.
4. قم بإعادة ملء البطيخ بكتلة ساخنة. أعد حقن المنتج لمدة 8-10 ساعات. بعد فترة ، افرم البرتقال في مكعبات صغيرة مع بشر ، وامزجها في الحجم.
5. أخيرًا ، اغلي المربى إلى قوام سميك ، وزعيها ساخنة على أوعية نظيفة. تخزين بطريقة كلاسيكية في غرفة مظلمة.

توصيات عملية

1. لصنع المربى من البطيخ ، تحتاج إلى اختيار ثمار صلبة إلى حد ما ، بينما يجب أن تختلف في طعم العسل. ميزة هذا التوت هي أنه بعد الطهي لا ينهار اللب.
2. يمكن تمرير البطيخ الناضج من خلال معالج الطعام وإعداد المربى اللذيذ بناءً على البطاطس المهروسة. أيضًا ، إذا كنت ستقوم بعمل المربى على أساس قشور البطيخ ، فأنت بحاجة إلى نقع القاعدة الصلبة في المحلول الملحي. مثل هذه التلاعبات في المستقبل ستساعد القطع على الحفاظ على شكلها.
3. مربى البطيخ الجاهز يبدو لطيفًا وجذابًا. سيعتمد تدرج لون الشراب بشكل عام على تنوع التوت. شريحة شرائح البطيخ بترتيب عشوائي ؛ شكلها يؤثر فقط على المظهر الأصلي للعلاج.
4. يعتمد تناسق الشراب على مدة طهي المكونات. سمك الأشياء الجيدة لا يؤثر على الطعم إلى حد كبير. تناول مربى البطيخ مع الفطائر والمعجنات والآيس كريم أو الجبن. قم بتخزين فيتامين لمدة عام كامل. تحسين صحتك مع علاج.

طهي مربى البطيخ باستخدام الوصفات المقترحة. يمكنك اختراع شهيتك بنفسك من هذه الفاكهة. جرب مربى البطيخ حسب ذوقك. الأناناس والكيوي والمانجو والخوخ والتين يمكن أن تسير بشكل جيد مع توت العسل. إثراء الطعام بالمكسرات ، ليس هناك حد للخيال.

فيديو: مربى البطيخ اللذيذ والمعطر