محتوى المقالة
Kumquat هو فاكهة حمضية موطن للصين ، حيث يطلق عليه "البرتقال الذهبي". حجم الكمكوات مع بيض الدجاج. يشبه الطعم اليوسفي مع المرارة الخفيفة. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وفيتامين ج والحديد. ومع ذلك ، هناك عيب كبير: برتقال ذهبي لديه القدرة على امتصاص النترات من التربة.
ينمو الكمكوات الآن في اليونان وجنوب الصين وجنوب شرق آسيا. في روسيا ، بسبب الظروف المناخية ، يمكن زراعة هذا النبات في المنزل فقط. الكمكوات بيضاوي الشكل. بفضل الجلد الرقيق ، يمكن أن تؤكل الفاكهة مع القشرة. المربى والمربيات مصنوعة من هذه الفاكهة الغريبة في خطوط العرض لدينا.
صمغ من الكمكوات يبدو لذيذًا بشكل غير عادي. نكهة الحمضيات وصبغة العنبر - هذا ما يجعل هذه الأطعمة الشهية مغرية بشكل خاص. صنع هذا المربى بسيط للغاية ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لزيت الكمكوات.
وصفة المربى الكلاسيكية
هذه الوصفة هي أبسط ، ولكن ليس أقل شهية. للطبخ ستحتاج إلى:
- 2 كجم من برتقال ذهبي
- الماء
- السكر.
طريقة الطبخ:
- تقطع أطواف الكمكوات المغسولة إلى دوائر.
- قشر البذور. في شراب معدة مسبقًا ، اغمس شرائح الكمكوات.
- يطهى لعدة دقائق على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويترك المربى مغطى بغطاء. يحرك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك بملعقة. يمكن التحقق من الجاهزية من خلال قطرة شراب على طبق.
- صب المربى النهائي في البرطمانات ، بعد تعقيمها مسبقًا.
يحفظ في الثلاجة. يمكن استخدام المربى الجاهز كوجبة خفيفة للشاي. يتم دمجه مع منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي. يمكن أيضًا إضافته إلى الحبوب لتحليةها.
وصفة مربى الكمكوات الكاملة
تحتفظ ثمار الكمكوات بكامل العصارة. في المربى ، تبدو الفاكهة أجمل وهي مناسبة أيضًا لتزيين الأطباق الأخرى.
للطبخ ستحتاج إلى:
- 1 كجم برتقال ذهبي
- 1 كغم من السكر
- 2 برتقال
طريقة الطبخ:
- اشطف ثمرة الكمكوات. مسواك صنع ثقوب صغيرة في الفاكهة.
- اعصر العصير من البرتقال باستخدام العصارة أو يدويًا.
- اصنع شراب من الماء والبرتقال والسكر. قم بغلي الشراب مع التقليب وتجنب الحرق.
- أضف ثمرة الكمكوات واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. من المهم الاستمرار في تقليب المربى بالملعقة لتجنب حرقها.
- أزل من الحرارة واترك المربى ليضعف.
- أضيفي المربى لاحقًا وافحص جاهزية المذاق.
- قم بتعقيم البرطمانات وصب المربى عليها.
- يحفظ في الثلاجة.
في هذا المربى ، تبدو فاكهة الكمكوات الكاملة فاتحة للشهية. سوف تزين وتحلية أي طبق.
مربى الكمون مع وصفة مربى القرفة
لتنويع نكهة الحمضيات في مربى الكمكوات ، استخدم القرفة. سيقدر الكثير مثل هذا المربى المعطر.
للطبخ ستحتاج إلى:
- 1 كجم برتقال ذهبي
- قرفة مطحونة أو عصا قرفة ؛
- 1 كيلو سكر.
طريقة الطبخ:
- قطع ثمرة الكمكوات المغسولة إلى نصفين وإزالة البذور منها.
- ضعي في قدر من الماء واطهيه لمدة نصف ساعة. يجب تغطية الفاكهة بالكامل بالماء.
- صفي معظم الماء واتركي القليل من الشراب في المقلاة. رش الكمكوات مع السكر. أضف قليل من القرفة المطحونة أو ضع عصا من القرفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الفانيليا.
- اغلي الساعة على نار خفيفة. من المهم تحريك المربى حتى لا يلتصق. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة.
- ضع المربى في الجرار. احتفظ بهذا المربى في الثلاجة.
مربى الكمون مع القرفة عطري بشكل خاص ، وبالتالي يجعل طعم الخبز لذيذًا جدًا.تورتة القرفة تكمل بشكل إيجابي نكهة الحمضيات من الفواكه.
وصفة كمكوات جام بالليمون
المربى حسب هذه الوصفة له طعم لاذع. مناسب للخبز.
للطبخ ستحتاج إلى:
- 1 كجم برتقال ذهبي
- 1 كغم من السكر
- 3 حبات ليمون.
طريقة الطبخ:
- قطع الكمكوات المغسولة إلى نصفين. يوضع في مقلاة ويرش بالسكر. قم بإزالة البذور ، ولكن لا تتخلص منها.
- اعصر عصير الليمون في قدر. حرك الفاكهة وعصير الليمون ودعه يخمر.
- يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة والتحريك.
- إزالة الكمكوات من المقلاة. ضعي بذور الفاكهة في القماش القطني وقلليها في القدر. هذا ضروري لكثافة المربى.
- اغلي الشراب للهلام لمدة نصف ساعة أخرى.
- إزالة الشاش مع الحفر عن طريق إعادة برتقال ذهبي إلى المقلاة.
- اطه المربى لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم وضع في الجرار المعقمة. يحفظ في الثلاجة.
أعد المربى بهذه الطريقة لديه اتساق هلام.
يمكن للمرء أن يقول بالتأكيد أن مربى الكمكوات سيفاجئ الكثيرين ، لأن هذه الفاكهة الغريبة ليست شائعة في روسيا. طعم هذه الفاكهة غير عادي للغاية ، لذا فإن الحلوى لذيذة جدًا!
فيديو: مربى الكمكوات
إرسال