محتوى المقالة
يعتبر المربى من قشور البرتقال شهيًا فريدًا لن يترك أي شخص غير مبالٍ. المنتج يسير بشكل جيد مع المشروبات الساخنة ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات. فكر في الوصفات الشعبية بالترتيب.
مربى قشر البرتقال: كلاسيك
- البرتقال - 3 قطع.
- المياه المفلترة - 350 مل.
- السكر المحبب - 0.3 كجم.
- الليمون الطازج - 30 مل.
- اشطف الحمضيات جيدًا بالماء الجاري باستخدام فرشاة. رش الماء المغلي على الفاكهة حتى تتمكن من التخلص من قشر المواد الكيميائية. قطع الفاكهة إلى 4 أجزاء متساوية. استخدم اللب للأغراض الشخصية. من الضروري إزالة الطبقة البيضاء من القشر ؛ المرارة خاصة بها.
- قطّعي قشر البرتقال إلى شرائح وضعيها في وعاء مناسب. املأ المحتويات بالماء البارد واترك المنتج لينقع طوال الليل. ضع في اعتبارك أنه يجب إجراء تغييرات السوائل كل 3-4 ساعات. وبالتالي ، سيتم القضاء تمامًا على المرارة في المربى.
- للوقت المخصص ، سوف تجعد القشر قليلاً ، وهذا ما نحتاجه. استنزاف الوعاء ، وإعداد الإبرة وخيط قوي. اطوِ القشرة على شكل دائرة. مرر الخيط من خلال القشر لتأمين النتيجة. نتيجة لذلك ، ستحصل على "حبات". أرسل المواد الخام المحضرة إلى القدر.
- صب الماء ، اغلي القشر لمدة ثلث ساعة بعد ظهور الفقاعات. استنزف الماء المغلي ، كرر العملية 4-5 مرات. الحصول على تجعيد الشعر ، وانتظر التصريف الكامل للسائل. استخدم وعاء المينا ، صب الماء المحدد في الوصفة ، صب السكر.
- ضع الوعاء على الموقد ، وانتظر حتى يغلي. اخفضي الموقد إلى طاقة متوسطة. ضع القشر في الشراب. تحتاج أولاً إلى سحب الخيط. اغلي المنتج على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة. انتظر حتى يبرد تمامًا. نسكب عصير الليمون ونكرر عملية الطهي. تم.
مربى من قشور البرتقال واليوسفي
- قشور الحمضيات (نسب تعسفية) - 0.4 كجم.
- السكر المحبب (يفضل أن يكون الشمندر) - 0.4 كجم.
- مسحوق حامض الستريك - 9 جم.
- القرنفل والقرفة - اختياري
- الماء لنقع القشر - في الواقع
- قم بتحضير التقشير أولاً. لهذا الغرض ، اشطف الحمضيات ، أزل الشمع من سطح بشر. للحصول على عدد القشور الموضحة في الوصفة ، من الضروري تنظيف حوالي 1 كجم. البرتقال والعديد من اليوسفي.
- لجعل المربى لذيذًا وعصيرًا ، اختر المواد الخام بقشرة سميكة في البداية. تتميز الأصناف التالية عن البرتقال: السرة ، بوميرانتسيفي ، يافا.
- بعد الغسيل ، قشر اليوسفي والبرتقال ، أزل الطبقة البيضاء ، سيعطي المرارة للمربى. حاول إزالة البياض بعناية قدر الإمكان. الآن طحن البرش بترتيب عشوائي أو بالقش والمكعبات والمثلثات.
- لغرض الطحن ، يتم استخدام مبشرة كهربائية ، محضر طعام مع فوهات مناسبة ، مفرمة لحم. بعد الطحن ، يتم نقع القشرة من أجل القضاء على خاصية المرارة من الحمضيات.
- أرسل قشر البرتقال واليوسفي المفروم في وعاء ، واسكب في ماء بارد وشرب. من المهم أن يغطي السائل التكوين بالكامل. تبقى القشور لمدة يومين. مرة واحدة كل 6 ساعات ، يجب تصريف السائل وملء آخر جديد. بعد الوقت المحدد ، تخلص من الماء في الحوض.
- اصنع حشوة حلوة. للقيام بذلك ، خذ قدرًا مع قاع سميك ، اسكب السكر المحبب فيه. أضف القليل من الماء وضع المحتويات على الموقد. يُترك على الأقل حتى تذوب الجسيمات.
- اسكب القشرة المبللة في الكتلة الساخنة واستمر في غلي المربى.انتظر ظهور الحفر ، اتركه يغلي لمدة 6 دقائق ، أطفئ الموقد واتركه يبرد لمدة 3 ساعات. كرر هذه التلاعبات مرتين.
- في نهاية الطهي الأخير (الثالث) ، صب التوابل في المربى إذا رغبت في ذلك ، أضف الليمون. اطهِ 5 دقائق أخرى وأطفئه يجب أن تكتسب القشور شفافية.
- احزم الدواء في أوعية معقمة مناسبة ، وأغلقه بمفتاح ثم اقلبه. عندما يبرد التكوين تحت البلوز ، انقله إلى البرودة والظلام. بعد 3 أيام يمكنك البدء في التذوق.
مربى من قشور البرتقال في الطباخ المتعدد
- حبيبات السكر - 250 غرام.
- برتقالي - 4 قطع.
- الليمون - 0.5 قطعة.
- ماء مصفى - 120 مل.
- لإعداد وجبة لذيذة تحتاج إلى إعداد المنتجات بعناية. اغسل البرتقال تحت صنبور بفرشاة. تغمس في وعاء مع الماء المغلي لمدة دقيقتين. قشر الفاكهة من القشر ، أزل الطبقة البيضاء.
- يمكنك تناول لب البرتقال على الفور ، ويجب تقطيعه إلى شرائح. أرسل التكوين إلى الوعاء المتعدد. اعصر عصير الليمون على بشر ، ورش بالسكر. لطهي المربى في طباخ بطيء ، تحتاج إلى وضع تبخير.
- تصب في الماء. اترك التكوين لبضع ساعات للإصرار. بعد الفترة المحددة ، اضبط البرنامج على الأجهزة المنزلية ، وابدأ العملية. يتم تحديد استعداد المربى من خلال شفافية قشر البرتقال.
- بمجرد أن يصبح المنتج جاهزًا تمامًا ، دعه يبرد. يمكن تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف المربى ساخنًا في أوعية معقمة ووضعه في غرفة باردة للتخزين على المدى الطويل.
مربى من قشر البرتقال مع الزنجبيل
- البرتقال - 4 قطع.
- زنجبيل - 12 غرام
- مياه الشرب - 0.4 لتر.
- حبيبات السكر - 360 غرام.
- مسحوق حامض الستريك - 10 جم.
- من الضروري إعداد البرتقال لمزيد من التلاعب. للقيام بذلك ، اشطفها تحت الصنبور وتخلص من البلاك بالصودا. صب الماء المغلي ، وإزالة القشر. إزالة طبقة المرارة البيضاء.
- الآن قم بإعداد الخيط وخيطه في الإبرة. افرم القشر بشرائط بعرض 1.5-2 سم ، قم بلف كل قطعة في لفة ، وثقبها بإبرة ووضعها على خيط.
- اصنع عقدة لإصلاح الضفيرة. الآن كرر التلاعب بقطعة أخرى من التقشير. عندما تكون جميع العناصر جاهزة ، أرسل القشر إلى حوض من الماء المثلج.
- توقع خمسة أيام. كل 5-6 ساعات ، صفي السائل القديم واملئي الخزان بآخر جديد. أنهي النقع بعد الوقت الذي تختفي فيه المرارة من القشور وتصبح شفافة.
- بعد ذلك ، استنزف الماء ، وحرك القشور بدون خيط في المقلاة ، أضف سائلًا جديدًا. تطبخ لمدة ربع ساعة. كرر 3 مرات. بعد كل شوق ، اسكب القشر بماء مثلج.
- الآن وزن الملذات. بالنظر إلى هذا المقدار ، قم بقياس 2 مرة أكثر من الماء و 1.5 مرة أكثر من السكر. رش القشرة بالرمل ، صب في السائل ، إضافة الليمون. طهي حتى سميكة.
- حاول إشعال النار بين المتوسط والأدنى. قلب المكونات أثناء الغليان. يبدو الشراب النهائي ، عند طهيه بشكل صحيح ، سائلاً باعتدال.
- أطفئ الموقد واترك الطعام في المقلاة ليبرد. عندما يحدث ذلك ، قم بتعقيم الوعاء. احزم المرطبات على البنوك ، وانتقل إلى البرد.
يمكن تحضير مربى قشر البرتقال بعدة طرق. اختر الأنسب لك. كن متأكدا ، ستقدر الأسر معاملة غير عادية. يتم تحضير المربى حسب ذوقك بإضافة التوابل الحارة. لا تخف من التجربة ، فالرائحة الفريدة من الحساسية لن تترك أي شخص غير مبال.
فيديو: وصفة مربى قشر البرتقال
إرسال