كيفية عمل مربى البرتقال: 8 وصفات

إذا كنت تستهلك برتقالة بانتظام ، فيمكنها تطبيع الجهاز الهضمي قريبًا ، وكذلك مساعدة الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين. تتواءم الحمضيات مع تقلصات المعدة وتنظم حركتها.

مربى البرتقال: كلاسيكي من هذا النوع

• البرتقال (مقشر) - 1 كجم.
• سكر - 850 غرام.
• مياه مائدة - 1250 مل.

1. أرسل الفاكهة المحضرة إلى المقلاة مع قاع سميك. صب الكمية المطلوبة من الماء في المكونات. أرسل الحاوية مع المنتج إلى الموقد ، انتظر حتى الغليان. غطي البرتقال واطهيه لمدة 50 دقيقة.
2. صفي المرق مع مصفاة. فرم الحمضيات في قطع صغيرة بترتيب عشوائي. إزالة البذور من الفاكهة ، ووضعها في قطعة قماش الشاش ، وربط الخيط. امزج المرق والسكر في قدر.
3. قم بتشغيل الحرارة الدنيا ، انتظر حتى تذوب الرمال. إزالة الرغوة إذا لزم الأمر. ضع شرائح وبذور الحمضيات في كيس في شراب ساخن. قلّب المنتج واطهيه لمدة 35 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وإزالته من الموقد.
4. لست بحاجة إلى حقيبة بها حفر برتقالية بعد الآن ، تخلص منها. ضعي المربى في البرطمانات أو تبرد وقدمه. أيضا ، يمكن تناول الطعام ساخنًا بعد الطهي.

مربى من البرتقال والخوخ

• ماء - 460 مل.
• السكر المحبب - 3.9 كجم.
• ليمون - 4 قطع.
• الجوز (مقشر) - 180 غرام.
• البرتقال - 6 قطع.
• الخوخ (صعب) - 3.7 كجم.

1. صب الخوخ بالماء المغلي ، وإزالة القشرة ، وإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. اغسل البرتقال ، ابشر القشر على مبشرة ناعمة. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور. قطع الفاكهة إلى شرائح.
2. فرم الجوز بسكين ، وغسل الليمون ، وإزالة القشر ، فرم. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. امزج الفاكهة وبرش الموالح في حوض معدني ، صب الماء. أرسل المكونات إلى الموقد.
3. اغلي المكونات حتى تنضج الخوخ. مدة التلاعب ستكون نصف ساعة. لا تنس أن تقلب المكونات. في نفس الوقت ، تذوب الفرن إلى 140 درجة. ضع السكر في وعاء مناسب في الفرن.
4. يجب أن يسخن السكر قليلاً فقط. بمجرد أن يصل الخوخ إلى الحالة المطلوبة ، أضف الرمل. لا تتوقف عن تحريك المكونات. بمجرد أن يذوب السكر ، أضف المكسرات المطحونة.
5. طهي الطعام على نار متوسطة حتى تصبح سميكة. في هذه الحالة ، يجب تحريك المكونات باستمرار. سيكون وقت العملية حوالي 10-13 دقيقة. لف المربى النهائي بالطريقة التقليدية.

مربى من البرتقال في طبخ متعدد

• برتقال كبير - 4 قطع.
• الليمون - 0.5 قطعة.
• سكر - 450 غرام.

1. أزيلي القشر من نصف برتقالة و 1 ليمونة. مرر القشر من خلال الخلاط. يجب تقشير الثمار المتبقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة. أرسل ملاط ​​الفاكهة والحمضيات إلى وعاء مشترك.
2. يسكب في مياه الشرب بحيث يغطي السائل الفاكهة بالكامل. اترك حاوية المحتويات في مكان بارد لمدة 20 ساعة تقريبًا. بعد مرور الوقت ، صفي الماء ، اعصر الفاكهة قليلاً.
3. ضعي شرائح الليمون والبرتقال في وعاء متعدد ، أضيفي قشر السكر والحبيبات. قلبي الطعام. ضع برنامج "الإطفاء" على جهاز المطبخ ، انتظر حتى يغلي التكوين.
4. بعد ذلك ، افتح الصمام لإزالة البخار ، واتركه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. بعد انتهاء صلاحية جهاز الطهي المتعدد يجب أن يتم نقله إلى وضع "الخبز". انتظر حتى نهاية المعالجة ، ولف المربى باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية.

مربى البرتقال بالجريب فروت

• برتقالي - 3 قطع.
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
• مياه الشرب - 475 مل.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 1.5 كجم.

1. اشطف الفاكهة جيدًا وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف الوافل. باستخدام سكين حاد ، اقطع بعناية طبقة رقيقة من بشر من البرتقال والجريب فروت. ضع المواد الخام جانباً.
2. أزل اللحم الأبيض والبذور من الحمضيات. قطعي شرائح رقيقة من الليمون والليمون بشكل منفصل ، بينما لا تحتاج القشر إلى إزالته. ضع جميع الحمضيات في وعاء حراري ، صب الماء. قم بتشغيل الموقد.
3. بعد الغليان ، اغلي المنتجات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أخرج القدر من الموقد واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، يسكب السكر في المقلاة ويرسل إلى الموقد.
4. اغلي المكونات لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يشبه منتج الاتساق الهلام. قلّب المحتويات طوال العملية وإلا سيحترق التكوين. إرسال المربى النهائي إلى الجرار والفلين.

مربى البرتقال مع قشر

• ماء - 950 مل.
• الليمون - 2 قطعة.
• البرتقال - 6 قطع.
• سكر - 970 غرام.

1. شطف البرتقال ، وإزالة القشر منها ، وقطع قشر إلى شرائح رقيقة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. إزالة الفيلم من الفاكهة. قم بمعالجة مماثلة بالليمون. اخلطي لب الحمضيات والبشر في مقلاة.
2. يسكب في الماء بحيث يغطي الفاكهة. اترك المكونات تنقع لمدة يوم. بعد فترة ، استنزف الماء ، اسكب السكر المحبب ، امزج المكونات ، أرسل إلى النار. اسلقي خليط الفاكهة لمدة 45 دقيقة. نشمر.

مربى البرتقال بالقرفة

• البرتقال (لحمي) - 970 غرام.
• ليمون (متوسط) - 2 قطعة.
• السكر المحبب - 1 كجم.
• قرفة مطحونة - 10 غرام.
• مياه الشرب - 1 لتر.
• حامض الستريك - 8 جم.

1. تحضير الحمضيات باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. قطع البرتقال إلى مكعبات صغيرة. أزل القشر من 2 برتقال. ضع اللب في مقلاة سميكة القالب ، صب السكر فوقه. حرك المكونات وانقعها لمدة 4 ساعات.
2. بعد انتهاء الصلاحية ، اعصر العصير من الليمون. يُسكب مزيج البرتقال. خذ stewpan ، ضع قشر الليمون فيه ، أضف 1 لتر. مياه الشرب. يغلي المنتج حتى يلين تماما.
3. صفي المرق من خلال القماش القطني ، اسكب السائل في البرتقال السميك. نسكب القرفة المطحونة وحامض الستريك ، نخلط المكونات ، ونغلي لمدة ساعتين على نار خفيفة. بمجرد وصول الكتلة إلى قوام سميك ، أطفئ الموقد ، بارد.
4. اقبض على شرائح الحمضيات ، قم بالمرور من خلال الخلاط. ضع الملاط الناتج مرة أخرى في المقلاة. أيضا للكتلة الإجمالية تحتاج إلى إضافة القشر جانبا. قبل تقطيعه ناعما.
5. أعد لف المكونات بعد الغليان لمدة 12 دقيقة أخرى. انشر المربى على حاويات معقمة من الفلين. احتفظ بها في الثلاجة كلما أمكن ذلك. يمكن تناول حلوى البرتقال في اليوم التالي.

مربى البرتقال مع الكونياك

• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 550 غرام.
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أجار أجار - 12 غرام.
• ماء - 600 مل.
• البرتقال - 3 قطع.
• كونياك - 85 مل.

1. اشطف الفاكهة بالطريقة المعتادة. أخرجي القشر من الحمضيات واقطعيها إلى شرائح. إزالة الطبقة البيضاء والفيلم من الفاكهة. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، وتخلص من البذور.
2. أرسل جميع المنتجات الجاهزة مع القشر ، واسكبها في الماء. غطي المقلاة ، واتركي المكونات ليوم واحد. بعد مرور الوقت ، صفي السائل ، أضيفي السكر. ضع الوعاء على الموقد ، واطهي الفاكهة بعد 30 دقيقة من الغليان.
3. ربع ساعة قبل نهاية التلاعب أجار أجار ، صب 120 مل. الماء النقي. انتظر 10 دقائق ، واغلي في وعاء منفصل. يجب أن يكون اتساق التكوين مشابهًا للهلام. صب الخليط في المربى النهائي ، امزج جيدا.
4. بمجرد أن يصبح علاج الحمضيات جاهزًا ، ستحتاج إلى إضافة الكحول إليه. يقلب المنتج ويصب في الجرار المصنعة. نشمر ، بعد التبريد ، يخزن في الغرفة الخلفية.

مربى الزنجبيل البرتقالي

• البرتقال - 2 كجم.
• السكر - 1.9 كجم.
• ليمون - 3 قطع.
• زنجبيل مطحون - 12 جم.

1. تحضير الحمضيات الجافة. ابشر بشر على مبشرة ، قم بإزالة الطبقة البيضاء. قطع اللحم إلى قطع وإزالة الحجر والقشرة.
2. إرسال الفاكهة إلى مقلاة سميكة الجدران ، صب السكر. قلّب المكونات جيدًا ، ثم أرسلها إلى نار بطيئة. قم بغلي المنتجات لمدة نصف ساعة ، قبل 10-12 دقيقة من النهاية ، صب مسحوق الزنجبيل.
3. امزج المكونات مرة أخرى ، وحزم المربى في الجرار. بمجرد أن تبرد التركيبة ، أرسلها إلى الثلاجة.

ليس سراً أن البرتقال يحتوي على فيتامين ج ، لذلك يجب أن تؤكل الفاكهة أثناء نزلات البرد. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام المربى الحمضية ، وإلا قد تحدث الحساسية.

فيديو: كيفية عمل مربى البرتقال