Nilalaman ng artikulo
Ang pulang caviar ng pink salmon ay isang masarap at malusog na masarap na pagkain na minamahal ng maraming mga Ruso. Minsan pagkatapos bumili ng rosas na salmon sa panahon ng pag-gutting nito, natutuwa kang napansin na lumitaw ang mga caviar sa isda. Ang mga caviar ng Raw ay hindi masarap, at pagkahagis ng isang awa. Upang malutas ang isyung ito, kailangan mo lamang malaman kung paano mag-asin ng salmon caviar sa iyong sarili, sa bahay. Magagawa ito hindi lamang sa "random" caviar. Maraming mga maybahay ang ginusto na bumili ng hilaw na caviar at asin sa kanilang sarili. Ito ay hindi lamang mas masarap, ngunit mas malusog - tulad ng sinasabi nila, nang walang mga preserbatibo ng mga madagdagan na additives. Kaya, narito ang ilang mga napatunayan na mga resipe para sa pag-asin ng pinaka masarap at nakagaganyak na caviar na pink salmon.
Bago mag-asin, ang caviar ay dapat malinis ng pelikula. Sa isang pang-industriya scale, ang mga espesyal na sieves na may maliit na mga cell ay ginagamit para dito, ngunit sa bahay maaari kaming kumuha ng ordinaryong gasa. Ang isang maliit na manggas ay gawa sa gasa (gasa sa maraming mga layer), ang caviar ay nakalagay sa loob nito, na dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maingat na pag-uri-uriin at ihalo ang mga itlog upang limasin ang pelikula. Matapos ang gayong mga pagmamanipula, ang pelikula ay mananatiling banal, at ang caviar ay magiging buo at butil.
Maaari mo ring linisin ang caviar na may colander. Ang mga butas sa loob nito ay dapat na maliit upang ang mga itlog ay halos hindi mailagay sa kanila. Kaya, ang caviar ay peeled, at ang pelikula ay mananatili sa isang colander.
Klasikong ambasador
Dry salmon laro salmon
Ang ganitong ambasador ay tutulong sa iyo na madagdagan ang buhay ng istante ng caviar kung pupunta ka sa asin ng isang malaking bahagi ng paggamot na ito. Una kailangan mong linisin ang mga itlog mula sa pelikula, pagkatapos kung saan ang mga itlog ay timbang. Para sa isang libong caviar ng pink salmon, kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng asin na may slide. Lamang iwiwisik ang asin ng caviar at malumanay ihalo ito sa iyong mga kamay o isang kahoy na kutsara upang hindi makapinsala sa mga itlog. Pagkatapos nito, ang mga itlog ay inilatag sa mga garapon. Sa itaas, maaari mong ibuhos ang caviar na may langis ng gulay - mapapabuti nito ang lasa ng kaselanan at dagdagan ang buhay ng istante nito. Ang salmon na kulay rosas ay maaaring maiimbak sa loob ng 10-15 araw sa ref.
Rosas ng salvage ambasador
Kung nais mong tamasahin ang iyong sariling inasnan na caviar sa loob ng ilang oras, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe. Inihanda ang caviar na binuburan ng isang halo ng asukal at asin. Para sa 400 gramo ng caviar, kailangan mong uminom ng dalawang kutsarang asin at isang kutsarita ng asukal. Malinis at maingat ang lahat ay halo-halong mga kamay. Pagkatapos nito, ang caviar ay dapat mailagay sa ilalim ng pang-aapi. Ito ay sapat na upang takpan ito ng isang plato at maglagay ng isang bote ng tubig sa itaas. Matapos ang 4-5 na oras, ang caviar ay maaaring tamasahin!
Ang salmon caviar homemade na inasnan
Gayunpaman, kung nais mong asin ang caviar para sa pangmatagalang imbakan (halimbawa, hindi sa taglamig), ang caviar ay kailangang mabulok sa dati nang isterilisadong garapon at ibuhos ang ghee. Masikip ang takip at itago sa isang cool na lugar. Maaari ding maiimbak ang mga salt caviar sa freezer - sa ganitong paraan mag-iimbak ito ng mas maraming bitamina. Gayunpaman, tandaan na ang caviar ay dapat na lasaw sa refrigerator, at hindi sa temperatura ng silid. Kung hindi, mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura, ang mga itlog ay sumabog.
Karamihan sa mga maybahay ay nagsisilbi ng caviar sa talahanayan sa anyo ng mga sandwich. Ngunit ang inasnan na caviar ng pink salmon ay maaaring magamit bilang isang sangkap sa isang salad, bilang isang pampagana ng mga tartlet at kahit na isang dekorasyon para sa anumang ulam. Eksperimento sa pagluluto upang galakin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na homemade na atsara.
Video: kung paano mag-asin ng salmon caviar
Isumite
Inaamin kong matapat, tiyak akong isang kaluluwa ng caviar. Hindi ako mabubuhay nang walang caviar at isang buwan, kaya naiintindihan kong mabuti kung saan at anong uri ng caviar na kailangan kong bilhin. Sa loob ng mahabang panahon ay kinuha ko lamang ang isa na dinala mula sa Malayong Silangan. Ngayon, sa pangkalahatan, tanging sa fishnet ay nagsimulang kumuha. Mayroon silang mahusay na kalidad at alam kong ang mga supply ay direkta mula sa mga mangingisda. Ngunit sa mga supermarket sinimulan kong matakot na bumili, maraming beses na napakasamang mga caviar. Sa ganoon, nagkakahalaga ito ng maraming pera, at ang ilang goma sa ilalim ng pakpak ng caviar ay nadulas ((sa pangkalahatan, hindi kanais-nais na maalala pa.