Paano Gumawa ng mga Candied Orange Peels

Ang recipe para sa mga kendi na prutas ay matagal nang lumipat sa amin mula sa Silangan. Ang isang paggamot ay nararapat na itinuturing na natatangi. Ang paggamot ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at mahahalagang langis. Isaalang-alang ang mga recipe na mag-apela sa lahat.

Spicy candied orange peel

• cardamom - 4 gr.
• ugat ng luya - 12 gr.
• kanela (pod) - 1 pc.
• asukal sa banilya - 13 gr.
• cloves (buds) - 3 mga PC.
• lemon (medium) - 1 pc.
• na-filter na tubig - 310 ml.
• butil na asukal (para sa syrup) - 420 gr.
• dalandan (malaki) - 3 mga PC.

1. Alisin ang zest mula sa mga prutas ng sitrus upang walang puting bahagi (layer) sa alisan ng balat. Ilagay ang produkto sa isang chopping board. I-chop ang zest sa manipis na mga piraso at igulong ito sa isang roll.
2. Poke ang produkto gamit ang isang palito, itali ang thread. Ang blangko ay magiging hitsura ng isang bead. Ibuhos ang malamig na tubig sa mangkok, ibabad ang zest sa loob ng 50-55 minuto. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay dapat ilipat sa isang hindi kinakalawang na asero pan. Ibuhos sa bagong tubig.
3. Ipadala ang komposisyon sa kalan, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na pinakuluan ng 12-15 minuto. Pagkaraan ng oras, palitan ang sariwang likido, ulitin ang pamamaraan sa parehong paraan. Ang pagpapatakbo ay dapat isagawa nang tatlong beses.
4. Ibuhos ang na-filter na tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asukal na asukal. Init ang komposisyon hanggang sa ganap na matunaw ang mga particle. Ibagsak ang zest, pakuluan sa simmering syrup para sa 18-20 minuto. Susunod, magdagdag ng pampalasa at magdagdag ng lemon juice.
5. Stew masa sa isang third ng isang oras. I-off ang kalan, iwanan ang produkto sa syrup hanggang sa ganap itong pinalamig. Pagkatapos ay hilahin ang kendi na prutas, alisin ang thread. Ang paggamot ay handa na, ang syrup ay maaaring magamit sa iyong pagpapasya, gumamit ng isang matamis na komposisyon na may mga pastry.

Candied orange peel na may lemon juice

• zest ng mga dalandan - 6 na mga PC.
• lemon juice - 40 ml.
• asukal - 320 gr.
• asin - 10 gr.
• pulbos na asukal - sa katunayan

1. Ang proseso ng paghahanda ng orange zest ay tumatagal ng 3 araw. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa upang walang kapaitan sa alisan ng balat. Ibabad ang zest sa malamig na tubig, baguhin ang likido na 3-4 beses sa isang araw.
2. Maaari ka ring gumawa ng mas mabilis na paraan upang maalis ang kapaitan mula sa pinakamataas na mga dalandan. Ipadala ang alisan ng balat sa isang palayok ng malamig na tubig, ilagay ang sisidlan sa apoy, hintayin na kumukulo. Pakuluan ang tungkol sa 8 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
3. Baguhin ang likido na sariwa, ibuhos 6 g. rock salt, maghintay na lumitaw ang mga bula. Tomato zest para sa 7 minuto. Baguhin ang tubig, ulitin ang pamamaraan na may inasnan na likido. Sa kabuuan, ang proseso ay nagsasama ng 4 na mga shift.
4. Matapos ang mga pagmamanipula, tiklupin ang alisan ng balat sa isang colander, banlawan ng tubig na tumatakbo, maghintay para sa labis na kahalumigmigan upang maubos. I-chop ang zest sa mga guhit o anumang di-makatwirang hugis. Kumuha ng isang metal pan, ibuhos ang 0.3 litro. inuming tubig.
5. Ibuhos ang asukal na asukal, ihalo ang mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw. Idagdag ang handa na zest sa mainit na syrup. Magluto ng isang paggamot para sa mga 45 minuto. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ibuhos sa sariwang lemon juice, ihalo.
6. Ilagay ang mga kendi na prutas sa isang colander, maghintay para sa kanal ng matamis na syrup. Ang likidong asukal ay maaaring magamit bilang isang additive sa baking. Ilagay ang pinatuyong kendi na prutas sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
7. Pagwiwisik ang zest na may asukal na may pulbos, iwanan ang kendi na prutas upang matuyo sa temperatura ng silid para sa 4-5 na oras. Maaari mong mapabilis ang proseso gamit ang oven. Ilagay ang baking sheet na may mga nilalaman sa isang preheated oven sa 70 degrees. Maghintay ng 1.5 oras. Ang paggamot ay handa nang makakain.

Kulot ng orange na tsokolate

• cream - 35 ml.
• asukal sa asukal - 45 g.
• kakaw - 55 gr.
• tubig - 315 ml.
• butil na asukal - 360 gr.
• dalandan - 4 na mga PC.

1. Hugasan ang mga prutas ng sitrus, ipadala sa isang lalagyan na lumalaban sa init.Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dalandan, maghintay ng 12 minuto. Ulitin ang pagmamanipula. Punasan ang mga sitrus ng isang malambot na tuwalya. Tinadtad ang pinatuyong prutas sa manipis na singsing.
2. Gumawa ng syrup mula sa pag-inom ng tubig at asukal na asukal. Pakuluan ang mga pagkain hanggang sa makinis. Magpadala ng sitrus sa isang dry pan, ibuhos ang kumukulong syrup ng asukal. I-on ang kalan, magluto ng mga kendi na prutas sa loob ng halos 50 minuto.
3. Pagkatapos ay ilipat ang mga produkto ng translucent sa rack ng wire. Magpadala ng kendi na prutas sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa temperatura na halos 120 degree. Kaayon, simulan ang pagluluto ng tsokolate syrup.
4. Pagsamahin ang kakaw, cream at asukal sa pulbos sa isang maliit na kasirola. Gumalaw ng pagkain, maghintay hanggang kumulo ito. Tomite ang komposisyon para sa mga 6 na minuto. Tandaan na ihalo nang sistematikong.
5. Matapos makagawa ng prutas na candied, isawsaw ang gamutin sa isang masa ng tsokolate. Ilagay ang tinatrato sa papel na parchment at palamigin ng kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, handa nang kainin ang paggamot.

Mga naka-Candied na dalandan na may kanela

• pulbos na asukal - sa katunayan
• sariwang lupa kanela - 12 gr.
• sitriko acid - 3 gr.
• butil na asukal - 0.5 kg.
• dalandan (hinog) - 6 na mga PC.

1. Kumuha ng mga maliliit na prutas na may isang makapal na zest. Hugasan ang mga dalandan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang washcloth. Ilagay ang prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Ulitin ang pagmamanipula ng dalawang beses. Punasan ang tuyo.
2. I-chop ang mga sitrus sa pantay na mga bar. Magpadala sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Pakuluan ng maraming beses, binabago ang likido. Ang bawat pagmamanipula ay tumatagal ng mga 6 na minuto. Inirerekomenda din na sa bawat oras na ang mga hilaw na materyales ay hugasan ng malamig na tubig.
3. Susunod, ang mga piraso ay kailangang ilatag sa isang tela at tuyo. Susunod, simulan ang pagluluto ng syrup. Ibuhos ang 500 ml sa isang kasirola. purified water, magdagdag ng asukal. Maghintay para sa unang paglitaw ng mga bula, magtapon ng mga bunga ng candied sa hinaharap.
4. Magdagdag ng lupa kanela at sitriko acid. Isara ang pan na may takip, bawasan ang lakas ng kalan sa isang minimum. Magluto ng mga kendi na bunga ng pagkakasunud-sunod ng 1.5-2 na oras. Ang produkto sa proseso ng pagluluto ay kukuha ng halos transparent na hitsura.
5. Sa pagtatapos ng oras, patayin ang burner, mag-iwan ng kendi ng prutas sa matamis na syrup hanggang sa ganap na lumalamig. Itapon ito sa isang colander, hintayin ang pag-draining ng matamis na masa. Gumulong ng mga kendi na prutas sa asukal sa asukal, kumonsumo. Ang Syrup ay maaaring magamit bilang isang impregnation.

Candied alisan ng balat ng dalandan na may mantikilya

• mantikilya - 35 gr.
• tubig - 40 ml.
• asukal - 450 gr.
• dalandan - 4 na mga PC.

1. Hugasan ang prutas, gupitin ang zest upang mayroong isang minimum na layer ng puting layer. I-chop ang alisan ng balat sa iyong panlasa. Ilagay sa isang kawali, ibuhos ang cool na tubig upang ang likido ay bahagyang sumasakop sa pinakamataas.
2. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang alisan ng balat sa loob ng 10-12 minuto. Ulitin ang pamamaraan, ngunit sa pagdaragdag ng 6 gr. asin. Ang patuloy na pagmamanipula ay makakatulong sa pagtanggal ng balat ng kapaitan. Muling alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng bagong tubig, kumulo ang komposisyon 8 minuto pagkatapos ng hitsura ng mga unang bula.
3. Tiklupin ang kendi na prutas sa isang colander upang ganap na maubos ang likido. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal ayon sa teknolohiyang klasikal. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng mantikilya dito. Paghaluin ang mga sangkap.
4. Magpadala ng kendi na prutas sa masa. Pakuluan ang tungkol sa 35 minuto hanggang sa transparent. Iwanan upang mag-infuse sa syrup pagkatapos i-off ang kalan. Gulong ang tapos na gamutin sa pulbos.

Hindi inirerekumenda na abusuhin ang tamis, dahil mayroong isang flip side sa barya. Ang paghahanda ng mga candied alisan ng balat ay madali, sundin ang mga hakbang-hakbang na tagubilin. Magdagdag ng ground cinnamon, lemon juice, butter.

Video: candied orange peel