Como hacer palomitas de maíz en casa

Las palomitas de maíz se pueden atribuir de manera segura a la cantidad de golosinas favoritas de la mayoría de las personas. Los granos de maíz crujientes y abiertos ocupan sus manos mientras mira televisión, brindan mayor comodidad a los visitantes del cine y alivian a los niños inquietos. Por lo tanto, muchos están interesados ​​en la cuestión de cómo se preparan exactamente las golosinas en casa. Después de todo, uno no siempre quiere llenar el cuerpo con productos de la tienda, es más fácil preparar un refrigerio usted mismo. Veamos los aspectos principales con respecto a esto.

Composición y características de las palomitas de maíz.

1. Muchos atribuyen erróneamente las palomitas de maíz a los bocadillos ricos en calorías, pero esto está lejos de ser el caso. Para una porción frita que pesa 100 g. (!) representa solo 298 kcal. ¿Cuántas palomitas de maíz se deben comer para obtener esta cantidad de calorías?
2. Otra cosa son los carbohidratos, que ocupan la mayor parte del grano de maíz frito. Los sacáridos naturales en combinación con el almidón se absorben rápidamente, pero solo por un corto tiempo conservan una sensación de saciedad. Es por esta razón que las palomitas de maíz no son adecuadas para personas que hacen dieta (y no porque tengan un "alto contenido de calorías").
3. La composición también contiene proteínas y grasas en pequeñas cantidades. Vale la pena recordar que el maíz silvestre es menos rico en carbohidratos que los cultivados. Por lo tanto, si es posible, dale preferencia.
4. El valor nutricional de los oídos es alto. El hierro está presente en el grano de maíz, que se requiere para mejorar la composición de la sangre y prevenir la anemia. Las palomitas de maíz también son ricas en magnesio, potasio, zinc, cobre.
5. Se da un lugar especial a la fibra dietética, en particular a la fibra. Ocupa su 14% del volumen total de granos. Esto significa que el uso de palomitas de maíz tendrá un efecto beneficioso en el tracto gastrointestinal.
6. Si hablamos de palomitas de maíz caseras hechas sin edulcorantes innecesarios, este aperitivo es adecuado para una nutrición y dietas adecuadas. A veces puedes disfrutar de palomitas de maíz como postre mezclando granos fritos con azúcar granulada.
7. Para que el tratamiento sea aún más sabroso, los granos se fríen en mantequilla. Durante la cocción, los utensilios de cocina deben estar cubiertos para que las palomitas de maíz no se disparen. Para obtener un calentamiento uniforme, agite periódicamente el recipiente con el contenido.
8. Siempre recuerde una verdad geométrica: cuanto más aceite ponga, mayor será el valor energético del plato. El maíz silvestre es más adecuado para freír, es denso y equilibrado en composición.

Las sutilezas de hacer palomitas de maíz

1. Cualquier utensilio de cocina capaz de soportar altas temperaturas servirá para asar. En la mayoría de los casos, es conveniente cocinar un refrigerio en una sartén profunda.
2. Para comenzar, debe calentar el recipiente, verter un poco de maíz o aceite de oliva (el aceite de girasol emite carcinógenos), verter un par de pizcas de sal o azúcar granulada. Después de todas las manipulaciones, se envían granos al interior.
3. La fritura se realiza exclusivamente en estufas de baja potencia. Y cuando los granos comienzan a crujir, el recipiente debe estar cubierto. Una porción tomará 10 minutos.
4. Las amas de casa experimentadas se acostumbraron a cocinar un refrigerio usando una olla de cocción lenta. Para hacer esto, vierta un poco de aceite en el tazón, caliente, sal y fría los granos en la forma anterior.
5. No sin la participación del microondas, también es fácil hacer palomitas de maíz en él. Para hacer esto, arme con un recipiente, vierta granos en él y vierta aceite sobre él. Poner en el horno durante 2 minutos, agitar el contenido cada 30 segundos.
6. Si hay un caldero, puede usarlo. La principal cualidad negativa de este método es la duración de la preparación.De manera similar al método con una sartén, caliente el aceite en un caldero, espolvoree con sal y envíe los granos al interior. Freír hasta que se revele todo el maíz.

Los beneficios y daños de las palomitas de maíz

1. Las opiniones de los amantes de las palomitas de maíz difieren mucho en términos de los beneficios del producto. Algunas estrellas de Hollywood afirman que la composición les ayudó a volver a su forma anterior después de algunos eventos en la vida.
2. Los nutricionistas modernos se adhieren a la teoría de que el maíz frito tiene un bajo contenido calórico y altos valores nutricionales. Es importante entender que estamos hablando específicamente sobre el método de cocina casera.
3. Este tipo de producto tiene un alto contenido de fibra. La fibra dietética tiene un efecto positivo en la actividad del tracto digestivo. Las palomitas de maíz se consideran un excelente profiláctico contra el cáncer de estómago y las patologías cardiovasculares.
4. Antes de comenzar a cocinar y consumir, es importante conocer algunos datos. Las palomitas de maíz listas en su forma original no causan ningún daño al cuerpo. Los efectos negativos en los órganos se deben a componentes adicionales.
5. A escala industrial e instituciones públicas, el maíz se prepara con la adición de aroma de diacilo. El químico afecta negativamente a los órganos respiratorios y provoca el desarrollo de una reacción alérgica. Además, el grano en los campos está cubierto con productos químicos de varias plagas.
6. No se recomienda comer palomitas de maíz con el estómago vacío o en grandes cantidades. El uso excesivo del producto conduce a problemas con el tracto gastrointestinal y empeora la condición con venas varicosas. En cualquier caso, no se recomienda comer palomitas de maíz más de una vez por semana.

Tecnología de palomitas de maíz

1. No asuma que las deliciosas palomitas de maíz no se pueden cocinar solas. Para hacer palomitas de maíz de acuerdo con todas las reglas, necesitará una cacerola alta con tapa.
2. Durante la cocción, debe tomar 60 gr. mantequilla por 100 gr. materias primas Se añaden varios condimentos al gusto. Los granos se vierten de inmediato en una sartén caliente. No olvides tapar el recipiente.
3. Tenga en cuenta que el proceso de hacer palomitas de maíz se lleva a cabo exclusivamente a fuego lento. Agite el recipiente periódicamente.
4. Este procedimiento permite que el maíz se remoje en aceite. Espere 2-3 minutos después de que los granos dejen de explotar. Entonces puedes comenzar a cocinar la siguiente porción.

Palomitas de caramelo

1. Los amantes de las palomitas de maíz se dividen en dos tipos, alguien prefiere un dulce a salado. La pregunta es cómo hacer palomitas de caramelo para que se derrita en la boca. El procedimiento requerirá un pequeño caldero.
2. En este caso, 60 gr. El maíz representa 120 gramos. aceite, 50 ml. agua, 8 gr. refrescos y 240 gr. azúcar granulada Para mejorar el sabor, agregue un poco de jugo de limón.
3. Debe cocinar palomitas de maíz de acuerdo con el esquema clásico descrito anteriormente, con la tapa cerrada. Para hacer caramelo, necesitarás recipientes adicionales. Combina el agua y el azúcar en una cacerola. Hervir los ingredientes hasta que se forme una pasta pegajosa.
4. Después de cocinar, debe agregar inmediatamente gaseosa y jugo de limón. Durante la reacción, el caramelo comienza a formar una espuma, que debe mezclarse con palomitas de maíz ya hechas. Espera a que las golosinas se enfríen.

Antes de comenzar a freír las palomitas de maíz, es importante secar completamente los granos de maíz. Algunos amantes de la comida insisten en que las materias primas deben mantenerse durante varias horas en el congelador. En este caso, la presión dentro de los granos aumenta notablemente durante la fritura.

Video: cómo hacer palomitas de maíz en casa