Para que la mesa de postres en la despedida de soltera más divertida o en el cumpleaños de un niño sea rica y al mismo tiempo gaste dinero en ella al mínimo, debe usar un pequeño truco. A saber: elegir una receta para que el plato sea fácil de preparar, y la compra de productos requirió costos mínimos. De hecho, hay muchas recetas diferentes que le permiten cocinar un dulce casero muy rápidamente. Esta delicadeza inusualmente hechizante es uno de ellos.
¿Alguna vez te has preguntado por qué millones de personas en el mundo simplemente adoran y adoran semejante obra de pastelería? La respuesta es bastante simple. ¡Un dueto saludable de chocolate y fresas es perfecto para cualquier ocasión! ¿Es posible no enamorarse de esta ternura fuera de escala, que esconde tantas cosas interesantes? Este esplendor está cubierto con ganache de terciopelo, que se puede plantar en cualquier estilo. Le da al pastel con ingredientes naturales un atractivo especial y una ligereza única. En el interior hay dos sabores estables, una mousse extremadamente suave, una excelente capa y una magnífica galleta, de la que definitivamente es imposible salir voluntariamente. Admirable no solo el contenido interno, sino también la apariencia del producto.
Vayamos a los detalles. En primer lugar, prepare una ganache suave y hermosa, que es fácil de aplicar en la superficie del postre terminado. Caliente la crema de grasa (160 g.) Tanto como sea posible hasta los primeros signos de ebullición, luego agregue chocolate termoestable (100 gramos), mezcle bien el contenido con un batidor manual hasta que los componentes estén completamente combinados, cubra con una película gruesa y ponga en frío.
Durante este tiempo, prepararemos una galleta de almendras con una textura agradable, que tiene un esplendor tremendo. Cabe señalar que el producto se hornea bien y permanece jugoso por dentro durante mucho tiempo. Entonces, en un tazón de licuadora alta combinamos la yema de huevo de la categoría más alta (aproximadamente 90 gr.), Harina de almendras tamizadas (80 gr.) Y la misma cantidad de azúcar granulada de caña. En un recipiente separado recolectamos arena de azúcar granulada ordinaria (15 gramos serán suficientes) y proteína cruda (70 gramos o incluso menos). Cualitativamente vencer a las masas con electrodomésticos de cocina a una emulsión de pasta y juntar. A continuación, presentamos la harina universal de grado Extra (25 gr.), 20 gr. mantequilla derretida sin sal y 15 gr. cacao en polvo de primera calidad.
En el siguiente paso, llevamos la mezcla a una consistencia estable, la movemos a una forma sólida de estaño y cocinamos a una temperatura promedio durante veinte minutos (por supuesto, se permiten desviaciones dentro de límites pequeños) hasta obtener una corteza segura. Luego enfriamos la galleta, la cortamos cuidadosamente en partes iguales, cortamos el centro con un anillo de metal y la enviamos a un lugar fresco.
Si lo desea, puede preparar una capa de fresa, pero nuestro horneado es tan autosuficiente que es bueno sin él. Para hacer esto, remoje el polvo de gelatina (en una cantidad de 5 g.). En una sartén de paredes gruesas, hierva ligeramente el puré de fresa (exactamente 220 g.), Luego mezcle cuidadosamente los componentes, transfiéralos a un molde de silicona y congélelos.
Queda por preparar una mousse de chocolate bastante obediente. Disuelva la gelatina (8 gr.) En una masa caliente. Vierta la leche entera en un plato de paredes gruesas (150 g es suficiente), haga aparecer el primer vapor, luego vierta en un recipiente hondo con chocolate (190 g), agregue gelatina hinchada, crema batida tanto como sea posible (220 g), haga la masa resultante batidora planetaria a bajas velocidades y completamente fría.
En el paso final, procedemos, lentamente, al montaje de nuestra dicha de confitería.Colocamos el pastel de fondo en la forma, colocamos las mitades de las bayas a los lados, generosamente vierte las fresas con mousse de chocolate (casi hasta el borde), cubrimos con un segundo blanco, agregamos ganache, distribuimos en la superficie del producto con una paleta de pastelería y congelamos. Luego procedemos a la decoración final del postre a nuestra discreción (según lo permita su imaginación). En la salida obtenemos un sabor brillante, aterciopelado, inusualmente fascinante y el mismo corte.
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