Cómo hornear batata en el horno: 3 recetas

Por la invención del horno, la mayoría de las amas de casa agradecen incansablemente a quien las inventó. Libera mucho tiempo, le da al plato un gran sabor sin mucho esfuerzo y una supervisión continua del proceso de cocción. Las recetas de camote cocinado en el horno se distinguen por su economía y un bajo nivel de calorías, lo cual es muy útil para aquellos que controlan su peso o siguen una dieta terapéutica.

Propiedades útiles de la batata

Las reglas de preparación dependen de las propiedades del producto. La prioridad es la máxima conservación de nutrientes y propiedades del producto, de lo contrario, los alimentos en lugar de una fuente de energía se convierten en acidez estomacal y pesadez en el estómago.

El camote se parece un poco a los tubérculos de papa habituales, pero el conjunto de minerales y propiedades son muy diferentes de los cultivos de raíces domésticos. La composición incluye:

• fibra dietética delicada;
• almidón
• ácidos orgánicos
• elementos micro y macro;
• vitaminas
• betacaroteno;
• tiamina

Además de una gran cantidad de potasio, cobre y vitamina C, que le da a la batata propiedades antiinflamatorias, antibacterianas e inmunoestimulantes. El producto se recomienda para enfermedades del sistema cardiovascular, digestivo, endocrino, obesidad, debilitamiento de la resistencia del cuerpo a infecciones virales y fúngicas.

Hay muchas variedades e híbridos, si comprende las principales diferencias, entonces se dividen en 2 tipos.

1. Al hornear y hervir, se vuelve suave y desmenuzable, pareciéndose a las papas.
2. Adquiere una textura viscosa durante el tratamiento térmico.

Estas características deben tenerse en cuenta al elegir una variedad para cocinar. La división también incluye especies de forraje, vegetales y postres. Si los primeros todavía se encuentran a veces en los campos de los países europeos, entonces los postres requieren un largo período cálido y alta humedad, ya que su período de crecimiento es de al menos 200 días. Se considera que una característica distintiva de las variedades de postres es la pulpa suave y varios tonos de sabor, que recuerdan vagamente a un plátano, castaño o vainilla.

Por favor tenga en cuenta: La batata conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas cuando se cocina en el horno.

Los tubérculos pertenecen a productos dietéticos sujetos a una cantidad diaria de no más de 200 gramos. Se recomienda incluirlos en la dieta cuando:

• sobrepeso
• músculo cardíaco débil;
• escorias generales;
• neurosis
• insomnio, pérdida de fuerza;
• fatiga crónica
• excitabilidad emocional;
• estados depresivos;
• desequilibrio hormonal;
• trastornos endocrinos;
• mala coagulación de la sangre;
• peristalsis lenta;
• La amenaza del cáncer.

La batata es útil para las mujeres durante el embarazo y la menopausia. Y también para aquellos que tienen problemas de visión, con debilitamiento de la atención y la memoria, después de un esfuerzo físico prolongado.

Reglas de selección de tubérculos

La parte principal de los tubérculos se exporta. Sufrieron un largo transporte y debes elegirlos meticulosamente. La temporada comienza de mayo a mediados de julio.

Importante: ñame crece a 3 - 3.5 kg y esto se considera su tamaño normal. Al elegir tubérculos, se presta atención al tamaño solo en un caso; no debe ser pequeño. El foco principal de nutrientes y vitaminas ocurre en frutas medianas y grandes. Un poco apenas los acumula, no tiene tiempo.

Los tubérculos deben tener un color uniforme; se prefieren las variedades de pulpa anaranjada, aunque se encuentran variedades blancas, cremosas y violetas. No hay abolladuras, cortes o áreas húmedas en la superficie. El olor es fresco y ligeramente dulce. Su costo no es en absoluto papa, alrededor de 200 rublos. por kg

Delicias culinarias a base de batata

Hay muchas recetas; pueden ser monocomponentes y multicomponentes, vegetarianas, con la adición de carne, pescado, aves y mariscos.

Batata horneada entera en papel de aluminio
Un postre ligero y rápido proviene de tubérculos de tamaño mediano. Se lavan, se secan, se cortan, se espolvorean con azúcar y canela. Puedes reemplazar el azúcar con miel. Envuelva suavemente en papel de aluminio y colóquelo firmemente sobre una bandeja para hornear. Hornee en el horno a una temperatura de 180-200 grados durante unos 30 minutos. La preparación se verifica con la punta de un cuchillo. Un plato abundante con un sabor dulce original, adecuado como postre.

Filete de pavo con batata
Los tubérculos se usan a menudo como guarnición. En el horno no hay necesidad de cocinar los componentes por separado. Se hornean varias capas a la vez, y luego se dividen en porciones. Para cocinar necesitarás:

• 2-3 tubérculos de tamaño mediano o 1 grande;
• 500 gr. filete de pavo;
• 2 grandes bombillas moradas;
• aceite de oliva
• salsa de queso
• especias
• ajo
• verdes

Receta rápida de batata frita
Picar el tubérculo en círculos finos, agregar sal y freír durante 2 minutos por cada lado en aceite hirviendo en una sartén. Luego deje que el aceite se drene, ponga una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, espolvoree con jugo de limón y encienda la fantasía. Si agrega miel o azúcar, obtendrá un postre, si la mezcla de pimientos y cardamomo es un aperitivo caliente. Poner a disposición en el horno, tomará unos 20 minutos.

La batata tiene algunas limitaciones. No debe incluirse en el menú para intolerancia individual, urolitiasis, diarrea crónica.

En otros casos, servirá como fuente de vitaminas y diversidad en la nutrición diaria.

Video: receta rústica de camote