Cómo hacer chuletas de filete de pollo

Cocinar chuletas de filete de pollo no es particularmente difícil. Las amas de casa experimentadas han desarrollado sus propias recetas, en las que a menudo puedes encontrar queso, tomates, mostaza y nueces. El proceso no lleva mucho tiempo, por lo que el plato se puede servir en la mesa en caso de llegada inesperada de los invitados. Considere la tecnología de cocina más deliciosa, resalte lo principal.

Chuletas de pollo: un clásico del género

• harina - 165 gr.
• filete de pollo - 550-600 gr.
• ajo - 3 dientes
• huevo - 2 piezas
• aceite vegetal - de hecho
• polvo de mostaza - 3-4 gr.
• ají (opcional) - 1 pizca
• pimienta negra picada - 2 pizcas
• sal - al gusto (unos 10 gr.)

1. Enjuague el pollo con agua fría, déjelo en un tamiz hasta que se drene, luego séquelo con toallas de papel. Afila el cuchillo, corta el filete en platos a lo largo de las fibras. El grosor de las rodajas no debe superar los 1,5 cm.
2. Coloque las piezas en el tablero, coloque un polietileno grueso (bolsa) encima y comience a batir el filete. En última instancia, debe obtener rebanadas de aproximadamente 0.5-0.8 cm de grosor. Si es posible, use un martillo de madera, no de metal. El segundo tipo es más adecuado para carne de cerdo.
3. Mezcle la mostaza con dos tipos de pimienta, agregue sal. Pase el ajo a través de un agolpamiento, agregue a la masa total de especias. Frote cada pieza de pollo con la composición, no exagere. Envuelva el filete con una película, déjelo durante un cuarto de hora para marinar.
4. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue un poco de sal a la masa futura, pimienta si lo desea. Batir con un tenedor o batir hasta que se forme espuma. Tamizar la harina en un plato plano, colocar al lado de la estufa. Calienta el aceite en una sartén, reduce el fuego a una marca media.
5. Proceder a freír. Tome la chuleta, sumérjala primero en la harina, luego en la masa de huevo y colóquela en una sartén. Fríe durante 2 minutos en cada lado, la masa debe adquirir un tono dorado. Haz las manipulaciones con cada pieza individualmente.
6. Después de freír, forra el plato con toallas de papel, coloca las chuletas terminadas. Dejar escurrir la mantequilla, servir con ensalada de verduras, ajo o salsa de crema, puré de papas.

Chuletas De Pollo Con Queso

• harina premium - 125 gr.
• pollo (filete) - 550 gr.
• huevo - 2 piezas
• Queso holandés - 180-200 gr.
• aceite de girasol - de hecho
• sal al gusto
• condimentos (cualquiera) - cantidad a discreción

1. Enjuague el pollo debajo del grifo, seque con toallas o servilletas para secar. Pique el filete para obtener rebanadas gruesas del mismo tamaño.
2. Pon el pollo en el tablero, bátelo con un martillo. Para mejores resultados, coloque una bolsa de plástico encima de la carne. En última instancia, debe obtener rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Mezcle la sal con sus condimentos favoritos, espolvoree los trozos de pollo batidos con especias. En otro tazón, prepare una mezcla de sal, condimentos y huevos batidos. Rallar por separado el queso en un rallador fino.
4. Tamizar la harina en un plato plano, comenzar a freír. Vierta el aceite en una sartén o una asadera, caliente, reduzca la potencia a un promedio.
5. Sumerja las chuletas de pollo una a la vez, primero en harina, luego en huevos. Poner en una sartén, freír durante 2-4 minutos por cada lado. Espere hasta que las chuletas tengan un tono dorado.
6. Inmediatamente después de la preparación, coloque el pollo sobre toallas de papel y espolvoree queso encima. Si no se derrite, envíe las chuletas al microondas durante medio minuto.

Chuletas de pollo empanadas

• ajo - 2 dientes
• filete de pollo - 450-500 gr.
• migas de pan para carne - de hecho
• huevo - 2 piezas
• sal - 10 gr.
• aceite vegetal (para freír) - de hecho
• pimienta molida - 2 pizcas

1. Corta la pechuga de pollo en 2 partes, luego corta cada mitad con rodajas a lo largo de las fibras. No haga las rodajas demasiado delgadas, de lo contrario se convertirán en gachas en el proceso de batir.
2. Coloque el pollo en el tablero, cubra con una bolsa o una película adhesiva. Batir el filete con un mazo de madera. Mezcle sal con pimienta, frote la mezcla con rodajas. Pase el ajo por un aglomerado, engrase con trozos de pollo.
3. Envíe los huevos a un recipiente hondo, batir con un tenedor o batir hasta que se forme espuma. Sumerja la chuleta en la mezcla, luego enróllela en pan rallado para empanar. Haga lo mismo con las piezas restantes de pollo.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga rodajas para freír. Espere hasta que aparezca la corteza dorada, voltee la chuleta hacia el otro lado.

Chuletas de pollo con nueces y paté

• Queso parmesano - 125 gr.
• filete de pollo - 550 gr.
• pasta de hígado de ganso - 170 gr.
• nuez o almendras - 180 gr.
• huevo - 3 piezas
• harina - 90-100 gr.
• petróleo - la cantidad objetiva
• sal al gusto
• condimentos - a discreción

1. Enjuague el pollo, séquelo con servilletas. Cortar a lo largo de las fibras o en diagonal. Coloque el filete en una tabla de cortar, cubra con una bolsa y golpee por ambos lados.
2. Mezcle la sal con los condimentos, frote la mezcla con rodajas. Pelar las nueces, freírlas en una sartén sin aceite. Moler en una licuadora o molinillo de café.
3. Rallar el queso, combinar con las migas de nuez. Coloque las chuletas de pollo en el tablero, exprima un poco de paté en un borde, enrolle la carne en un rollo.
4. Tamizar la harina de trigo en un plato plano aparte. En un recipiente hondo, bata los huevos, la sal y las especias (opcional). Enrolle los rollos de pollo con pasta en la harina, luego sumérjalos en la masa de huevo.
5. Espolvorear con nueces y queso inmediatamente, presione el empanado con las manos para que no se caiga. Calienta el aceite en una sartén o en una bandeja para hornear, pon las chuletas a freír.
6. A potencia media, llévalos a una corteza dorada, calentándote uniformemente desde todos los lados. El procedimiento se realiza mejor en un recipiente sellado para que el plato esté tierno.
7. Cuando las chuletas estén horneadas / fritas, póngalas en hojas de ensalada. Sirva con vegetales guisados, ensalada fresca o puré de papas. Además, puedes hacer una salsa de mayonesa y ajo.

Chuletas De Pollo Con Tomates

• huevo - 2 piezas
• filete de pollo - 800 gr.
• tomates - 4 piezas
• Leche con un contenido de grasa de 3.2% - 110 ml.
• harina - 220 gr.
• pimienta negra al gusto
• sal al gusto
• aceite (para freír) - la cantidad de hecho
• aceite de oliva - 30 ml.
• vinagre de manzana - 10 ml.

1. Enjuague el pollo debajo del grifo, séquelo con toallas de papel. Cortar en platos con un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Mezclar pimienta molida con sal, rallar la carne con especias.
2. En un recipiente hondo, bata los huevos y la leche, sal. Tamiza la harina en un plato plano, enrolla las chuletas. Luego sumerja el filete de pollo en la masa de huevo y leche, ponga en una sartén con aceite caliente.
3. Freír las rodajas hasta que estén doradas 3-5 minutos por cada lado. Al final de la cocción, ponga el pollo en servilletas, déjelo por un tiempo para absorber toda la grasa.
4. Comience a cocinar la guarnición. Enjuague los tomates y retire las partes no comestibles, pique en cubos. Sazone los tomates con aceite de oliva y vinagre, sal. Servir con chuletas en un plato plano.

Chuletas De Pollo Al Horno

• queso duro - 280 gr.
• tomates - 5 piezas
• filete de pollo - 630-650 gr.
• cebollas - 1 pc.
• sal - 10 gr.
• mayonesa - 160 gr.
• pimienta molida (negra) - 2 pizcas

1. Enjuague la pulpa de pollo debajo del grifo, séquela con servilletas. Picar a lo largo de las fibras para obtener rodajas de aproximadamente 1.5-2 cm de espesor.
2. Coloque los platos de pollo en el tablero, cubra con una bolsa de plástico en la parte superior para no dañar la carne.Golpee con un martillo de madera en ambos lados hasta un grosor de 0.5-0.7 cm.
3. Mezcle la pimienta molida con sal, condimente cada rebanada. Elija un molde resistente al calor para hornear alimentos en el horno, engrase con aceite. Frote las chuletas con mayonesa, póngalas en una bandeja para hornear.
4. Pelar la cebolla, picarla en mitades o en trozos pequeños. Lave los tomates, quite los tallos, córtelos en anillos o rodajas de "naranja". Mezclar con cebolla, espolvorear verduras con carne.
5. Rallar el queso, poner encima de los tomates. La composición debe cubrir las chuletas y las verduras por completo. Precaliente el horno a 200 grados, envíe el formulario con los componentes dentro.
6. Cocine el plato durante 25-30 minutos hasta que las cebollas y los tomates estén completamente cocidos. Después del tiempo, retire las chuletas francesas. Servir caliente para estirar el queso.

Chuletas de pollo en una multicocina

• filete de pollo - 750 gr.
• sal al gusto
• arroz al vapor - 130 gr.

1. La receta es buena porque te permite cocinar chuletas y guarniciones al mismo tiempo. En este caso, el plato resulta dietético, ya que se cuece al vapor.
2. Enjuague el arroz 4-5 veces para eliminar la placa. Dejar en un colador o colador hasta que se drene el exceso de líquido. Después de media hora, llene la composición con agua filtrada, sal, muévala al recipiente multicocina.
3. Enjuague el pollo, córtelo en trozos y páselo por el polietileno. Espolvorea con sal y tus condimentos favoritos (opcional).
4. Instale la parrilla en el aparato, coloque la carne batida sobre ella. Encienda el programa "Gachas" en la olla de cocción lenta, ajuste el temporizador a media hora.
5. 10 minutos después del comienzo de la cocción, cubra el pollo con papel de aluminio para que no se seque. Cuando suene el temporizador, mezcle el arroz, luego deje que el plato "alcance" debajo de la tapa.

Chuletas de Pollo Rebozadas

• papas - 750 gr.
• filete de pollo - 850 gr.
• harina - 60 gr.
• Queso ruso - 125 gr.
• condimento de pollo - en la punta de un cuchillo
• huevo - 2 piezas
• pimienta negra - 4 pizcas
• sal - 5-8 gr.

1. Enjuague el pollo con agua corriente, déjelo en un tamiz para drenar el líquido. Corta la carne en platos, guiando el cuchillo por las fibras. Coloque el filete en una tabla, cúbralo con una bolsa y bátelo con un grosor de 0.8-1 cm.
2. Mezcle los condimentos con pimienta y sal, ralle la mezcla de carne preparada. Deje marinar el pollo durante 15-20 minutos, comience a preparar papas.
3. Enjuague los tubérculos, despegue, ralle en un rallador fino (como en los panqueques de papa). Batir las papas con huevos, sal y pimienta. Vierte un poco de harina para darle a la composición una consistencia espesa.
4. Cuando el pollo esté en escabeche, enróllelo en queso rallado. Luego espolvoree con harina tamizada, sumerja en la masa de papa. Humedezca sus manos con agua fría, presione las "chuletas" con sus manos.
5. Calienta el aceite, envía las chuletas a la sartén. Freír durante unos 2 minutos a una potencia entre máxima y media. Esté atento a la preparación, la masa debe adquirir un tinte marrón seductor.

Cocine las chuletas de pollo en el horno o la olla de cocción lenta. Considere las recetas populares con pasta de ganso, nueces o queso (holandés, ruso, maasdam). Fríe el pollo en una mezcla de papa o pan rallado, sírvelo con una ensalada de tomate.

Video: deliciosa masa de pechuga de pollo rebozada