Cómo cocinar salchichas: consejos útiles

¿Cómo cocinar salchichas? Simplemente no necesito el tuyo tan simple como eso. La cocina real y adecuada de las salchichas es todo un complejo de eventos y un ritual mágico. Después de todo, solo entonces resultan magníficos, fragantes y seductores.

Cuantas piezas necesitas

En muchos sentidos, el resultado final depende de cuántas salchichas cocine. De hecho, en un tazón pequeño, nuestro encanto no encaja. Hay que llevar los platos más anchos. Y en consecuencia, una sola salchicha se cocinará en un gran volumen de agua. Y dale toda su ternura y aroma. ¿Necesitamos esto? Por supuesto que no.

Regla 1. Cocine al mismo tiempo al menos 5 piezas de salchichas.

Y es mejor cocinar 30 piezas. ¿Por qué tanto? En reserva 10 al congelador, 10 a hervir, 10 a comer crudos durante el proceso de cocción.

Agua

De todos modos lo que no es bueno. Pura clorada del grifo! Solo en esa agua nuestra delicadeza revela completamente sus maravillosas cualidades. Hervida o primaveral a priori, quita el olor mágico y parte del sabor

Y sin sal! En salchichas, es suficiente. Pero tirar una hoja de laurel o un par de guisantes de pimienta de Jamaica es opcional. Los gourmets especialmente avanzados ponen una cuarta parte de cebolla pelada y una ramita de eneldo verde. De nuevo, un aficionado.

¿Cuánta agua tomar? Aquí en las recetas equivocadas escriben, tanto que cubre completamente las salchichas. ¿Cómo entender esto? ¿Cubrirá, o nuestra adorable salchicha se asomará tímidamente? Bueno, de hecho, ¡no los moje antes de cocinarlos en una cacerola para verificar el nivel del líquido! Para no equivocarse, tome 200 ml de agua por 1 salchicha.

Regla 2. El agua más común, sin sal. Se agregan especias si están disponibles y son opcionales.

Quítate la cáscara o no

Seguramente escuchaste la declaración de que la cáscara artificial con salchichas debe ser eliminada. Supuestamente, hay algunas sustancias nocivas liberadas durante el tratamiento térmico. Y directamente absorbido en nuestro encanto!

Te lo ruego, deja estas estúpidas tonterías a los oponentes de las salchichas, déjalas masticar. Pero, ¿cómo se procesan térmicamente en la fábrica? ¿A dónde va el veneno del celofán alimentario? ¿Empaparse de nuevo en salchichas? Entonces resulta un almacén de veneno simplemente, y no un delicioso inofensivo.

Y recuerda, caliente en un plato, cortado. El jugo sale de debajo de la película, y lo empapas con pan ... ¡Ah!

Regla 3. La cáscara artificial de las salchichas antes de cocinar no se quita.

Y es muy extraño si se hace una pregunta similar sobre el caparazón natural. Claro que no para disparar. Hervir y comer!

Como cocinar salchichas

Parecería mucho más simple: fresco 2 minutos, congelado 5 minutos. Y no! ¿Cuáles son estas recomendaciones? ¿En qué agua se colocan? ¿Has tratado de burlarte de salchichas como esa?

Primero mida la cantidad correcta de agua. Es decir, para 3 piezas - 600 ml. Verter en una cacerola o cucharón y encender un fuego fuerte. Se espera un fuerte hervor. Y solo entonces ponen salchichas. No tirar! De lo contrario, el colapso a escala local es posible. El fuego no se reduce. Tan pronto como las salchichas estén hirviendo, se transfieren inmediatamente a las más pequeñas. Y las salchichas frescas languidecen durante 5-7 minutos, desde un congelador 10-12. Lleva tanto tiempo que el producto se calienta por completo, pero no tiene tiempo para digerir.

¿Por qué exactamente en agua caliente? Debido a que el agua hirviendo inmediatamente hace que la proteína se enrolle y eso significa que todo el delicioso jugo permanecerá dentro de la salchicha y no irá al caldo. Si los pones en frío, entonces todo será exactamente lo contrario.

Regla 4. Las salchichas se ponen solo en agua hirviendo.

Por cierto, por el líquido que queda en la cacerola puede determinar si tiene un buen producto en un plato o cuernos con pezuñas y tintes hoy. Si el agua es rosada, transparente, ¡felicidades! Usted compró carne picada de plumas y garras de pájaros desconocidos, e incluso bien sazonada con tintes artificiales. Si el agua es blanquecina, turbia, solo puede alegrarse: hoy tiene un producto de calidad excepcional en el plato.

Y otra desacreditación de un estúpido mito. Digamos, las salchichas deben estar en el recipiente estrictamente recto. Pffff Como doblados, se volverán incomestibles. Si las salchichas son anillos, ¿por qué no se puede convertir la salchicha en un anillo? Ella no perderá este sabor y te traerá tanta alegría como una salchicha directa clásica.

Como cocinar salchichas en el microondas

¡Oh, qué frase tan cruel! ¿Cómo puede nuestro encanto sí en el microondas? ¡De tal actitud hacia sí mismo, destruye completamente la salchicha allí! Sus hermosas formas se convierten en montículos poco apetitosos, parte del hermoso jugo se evapora. Y si sobreexpones un poco, entonces atraparás los restos de la cocina del cuerpo mortal de la salchicha y la puerta del microondas. Y luego también lavar las paredes.

Regla 5. ¡No salgas, cocina salchichas en la estufa en el agua!

Pero, si el alma anhela un experimento, y la cocina aún necesita repararse en un futuro cercano, entonces puedes intentarlo. Tome un plato o cacerola especial que pueda usar en el microondas. Vierte un poco de agua en el fondo. Esto permitirá que las salchichas sigan siendo jugosas. Luego haga algunos pinchazos en la vaina con una aguja. Simplemente no con un cuchillo o tenedor! Gracias a esto, el producto no se despliega como una roseta, sino que permanece intacto.

Luego activamos la función de calentamiento durante 3-4 minutos. Pero no nos vamos. Verificamos la preparación cada minuto. Entonces sabrás exactamente lo que no explotará. Dependiendo de la potencia, 3 minutos suelen ser suficientes para los ojos.

¿Es posible comer salchichas crudas?

Existen estrictas prohibiciones para comer salchichas crudas en la red. Al parecer, no se sabía dónde estaban almacenados, pero quién los manipuló y qué bacterias se asentaron allí ...

Bueno Vamos a creer Ahora vamos a hacerlo bien. Si te gustan las salchichas, ¿respetas las salchichas? ¡Y de inmediato llevas cada olla que has cocinado, frito o esterilizado! Por supuesto, no se sabe en qué condiciones se almacenó, qué monstruos estaba pateando, e incluso todo tipo de virus hambrientos, se esfuerzan por morder un trozo de salchicha ...

Como no ¿Comes salchichas crudas? ¿También estás quitando la película de un sándwich? ¡Qué camaradas de dos caras eres! ¿Y por qué la salchicha no te gustó? Quitaron la película y se la comieron pulcramente. Sí, sin cocinar u otro tratamiento térmico.

Regla 6. Las salchichas se pueden comer de manera segura sin cocinar.

Otra pregunta es que se hierve y no solo se vuelve sabroso, sino maravilloso. Si aún temes que hordas de bacterias patógenas se viertan en tu boca junto con salchichas crudas, entonces el agua hirviendo te ayudará. Simplemente vierta las salchichas con agua hirviendo, déjelas durante 3 minutos y luego escúrralas. Y eso es todo. Come con calma.

Y una cosa más. Ahora voy a expresar la intriga que te hizo leer el texto completo. Las salchichas no necesariamente hierven, fríen o comen crudas. Pero es estrictamente necesario y vital: ver la Regla 7.

Regla 7. ¡Salchichas cariñosas siempre!

Por cierto, recuerda, al principio dejamos 10 piezas para comer así como así. Mis salchichas al final del artículo ya han terminado. ¿Y el tuyo?

Video: como cocinar salchichas