Πώς να φυλάσσετε τα μούρα στο σπίτι

Τα άγρια ​​μούρα διακρίνονται από τη χρησιμότητά τους, τον ισορροπημένο χημικό κατάλογο των ενώσεων και άλλα πολύτιμα χαρακτηριστικά. Τα θετικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν προσβασιμότητα. Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για τα lingonberries, την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και για πιθανές παραλλαγές αποθήκευσης. Οι άνθρωποι που επισκέπτονται τακτικά το δάσος ή καλλιεργούν θάμνους στην περιοχή τους, θέλουν να το αποθηκεύσουν για το μέλλον.

Σύνθεση μούρων

Για μια πιο ακριβή περιγραφή των ευεργετικών επιδράσεων των μούρων στην ανθρώπινη υγεία, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τη λίστα των εισερχόμενων ενώσεων. Η βάση περιλαμβάνει πρωτεϊνικές ενώσεις, καθώς και υδατάνθρακες και λίπη σε μικρό βαθμό. Περιέχει μαγγάνιο με σίδηρο και ασβέστιο. Σε συνδυασμό, αυτές οι ουσίες είναι υπεύθυνες για τη δραστηριότητα του αγγειακού συστήματος και αποτρέπουν πιθανές παθολογικές διεργασίες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους.

Από τις βιταμίνες, υπάρχει μια ομάδα Β, καθώς και ρετινόλη, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, βιταμίνες PP και P. Ως επί το πλείστον, τα υπό συζήτηση φρούτα αποτελούνται από νερό, καταλαμβάνει περισσότερο από το 85% του όγκου. Για την απώλεια βάρους πολίτες, το μούρο θεωρείται επίσης μια πραγματική χρήσιμη σωτηρία, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 46 μονάδες.

Εκτός από το γεγονός ότι τα φρούτα είναι προικισμένα, το φύλλωμα τα έχει επίσης. Με βάση αυτό, παρασκευάζονται φαρμακευτικά αφέψημα και τσάγια για την πρόληψη σοβαρών παθήσεων. Αυτό γίνεται εφικτό με τη συμπερίληψη ουσιών με αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά, οξέα, καθώς και γλυκοζίτες και τανίνες. Όχι χωρίς συγκέντρωση στο φύλλωμα των φλαβονοειδών και των τανινών. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φυλλάδια είναι πολύ πιο πολύτιμα από τα ίδια τα μούρα.

Επιλογές ταξινόμησης

Κατά τη συλλογή των παρουσιαζόμενων μούρων, τότε χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα ξένα σκουπίδια. Μεταξύ αυτών είναι κλαδιά, φύλλωμα, άλλα εγκλείσματα. Απαιτείται κολοσσιαία ποσότητα χρόνου και ενέργειας για την εξάλειψη ενός τέτοιου μικροπράγματος. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνηθίζουν να χρησιμοποιούν συσκευές που διευκολύνουν πολύ το έργο. Θα εξοικονομήσετε πόρους και θα μπορείτε να ξεκινήσετε τις κύριες ενέργειες νωρίτερα, δηλαδή την επιλογή μιας παραλλαγής συντήρησης.

1. Πλύσιμο. Τοποθετήστε τα μούρα σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο έτσι ώστε να ταιριάζει με τον όγκο της συγκομιδής με βάση τα συνολικά χαρακτηριστικά. Ρίχνουμε νερό, έτσι ώστε να καλύπτει αξιοπρεπώς το περιεχόμενο των πιάτων. Παρακολουθήστε τουλάχιστον το ένα τρίτο της ώρας. Θα δείτε ότι με την πάροδο του χρόνου, τα σκουπίδια εμφανίζονται. Πρέπει να συλλεχθεί και να πεταχτεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πλέγμα ή κουτάλι με σχισμές. Επαναλάβετε μερικές φορές για να αφαιρέσετε με ακρίβεια ξένη ύλη. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα φρούτα, αφήστε τα να ξαπλώσουν στο ύφασμα για να στεγνώσουν.
2. Ηλεκτρική σκούπα. Πάρτε ένα φίλτρο αξιοπρεπούς μεγέθους. Βάλτε σε αυτό το πρώτο μέρος της συλλογής σας, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία καθαρισμού τα μούρα να κινούνται ελεύθερα κατά μήκος της κοιλότητας της συσκευής. Φέρτε την ενεργοποιημένη συσκευή στο πίσω μέρος του πλέγματος, μετακινήστε την γύρω από την περίμετρο. Θα δείτε ότι τα σκουπίδια έχουν αρχίσει να απορροφώνται, μόνο μεγάλα υπολείμματα στο κόσκινο. Για να μην προκαλέσετε ζημιά στις παρουσίες, μην ρυθμίσετε το όργανο στο μέγιστο. Σταδιακά, πρέπει να ρίξετε τα υπόλοιπα μούρα στο σουρωτήρι, αντιμετωπίζοντας τα με παρόμοιο τρόπο.
3. Ο άνεμος. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για εφαρμογή μόνο όταν υπάρχει ισχυρός άνεμος στο δρόμο. Προκειμένου να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα και να εξαλειφθούν ξένες εγκλείσεις, είναι απαραίτητο να χύνεται το προϊόν από το ένα δοχείο στο άλλο, ενεργώντας ταυτόχρονα σε ύψος ενάμισι μέτρου.Εάν ζείτε σε μια σχετικά ήσυχη περιοχή της πόλης, τότε βρείτε ένα κενό και μια ανοιχτή περιοχή. Συνήθως, ο άνεμος βρίσκεται κοντά σε πηγές νερού, σε ξέφωτο και στα βουνά. Ρίξτε τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι 1 φορά, αλλά περίπου τέσσερις φορές. Για να μην ξεσπάσουν κατά τη διαδικασία εφαρμογής τα προγραμματισμένα φρούτα, βάλτε ένα μαλακό πανί στο κάτω μπολ. Επίσης, αυτή η μέθοδος δεν πρέπει να καταφεύγουμε σε περίπτωση που τα φρούτα είναι ώριμα. Όλοι ραγίζουν.
4. Ευρύ πλέγμα. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να καθαριστεί με αυτόν τον τρόπο. Πρέπει να πάρετε ένα διευρυμένο πλέγμα με μεγάλες τρύπες και στη συνέχεια να τοποθετήσετε ένα από τα άκρα του πάνω από το δεύτερο. Όταν όλα είναι έτοιμα, ρίξτε τα προϊόντα τμηματικά στη συσκευή. Θα γλιστρήσει προς τα κάτω και τα ίδια τα σκουπίδια θα πέσουν μέσα στα κελιά. Τα βήματα επαναλαμβάνονται έως ότου ολοκληρωθεί ο καθαρισμός. Εάν το αποτέλεσμα δεν σας ικανοποίησε, αφαιρέστε τις μεγάλες ξένες ακαθαρσίες με το χέρι.

Επιλογές αποθήκευσης

Νωρίτερα είπαμε ότι τέτοια προϊόντα συσσωρεύουν τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών. Μπορεί να εξαφανιστούν με ακατάλληλη έκθεση. Πρώτα απ 'όλα, το ασκορβικό οξύ χάνεται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις συστάσεις.

Πρώτον, ταξινομήστε με τη μέθοδο που παρουσιάζεται ακριβώς παραπάνω. Όταν τα σκουπίδια καθαρίζονται, φροντίστε να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα δείγματα. Τα ώριμα αλλά όχι θρυμματισμένα φρούτα είναι κατάλληλα για συντήρηση. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, μεταφέρετε σε ένα πανί και αφήστε τους να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.

Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε γυάλινο δοχείο, γεμίστε το με καθαρό νερό και διατηρήστε το στο κρύο για αρκετές ημέρες. Όταν περάσει αυτή η περίοδος, αλλάξτε το υγρό στο δοχείο, φράξτε το βάζο. Μπορείτε να συσκευάσετε προϊόντα σε όμορφα δοχεία και στη συνέχεια να τα αφήσετε στην κουζίνα. Οπότε διακοσμείτε το δωμάτιο.

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή. Επειδή τα φρούτα σε φρέσκια μορφή μπορούν εύκολα να θεραπευτούν στο κρύο, κάντε το. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο κατασκευασμένο από πλαστικό ποιότητας τροφίμων ή ένα κουτί. Φορτώστε τα φρούτα και φυλάξτε το στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Μπορείτε επίσης να αντέξετε τη συγκομιδή σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Για αυτό, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν προπαρασκευαστικά μέτρα εκ των προτέρων, συμπεριλαμβανομένου του ξεπλύματος και της ξήρανσης. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα στρώματα του φρούτου με συνηθισμένα φύλλα και τοποθετήστε το σε ένα κουτί.

Με ζάχαρη

1. Αν θέλετε να εξαγάγετε το μέγιστο όφελος από τα φρούτα, τότε είναι καλύτερο να τα αλέσετε με ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, η λιχουδιά δεν συνιστάται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Αρκεί να αφήσετε την τελική σύνθεση για αποθήκευση στο κρύο.
2. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας θεραπείας είναι ότι θα προσελκύσει απολύτως όλα τα γλυκά δόντια. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η σύνθεση βιταμινών έχει επίσης μεγάλη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 κιλά. ζάχαρη και φρούτα. Λαμβάνετε πάντα ίση ποσότητα συστατικών.
3. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, ταξινομήστε τα τελικά φρούτα και αφαιρέστε όλα τα περιττά. Ανακατέψτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφού στεγνώσει πλήρως το υγρό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στην πρώτη ύλη. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Μην φοβάστε να συνθλίψετε τα μούρα. Διανείμετε το κομμάτι εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με νάιλον.

Στην εμποτισμένη μορφή

1. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής των εν λόγω φρούτων είναι η απλούστερη και έχει μακρά ιστορία. Αξίζει να σημειωθεί ότι από αυτά τα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε ό, τι θέλετε ανά πάσα στιγμή. Η σύνθεση είναι ένα εξαιρετικό πιάτο ή γλυκά χωρίς ζάχαρη.
2. Επιπλέον, με βάση αυτά τα φρούτα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ζελέ, κομπόστα ή ποτό φρούτων. Ένα πλούσιο ποτό θα προσελκύσει όλους. Θα βασίζεται σε πραγματικά μούρα του δάσους. Για την προμήθεια πρώτων υλών, απαιτούνται 5 κιλά. μούρα, 0,5 κιλά. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2,8 λίτρα. φιλτραρισμένο νερό.
3. Προαιρετικά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, δύο σκελίδες και λίγο αλεσμένο κανέλα.Στη συνέχεια, ταξινομήστε το προϊόν με τον συνηθισμένο τρόπο, πλύνετε και στεγνώστε. Στείλτε τα φρούτα στα κουτιά στους ώμους με όγκο 3 λίτρων. Στη συνέχεια βράστε το νερό και διαλύστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό.
4. Μετά τη διάλυση των κρυστάλλων, ψύξτε λίγο το υγρό. Ρίχνουμε το σιρόπι στα μούρα. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο για μερικές ημέρες. Στη συνέχεια σφραγίστε τα δοχεία με καπνό και αποθηκεύστε το στο κρύο. Χρησιμοποιήστε το κενό ανά πάσα στιγμή.

Πρακτικές συμβουλές

1. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η συλλογή άγουρων φρούτων. Το πρόβλημα είναι ότι δεν θα ωριμάσουν μόνοι τους στο σπίτι αν μείνουν ζεστά. Επομένως, φροντίστε αμέσως την απόκτηση ώριμων και ζουμερών μούρων.
2. Επίσης, κατά τη διάρκεια της αγοράς, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι πρώτες ύλες καλλιεργήθηκαν και συγκομίστηκαν σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή. Το πρόβλημα είναι ότι το εν λόγω προϊόν έχει την ικανότητα να απορροφά πολύ καλά την ακτινοβολία.
3. Ανάλογα με την πυκνότητα των μούρων και την περιεκτικότητα σε οξύ, η διάρκεια ζωής τους μπορεί να είναι περίπου 2 χρόνια. Όλα θα εξαρτηθούν από τον τρόπο επεξεργασίας τους. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αφήσετε κενά μέχρι την επόμενη σεζόν. Έτσι, οι γεύσεις και οι θεραπευτικές ιδιότητες διατηρούνται στο μέγιστο επίπεδο.
4. Μην ξεχνάτε ότι η συστηματική κατανάλωση αφέψημα lingonberry έχει θετική επίδραση στην υγεία των γυναικών. Αυτό το εργαλείο αντιμετωπίζει την αιμορραγία της μήτρας και βοηθά στην καθιέρωση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Με τακτική χρήση, θα ανακάμψετε γρηγορότερα μετά τον τοκετό ή θα αισθανθείτε καλύτερα κατά την εμμηνόπαυση.

Τα φρούτα που παρουσιάζονται έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, τα περισσότερα από τα πολύτιμα ένζυμα παραμένουν ακόμη και μετά την επεξεργασία. Σε κάθε περίπτωση, η κατανάλωση φρούτων θα επηρεάσει θετικά τη γενική ευημερία. Επομένως, πάρτε τη συνήθεια να συμπεριλαμβάνετε τακτικά μούρα στη διατροφή σας.

Βίντεο: πώς να μουλιάσετε τα μούρα