Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα των βακκίνιων: 13 συνταγές

Το Lingonberry είναι από καιρό γνωστό για τις χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα ποτά με βάση τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ποτών φρούτων, κομπόστες και κονσέρβες. Το Lingonberry έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση και δεν μπορεί να αποτύχει να ευχαριστήσει τους λάτρεις των μούρων. Σκεφτείτε κοινές συνταγές για λιχουδιές.

Κλασική μαρμελάδα lingonberry

• μούρα lingonberry - 950 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• καθαρισμένο νερό - 220 ml.

1. Βάλτε lingonberries σε ένα φύλλο, αφαιρέστε κλαδιά, φύλλα και σάπια φρούτα. Στείλτε μούρα κατάλληλα για μαρμελάδα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αφήστε για λίγο για να αποστραγγίσετε πλήρως το υγρό.
2. Επανατοποθετήστε τα lingonberries στο ύφασμα, στεγνώστε. Στη συνέχεια, στείλτε τα μούρα σε ένα μπολ σιδήρου. Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, γεμίστε το με φρούτα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τα lingonberries. Μετά από 2-3 λεπτά, στραγγίξτε το ζωμό.
3. Ρίχνουμε καθαρή συνταγή σε κατάλληλο ταψί. Περιμένετε να βράσει, ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι, προσθέστε τα μούρα. Σβήστε τη σόμπα, αφήστε το προϊόν για 8-9 ώρες.
4. Μετά την έγχυση των συστατικών, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Εκτελέστε χειρισμό έως ότου η σύνθεση πυκνωθεί. Στη συνέχεια, διανείμετε την καυτή απόλαυση σε ξηρές όχθες, τυλίξτε. Φυλάσσετε σε χαμηλή θερμοκρασία.

Μαρμελάδα Lingonberry και γαρίφαλο

• νερό - 500 ml.
• ζάχαρη - 550 γρ.
• lingonberry - 1 κιλό.
• σκελίδες - 7 μπουμπούκια

1. Ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα με βραστό νερό και μετά μεταφέρουμε σε σμάλτο τηγάνι. Σε ξεχωριστό δοχείο, βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
2. Ρίξτε τα μούρα με μια ομοιόμορφη σαγική σύνθεση, προσθέστε τα μπουμπούκια γαρίφαλου. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά με ξύλινη σπάτουλα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα με χαμηλή ισχύ.
3. Βράζουμε τα μούρα για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, οι λιχουδιές πρέπει να διανεμηθούν μεταξύ των τραπεζών που έχουν υποστεί αποστείρωση. Τυλίξτε την κλασική μέθοδο, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Lingonberry με κολοκύθα

• σκελίδες (μπουμπούκια) - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 270 γρ.
• αλεσμένη κανέλα (φρέσκια) - 6 γρ.
• πολτός κολοκύθας - 450 γρ.
• lingonberry (ώριμο) - 1,1 κιλά.

1. Προετοιμάστε lingonberries, στείλτε τα μούρα σε κατάλληλο δοχείο. Συνδυάστε τα φρούτα με ζάχαρη, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ανακατέψτε τα συστατικά, σιγοβράστε τη σύνθεση για μισή ώρα.
2. Παράλληλα, κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε ορθογώνια κομμάτια, στείλτε τη συνολική μάζα. Ρίχνουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε απαλά τα υλικά. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα μούρα.
3. Βράστε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό με καπάκια. Στείλτε σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Cranberry και Cranberry Jam

• μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 1 λίτρο.
• βακκίνια (φρέσκα) - 550 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
• lingonberry (ώριμα) - 0,6 kg.

1. Προετοιμάστε τα μούρα για μαγείρεμα. Περιμένετε να στεγνώσει ο καρπός, παράλληλα, φτιάξτε σιρόπι. Συνδυάστε μεταλλικό νερό και άμμο, σιγοβράστε μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Ρίχνουμε τα αποξηραμένα μούρα με ζεστή σύνθεση. Στείλτε ένα δοχείο περιεχομένων στη σόμπα. Βράζουμε τα τρόφιμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Ο χρόνος χειρισμού θα είναι περίπου 40 λεπτά. Περάστε τη διαδικασία αποστείρωσης δοχείων, ρίξτε σε αυτά μια απόλαυση. Κλείστε το δοχείο με capron, καθαρίστε μετά την ψύξη στο ντουλάπι.

Μαρμελάδα Lingonberry και μήλου

• φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
• μήλα (γλυκό) - 0,9 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• lingonberry - 1 κιλό.

1. Με τον συνηθισμένο τρόπο, ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε τα κατάλληλα φρούτα και βάλτε τα σε ένα πανί για να στεγνώσουν. Κόψτε τα μήλα, αφήστε μόνο τον πολτό.
2. Στη συνέχεια, η ζάχαρη πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας. Ρίχνουμε νερό, στέλνουμε στη φωτιά. Αφού διαλυθεί η άμμος, προσθέστε φέτες μήλου και μούρα στο σιρόπι.
3. Βράστε το φαγητό για 2 λεπτά, σβήστε τον καυστήρα, αφήστε τα συστατικά για αρκετές ώρες. Επαναλάβετε τη χειραγώγηση, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε τη σόμπα.
4. Μετά από 3 ώρες, συνεχίστε τη διαδικασία βρασμού. Ενεργοποιήστε το αέριο στο ελάχιστο, σιγοβράστε τα εξαρτήματα μέχρι να παχιά.
5. Ακολουθήστε τη διαδικασία, ανακατέψτε συνεχώς τα συστατικά, αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από αυτό, τυλίξτε μια λιχουδιά με τον συνηθισμένο τρόπο.

Μαρμελάδα Lingonberry με λεμόνι

• πόσιμο νερό - 300 ml.
• κανέλα (σκόνη) - 5 γρ.
• lingonberry - 975 γρ.
• μήλα (κόκκινα) - 360 γρ.
• βανίλια - 3 γρ.
• ζάχαρη - 0,9 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.

1. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, επιλέξτε προσεκτικά τα τελευταία. Ξηρά τρόφιμα. Πάρτε τον πολτό από τα μήλα, κόψτε τις πλάκες. Πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού, περάστε το ξύσμα μέσα από ένα συνδυασμό.
2. Τοποθετήστε τον πυρήνα του μήλου και το κέλυφος σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε νερό, ανάψτε τη σόμπα. Μετά το βράσιμο, βράστε τα προϊόντα για 3-4 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Προσθέστε τα μήλα και τα μούρα στο υγρό.
3. Βράζουμε τα υλικά για 2-3 λεπτά, στραγγίζουμε το ζωμό σε ένα καθαρό τηγάνι. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε γάζα. Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα καυτό υγρό. Στείλτε ξανά το γλυκό ζωμό στον καυστήρα, περιμένετε να διαλυθούν τα σωματίδια.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθούν επεξεργασμένα μούρα και μήλα στο τελικό σιρόπι. Μειώστε το πιάτο στο ελάχιστο, ανακατέψτε τα συστατικά. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Ρίξτε ξύσμα και μπαχαρικά 10-12 λεπτά πριν από το τέλος του χειρισμού.
5. Ανακατέψτε την λιχουδιά, αφαιρέστε την πλάκα εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, οι λιχουδιές διανέμονται με τον συνηθισμένο τρόπο σε έτοιμα δοχεία. Τυλίξτε το προϊόν με αποστειρωμένα καπάκια. Κρατήστε τη μάζα της κλασικής τεχνολογίας.

Στιγμιαία μαρμελάδα lingonberry

• ζάχαρη - 1,2 κιλά.
• μούρα lingonberry - 1,7 κιλά.

1. Αφαιρέστε τους μίσχους από τα μούρα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε με ένα σουρωτήρι. Βάλτε lingonberries σε μια πετσέτα, περιμένετε να στεγνώσει. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα.
2. Τώρα βάλτε τα lingonberries σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα άμμου. Αφήστε για περίπου 1 ώρα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
3. Στείλτε το δοχείο φαγητού στη σόμπα, περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες. Βράστε τα συστατικά για περίπου 7 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα lingonberry σε βάζα, φράξτε το καπόνι.

Μαρμελάδα Lingonberry με ξηρούς καρπούς

• μούρα lingonberry - 0,5 κιλά.
• καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 340 γρ.
• μήλα - 530 γρ.
• ζάχαρη - 1,1 κιλά.

1. Προετοιμάστε lingonberries για περαιτέρω μαγείρεμα. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα. Αλέθουμε τα καρύδια με κάθε δυνατό τρόπο.
2. Πάρτε ένα τηγάνι με πυκνό πάτο, βάλτε τα προϊόντα σε δοχεία σε στρώσεις. Τοποθετήστε lingonberries, φέτες φρούτων, άμμο, καρύδια. Ζεσταίνουμε τα συστατικά λίγο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε.
3. Ακολουθήστε τη διαδικασία, ρίξτε λίγο υγρό εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε το φαγητό, σιγοβράστε περίπου 13-15 λεπτά. Σβήστε το φούρνο, αφήστε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας για 10-13 λεπτά. Αφήστε το δοχείο τροφίμων στην άκρη. Εκτελώντας τον χειρισμό για τρίτη φορά, βράστε τη λιχουδιά σε πυκνή μάζα. Τυλίξτε τη λιχουδιά σας, βάλτε την στο κρύο.

Μαρμελάδα Lingonberry και καρότο

• καρότα - 315 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 420 γρ.
• φρέσκο ​​lingonberry - 940 γρ.

1. Πλύνετε τα καρότα με σφουγγάρι πλυσίματος πιάτων, τρίψτε με μεγάλες τρύπες. Βράστε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε τα lingonberries στο βραστό υγρό για λίγα λεπτά.
2. Σουρώστε τα μούρα. Πάρτε ένα καθαρό δοχείο με επίστρωση σμάλτου, συνδυάστε σε ένα δοχείο lingonberries, ζάχαρη και ψιλοκομμένα καρότα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ξεκινήστε τη διαδικασία βρασμού.
3. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά.Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά. Ρίξτε την τελική επεξεργασία σε στεγνά βάζα, καλύψτε με καπόνι. Βάλτε τη λιχουδιά σε σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα Lingonberry με αχλάδι

• αχλάδια (σκληρά) - 0,7 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 530 γρ.
• lingonberry - 540 γρ.
• ασβέστης - 2 τεμ.
• μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 350 ml.

1. Πλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε τη φλούδα. Στείλτε ολόκληρα δείγματα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Πιέστε το χυμό από εσπεριδοειδή, ανακατέψτε με φρούτα. Τρίψτε το ξύσμα με βολικό τρόπο, στείλτε το σε ξεχωριστό ταψί.
2. Προσθέστε έτοιμα μούρα και ξεφλουδίστε με αχλάδια στο κουάκερ εσπεριδοειδών. Ρίξτε σε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Μετά το βράσιμο, βράστε τα συστατικά για περίπου 10 λεπτά. Αλέστε το μείγμα με ένα λεπτό κόσκινο.
3. Αφαιρέστε τα εμποτισμένα φρούτα, ψιλοκόψτε με λεπτές πλάκες. Ξεφορτωθείτε τη μέση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο αχλάδι στον πουρέ μούρων. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό, μην σταματήσετε να αναμιγνύετε τρόφιμα. Ο χρόνος χειρισμού είναι 45 λεπτά. Στείλτε λιχουδιές σε έτοιμα βάζα, φελλό. Κρατήστε τη μαρμελάδα κρύο.

Μαρμελάδα Lingonberry σε μια αργή κουζίνα

• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 43 ml.
• lingonberry - 0,55 κιλά.
• ζάχαρη - 0,35 kg.

1. Προετοιμάστε τα μούρα με τον συνηθισμένο τρόπο. Στείλτε lingonberries στο πολλαπλό μπολ. Εναλλακτικά στρώματα ζάχαρης. Στο τέλος, πασπαλίζουμε τα προϊόντα με χυμό εσπεριδοειδών.
2. Τοποθετήστε το πρόγραμμα "Extinguishing" στο multicooker. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 55-60 λεπτά. Κλείστε το κάλυμμα της κουζίνας, ανοίξτε τη βαλβίδα για να απελευθερώσετε ατμό.
3. Ελέγξτε συστηματικά τη μάζα, αναμίξτε και αφαιρέστε τον αφρό. Μετά τη λήξη του χρόνου, ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση", αφήστε το προϊόν να σιγοβράσει για 2 ώρες. Ρίξτε τη λιχουδιά σε έτοιμα γυάλινα δοχεία, τυλίξτε τα.

Μαρμελάδα Lingonberry με πορτοκάλια

• λεμόνι (μεγάλο) - 2 τεμ.
• ώριμο lingonberry - 3,1 κιλά.
• ζάχαρη - 1,6 kg.
• μεγάλα πορτοκάλια - 3 τεμ.

1. Προετοιμάστε εσπεριδοειδή για τη διαδικασία. Μόνο φέτες αποφλοιωμένες από την μεμβράνη πρέπει να παραμένουν από τον καρπό. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα lingonberries, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη.
2. Ανάψτε τον καυστήρα σε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Συνιστάται ιδιαίτερα να αφαιρέσετε τον αφρό. Μαγειρέψτε το προϊόν για μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε φέτες εσπεριδοειδών στο μείγμα. Βράζουμε για λίγα λεπτά.
3. Στραγγίστε τη σύνθεση, στείλτε τις φέτες σε αποστειρωμένα βάζα. Ξαναβράζουμε το σιρόπι για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το τελικό προϊόν με ζεστή σύνθεση. Κλείστε τη λιχουδιά μούρων, μετά την ψύξη, τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Lingonberry με βατόμουρα

• φιλτραρισμένο νερό - 150 ml.
• βατόμουρα - 0,55 kg.
• ζάχαρη - 0,65 kg.
• lingonberry - 0,6 κιλά.

1. Στείλτε τα έτοιμα μούρα στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό, περιμένουμε να βράσει. Πολτοποιήστε το προϊόν με προσιτό τρόπο. Σε ένα σμάλτο τηγάνι, ανακατέψτε τη μάζα μούρων και τη ζάχαρη.
2. Ενεργοποιήστε την αργή φωτιά, βράστε τη σύνθεση σε παχιά κατάσταση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την πλάκα και να αναμίξετε τα συστατικά. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.

Κάντε μια μοναδική απόλαυση για τους αγαπημένους σας. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Δοκιμάστε όλες τις παραλλαγές των λιχουδιών μούρων. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τα μούρα πάνε καλά με εξωτικά φρούτα.

Βίντεο: μαρμελάδα lingonberry σε 5 λεπτά