Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό κεχρί στο γάλα

Σε μια προσπάθεια διαφοροποίησης του καθημερινού πρωινού, πολλές νέες ή έμπειρες μητέρες έχουν μια ερώτηση, αλλά τι γίνεται αν μαγειρεύουμε χυλό κεχρί; Πράγματι, το κεχρί δεν είναι συχνός επισκέπτης σε ένα μοντέρνο τραπέζι. Συχνά έχουμε πρωινό με σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί ή ομελέτα. Εάν χυλό - τότε ρύζι, βρώμη ή σιμιγδάλι. Το κουάκερ σίτου σπάνια παρασκευάζεται, μερικά παιδιά δεν γνωρίζουν καν τι είναι. Σήμερα θα μιλήσουμε για το χυλό κεχρί κεχρί, το οποίο ξεχνά ανεπιφύλακτα από πολλούς συμπατριώτες μας.

Τα οφέλη του κουάκερ κεχρί

Στην παιδική ηλικία, η γιαγιά μου είπε - φάτε χυλό, διαφορετικά δεν θα μεγαλώσετε. Εμείς με όρεξη ή απροθυμία τρώγαμε ακόμα την κολλώδη μάζα, χωρίς να σκεφτόμαστε τα πραγματικά οφέλη των δημητριακών που μαγειρεύονται με γάλα. Το χυλό κεχριού επηρεάζει τέλεια το ανθρώπινο σώμα, βελτιώνοντας το έργο πολλών οργάνων του.

1. Το κουάκερ κεχριού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, συνιστάται για όσους κάνουν δίαιτα. Το χυλό κεχριού με κολοκύθα έχει ειδικές ουσίες που μπορούν να επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
2. Το κεχρί περιέχει αργούς υδατάνθρακες. Το φαγητό κουάκερ κεχρί στο γάλα το πρωί παρέχει σε ένα άτομο μια ζωτικότητα και ενέργεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
3. Οι αθλητές αρέσουν στο χυλό κεχρί, γιατί βοηθά στην οικοδόμηση μυών.
4. Μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Β στη σύνθεση του κουάκερ κεχριού έχει θετική επίδραση στην κατάσταση και την υγεία των μαλλιών. Τα μαλλιά γίνονται δυνατά, λαμπερά, υγιή. Η τακτική κατανάλωση κουάκερ βοηθά στην εξάλειψη της πιτυρίδας και της τριχόπτωσης.
5. Το κουάκερ κεχριού έχει πολλές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν τα έντερα. Το κεχρί συνιστάται για χρήση με δυσκοιλιότητα.
6. Το κεχρί είναι ένα θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ προϊόν. Το χυλό κεχρί μπορεί να καταναλωθεί τις ημέρες νηστείας, σε δίαιτα, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης μετά από μια ασθένεια.
7. Μια μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου, που περιέχεται στο κεχρί, επηρεάζει το έργο της καρδιάς. Το Millet βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι, το οποίο είναι σημαντικό μετά από τοξίκωση, θεραπεία με ισχυρά φάρμακα, δηλητηρίαση.
8. Το κεχρί ονομάζεται κόκκος ηρεμίας, λόγω του γεγονότος ότι ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
9. Το χυλό κεχριού χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, καθιστώντας το μια καθαριστική και αναζωογονητική μάσκα.

Το κεχρί ονομάζεται χρυσός κόκκος και όχι μόνο λόγω του χρώματος. Το κεχρί περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που μπορούν να αποκαταστήσουν την ανεπάρκεια αυτών των ουσιών στο σώμα σε λίγες μόνο ημέρες κατανάλωσης κουάκερ. Αλλά πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί κεχρί, ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών;

Πώς να μαγειρέψετε το χυλό κεχρί στο γάλα

Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για χυλό κεχρί.

1. Πρώτα πρέπει να πάρετε το σωστό κεχρί. Για χυλό, είναι κατάλληλο το γυαλισμένο ψιλοκομμένο κεχρί. Δεν πρέπει να λαμβάνονται λαμπερά σπόροι κεχρί - θα είναι πικρά μετά το μαγείρεμα. Αυτό το κεχρί χρησιμοποιείται μόνο για τη διατροφή των πουλερικών.
2. Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικό γάλα - είναι πιο λιπαρό και θρεπτικό. Εάν αγοράζετε γάλα αποθήκευσης σε συσκευασία, επιλέξτε ένα προϊόν με μικρότερη διάρκεια ζωής - είναι πιο πιθανό ότι είναι φυσικό.
3. Πάρτε ένα ποτήρι κεχρί και ξεπλύνετε πρώτα με κρύο και μετά με ζεστό νερό. Ρίχνουμε το κεχρί με ένα ποτήρι βραστό νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για να μαγειρέψουν. Στην αρχή, το γάλα δεν προστίθεται, επειδή τα δημητριακά μαγειρεύονται άσχημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν βράζει το νερό, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι. Μην κλείσετε, αλλά καλύψτε, αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα για να διαφύγει ο ατμός. Εάν δεν γίνει αυτό, το κουάκερ μπορεί να αφρώσει και να φύγει.
4. 20 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη μάζα. Αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη στο χυλό. Το λάδι μπορεί να προστεθεί τόσο κατά το μαγείρεμα όσο και πριν το σερβίρισμα.
6. Όταν όλο το υγρό απορροφάται στο κεχρί, δοκιμάστε το κουάκερ για ετοιμότητα. Εάν τα δημητριακά δεν είναι έτοιμα, ρίξτε λίγο περισσότερο γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα. Εάν είναι έτοιμο, καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά σε μια ζεστή (αλλά σβηστή) σόμπα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα πρηστούν εντελώς, θα γίνουν νόστιμα και μαλακά.
7. Πριν από το σερβίρισμα, το χυλό πρέπει να αναμιγνύεται καλά, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε προ-ατμό αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα. Το κουάκερ σερβίρεται με μια φέτα βούτυρο.

Παρατηρώντας όλες αυτές τις λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο υγιεινό, αλλά και απίστευτα νόστιμο κουάκερ. Το σπίτι σας θα ζητήσει σίγουρα συμπληρώματα, φροντίστε!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα

Το μαγείρεμα του δημοφιλούς «χρυσού» κουάκερ δεν είναι δύσκολο. Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί από σπόρους και μια σκληρή φλούδα, κομμένη σε μικρούς κύβους. Και πριν από αυτό πρέπει να βάλετε κεχρί για να μαγειρέψετε, γιατί μαγειρεύει πολύ περισσότερο από την κολοκύθα. Αφού βράσει το κεχρί, προσθέστε κολοκύθα στο νερό και συνεχίστε να σιγοβράζει. Όταν σπάσει η κολοκύθα, προσθέστε γάλα στη μάζα και πολτοποιήστε τα μαλακά κομμάτια της κολοκύθας. Αφού το κεχρί απορροφήσει όλο το γάλα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και πολύ βούτυρο πρέπει να προστεθούν στο κουάκερ. Τυλίξτε σφιχτά καλυμμένο κουάκερ με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και αφήστε το σε μια ζεστή σόμπα. Μετά από 10 λεπτά, το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι - θα είναι τόσο μαλακό και νόστιμο. Διακοσμήστε ένα κουάκερ κεχριού με φέτες φρέσκιας γλυκιάς κολοκύθας.

Χρήσιμες συμβουλές για την κατασκευή κουάκερ κεχρί κεχρί

1. Ρίχνουμε τα δημητριακά με ζεστό, βρασμένο γάλα.
2. Για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια γεύση κουάκερ, πρέπει να στεγνώσετε εκ των προτέρων και να τηγανίσετε ελαφρά τα δημητριακά σε ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο υγρό για να φτιάξετε το κουάκερ.
3. Εάν το κεχρί είναι πικρό, το πρώτο νερό μετά το βράσιμο πρέπει να στραγγιστεί. Στη συνέχεια, συμπληρώστε καθαρό νερό και βράστε τα δημητριακά πάνω του.
4. Εάν υποφέρετε από προβλήματα στο στομάχι, δεν χρειάζεται να αποστραγγίσετε το πρώτο νερό. Είναι πολύ χρήσιμο να το πάρετε για γαστρίτιδα - ένα αφέψημα τυλίγει απαλά και θεραπεύει τα τοιχώματα του στομάχου για φλεγμονή.
5. Η κατσαρόλα για το μαγείρεμα του κουάκερ πρέπει να είναι με πυκνό πυθμένα έτσι ώστε το περιεχόμενο να μην καίγεται. Πρέπει να ανακατεύετε το χυλό, αλλά όχι πολύ συχνά - με συνεχή ανάδευση, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.
6. Το χυλό κεχριού είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε σε αυτό μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα μήλα.
7. Η ζάχαρη δεν επιτρέπει την πέψη των δημητριακών. Αν σας αρέσει το χαλαρό κουάκερ - προσθέστε ζάχαρη στην αρχή του μαγειρέματος. Εάν προτιμάτε παχύρρευστα και βραστά δημητριακά - προσθέστε ζάχαρη σχεδόν στο τέλος ή ακόμη και αντικαταστήστε το με μέλι.

Αυτές είναι απλές συμβουλές για να σας βοηθήσουν να γυαλίσετε την τέχνη της παρασκευής κουάκερ κεχρί.

Υπάρχει μια άποψη ότι το κεχρί (κεχρί) επηρεάζει τη λευκότητα των δοντιών. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι ερευνητές σκόνταψαν μια αφρικανική φυλή της οποίας οι κάτοικοι διακρίνονταν από ένα χιονισμένο χαμόγελο και την εξαιρετική οδοντική υγεία. Κατά τη μελέτη της διατροφής αυτών των ανθρώπων, ανακαλύφθηκε ότι το κεχρί είναι η βάση του. Η σύγχρονη έρευνα έχει επίσης αποδείξει τα οφέλη αυτού του δημητριακού για την στοματική υγεία. Τρώτε συνεχώς χυλό κεχρί και απολαύστε ένα γοητευτικό χαμόγελο!

Βίντεο: χυλό κεχριού σε γάλα με μήλα