Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο γάλα

Πλιγούρι βρώμης, ένα σάντουιτς με βούτυρο και ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα - αυτό είναι ένα κλασικό πρωινό όχι μόνο στη χώρα μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - επειδή το πλιγούρι βρώμης περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, αυτό το δημητριακό είναι απίστευτα θρεπτικό, χρήσιμο για το στομάχι και μπορεί να φορτιστεί με ενέργεια για το πρώτο μισό της ημέρας. Αλλά για να είναι το χυλό νόστιμο, παχύ, παχύρρευστο και αρωματικό, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά για να αποκτήσετε πραγματικό πλιγούρι βρώμης πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Ας το καταλάβουμε με τη σειρά.

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης

Από όλα τα δημητριακά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για τα πρωινά δημητριακά, το πλιγούρι βρώμης είναι ίσως το πιο υγιές και εύπεπτο. Μαγειρέψτε το γρήγορα, σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργίες, είναι υπέροχο, τελικά! Γιατί όμως οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο προτείνουν να τρώτε πλιγούρι βρώμης όσο πιο συχνά γίνεται; Ποια είναι η χρήση αυτού του προϊόντος;

1. Το βρώμη είναι το καλύτερο προϊόν για διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις. Η μαλακή γλουτένη βρώμης τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, θεραπεύει τα έλκη. Το πλιγούρι βρώμης μειώνει την οξύτητα του στομάχου, ανακουφίζει από διάφορες κολίτιδες και δυσπεψία, εξαλείφει τον πόνο και το φούσκωμα στα έντερα. Υπάρχουν πολλές ίνες στο πλιγούρι βρώμης, γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε κουάκερ για δυσκοιλιότητα.
2. Το βρώμη είναι ένα εξαιρετικό προσροφητικό. Απορροφά όλες τις τοξίνες και τοξίνες στα έντερα, γεγονός που συμβάλλει στον εσωτερικό καθαρισμό του σώματος.
3. Το βρώμη μειώνει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Κ που βρίσκεται στο πλιγούρι βρώμης, ένα τέτοιο κουάκερ είναι εξαιρετικά χρήσιμο για άτομα με καρδιακές παθήσεις και φυτοαγγειακή δυστονία.
4. Υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στο πλιγούρι βρώμης, το οποίο είναι το δομικό υλικό για την οικοδόμηση των μυών.
5. Το πλιγούρι βρώμης όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα, αλλά ενισχύει και τους τοίχους του. Χάρη σε αυτό, η ανοσία αυξάνεται, ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα μειώνεται.
6. Το βρώμη έχει εξαιρετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου - βελτιώνει τη μνήμη, ενεργοποιεί τη σκέψη και βελτιώνει την απόδοση.
7. Αυτή η κρέμα έχει εξαιρετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του θυρεοειδούς αδένα.
8. Εκτός από το γεγονός ότι τα δημητριακά καταναλώνονται παγκοσμίως, χρησιμοποιείται ενεργά ως καλλυντικό προϊόν. Ένας ζωμός πλιγούρι βρώμης ξεπλένεται με μαλλιά για να απαλλαγεί από το υπερβολικό λίπος. Τα τριμμένα εδάφη προστίθενται σε διάφορες μάσκες προσώπου που σφίγγουν το δέρμα και ανακουφίζουν τη λιπαρή λάμψη.

Μιλώντας για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, για λόγους δικαιοσύνης, θα ήθελα να σημειώσω τη βλάβη του πλιγούρι βρώμης. Πρώτον, δεν μπορείτε να το τρώτε καθημερινά. Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης περιέχει οξύ, το οποίο αποτρέπει την επαρκή απορρόφηση του ασβεστίου. Εάν τρώτε πλιγούρι βρώμης καθημερινά, το ασβέστιο μπορεί να ξεπλυθεί, το σώμα θα αρχίσει να εμφανίζει ανεπάρκεια. Δεύτερον, το πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Το πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη περιέχει μια τεράστια ποσότητα αυτής της ίδιας γλουτένης. Και τρίτον, μια μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται σε καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια.

Ποιο πλιγούρι βρώμης να επιλέξετε

Αν μιλάμε για τα οφέλη του προϊόντος, εννοούμε υψηλής ποιότητας πλιγούρι βρώμης, το οποίο δεν εκτέθηκε σε ισχυρές θερμικές επεξεργασίες. Κατανοώντας τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος, πρέπει να ταξινομήσετε το πλιγούρι βρώμης κατά βαθμούς. Λοιπόν, τι είδους πλιγούρι βρώμης μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων;

1. Πλιγούρι βρώμης. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο και χαμηλής επεξεργασίας προϊόν. Το πλιγούρι βρώμης είναι ολικής αλέσεως, που μοιάζει με ρύζι. Αυτή είναι μια πραγματική βρώμη που πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 40 λεπτά.Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα οφέλη και βιταμινών. Αλλά λόγω του μεγάλου χρόνου μαγειρέματος, τέτοιες βρώμες σπάνια βρίσκονται στην κουζίνα, κυρίως για ιατρική διατροφή.
2. Ηρακλής. Εάν οι κόκκοι βρώμης βράζονται στον ατμό και περπατηθούν πάνω τους με μια τεράστια πρέσα, παίρνετε επίπεδες επίπεδες νιφάδες που μπορούν να μαγειρευτούν σε 15 λεπτά. Το Hercules είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλιγούρι βρώμης, γι 'αυτό οι νιφάδες είναι αρκετά μεγάλες και αρκετά ισχυρές.
3. Επιπλέον αριθμός 1, 2, 3. Το πρώτο επιπλέον παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως, έχει μεγάλο μέγεθος και σε τέτοιο πλιγούρι βρώμης περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών. Το δεύτερο επιπλέον φτιάχνεται από κομμένα δημητριακά και το τρίτο από λεπτή σκόνη. Η έξτρα τρίτη τάξη είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά - δεν χρειάζεται να συνθλίβεται μετά το μαγείρεμα.
4. Στιγμιαίες νιφάδες βρώμης. Εάν η επιγραφή "Ετοιμάζεται σε 5 λεπτά!" Ανάβει σε ένα κουτί με δημητριακά, μην βιαστείτε να αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν. Κατά κανόνα, για να βράσει τα δημητριακά σε 5 λεπτά, υποβάλλεται προκαταρκτικά σε επεξεργασία ατμού, μετά την οποία δεν έχει θρεπτικές ιδιότητες.

Όταν επιλέγετε πλιγούρι βρώμης, ακολουθήστε τον κανόνα - όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα δημητριακά, τόσο πιο χρήσιμο είναι.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο γάλα

Για το κουάκερ αποδείχθηκε μέτρια παχύ και ορεκτικό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Ακολουθώντας τις προτάσεις μας, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο και νόστιμο κουάκερ βρώμης γάλακτος.

1. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε πλιγούρι βρώμης, νερό, γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Είναι καλύτερα να πάρετε φυσικό γάλα από μια αγελάδα. Είναι πιο χρήσιμο και, κατά κανόνα, είναι περισσότερο λίπος.
2. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε τις αναλογίες. Αν σας αρέσει το κουάκερ πιο πυκνά, τότε σε ένα μέρος του πλιγούρι βρώμης πρέπει να προσθέσετε δύο μέρη υγρού. Εάν προτιμάτε χυλό μεσαίας πυκνότητας - τότε τρία μέρη του υγρού. Και για την προετοιμασία υγρού κουάκερ-επιχρίσματος για το παιδί θα χρειαστείτε τέσσερα μέρη υγρού για ένα μέρος πλιγούρι βρώμης. Επιπλέον, το γάλα και το νερό πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.
3. Δεδομένου ότι τα δημητριακά χωνεύονται χειρότερα στο γάλα, θα μαγειρεύουμε πλιγούρι βρώμης σε νερό. Και μόνο 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε γάλα στην κατσαρόλα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό σε πιάτα με πυκνό πάτο, ώστε να μην καίει.
4. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε πλιγούρι βρώμης. Θυμηθείτε, εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε δημητριακά ολικής αλέσεως, πρέπει πρώτα να πλυθείτε και να εμποτιστείτε με νερό. Εάν αφήσετε ολόκληρους κόκκους σε ζεστό νερό για μια ώρα, το κουάκερ θα μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα. Αλλά οι τελικές νιφάδες της επιπλέον κατηγορίας δεν πλένονται, αλλά προστίθενται στην αρχική τους μορφή.
5. Ρίχνουμε βρώμη σε βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Συνήθως, μια πρέζα αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη προστίθενται σε μισό φλιτζάνι δημητριακών. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό με τα δημητριακά και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να σιγοβράσει. Ανακατέψτε συνεχώς το χυλό ώστε να μην καεί.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος των δημητριακών εξαρτάται από το μέγεθος και την ποικιλία του. Ολόκληροι κόκκοι πρέπει να βράσουν για περίπου μία ώρα, ο ερυθρός - 15-25 λεπτά, ο τρίτος βαθμός - μόνο 5 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν τα δημητριακά είναι έτοιμα, προσθέστε γάλα στη μάζα.
7. Όταν βράσει το γάλα, καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κουάκερ να σκοτεινιάσει και εγχύστε για τουλάχιστον 10 ακόμη λεπτά. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της συνταγής, καθιστά τις νιφάδες μαλακές, παχύρρευστες και κορεσμένες.
8. Σερβίρεται βρώμη με βούτυρο, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μούρα.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την παρασκευή παραδοσιακού πλιγούρι βρώμης στο γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε γάλα σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια συστατικά. Αραιώστε το γάλα στη μέση με βραστό νερό, έτσι ώστε ένα προς ένα πλιγούρι βρώμης να παράγει 2-3-4 μέρη του υγρού, ανάλογα με το είδος του κουάκερ που προτιμάτε. Βάζουμε το πλιγούρι βρώμης και το αραιωμένο γάλα στο μπολ της βραδείας κουζίνας, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Λίγο πάνω από τη στάθμη του υγρού, λιπάνετε τα τοιχώματα του μπολ με λίγο βούτυρο. Αυτό προστατεύει το χυλό από το βράσιμο. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" και ρυθμίστε την ώρα για 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την καθυστερημένη έναρξη. Όταν το σκεύος με ήχο σας ενημερώνει για την ετοιμότητα του πιάτου, θα πάρετε ένα υπέροχο πρωινό χωρίς την ταλαιπωρία.

Πολύ γρήγορα, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά θυμηθείτε, για ένα τέτοιο μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πλιγούρι βρώμης, ολικής αλέσεως απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με επιπλέον συστατικά

Η κλασική συνταγή για πλιγούρι βρώμης απέχει πολύ από το όριο των γαστρονομικών δυνατοτήτων. Το πλιγούρι βρώμης είναι καλό και συνδυάζεται με πολλά άλλα συστατικά.

1. Με κολοκύθα. Η κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμη και υγιεινή, αλλά επίσης ταιριάζει με το πλιγούρι βρώμης. Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοκκιωθεί, να κοπεί σε πολτό σε κύβους και να προστεθεί στο νερό μαζί με τα δημητριακά. Η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως ή να αφεθεί λίγο σφριγηλή, η τραγανότητα δίνει στο κουάκερ μια ιδιαίτερη έμφαση και η μη ψημένη κολοκύθα καθαρίζει τέλεια τα έντερα.
2. Με σταφίδες. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στο κουάκερ 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αλλά για να φτιάξετε το χυλό βρώμης με σταφίδες ακόμη πιο κορεσμένο, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης και μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό θα κάνει το χυλό απλά μαγικό.
3. Με μπανάνα και κανέλα. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα μαζί με αλάτι και ζάχαρη κατά την προετοιμασία του κουάκερ. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το χυλό με φέτες μπανάνας. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και το άρωμά του.
4. Με φρούτα σε κώνους βάφλας. Εάν τα παιδιά σας δεν τρώνε πλιγούρι βρώμης, απλά δεν ξέρετε πώς να το σερβίρετε! Το έτοιμο κουάκερ γάλακτος πρέπει να τοποθετηθεί σε κώνους βάφλας, ρίξτε μαρμελάδα και γαρνίρετε με φρούτα. Ακόμα και το πιο ιδιότροπο φινίρισμα δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο γήπεδο.
5. Σε νερό με μήλα. Αν ακολουθήσετε το σχήμα σας, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε το γάλα και τη ζάχαρη ως μέρος του πλιγούρι βρώμης. Για να μην τρώτε άπαχο κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και φρέσκα μήλα σε αυτό. Ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων δεν θα σας προσθέσει επιπλέον κιλά, αλλά θα δώσει ενέργεια και δύναμη για αρκετές ώρες.

Μην περιορίζεστε στις συνταγές. Οποιαδήποτε συστατικά μπορούν να προστεθούν στο κουάκερ - φρούτα, λαχανικά, μούρα, ξηροί καρποί και ακόμη και μανιτάρια.

Ο Γάλλος γιατρός Jean de S. Catherine είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποίησε βάμμα βρώμης σε όλη του τη ζωή. Τρεις φορές το χρόνο, το έπινε σε μαθήματα - 2 εβδομάδες το καθένα. Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο εβδομάδων, χρησιμοποιούσε βάμμα κάθε μέρα - δύο ποτήρια με άδειο στομάχι, δύο ποτήρια πριν το δείπνο (δύο ώρες) και τρία ποτήρια τρεις ώρες μετά το δείπνο. Είναι γνωστό ότι ο γιατρός έζησε 120 χρόνια. Τρώτε πλιγούρι βρώμης και μπορείτε να ενισχύσετε την υγεία σας, να παρατείνετε τη ζωή και τη νεολαία!

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης