Πώς να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού σε νερό

Το χυλό καλαμποκιού είναι διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αποκαθιστά τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και καταπολεμά τα εξανθήματα και τις φλεγμονές. Λόγω της εντελώς φυσικής και διατροφικής σύνθεσης του πιάτου καταναλώνεται από άτομα με διαβήτη. Επίσης, τα δημητριακά απομακρύνουν τις τοξίνες, τα δηλητήρια και τις χημικές ουσίες από το σώμα, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά την υγεία των εργαζομένων στις βιομηχανικές επιχειρήσεις. Μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη μόνο εάν το κουάκερ καλαμποκιού μαγειρευτεί σωστά.

Κουάκερ καλαμποκιού στο νερό: ένα κλασικό είδος

Η συνταγή δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά θα χρειαστείτε περίπου 45-60 λεπτά για να μαγειρέψετε. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το χυλό ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρια, ενώ άλλες απολαμβάνουν τη νεότερη γενιά με ένα γλυκό αριστούργημα. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες και να ακολουθήσετε σαφώς τις οδηγίες.

• πόσιμο νερό - 670 ml.
• βούτυρο - 1 φέτα
• πλιγούρι - 220 γρ.
• αλάτι για γεύση

1. Ξεπλύνετε τα τρίψιμο κάτω από τη βρύση, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
2. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, ρίξτε τους πλυμένους κόκκους, προσθέστε αλάτι και περιμένετε να βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, απενεργοποιήστε την ένδειξη μεταξύ του μέσου και του ελάχιστου.
3. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το μείγμα από τους τοίχους έτσι ώστε να μην κολλήσει. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχιά και ιξώδης.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, αφήστε το κάτω από το καπάκι για 35-45 λεπτά. Εάν θέλετε, διαφοροποιήστε την τεχνολογία προσθέτοντας άλλα στοιχεία (προαιρετικά).
5. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αναμιγνύουν κουάκερ καλαμποκιού με τηγανητά κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια, μανιτάρια, βρασμένα λαχανικά ή κρέας. Γλυκά όπως φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. είναι επίσης κατάλληλα.
6. Μπορείτε να κόψετε τα εποχιακά μούρα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να ανακατέψετε με μέλι και να προσθέσετε στο τελικό προϊόν. Έτσι, θα πάρετε ένα πλούσιο πρωινό που θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά.

Κουάκερ καλαμποκιού με κολοκύθα

• πολτός κολοκύθας - 175 γρ.
• πλιγούρια - 200 γρ.
• βούτυρο - ένας μικρός κύβος

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες ή κύβους, στείλτε σε ένα μπολ με βραστό νερό. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προ-αλάτιμε το υγρό, προσθέτουμε ζάχαρη κατά την κρίση σου.
2. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε μέρος του νερού, φτιάξτε πουρέ κολοκύθας χρησιμοποιώντας ένα κράκερ πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, είναι πολύ πιο βολικό με αυτό.
3. Και πάλι, στείλτε το χυλό στον καυστήρα, ρίξτε 100 ml. καθαρό νερό, σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε άλλο δοχείο για να προετοιμάσετε κόκκους καλαμποκιού.
4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε πρώτα τους κόκκους και στη συνέχεια αφήστε τους να βράσουν. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ θα γίνει πυκνό και παχύ.
5. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε τις δύο ενώσεις σε μία, προσθέστε μια φέτα βούτυρο και καλύψτε. Τυλίξτε μια ζεστή πετσέτα, αφήστε τη για μισή ώρα.
6. Εάν επιθυμείτε, προμηθεύστε το πιάτο με μέλι, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή σαντιγί. Σερβίρετε σε βαθιά μερίδες, η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα.

Κουάκερ καλαμποκιού για παιδιά

Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι, αλλά τα δημητριακά είναι υποαλλεργικά προϊόντα, έτσι μπορείτε να ταΐσετε τη νεότερη γενιά με αυτό. Το κουάκερ είναι εύπεπτο, κατάλληλο για κατανάλωση για πρωινό, μεσημεριανό και ακόμη και δείπνο. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη, θα αναλύσουμε τα βήματα βήμα προς βήμα.Μέχρι έξι μήνες, στα μωρά μπορούν να δοθεί κουάκερ ως συμπληρωματικό γεύμα, μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.

• πλιγούρι - 7 γρ.
• πόσιμο νερό για παιδιά - 110 ml.

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με φιλτραρισμένο νερό (όχι κάτω από τη βρύση!). Στεγνώστε το απλώνοντας μια χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα μπλέντερ και αλέστε προσεκτικά αρκετές φορές.
2. Ρίξτε το πόσιμο νερό του μωρού σε ένα σμάλτο δοχείο, ρίξτε τα δημητριακά και τοποθετήστε το στη σόμπα. Σουρώνουμε σε χαμηλή ισχύ για περίπου 15 λεπτά, μετά το οποίο το κουάκερ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
3. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε για πάντα ότι οι κόκκοι καλαμποκιού για παιδιά παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα συστατικά. Διαφορετικά, εάν εμφανιστεί αλλεργία, δεν θα καταλάβετε τι επηρεάζει αρνητικά το σώμα.
4. Εάν θέλετε, από τη δεύτερη σίτιση, ανακατέψτε το έτοιμο κουάκερ με τον αγοραζόμενο πουρέ μωρού (μπανάνα, μήλο, ροδάκινο κ.λπ.). Σε καμία περίπτωση μην προσθέσετε μέλι, ανήκει σε ισχυρά αλλεργιογόνα.

Κουάκερ καλαμποκιού φούρνου

Για το μαγείρεμα κουάκερ καλαμποκιού, είναι κατάλληλος τόσο ηλεκτρικός όσο και φούρνος αερίου. Η συνταγή μπορεί να ποικίλλει όπως θέλετε, προσθέτοντας επιπλέον συστατικά στο πιάτο (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς κ.λπ.).

• πλιγούρι - 140 γρ.
• βούτυρο - 30 γρ.
• αλάτι, ζάχαρη - κατά την κρίση

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τη βρύση αρκετές φορές, ρίξτε το σε κόσκινο και αφήστε το περίσσευμα υγρού να στραγγίσει. Εάν είναι δυνατόν, στεγνώστε τα φασόλια φυσικά.
2. Η αναλογία νερού προς δημητριακά πρέπει να είναι 3: 1. Επομένως, 140 γρ. σύνθεση χρειάζεστε 420-450 ml. υγρά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο πόσιμο νερό, έτσι το κουάκερ θα γίνει μαλακό.
3. Επιλέξτε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα με πυκνό πυθμένα και τοίχους, σχεδιασμένο για μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες για ψήσιμο, όλα εξαρτώνται από τα πιάτα που έχετε στο χέρι.
4. Τοποθετήστε τα φασόλια στην κοιλότητα, γεμίστε με νερό (κατά προτίμηση με βραστό νερό), προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Αλάτι, γλυκαντικό στη γεύση, μην προθερμαίνετε το φούρνο εκ των προτέρων.
5. Εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα ή ξηροί καρποί, πρέπει να ρίχνονται στο κουάκερ πριν από το μαγείρεμα. Έτσι, η σύνθεση θα δώσει χυμούς, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο κορεσμένο.
6. Βάλτε τα πιάτα μέσα στο φούρνο στο μεσαίο ράφι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40-45 λεπτά. Το τελικό προϊόν θα είναι παχύ με μια χρυσή χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.
7. Περιοδικά αφαιρείτε το χυλό και ανακατεύετε, αρκούν δύο διαδικασίες. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το μείγμα να σταθεί κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια προχωρήστε με γεύση. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να πίνουν χυλό με ψημένο γάλα.

Κουάκερ καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα

• πλιγούρι - 220 γρ.
• βούτυρο - 1 φέτα

1. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε αρκετές φορές κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε 650 ml στο μπολ πολλαπλών κουζινών. ζεστό νερό, αλάτι, προσθέστε λάδι.
2. Κλείστε τη συσκευή, ορίστε μία από τις λειτουργίες ("Κουάκερ", "Φαγόπυρο", "Stew"). Περιμένετε να σβήσει ο χρονοδιακόπτης και, στη συνέχεια, μην βιαστείτε να ανοίξετε το κάλυμμα.
3. Επιμείνετε το κουάκερ για άλλη μισή ώρα και μετά προχωρήστε στη χρήση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά όπως επιθυμείτε (σταφίδες, μπανάνα, ακτινίδια κ.λπ.).

Το χυλό καλαμποκιού είναι υπερήφανο στη λίστα με πλούσια και υγιεινά πιάτα. Σκεφτείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο ή την αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε την κλασική τεχνολογία με τη βοήθεια μιας σόμπας. Προετοιμάστε τη σύνθεση για παιδικές τροφές, εισάγετε σταδιακά το κουάκερ, μην προσθέτετε ισχυρά αλλεργιογόνα (ζάχαρη, μέλι, μούρα).

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε γρήγορα χυλό καλαμποκιού