Nilalaman ng artikulo
Bagaman hindi tinatanggap ng lahat ang simula ng taglagas na may kagalakan, gayunpaman, ang oras na ito ay sikat sa pag-aani, at, dahil dito, para sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda sa homemade. Ito ay sa oras na ito na ang mga bunga ng isang natatanging at sa parehong oras murang prutas, halaman ng kwins, ay hinog na. Hindi alam ng lahat kung ano ang gagawin sa naturang ani. Kasabay nito, ang mga blangko ng quince para sa taglamig ay isang tunay na nahanap, dahil maaari kang gumawa ng mga compotes, jams, mapapanatili at iba't ibang mga pagpuno para sa pagluluto mula dito. Bilang karagdagan, ang quince ay maaari ring gumawa ng marmol, at nang walang pagdaragdag ng mga pampalapot.
Ang paghahanda ng marmalade mula sa prutas na ito ay napaka-kapaki-pakinabang, dahil ang proseso ay hindi nangangailangan ng malaking gastos. Bilang isang resulta, palaging magkakaroon ka ng isang bagay na dapat ihain para sa tsaa pagdating ng mga panauhin, bilang karagdagan, ang gayong marmalade ay maaari ding magamit bilang isang meryenda. Mula sa wikang Portuges, ang salitang quince ay isinalin bilang "marmalade," kaya't ang kapalaran mismo ay nag-utos sa paghahanda ng isang paggamot mula sa prutas na ito.
Mga hakbang na sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng marmalade
Upang makagawa ng homemade quince marmalade, kailangan mong kumurap ng kaunti. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap:
- Quince. Sapat na 1.5 1.5 kilo ng prutas.
- Asukal Dito kailangan mong kumuha ng 1300 gramo.
- Tubig - 1 tasa.
- Kalahati ng isang limon. O maaari mong gamitin ang sitriko acid sa halip.
Matapos ang mga prutas ay lumipas ang yugto ng paglilinis, dapat itong pinakuluan, pagkatapos ay tinanggal mula sa tubig, gupitin sa mas maliit na bahagi at ibuhos ang natitirang sabaw. Susunod, kailangan mong kumuha ng lemon, lagyan ng rehas ang zest, at pisilin ang juice mula dito. Ibuhos din ang zest at juice sa prutas at itakda sa apoy upang lutuin. Pinakamainam na magluto ng quince sa isang basin. Matapos malambot ang prutas at kumukulo, maaari mong ibuhos ang asukal na asukal sa lalagyan.
Lutuin ang nagresultang timpla ay kinakailangan para sa isang oras, habang madalas na pagpapakilos ng isang kutsara. Tulad ng jam, ang marmalade ay dapat na subaybayan upang ang mga prutas ay hindi masusunog, dahil ang kanilang panlasa ay ganap na hindi kanais-nais. Matapos ang isang oras, mapapansin mo na ang lutong masa ay naging makapal at katulad ng pinalamig na patatas. Pagkatapos ay kinakailangan upang mabawasan ang apoy o i-off ito nang buo upang pakuluan ang halo sa isang sukat na maaari itong talagang gumawa ng marmol. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring isagawa sa maraming mga yugto, mas mahusay na gumamit ng cookware na may co-stick coating para sa pagluluto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, kinakailangan upang maghanda ng isang espesyal na form, sa ilalim at mga pader kung saan kailangang linya gamit ang baking paper. Ito ay sa form na ito na ang nagresultang masa ay inilalagay, at ang isa ay hindi dapat maghintay hanggang sa makapal ang masa. Sa form na ito, ang masa ay naiwan at tuyo. Kinakailangan na dalhin ang halo sa isang estado kung saan kukunin ang pagkakapare-pareho ng marmolade. Ang proseso ng paggawa ng fruit puree sa marmalade ay maaaring tumagal ng maraming oras, karaniwang hanggang sa 2 araw. Para sa mas mabilis na pampalapot, maaari mong alisin ang form mula sa mashed patatas sa ref. Pagkatapos, pagkatapos na ang masa ay sa wakas ay tumigas, maaari mong i-cut ang marmalade sa mga piraso at iwiwisik o magulung sa asukal sa asukal.
Paano gumawa ng marmalade sa isang mabagal na kusinilya?
- quince - 1 kilogram;
- asukal - 1 kilo;
- banilya - 1 pod;
- tubig - 1.5 litro.
Bago lutuin, ang prutas ay kailangan ding malinis, hugasan at tuyo. Pagkatapos maingat na gupitin ang halaman ng kwins sa 4 na bahagi, inaalis ang pangunahing. Susunod, ang mga quarters ay pinutol kahit na mas maliit, pinakamahusay sa maliit na cubes. Ibuhos ang tubig sa mabagal na kusinilya at i-on ito sa mode ng pagluluto. Sa sandaling kumulo ang tubig, ang tinadtad na prutas ay ipinadala sa mangkok. Matapos ang pagluluto ng kwins para sa 20 minuto, kailangan mong alisan ng tubig ang likido, tuyo at palamig ang mga prutas, at pagkatapos ay gumawa ng mashed patatas mula sa kanila. Susunod, ang nagresultang masa ay muling ipinadala sa mabagal na kusinilya, pagdaragdag ng asukal at banilya doon. Ang halo ay dapat lutuin para sa isa pang 25 minuto sa mode ng sinigang ng gatas. Napakahalaga upang matiyak na ang piniling patatas ay nasa nais na density, hindi likido o solid, at din upang hindi dumikit.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang masa ay dapat na inilatag sa pergamino at iwanan upang matuyo nang dalawang araw. Pagkatapos nito, ang nakuha na marmol ay maaaring i-cut sa mga cube o rhombus at roll sa acing sugar.
Video: recipe ng halaman ng marmolade
Isumite