Compota de membrillo para el invierno: recetas de cocina

No sorprenderá a nadie con espacios en blanco durante mucho tiempo, pero si no están hechos de componentes estándar, todavía hay posibilidades. En el artículo de hoy, hablaremos sobre la preparación de bebidas a base de membrillo, es decir, cosecharemos compota. No hay muchas variaciones deliciosas, por lo que no debería haber dificultades con la elección y otras manipulaciones. Deleitará a su hogar y disfrutará de una deliciosa bebida en la estación fría.

Descripción de la fruta

1. El membrillo se refiere a frutas que, en sus características externas, son algo similares a las peras y manzanas. Por lo general, están pigmentados con un tono amarillo más o menos. Crecen preferiblemente en árboles, pero también se pueden colocar en arbustos. La altura varía entre 1-5 metros.
2. La superficie de la fruta en sí está arrugada, el follaje está pintado en un tono verde, en la estructura es aterciopelado. Las frutas están cubiertas con una pila, que se puede quitar mediante lavado y fricción profunda. Cuando las frutas maduran completamente, y no parcialmente, pierden su pelaje en la superficie.
3. En cuanto a la pulpa, está pigmentada en amarillo. Muy fragante, viscoso, duro, sin azúcar, compactado. Al gusto las frutas son agridulces. Las muestras maduras no son tan sólidas como las que aún necesitan acostarse. Hoy en día, hay muchas variedades de frutas, cada una de las cuales difiere de las auto-similares en el área de crecimiento.

Valor

Una persona decide hacer bebidas sabrosas para disfrutar no solo de las cualidades gustativas, sino también para mejorar la salud. Veamos qué es tan valioso en este producto.

1. Comience con la exposición al sistema inmune. Durante la propagación de los resfriados estacionales, el cuerpo necesita ácido ascórbico. Detienen la inflamación, suprimen la microflora patógena, matan los virus y las infecciones. La misma vitamina está dotada de características antioxidantes, por lo que los sistemas y órganos internos más importantes de la persona están libres de compuestos tóxicos, radionucleidos y escorias. En este suelo, el envejecimiento del tejido se ralentiza.
2. Las frutas tienen capacidades anticancerígenas. Contienen muchas sustancias valiosas que son responsables de prevenir el desarrollo de un tumor maligno. Estos compuestos están representados por epicatequinas y catequinas. Actúan como una especie de taninos, que son antioxidantes. El cuerpo se protege de las células patógenas al mejorar la producción de anticuerpos.
3. A las frutas agrias se les atribuyen propiedades para restaurar el estado normal del sistema respiratorio. Debido a la capacidad de diluir la mucosidad y mejorar su desprendimiento, puede eliminar la tos húmeda, la bronquitis y otros problemas de esta área. Compota sin edulcorante gárgaras con inflamación, dolor, cosquillas. La bebida, incluso después del tratamiento térmico, conserva su beneficio.
4. Será útil para las mujeres que esperan un bebé saber que una bebida en combinación con miel aliviará los primeros síntomas negativos de un resfriado. Por supuesto, si la futura madre no tiene una intolerancia individual al producto de la apicultura. Se brinda un apoyo enorme a las mujeres embarazadas. El hierro es importante para ellos, que está totalmente concentrado en las frutas. También hay ácido fólico, que es responsable de la formación del sistema nervioso central del feto en el útero.
5. Todas las frutas están concentradas por la masa de fibra dietética, que mejora el funcionamiento del sistema digestivo.Estamos hablando del hecho de que con una ingesta sistemática de la bebida presentada o frutas frescas, una persona deja de sufrir estreñimiento, indigestión, pesadez, aumento de la formación de gases y otros problemas delicados.
6. La compota preparada sin edulcorantes significa una excelente herramienta que le permite eliminar el exceso de líquido del espacio entre los órganos y otros tejidos. Si una persona sufre de una inflamación constante de las extremidades o la cara, irá exclusivamente a más bebidas de este tipo.
7. Por separado, tiene sentido hablar de valor para todo el sexo justo. El membrillo y cualquier bebida basada en él, incluida la cosecha casera de invierno, concentran las vitaminas esenciales de la juventud, compuestos minerales, ácidos orgánicos, fibra dietética. Todos ellos son responsables de prolongar la juventud y mejorar la condición de la piel.
8. Con dolencias del sistema digestivo, que incluyen úlcera péptica, colitis, etc., se muestra la ingesta de tales bebidas en membrillo. Estos fondos le permiten normalizar la microflora intestinal, estabilizar las heces con diarrea y eliminar la infección.

Recetas

Explore las populares variaciones de cosecha de membrillo. Recurra sistemáticamente a estas recetas para abastecerse de fruta a tiempo.

Clásico

1. Para obtener suficiente compota de calidad, asegúrese de seguir todas las reglas, incluida la limpieza. Clasifique 1 kg sin falta. fruta madura Preste atención a si hay lugares dañados. Si es necesario, elimine todo.
2. Limpie la fruta con un trapo seco y limpio, debe deshacerse del exceso de humedad. Luego, deshazte de la pistola lavando bien las materias primas. Corte todo lo que no se necesita en particular, el núcleo y la parte superior. Picar la fruta en trozos pequeños.
3. Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente con agua mineral. Tales acciones permitirán que los frutos no se oscurezcan. Vierta 3 litros en un recipiente refractario separado. agua filtrada Verter 300 gr. azúcar granulada Revuelva los ingredientes y cocine durante un cuarto de hora.
4. Después de eso, ponga rodajas de fruta en un recipiente de vidrio estéril. Vierte el jarabe cocido. Agregue una pequeña cantidad de azafrán para colorear la bebida. Cubra el contenedor. En el fondo de una sartén de metal, coloque una rejilla de madera.
5. Vierte tanta agua en la sartén para que llegue a los hombros del recipiente. Coloque los frascos de contenido en la sartén y encienda a fuego alto. Tan pronto como veas un hervor, enciende un fuego lento. Tarro de 3 l esterilizar un tercio de una hora. Enrolla la tapa. Después de completar el enfriamiento, llévelo a un lugar fresco para su almacenamiento.

1. Para evitar problemas en el proceso, asegúrese de usar platos limpios y materias primas de calidad. Según la tecnología clásica, procesa 500 gr. membrillos Esto se ha descrito previamente en detalle. No encontrarás nada nuevo.
2. Picar la fruta en trozos pequeños. Extender sobre recipientes de vidrio. Vale la pena señalar que el membrillo es mejor blanqueado. El problema es que la pulpa de la fruta es bastante dura y no muy jugosa.
3. Para hacer todo bien, coloque las rodajas de fruta en un colador. Sumerja un cuarto de hora en agua hirviendo. Luego mueva la pieza de trabajo al agua fría. En paralelo, mezclar 150 gr. azúcar, 1,7 l. agua filtrada y 3 gr. ácido cítrico Cocina el almíbar.
4. Organizar las rodajas de fruta en un recipiente de vidrio. Vierte el jarabe preparado. Cubrir con tapas. Deje la pieza de trabajo durante media hora. Vierte el contenido de las latas en la sartén. Agregue canela al almíbar. Hervirlo Retire la canela y vierta la compota en las latas. Enrollar y guardar en un lugar fresco.

Con manzanas

1. Procesar 500 gr. membrillos de una manera clásica. Haz lo mismo con las manzanas. Eliminar todo lo innecesario. Picar la fruta en trozos. Envíe los componentes a la solución acidificada por un tiempo.Unos minutos serán suficientes.
2. Transfiéralos a un recipiente refractario. Verter 250 g. azúcar y vierta 0.7 litros. agua purificada Hervir después de hervir durante 40 minutos en un fuego lento.
3. Distribuya la compota terminada de manera uniforme sobre un recipiente estéril. Enrolle las cubiertas y envuélvalas con un paño tibio. Después de enfriar, guárdelo durante mucho tiempo en una habitación adecuada.

Cocinar compotas de las frutas en cuestión no es difícil. La ventaja de la bebida es que el membrillo tiene muchas cualidades útiles. Al mismo tiempo, la mayoría de los compuestos valiosos permanecen en la composición de la bebida. Como resultado, tendrá acceso a un cóctel fortificado durante todo el año.

Video: compota de membrillo para el invierno: una receta paso a paso