Cómo cocinar compota de ciruelas: 7 recetas

En la mayoría de los casos, las compotas se preparan a partir de casi cualquier fruta y baya. A veces, sin componentes adicionales, no se puede obtener una bebida sabrosa. Por lo tanto, debe agregar esencia, ácido cítrico y una cantidad bastante grande de azúcar granulada. En cuanto a las ciruelas, la compota de ellas es realmente sabrosa. Además, una bebida fría apaga perfectamente la sed.

Compota de ciruela clásica

• ciruelas - 950 gr.
• agua - 1 l.
• jarabe de azúcar - 300 ml.

1. Para hacer jarabe de azúcar, envíe una olla de agua a la estufa y espere a que hierva. Vierta el azúcar granulada. Revuelva la composición hasta que los cristales estén completamente disueltos. Prende fuego a la potencia mínima. Colar el líquido durante media hora. Enfriar y colar.
2. Luego, lave bien las bayas con agua corriente y elimine todo el exceso. Perfore cada fruta con un tenedor. Hervir 1 litro. agua y enviarle ciruelas. Las frutas deben ablandarse. Retire las bayas, enfríe. Corta las ciruelas en dos partes, deshazte de la cáscara y las semillas.
3. Inserte el jarabe de azúcar en el caldo de ciruela. También agregue frutas preparadas al líquido. Envíe los componentes al fuego, espere a que hierva. Enfriar la composición. Para enrollar la compota para el invierno, se debe verter en recipientes estériles. Vierte 2 gramos en cada frasco. limones Enrollar el contenedor.

Compota de ciruela concentrada

• azúcar - 300 gr.
• agua - 1 l.
• ciruelas - 320 gr.

1. Se propone cocinar esta receta cuando no hay forma de cocinar compota para recipientes grandes. En este caso, se debe preparar una composición concentrada. Cuando la bebida está lista, se puede diluir con agua purificada.
2. Clasifica las frutas y lávalas bien. Tire el drenaje a un colador y espere el drenaje completo del exceso de líquido. Esterilice los envases con tecnología clásica. Haz lo mismo con la tapa. Coloque la fruta en un recipiente hasta la parte superior.
3. Hervir agua y verter en un frasco de bayas. Cubra el recipiente con una tapa y espere un cuarto de hora. Verter agua en la sartén y enviar a la estufa. Vierta el azúcar granulada. Cocina el almíbar. Vierta la composición terminada en un frasco con ciruelas y enrolle.

Compota de ciruelas cítricas

• canela - una pizca
• ciruela - 250 gr.
• agua - 1 l.
• ralladura de cítricos - a su gusto
• azúcar - 120 gr.

1. Prepare frutas frescas de acuerdo con el patrón habitual. Corta las ciruelas en dos partes y deshazte de las semillas. Use una taza separada y mezcle la pulpa de la fruta con azúcar.
2. Simultáneamente hierve agua en una sartén. Agregue ciruela masa dulce al agua hirviendo. Hervir la composición a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción, agregue canela y ralladura.

Compota de ciruela ósea

• ciruelas - 550 gr.
• agua - 2.6 litros
• azúcar granulada - 220 gr.

1. Combine el agua y el azúcar granulada en una sartén esmaltada adecuada. Envía el contenedor al fuego. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Con la aparición de las primeras vesículas, la composición debe calentarse durante otros 3-4 minutos.
2. Recolecte o adquiera frutas inmaduras, deben ser bastante densas. Lave y seque las ciruelas, luego colóquelas en frascos. Vierta suavemente el jarabe caliente. Los bancos deben esterilizarse por adelantado. Contenedores de corcho.

Compota de ciruela con grosellas y manzanas

• manzanas - 2 piezas
• azúcar - 300 gr.
• grosellas - 100 gr.
• agua - 2.5 l.

1. Deshágase de las muestras corruptas y todo lo que sea superfluo. Lave las materias primas y deje que se sequen por completo. Pique las manzanas en rodajas y retire el núcleo.Retira las semillas de las ciruelas. Envíe frutas y bayas preparadas a recipientes estériles.
2. Prepare el jarabe de acuerdo con la tecnología clásica y llénelo con latas llenas de fruta. Cubra el recipiente con tapas. Esterilice los envases durante 10 minutos a 100 grados. Enrolle la compota y envuélvala con un paño tibio.

Compota de ciruela sin agua

• ciruela negra - 3 kg.
• azúcar granulada - 500 gr.

1. Enjuague bien con agua fría. Seque y quite los hoyos. Las ciruelas deben dividirse en dos. Pon las mitades en una bandeja para hornear. Espolvorea las bayas con azúcar y ponlas en el horno precalentado durante 15 minutos.
2. Apague el horno; no abra la puerta. Espere aproximadamente 1 hora. En el tiempo asignado, se liberará una cantidad suficiente de azúcar en la sartén. Arregle las frutas en frascos y vierta el líquido resultante. Esterilizar por un cuarto de hora. Enrollar
3. Se recomienda comprar ciruelas en temporada, el costo de las materias primas será mucho menor que en climas fríos. Tales espacios en blanco ayudarán a mantener la salud en cualquier momento. Por favor, parientes y amigos con una bebida vitamínica, independientemente de la temporada.

Compota de ciruela amarilla

• Ciruelas Mirabelle - 0.5 kg.
• agua - 2500 ml.
• azúcar - 240 gr.

1. Las ciruelas de esta variedad tienen agradables notas de miel. La estructura de las frutas amarillas es ligeramente más tierna en contraste con las oscuras. Por lo tanto, tenga cuidado al preparar una bebida saludable.
2. Clasifique un drenaje ligeramente inmaduro y elimine todos los componentes innecesarios. Al mismo tiempo, no es necesario deshacerse de las semillas. Tal movimiento revelará notas especiales de sabor en las bebidas. No olvide que dicha compota está prohibida de almacenarse durante más de 1 año.
3. Prepare el jarabe de la manera habitual. Esterilice los frascos y coloque las frutas en ellos. Vierta el líquido dulce terminado en los bordes del recipiente. Rollo de compota de una manera clásica. Envuelva los frascos con un paño grueso. Guarde la bebida en un lugar cálido y fresco.

Recomendaciones prácticas

1. Para que la compota sea realmente sabrosa, saludable y de alta calidad, debe elegir variedades densas de bayas. Además, las frutas deben estar ligeramente inmaduras. De lo contrario, durante el tratamiento térmico, el drenaje se desmoronará. Te dan puré de papas.
2. Si se le permite hacer una bebida sin semillas, elija frutas inmaduras. Tenga en cuenta que la pulpa de ciruela al mismo tiempo debe separarse fácilmente del nucleolo. Durante el tratamiento térmico, la baya debe conservar su forma original.
3. Enjuague las ciruelas con agua corriente fría. No es necesario tratar de lavar una capa azulada con cada fruta. Este fenómeno es normal y no te molesta. La calidad de la bebida terminada tampoco se deteriora.
4. Antes de colocar la ciruela en un frasco, perfore la cáscara de la fruta sin falta. Tal movimiento ayudará a que la piel no se agriete cuando vierta jarabe caliente. Para tales fines, use un tenedor o un palillo de dientes.
5. Para que el recipiente de vidrio no explote repentinamente durante la infusión de una composición dulce y caliente, se debe colocar un cuchillo con una hoja ancha y larga debajo. Además, al esterilizar recipientes, no demore el proceso, de lo contrario, las ciruelas serán digeridas.
6. Al preparar una deliciosa bebida a base de ciruela, es importante mantener la cantidad de azúcar agregada. De lo contrario, puede obtener un líquido ácido desagradable o, por el contrario, una mermelada azucarada sin éxito.

La compota de ciruela es bastante simple de hacer. Es necesario elegir una variedad adecuada de frutas y prestar especial atención a su madurez, densidad. Siga las instrucciones y observe las proporciones. Mantener la inmunidad independientemente de la época del año.

Video: cómo cocinar compota de ciruelas para el invierno