Como hacer jugo de ciruela en casa

Durante el período de cosecha, las amas de casa experimentadas se abastecen de ciruelas para el futuro con el fin de preparar el jugo sobre la base. Esto no es sorprendente, ya que la bebida casera no incluye potenciadores del sabor y aditivos artificiales. Además del placer, también saturará el cuerpo con elementos útiles y llevará a cabo la prevención de infecciones virales. El jugo de ciruela está indicado para personas con baja inmunidad por naturaleza. Cómo cocinarlo, te lo diremos hoy.

Los beneficios del jugo de ciruela

1. La composición de las frutas y la bebida a base de ellas son ricas en hierro. Este compuesto mineral está indicado para su uso en personas con anemia (anemia).
2. El jugo de ciruelas mejora la composición de la sangre al estimular la producción de glóbulos rojos. La bebida limpia los vasos sanguíneos y lleva a cabo la prevención de la aterosclerosis.
3. El jugo recién exprimido ayuda a las personas con atonía intestinal a reducir los síntomas de la enfermedad. El producto está indicado para la recepción de categorías de personas con estreñimiento.
4. La bebida contiene mucho potasio. Este elemento elimina el exceso de agua del cuerpo, reduce la hinchazón y elimina la pesadez en las piernas.
5. Ciruela fresca está indicada para su uso en personas con presión arterial alta. Debido al efecto diurético, la bebida disminuye rápidamente.
6. Un producto casero limpia los riñones, elimina parcialmente arena y pequeñas neoplasias de su cavidad.
7. Una ingesta sistemática de jugo de ciruelas promueve la salida de bilis, limpiando el hígado y restaurando su estructura.
8. La bebida tiene la capacidad de controlar la viscosidad de la sangre. Es útil tomar en presencia de hemorragia interna, durante la menopausia y la menstruación.
9. La ciruela fresca controla la circulación sanguínea, previene la formación de coágulos sanguíneos y enfermedades sobre esta base.
10. La bebida contiene muchas vitaminas B. Todas ellas participan en la actividad del sistema nervioso, normalizan el trasfondo psicoemocional y contribuyen al sueño profundo.
11. El efecto laxante de la bebida de ciruela ayuda a limpiar los intestinos del estancamiento, previene la fermentación de los alimentos en el esófago y mejora el metabolismo.

Jugo de ciruela: un clásico del género

• agua filtrada - 6 l.
• ciruela madura (no demasiado madura) - 6 kg.
• azúcar granulada (remolacha) - 5 kg.

1. Enjuague la ciruela quitando una capa blanquecina. Dividir en partes y quitar el hueso, deshacerse de él. Seque la fruta del exceso de humedad extendiéndola sobre toallas.
2. Prepare una sartén esmaltada, envíele materias primas y agregue agua filtrada de acuerdo con la receta. Pon los platos al fuego, cocina antes de perforar.
3. Deshágase de la espuma de manera oportuna, de lo contrario arruinará el sabor y la apariencia del plato. Después del inicio de la perforación, tenga en cuenta el tiempo y reduzca el fuego de la estufa al mínimo. Colar el jugo durante media hora.
4. Después del período indicado, el drenaje debe hervir y volverse suave. Enfríe a temperatura ambiente y pase un tamiz de grano fino (puede usar un colador).
5. Transfiera la masa machacada a una olla de agua, hierva durante 7 minutos. Luego, pase toda la masa caliente a través de un colador para obtener un producto homogéneo sin aceite.
6. Hervir todo nuevamente por 6 minutos. De manera similar a la situación anterior, limpie el contenido con un tamiz. Agregue arena de remolacha al jugo, hierva a baja potencia durante un cuarto de hora.
7. Si aparece una espuma, no puede eliminarla. Después de cocinar, apague la placa e inmediatamente vierta el jugo en un recipiente previamente esterilizado. Enrollar, girar, enfriar y transferir al frío.

Jugo de ciruela bajo presión

• ciruela madura - 5-6 kg.

1. Clasifique la ciruela, excluya todas las muestras estropeadas y demasiado maduras. Lave las frutas, elimine las semillas.Seque la ciruela sobre toallas para que no haya indicios de agua.
2. Envíe la fruta al agua hirviendo y blanquee durante 3-4 minutos. Del mismo modo, puede soportar las ciruelas en un colador sobre un tazón de vapor.
3. Después de blanquear, las frutas deben ser moderadamente suaves, pero no hervidas. Prepare un recipiente para más manipulaciones. También necesitarás una gasa.
4. Coloque un trozo de gasa en la primera capa, luego una hilera de ciruelas, nuevamente una tela, ciruelas, etc. Al final, envíe el contenido del tazón debajo del yugo para que el jugo salga de las frutas.
5. Cuando aparezca líquido en la parte superior de la prensa, drene y vierta en una sartén esmaltada. Envíe el contenido a la estufa, cocine hasta que la bebida alcance una temperatura de 85 grados.
6. Después de calentar, vierta inmediatamente el jugo de ciruela en frascos limpios, cubra con una sábana y baje el cuello para enfriar. Si lo desea, el azúcar se puede endulzar antes de enrollar.

Jugo concentrado de ciruela

• azúcar - 4.8 kg.
• agua purificada - 5.9 litros.
• ciruelas - 5.8 kg.

1. Clasifique las ciruelas, asegúrese de su integridad y la ausencia de plagas. Lave bien las materias primas y retire las semillas. Envíe las frutas preparadas a un recipiente con revestimiento de esmalte. Vierta agua para que cubra completamente las ciruelas.
2. Coloque la sartén en la estufa, espere a que hierva. Después de eso, reduzca la potencia del quemador a la potencia óptima. Regularmente no olvide quitar la espuma resultante de la superficie. En promedio, el procedimiento de preparación del jugo dura entre 40 y 50 minutos.
3. Las frutas terminadas deben pasar por un procesador de alimentos. Coloque la masa en una cacerola con jugo. Agregue azúcar a los componentes y hierva los productos durante unos 10-12 minutos. Revuelva bien los ingredientes.
4. Si se desarrolla espuma durante el proceso repetido, no es necesario eliminarla. Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, empaquete el jugo terminado en recipientes estériles, corche con tapas. Almacene el producto en un lugar fresco y oscuro hasta el invierno.

Jugo de ciruela Sokovarka

• agua filtrada - de hecho
• ciruela - 4 kg.
• azúcar granulada - 130 gr.

1. En primer lugar, debe hacer la preparación de ciruelas. Lávelos debajo del grifo, límpielos con toallas y sin las piedras. Enjuague nuevamente, permita que la humedad se evapore.
2. Haga una olla de jugo siguiendo las instrucciones para el aparato. Ponga el quemador, vierta agua y espere el inicio de la perforación. Cuando el líquido hierva, ponga las ciruelas en un tamiz.
3. Coloque el colador en la olla de jugo, cubra. Ajuste la potencia de la placa al mínimo, cierre la abrazadera de la manguera de goma. Deje la olla por 1 hora.
4. Cuando finalice la preparación, instale un recipiente al lado de la manguera donde se expresará la bebida. Retire la abrazadera para que fluya el jugo. Si no "sale", cierre la manguera y cocine el contenido durante otro cuarto de hora.
5. La bebida estará semiacabada cuando necesites endulzarla con azúcar. Varíe la cantidad de azúcar a su gusto.
6. Después de decantar, vierta el jugo en una sartén de esmalte, cocine a fuego medio durante unos 6 minutos. Luego empacar en recipientes limpios y sellar con estaño.

El jugo de ciruela es fácil de hacer en casa si sigue las recomendaciones prácticas. Las recetas anteriores podrán traducir a la realidad incluso a la ama de casa más inexperta. Elija la tecnología de cocina teniendo en cuenta los platos y electrodomésticos disponibles. Use frutas maduras, pero no demasiado maduras. La ciruela va bien con manzana, pera, calabaza, uvas.

Video: como hacer ciruelas pasas y jugo de ciruela