Tintura de serbal rojo: recetas

Hacer alcohol casero no es solo una oportunidad para jugar con una rica variedad de sabores que nos regala la naturaleza, sino también la preparación de pociones curativas para todo el año. Las tinturas, licores y vinos caseros hechos de bayas y frutas naturales son un depósito de vitaminas que previenen los resfriados y muchas otras enfermedades. La ceniza de montaña roja es la reina entre los "curanderos" naturales, por lo que hoy le diremos cómo preparar alcohol sabroso y saludable en la ceniza de montaña.

¿Qué es la ceniza de montaña útil?

La fragante baya de otoño, como todas sus contrapartes resistentes a las heladas, tiene varias propiedades valiosas:

1. Este es un excelente agente preventivo y terapéutico para resfriados e infecciones, fortalece el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo, mata los virus y bacterias patógenos, alivia la fiebre y acelera la recuperación.
2. La baya es un excelente agente diurético y colerético, elimina el edema, por lo tanto, dicho alcohol se considera noble, después de eso no hay síndrome de resaca y un aspecto característico "arrugado", por supuesto, si usa elixires con cenizas de montaña en cantidades razonables.
3. Además, la herramienta ayuda a sanar las articulaciones, eliminando procesos inflamatorios y eliminando el exceso de sales.
4. La ceniza de montaña normaliza la digestión, eliminando la hinchazón, la diarrea y otras molestias.
5. El alto contenido de vitaminas C y A, así como los taninos, permite mejorar los vasos sanguíneos, purificar la sangre, eliminar toxinas y normalizar la presión arterial.
6. Los antioxidantes previenen el envejecimiento y el cáncer.

Cualquier tintura de ceniza de montaña es un excelente profiláctico, que también tiene un excelente tono de sabor. Todos los conocedores de las bebidas alcohólicas refinadas responden bien a los licores con cenizas de montaña, ese alcohol se puede disfrutar con placer en un sabor pausado de notas de frutas y madera.

Consejos útiles: cómo preparar frutas y cómo almacenar bebidas preparadas

Para que la tintura sea sabrosa y saludable, debe elegir bayas maduras y jugosas, si es posible, variedades nobles. Cuanto más grande y roja sea la ceniza de montaña, mejor será el producto terminado. Las bayas se recogen después de la primera helada, los expertos dicen que, gracias al frío, las frutas pierden su amargor. Por lo tanto, si recolectó cenizas de montaña temprano, puede guardarlas durante un día, dos en el congelador.

Antes de colocar en un frasco para insistir, las bayas deben lavarse y secarse completamente. Las frutas secas no cederán tanto jugo y sustancias útiles al alcohol, pero, en casos extremos, esta opción también se puede usar.

La ceniza de montaña se insiste en promedio de 3 a 6 semanas, y después de filtrar, la bebida se envejece adicionalmente. Aunque estará listo para su uso, con la "edad" se volverá más sabroso y rico, y la dulzura y las notas frutales se combinarán mejor con el sabor alcohólico. Dado que la bebida se prepara en otoño, la primera prueba se retira para el Año Nuevo, y luego puede volver al elixir saludable para la Pascua, las vacaciones de mayo e incluso en el verano.

Importante: La ceniza de montaña es uno de los productos más convenientes para la preparación de licores, ya que contiene un conservante natural: el ácido sórbico. Debido a esto, incluso las bebidas azucaradas se almacenan durante mucho tiempo sin costura. Por lo tanto, incluso un principiante puede hacer frente a la preparación de tintura de ceniza de montaña: el producto es muy difícil de estropear.

Puede insistir en la ceniza de montaña en el calor, pero guarde la poción resultante en un lugar oscuro, preferiblemente en un lugar fresco. Beben en porciones moderadas como oporto o coñac.

Rowan tiene un sabor agrio que combina notas de manzana y especias, por lo que generalmente no se mezcla con otras frutas. Sin embargo, para la salud, los productos de roble a menudo se agregan a las recetas. El jugo de serbal reduce significativamente el grado de la bebida, por lo que es mejor elegir alcoholes fuertes para la cosecha: buen vodka, alcohol ilegal casero o alcohol diluido.

Rowan en coñac

Para obtener una bebida aromática agradable, la baya insiste en coñac. Se obtiene el mismo efecto destilando vino de serbal. La tintura con coñac no solo tiene un sabor suave y agradable, sino que también tiene un efecto curativo.

Para preparar líquidos caseros necesitará:

• Coñac - 500 ml.
• Miel - 2 cucharadas l
• Fresno rojo de montaña - 250 g.

También necesitará un roble (corteza, estera, virutas; cualquier componente puede comprarse en la farmacia o recogerse y procesarse de forma independiente) - 1 cucharada. l

Las bayas seleccionadas se vierten en un frasco de litro y se vierten con coñac, luego se agrega corteza de roble y se introduce miel, revolviendo hasta que se disuelva por completo. El frasco está bien cerrado y se envía a la despensa durante un mes o dos. La ceniza de montaña infundida se filtra y se da a la bebida terminada para que madure durante más tiempo, hasta que el líquido se vuelva ligero. La bebida es muy festiva e inusual.

Fuerte tintura de alcohol: vodka de ceniza de montaña, alcohol ilegal

Para la cosecha, necesita un frasco de 3 litros, las bayas se colocan en 2/3. Llenar la ceniza de montaña gradualmente, vertiendo azúcar. Este volumen tomará entre 100 y 150 g de arena; pruebe la baya en busca de ácido y determine la dulzura a su gusto. Las frutas están cubiertas de alcohol con una "tapa", deben ir unos 500 ml.

La mezcla bien cerrada insiste en 4 semanas. Después de esto, la cepa se filtra y las bayas se vierten nuevamente con otros 500 ml de vodka. El primer néctar se almacena en un recipiente cerrado en el refrigerador, y la mezcla secundaria se insiste durante otra semana. Finalmente, la bebida se filtra nuevamente y se combina con "jarabe" con vodka infundido.

Se recomienda beber un elixir listo antes de un mes más tarde, pero en general, la bebida en esta forma está lista para usar: es fragante, discreta y elimina una resaca severa.

Tintura curativa para la salud

Si desea obtener un elixir no para beber, sino para frotar las articulaciones y las compresas frías, se puede insistir en la ceniza de montaña sin agregar azúcar. El alcohol y los ácidos de frutas naturales interactúan perfectamente sin edulcorantes, este medicamento se volverá agrio y ácido al gusto. A algunas personas les gusta esta receta como bebida, puedes intentar hacer una pequeña porción por el simple hecho de experimentar.

Vino de serbal casero

Las frutas útiles de otoño se pueden usar para hacer un vino muy sabroso, a diferencia de cualquier otra cosa. Será de sabor agrio y, dependiendo de la cantidad de azúcar agregada, jugará con varias notas de sabor. Dado que el serbal en sí es una fruta agria, el azúcar en la receta es necesario, de lo contrario la bebida no saltará. Puede hacer una composición clásica de un fresno de montaña o un ramo de frutas agregando manzanas.

Para cocinar necesitarás:

• Serbal de 2,5 kg
• 1 litro de agua
• 500-750 g de azúcar
• 20-30 g de pasas

1. Para suavizar el vino, debe eliminar los taninos de la fruta. Para esto, la ceniza de montaña seleccionada lavada se escalda con agua hirviendo en un recipiente y se deja reposar durante 20-25 minutos. Haga esto 2 veces: drene la primera agua, vuelva a verter agua hirviendo, 25 minutos, y listo.
2. Las bayas ablandadas se presionan con un rodillo o se pasan a través de una picadora de carne, después de lo cual se exprime cuidadosamente el jugo. La pulpa se vierte con agua caliente (80 ° C) en una sartén separada y se deja enfriar, después de permanecer durante 4 horas.
3. La mitad del azúcar se disuelve con el jugo obtenido y se agregan pasas sin lavar, y mejor, las uvas caseras, contiene levadura de vino, por lo que comienza el proceso de fermentación. El recipiente se cubre con una gasa para que el polvo y los insectos no entren en el líquido, y se deja en un lugar oscuro durante 2-3 días, revolviendo todos los días.
4. Cuando la mezcla fermenta, aparece una espuma, un olor agrio, el líquido debe filtrarse a través de una gasa, eliminando la torta. El jugo se mezcla con residuos de azúcar, se coloca en un frasco conveniente y se corona con un guante de goma, haciendo 1 pequeño pinchazo. Al elegir un tanque, debe tener en cuenta que el vino debe ocupar 2/3 del volumen, el resto del espacio queda para la formación de gas.
5. La mezcla se deja en un lugar cálido (+ 20- + 25 ° С) durante varias semanas, el vino estará listo cuando deje de fermentar; el guante se desinflará y se formará un precipitado en el fondo. Después de esto, la bebida debe filtrarse cuidadosamente, sin levantar el grueso del fondo.

Se prueba el elixir obtenido y, si es necesario, se agrega azúcar o miel para obtener dulzura, así como vodka o alcohol para la fortaleza. A continuación, se instala nuevamente una cerradura de agua y el vino se mantiene fresco durante 3-4 meses. El producto terminado se filtra, se embotella en botellas convenientes, se cierra herméticamente y se almacena en un refrigerador o bodega.

Video: receta para tintura de ceniza de montaña roja (ceniza de montaña)