Contenido del artículo
Las cosechas generosas de bayas silvestres se mantienen mejor congeladas. El frío ayuda a preservar las vitaminas y otras sustancias útiles en las bayas, y gracias a su integridad y sabor y aroma originales, incluso a mediados del invierno puede hacer jugos, bebidas de frutas, postres frescos de bayas, agregarlos a los cereales, refrigerios lácteos y decorar pasteles. Para fortalecer la salud y proteger el cuerpo de los resfriados en el invierno, el jugo de frutas de arándano rojo ayudará y cómo cocinarlo en casa, lea nuestro artículo.
¿Qué es útil el jugo de arándano?
Se sabe mucho sobre las propiedades beneficiosas de las arándanos rojos: ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, vencer los resfriados y el SARS, establecer la digestión y curar el cuerpo en caso de intoxicación. Las arándanos rojos tratan las articulaciones y el hígado y, además, mantienen bien la elasticidad de la piel.
Para aquellos a quienes no les gustan los postres azucarados, como las mermeladas y las mermeladas, y no beben alcohol, queda la opción de almacenar las arándanos congelados. En invierno, a partir de una baya entera, puede hacer una bebida de fruta fresca y jugosa, que no es de ninguna manera inferior en sabor y propiedades curativas a una bebida hecha solo de bayas recogidas.
El jugo de fruta de arándano rojo ayuda al cuerpo a mantenerse en buena forma y ayuda a combatir enfermedades
- Da fuerza, vigoriza, mejora el rendimiento.
- Mejora la resistencia del cuerpo a los virus y los efectos negativos del medio ambiente.
- Elimina toxinas, ayuda a limpiar la sangre y el hígado.
- Aumenta el nivel de hemoglobina.
- Acelera el proceso de curación, alivia la inflamación y apaga la fatiga muscular en enfermedades y largos entrenamientos.
- Aumenta la elasticidad de la piel y el cabello, lo que es especialmente útil en la estación fría, cuando hay menos vitaminas en los alimentos y el mal tiempo tiene un efecto intenso en el cuerpo.
- Tiene un efecto diurético leve, por lo tanto, ayudará a eliminar la hinchazón y restaurar el cuerpo después de los resfriados.
- Mejora el apetito, desalienta los antojos de comida chatarra.
- Promueve una mejor absorción de nutrientes y mucho más.
Las bebidas de bayas tonifican perfectamente el cuerpo durante los deportes, mantienen el equilibrio vitamínico en la estación fría y contribuyen a la recuperación de muchas dolencias.
Como preparar jugo de arándano
Las bebidas de frutas son bebidas de bayas que se preparan a base de puré o mousse concentrado natural. Se diferencian de los jugos en el contenido de agua y saborizantes, y de la fruta guisada, en una fracción de la porción de fruta que excede la de la compota, y en ausencia de la necesidad de preparar una bebida si no se completa en frascos. Morse es un néctar de bayas vivo que conserva las propiedades activas de las plantas y cura el cuerpo. Es por eso que son populares en cualquier época del año, y se preparan tanto a partir de frutas frescas como a base de bayas congeladas o ralladas con azúcar.
Hecho interesante: La bebida de frutas es útil no solo en invierno. En la primavera, tal bebida lo salvará de la deficiencia de vitaminas, y en verano calmará perfectamente su sed y repondrá el suministro de electrolitos. Y como el arándano rojo es una baya de otoño, puede almacenarse congelado hasta el verano y combinarse en composiciones inesperadas con grosellas negras y rojas, fresas y moras.
Las bebidas de frutas se cocinan de manera fría y tibia. En el primer caso, el puré de bayas, rallado con azúcar, miel o sin edulcorante, agregue agua para obtener una concentración de bebida. En la segunda variante, las bayas enteras se vierten con agua hirviendo para que emitan sus sustancias beneficiosas y se trituran, y luego se agregan azúcar y agua al gusto.
Para regular el sabor de las bebidas de frutas, agregue ácido cítrico o jugo de limón, canela, clavo, hojas de menta, jengibre, nuez moscada, flores de saúco y otras hierbas aromáticas, para que el sabor sea verdaderamente forestal y rico.
Para hacer una bebida sabrosa y fragante con proporciones ideales de ácido, azúcar y base de fruta, debe seguir la tecnología de cocción correcta y conocer algunos secretos. A veces, el sabor de una bebida depende más de la calidad del procesamiento de las bayas que del contenido de edulcorantes y especias. Aquí hay algunas recetas útiles.
Jugo de arándano suave con menta
Una de las recetas básicas que no requiere mucho esfuerzo. Para 0.5 kg de bayas, tome 3 litros de agua y 3-4 hojas de menta, y tendrá que llenar de azúcar al gusto, de 100-120 gramos para una bebida ligera de frutas. Las bayas se descongelan naturalmente, se deshilachan con azúcar, luego se vierten con agua caliente y se hierven. Inmediatamente después de esto, agregue puré de hojas de menta y retire la bebida de frutas del fuego. Se permite que la bebida se infunda mientras se enfría y se filtra. Puede almacenar jugo de fruta en el refrigerador durante aproximadamente 5 días.
Refrescante jugo de arándano
Tomará medio kilogramo de bayas congeladas, 3 litros de agua purificada, medio limón, un par de ramitas de estragón y media cucharadita de tomillo seco.
Las bayas se descongelan y se muelen en puré de azúcar. Después de eso, agregue hierbas a la mezcla y llénelas con agua hervida, enfriada a 80 grados. La bebida se envuelve o se vierte en un termo e insistió durante 3-4 horas. Antes de servir, introduzca jugo de limón.
La bebida apaga la sed y recuerda a las notas infantiles de estragón y otras infusiones de hierbas.
Bebida de frutas picantes para la mesa festiva
Para aquellos que aman la sangría, el vino caliente y otras bebidas picantes y de bayas, hay una receta maravillosa para bebidas de frutas, que es muy fácil de preparar y beber fría. Según la bebida, puedes preparar un cóctel alcohólico ligero.
Postre bebida de frutas
Necesitará 150 gramos de arándanos y arándanos congelados, una pizca de vainilla, un vaso de azúcar y 1 litro de agua.
Las bayas se descongelan, se muelen en un festín y se filtran a través de una gasa. El pastel restante se prepara con agua hirviendo y se insiste en un termo o debajo de una manta durante 3-4 horas. Después de filtrar el líquido, mezclarlo con azúcar, vainilla y puré de papas y calentar a fuego lento, sin hervir. Puede agregar un poco de ralladura de naranja y raíz de jengibre rallado (0.5 cucharaditas cada una) al líquido tibio. Después de eso, la bebida de fruta se deja enfriar y se sirve fría o se usa para cócteles como Cosmopolitan.
Video: cómo hacer fruta a partir de arándanos rojos congelados
Enviar