Cómo hacer kirieshki en casa

Las galletas saladas crujientes se han vuelto populares relativamente recientemente, no hace más de 10 años. Este es un gran bocadillo de cerveza, un ingrediente interesante en cualquier ensalada, y solo un buen bocadillo. La mayoría de las galletas crujientes son amadas por los niños. Pero no siempre puede estar seguro de la calidad del producto. A menudo, los kirieshki que se venden en la tienda están repletos de conservantes y potenciadores del sabor. Y esto, como saben, no es muy útil para el cuerpo, especialmente para los niños. Por lo tanto, aprenderemos a cocinar kirieshki de forma independiente, en casa. ¡Resultarán no solo mucho más sabrosos y saludables, sino también mucho más rentables!

Kirieshki clásico

Esta es una receta de curies tradicionales con sal, pimienta y especias, pero sin sabores adicionales.

1. Lo primero que debe elegir para hacer galletas saladas es pan. Se obtienen kiries de pan blanco más suaves y desmenuzables. Si desea una opción tradicional, elija un pan de centeno. El pan debe cortarse en rodajas iguales. Si prepara kirieshki para cerveza, es mejor cortar el pan en cubos, si es sopa, en cubos. Es muy importante observar el mismo tamaño de galletas, para que se sequen uniformemente y no se quemen. Para cortar el pan de manera uniforme, no tiene que estar fresco. Es mejor tomar el pan de ayer. Si hoy se necesitan migas de pan, simplemente ponga el pan en el refrigerador por un par de horas. El pan frío no se desmorona, es más fácil de cortar.
2. Lo siguiente que debe hacer es armar el conjunto de especias que prefiera. Vierte en una taza pequeña un poco de sal, pimienta, albahaca, eneldo, pimentón, todo lo que amas. El condimento lúpulo-suneli le da al Kiriesh un sabor especial y un aroma exquisito. En su composición hay hierbas picantes especiales que le dan al pan un delicado sabor y aroma.
3. Para preparar kirieshek necesitará una bolsa de plástico, debe ser absolutamente hermética. Vierta las rebanadas de pan y la mezcla de condimento seco cocido. Cierre la bolsa para que tenga el máximo aire. En este caso, mezclar los contenidos será mucho más conveniente. Agite bien la bolsa para que los condimentos y la sal penetren en los espacios entre los poros del pan y den a las galletas un sabor natural.
4. Para saborear los bizcochos tostados más saturados, necesita aromatizar trozos de pan con aceite vegetal. Sin embargo, es importante no exagerar: una gran cantidad de aceite hará que las galletas se vuelvan rancias y grasas. No puede agregar más de tres cucharaditas de mantequilla por kilogramo de pan fresco. Vierte el aceite en la bolsa y sacúdelo bien. Tenga cuidado, no recuerde las galletas saladas.
5. El siguiente paso es secar el futuro kirieshek. En una bandeja para hornear, debe forrar el papel de pergamino y verter las galletas preparadas sobre él. Distribuirlos para que queden en una fila. Si hay muchas galletas, es mejor secarlas en dos pasadas.
6. El secado de galletas es mejor a baja temperatura, pero durante mucho tiempo. Entonces no cambiarán su color. Con un secado rápido, los curies se desmoronan más, pero se vuelven oscuros y poco atractivos. La temperatura óptima del horno para el secado es de 150-180 grados. Por lo general, tarda unos 30 minutos en cocinarse por completo. Los bizcochos deben mezclarse de vez en cuando para que se sequen de manera uniforme. Si esto no se hace, las galletas a lo largo de los bordes de la sartén comenzarán a arder, y las del medio aún no estarán listas.

Cuando las galletas se hayan secado, solo deben retirarse del horno y dejar que se enfríen. Una merienda sabrosa e inusual se prepara con bastante rapidez: no le llevará más de una hora hacer todo. Pero kirieshki puede ser no solo clásico, sino con varios gustos adicionales.

Cómo cocinar diferentes sabores

Hay muchas galletas a la venta que imitan el sabor del tocino, queso, ajo y otros ingredientes. La gran mayoría de estos sabores se logran a través de sabores y sabores artificiales. Y en casa, prepararemos galletas naturales con sabores naturales.

1. Pollo Ajo. Este sabor es quizás el más popular y buscado. Las fragantes galletas de ajo no dejarán indiferente a nadie. Hay dos formas de cocinarlos. La primera es que el pan se corta de la misma manera que en la receta clásica; las piezas rebanadas terminadas se espolvorean con condimentos y sal. Pero en el aceite primero debes freír el ajo, rebanado en platos. No necesitamos el ajo en sí, pero el aceite de ajo será el indicado. Vierte el aceite de ajo en una bolsa de pan, sacúdelo y sécalo en el horno. La segunda forma de cocinar ajo kirieshek es frotar pan seco en rodajas de ajo. Cuando los trozos grandes de pan se frotan con ajo, se pueden cortar en cubos pequeños y secar como de costumbre.
2. Kirieshki con champiñones. Las galletas crujientes de champiñones tienen un sabor picante y un aroma delicado. Preparar champiñones al curry es muy sencillo: para esto solo necesita un cubo de condimento para el caldo de champiñones. Simplemente desmenúcelo sobre las migas de pan antes o después del secado y el bocadillo picante estará listo.
3. Kirieshki con sabor a tocino. Vierte un poco de aceite en la sartén y fríe unos trozos de tocino. No saque el tocino de inmediato, deje que permanezca en la sartén hasta que se enfríe, ya que el aceite absorberá más sabor y aroma. Cuando la sartén se enfríe, retire el tocino y encienda el fuego. Después de que el aceite se caliente, vierta galletas preparadas en la sartén y comience a revolverlas vigorosamente. Tenga cuidado de no quemar la delicadeza futura. Cuando la mantequilla se absorbe completamente en el pan, las galletas se pueden quitar y dejar enfriar.
4. Kirieshki con sabor a crema agria y hierbas. Para preparar este sabor inusual, necesitará leche en polvo, mantequilla y un montón de eneldo. Las verduras deben cortarse muy finamente, pero es mejor molerlas en una licuadora. Debe obtener al menos una cucharadita completa de eneldo picado. Vierte el eneldo y una cucharada de leche en polvo en el aceite caliente y fríe. Agrega las galletas terminadas a la sartén y fríelas por todos lados. Cuando las galletas se hayan enfriado, no olvides salarlas y mezclar bien.

Kirieshki hecho en casa tiene un sabor más profundo y natural. Y lo más importante, puede ofrecerlos de manera segura a su hijo.

Ensaladas con Kiriesh

Bizcochos tostados: como las semillas, comienzas a crujir y no puedes parar. Sin embargo, puedes hacer deliciosas e interesantes ensaladas con kirieshek con sabor casero.

1. Real. Corta un paquete de palitos de cangrejo, tres huevos duros, agrega un puñado de encurtidos de ajo y ralla un poco de queso. Sazone la ensalada con mayonesa y una gota de jugo de limón.
2. Femenino El nombre de la ensalada se debe al hecho de que a las mujeres les gusta especialmente. Mezcle una jarra de maíz enlatado con jamón en rodajas, repollo fresco y galletas de cualquier tipo. Sazone con mayonesa o yogurt.
3. Con frijoles Esta ensalada tiene un sabor interesante con los ingredientes habituales. Mezcle un frasco de frijoles enlatados con maíz, salchichas en rodajas, queso rallado, pepinos frescos, cebollas verdes, galletas saladas con tocino y mayonesa.
4. César Bueno, ¿qué tal sin la famosa y querida ensalada? Corte la carne de pollo hervida, mézclela con galletas de ajo, tomates cherry, nueces y huevo cocido. Sazone la ensalada con una mezcla de mayonesa, mostaza, aceite, ajo y jugo de limón. Espolvorea con queso rallado mientras sirves.
5. Rápido La ensalada se prepara con bastante rapidez y lo ayudará cuando los invitados estén en la puerta.Corte el filete de pollo hervido y mézclelo con col de Beijing finamente picada, pimiento, maíz enlatado, queso mozzarella, galletas saladas y mandarinas. Sazone con mayonesa y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.

Es necesario mezclar y sazonar las ensaladas con kiries antes de servirlas para que las galletas no se pongan agrias y permanezcan crujientes.

A menudo, el exceso de pan se deposita en la cocina, que luego debe eliminarse. No es necesario llevar pan duro al perro de un vecino. Un poco de fantasía, un poco de tiempo libre y deseo pueden transformar un pan viejo en un delicioso refrigerio. ¡Cocina kirieshki en casa, experimenta con los gustos!

Video: como hacer galletas en el microondas