Como freír maní en una sartén

Los cacahuetes tostados se pueden encontrar en todos los supermercados, y esto no es sorprendente. El producto es ampliamente popular entre casi todas las categorías de ciudadanos. Los niños prefieren el maní con sal en el glaseado dulce; los adultos prefieren el maní con sal. Considere la forma clásica de freír y sus variaciones.

Cacahuetes tostados: un clásico del género

1. Clasifique las nueces, retire las copias estropeadas y podridas. Para asar, solo se usan maníes saludables en forma completa o media. Después de la selección, deseche la fruta en un colador o colador.
2. Enjuague las nueces con un chorro fuerte de agua fría, agite los platos, deje hasta que el líquido se drene. Después de 10-15 minutos, espolvorea los cacahuates sobre una toalla de algodón, espera a que se sequen.
3. Prepare utensilios de cocina antiadherentes para asar, puede usar una sartén de fondo grueso de hierro fundido. Póngalo en la estufa, caliente hasta la marca máxima.
4. Intente elegir un recipiente resistente al calor para asar los cacahuetes de modo que tenga lados altos. No agregue aceite, espolvoree los cacahuetes en una o dos filas. Por lo tanto, se freirá más rápido, no aumente la cantidad.
5. No deje el quemador; prepare una paleta agitadora. Reduzca el quemador al mínimo, espere a que se sequen las nueces. Amasar la mezcla lenta y completamente, no permita que la cáscara se queme.
6. Cuando toda la humedad se haya evaporado de los cacahuetes, los copos comenzarán a caerse. Aumente la potencia del quemador a medio, continúe freír.
7. Si nota que los lados de los cacahuetes están quemados y la cavidad aún está húmeda, baje el fuego. Por lo general, la duración del tratamiento térmico es de un cuarto de hora. Todo depende de la porción, en algunos casos, la fritura alcanza los 20 minutos.
8. Determinar la voluntad de probar. Cuando las frutas comienzan a crujir y rebotar, y la cáscara se desprende fácilmente, las frutas pueden considerarse listas.
9. Tome una nuez por muestra, divídala por la mitad. Si el núcleo tiene un tono dorado, los cacahuetes están listos. Apague la placa, cubra con una tapa. Dejar actuar 5 minutos.
10. Haga un sobre de papel o un vaso, espolvoree la fruta, deje que los cacahuetes se enfríen un poco. Comience a probar, guarde las nueces en un frasco de vidrio con tapa durante aproximadamente 1 mes.

Maní tostado con cáscara

1. Enjuague las nueces debajo del grifo, transfiéralas a un tazón y vierta agua fría. Deje las frutas en remojo durante 25-40 minutos. Durante este período, los granos se vuelven suaves, retíralos del agua.
2. Vierta el maní en un tamiz para drenar el líquido, espere 10 minutos. Ahora golpee suavemente las nueces con una toalla, eliminando el polvo y otras neoplasias.
3. El tratamiento térmico se realiza en 2 etapas: primero, los granos se fríen en el horno y luego se envían a la sartén. Por lo tanto, encienda el horno con anticipación, precaliente el aparato a 185-190 grados.
4. Retire la sartén, lávela y séquela. Poner los cacahuetes en una capa, enviar al horno durante 10-12 minutos. Este período es necesario para la evaporación completa de la humedad y la fritura parcial.
5. Haga una sartén de hierro fundido con paredes altas. Asegúrese de que los platos tengan un fondo grueso. Calienta el recipiente resistente al calor a fuego medio, vierte los cacahuetes en la cavidad.
6. Fría por 10 minutos, revuelva constantemente. Después del tiempo asignado, prepare un plato, cúbralo con pergamino o una toalla de algodón.
7. Cubra las nueces, déjelas reposar durante un cuarto de hora. Cuando haya pasado este tiempo, intente separar el shell. Si la cáscara se rompe fácilmente, los cacahuetes están listos para comer.

Cacahuetes tostados con sal

1. Cocinar 500 gr. cacahuetes crudos sin cáscara y 7-10 gr.sal comestible picada (¡solo no yodada!). Ir a través de las frutas, excluir todo estropeado y podrido. Enviar la composición en un colador, lavar bajo el grifo.
2. Tire las nueces sobre una toalla, remoje durante 10 minutos. Durante este tiempo, toda el agua saldrá y será absorbida por el tejido. Haga una sartén con paredes altas, coloque los platos en la estufa. Configure la potencia mínima, caliente el aparato durante 3 minutos.
3. Cuando se acabe el tiempo asignado, agregue nueces. Freírlos por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mueva las nueces de los lados de la sartén al centro. Tal movimiento freirá uniformemente el producto.
4. Después de 5 minutos, aumente el fuego a medio, continúe friendo. Revuelva los componentes, no deje la estufa. La duración del tratamiento térmico es de un cuarto de hora.
5. Después de cocinar, forra el tazón con pergamino, envía nueces al tazón. Dobla el papel en una bolsa y frótalo entre tus manos para deshacerte del resto del caparazón.
6. Ya tuercas ligeras, enviar de nuevo a la sartén, freír durante 3 minutos. Apague la placa de cocción, agregue sal, mezcle bien. Vierta las nueces en la manga de papel, sirva después de enfriar por completo.

Cacahuetes Asados ​​en Mantequilla

1. Las nueces en esta receta se fríen en aceite. A 600 gr. los cacahuetes representan 40 ml. aceite de oliva y sal al gusto (10-15 gr. son suficientes). Lave los cacahuetes y colóquelos en un tamiz, déjelos escurrir. Mover a una toalla, seca.
2. Coloque una sartén de paredes gruesas sobre la estufa, caliéntela bien. Vierta la mantequilla, vierta los cacahuetes. Cocine a fuego lento el producto durante 3 minutos, luego reduzca el fuego a una marca media. Fríe los granos por otros 15 minutos, revuelve constantemente.
3. La disposición está determinada por el color y el olor. Un aroma agradable comenzará a escucharse en toda la cocina, la cáscara se oscurecerá y exfoliará. Después de todas las manipulaciones, agregue sal, mezcle los cacahuetes.
4. Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa. Espere 10 minutos para que terminen los refrigerios. Espere hasta que se enfríe por completo, después de esto, las nueces se volverán crujientes y sabrosas.

Maní tostado con caramelo

1. Para hacer cacahuetes en caramelo, necesitas 60 gr. mantequilla y 130 gr. azúcar El número de componentes se indica en 500 gr. cacahuetes pelados
2. Antes de cocinar, enjuague los granos debajo del grifo y viértalos en un tazón. Escalde con agua hirviendo, no drene el agua. Deja las nueces por 10 minutos, luego límpialas y pélalas.
3. Enviar maní en una toalla de algodón a vidrio líquido. Cocine la sartén, derrita la mantequilla. Cuando el producto se haya derretido, agregue azúcar granulada, reduzca la potencia al mínimo.
4. Revuelva constantemente, espere a que los granos se disuelvan. El caramelo debe adquirir un tono dorado con toques marrones. Cuando esto sucede, agregue maní. Fría por 10 minutos, revuelva.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, retire la composición de la estufa. Verter en un tazón, servir tibio o frío. Los cacahuetes caramelizados se pueden almacenar hasta 1 semana en un recipiente de plástico.

Dependiendo de las preferencias personales de cada miembro de la familia, incluso las amas de casa sin experiencia podrán hacer maní por su cuenta. Considere una receta tradicional de asado, agregue sal y aceite. Para la generación más joven, cocine nueces en caramelo, intente hacer una merienda sin quitar la cáscara.

Video: cómo asar nueces en el microondas