Cómo hacer sopa de puré de calabaza: 10 recetas

La pulpa de calabaza contiene muchas vitaminas, por lo que se considera extremadamente útil. Sobre esta base, puede cocinar asado, mermelada, sopa. Las verduras son baratas y asequibles para todos. Por lo tanto, vale la pena complacer a la familia con un nuevo plato, por ejemplo, puré de sopa de calabaza. Considera recetas populares.

Sopa de puré de calabaza simple

• calabaza (pulpa) - 0,75 kg.
• cebolla - 1 pc
• mantequilla - 60 gr.
• caldo de pollo - 950 ml.
• zanahorias (medianas) - 1 pc.
• sal - de hecho
• curry picado - 20 gr.

1. Pela la zanahoria de la capa polvorienta, corta en tiras finas. Retire la cáscara de la cebolla, pique de la manera clásica. Coloque un recipiente de fondo grueso en la estufa, agregue mantequilla en una cantidad de 30 g.
2. Tira las cebollas picadas, las rodajas de calabaza y las zanahorias en la sartén. Saltee las verduras a fuego lento hasta que estén doradas. Después de eso, agregue el aceite restante, condimento de curry. Revuelva los componentes, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
3. Rellene la calabaza y las zanahorias, vierta el caldo de pollo. Sal la composición como se desee. Lleve la comida a fuego medio a fuego lento, luego reduzca la potencia, cubra la sartén con una tapa. Guisar el plato por un tercio de hora.
4. La mezcla final debe pasar a través de una licuadora. El puré resultante se lleva a ebullición repetidamente. Agregue puré de sopa a su gusto, agregue carne o hierbas frescas. La sopa de cuaresma para una dieta se prepara sobre la base de un caldo de verduras con aceite vegetal.

Sopa de arroz con calabaza

• calabaza (cubos) - 320 gr.
• coliflor - 180 gr.
• Arroz Basmati - 35 gr.
• leche entera - 210 ml.
• agua - 1 l.
• hierbas frescas - 35 gr.
• nuez moscada picada - 3 gr.

1. Hervir el arroz por separado de la manera habitual. En la segunda sartén, debe colocar los cubos de calabaza y coliflor, verter agua y sal. Guisar los alimentos hasta que estén suaves.
2. Envíe las verduras hervidas y el arroz al tazón de la licuadora. Obtenga componentes de una suspensión homogénea. Vierta el puré de papas en un recipiente de fondo grueso, hierva.
3. Apague la estufa, agregue leche casera, hierbas picadas y nuez moscada molida. Revuelva bien la sopa preparada. Sirva el puré de calabaza con picatostes de ajo crujientes.

Puré de calabaza con tocino y pollo

• filete de pollo - 350 gr.
• calabaza (pulpa) - 550 gr.
• caldo de pollo - 0.9 l.
• tocino ahumado - 150 gr.
• zanahorias (pequeñas) - 2 piezas
• aceite de oliva - 25 gr.
• cebolla - 1 pc
• sal - de hecho
• perejil - 1 manojo
• crema agria - de hecho

1. El pecho debe cortarse en rodajas pequeñas y cebollas, peladas y picadas de la manera habitual. Vierta el aceite de oliva en un recipiente de paredes gruesas, envíelo a la estufa y caliéntelo.
2. Tire los alimentos picados en la sartén. Reduzca el calor, fríe los componentes hasta que la cebolla esté transparente. La manipulación llevará unos 5-7 minutos.
3. Luego pique la calabaza y la zanahoria, agregue a la masa total. Vierte los ingredientes en el caldo. Cocine por al menos 20 minutos. Si es necesario, sal la composición.
4. Apague el quemador, sumerja la licuadora en una sartén, pique la comida hasta que esté hecha puré. Vuelva a calentar la sopa si es necesario.
5. Sirve el plato con rodajas de tocino previamente fritas. Decora el puré de sopa con perejil fresco. Pon la crema agria en un recipiente aparte.

Sopa de calabaza y camarones

• caldo (vegetal) - 0.8 l.
• pulpa de calabaza - 450 gr.
• camarones - 220 gr.
• papas (medianas) - 2 piezas
• crema (grasa) - 130 ml.
• cebolla - 1 pc
• ají - 1 pc
• aceite vegetal - 50 gr.
• cebolla verde - 15 gr.
• azúcar - 15 gr.
• sal (mar) - 8 g.
• pimienta recién molida - 4 gr.

1. Picar las cebollas finamente.Pela la raíz del uniforme, córtala en los mismos cubos que la calabaza. Envíe los productos picados a una sartén con una base gruesa. Verter en 30 g. aceites
2. Vierta el caldo en el recipiente, cocine a fuego lento los productos hasta que se ablanden durante unos 20-25 minutos. Luego, las verduras deben pasarse por una licuadora y regresar a la sartén. Vierta la crema con el mayor contenido de grasa.
3. Espere a que aparezcan las primeras burbujas, agregue azúcar, pimienta y sal al gusto. Revuelva los componentes con una espátula de madera. Simultáneamente freír los camarones pelados en el aceite restante. Detén los mariscos hasta que estén dorados.
4. Pique el pimiento picante finamente, agréguelo a la sartén junto con los camarones a los alimentos comunes. Cocine la sopa por 2-3 minutos. No te olvides de revolver la masa. Servir con hierbas frescas.

Sopa de calabaza y puerro

• puerro - 1 pc
• calabaza (trozos de pulpa) - 850 gr.
• papas - 170 gr.
• aceite de oliva - 60 gr.
• caldo de verduras - 1 l.
• jugo de limón (lima) - 25 ml.
• crema agria casera - 90 gr.

1. Pica las papas y la pulpa de calabaza de la misma manera, y pica la cebolla con aros. Use un recipiente con un fondo grueso, vierta aceite de oliva en él. Calienta la sartén, tira las verduras preparadas.
2. Freír los alimentos durante unos 10-12 minutos. Lleve las cebollas a la transparencia, la calabaza y las papas deben encontrar una corteza dorada. Luego, vierta el caldo de verduras, cierre la tapa, espere a que aparezcan las burbujas.
3. La composición se cuece durante otro cuarto de hora. Apague la estufa, pimienta si lo desea, espolvoree con jugo de cítricos. Revuelva el plato, muela con una licuadora. Agregue la crema agria, revuelva.

Fragante sopa de calabaza con tomate

• calabaza (pre-preparada) - 0.8 kg.
• tomates carnosos - 0.5 kg.
• albahaca (verde) - 10 gr.
• cebolla - 1 pc
• ajo - 3 dientes
• tomillo - 7 gr.
• romero - 6 gr.
• caldo (de carne) - 1.3 l.
• semillas de calabaza - 25 gr.
• pimienta blanca - 4 gr.
• sal - 15 gr.

1. Calienta el horno a 190 grados, corta la calabaza en rodajas grandes en paralelo. Enjuaga y sazona los tomates. Picar la cebolla en 4 partes iguales. Cubra la sartén con pergamino, ponga las verduras sobre ella.
2. Espolvorea los alimentos con aceite de oliva, coloca encima hierbas aromáticas frescas. Coloque la bandeja en el horno precalentado. Configure el temporizador para 35-40 minutos. Durante las manipulaciones, la bandeja para hornear debe retirarse y los productos a veces se mezclan.
3. Retire las verduras cocidas del horno, retire de la sartén, deseche las hierbas. Pica finamente los dientes de ajo, pela los tomates. Envíe todos los productos al tazón de la licuadora, corte las verduras hasta obtener una consistencia uniforme.
4. Mezcle el puré de papas preparado y el caldo de carne en una sartén común. Ponga el recipiente con el contenido en la estufa, hierva. Servir el plato, espolvoreado con pimienta y sal. Decora la sopa con semillas de calabaza peladas.

Sopa De Calabaza Porcini

• calabaza (preparada) - 550 gr.
• cebollas - 1 pc.
• aceite de oliva - 55 gr.
• sal - de hecho
• semillas de calabaza fritas - opcional
• hongos porcini secos - 20 gr.
• galletas - de hecho

1. Cortar la calabaza picada en trozos al azar. Remoje los hongos secos en un recipiente con agua durante un cuarto de hora. Picar las cebollas finamente. Una vez transcurrido el tiempo establecido, mueva los champiñones con el líquido a la sartén.
2. Hervir el producto durante media hora después de hervir. Por separado, freír las cebollas y las rodajas de calabaza en una sartén con aceite de oliva. Asigne manipulaciones no más de 5 minutos. Coge los champiñones del caldo, agrega las verduras. Agregue agua si es necesario.
3. La cantidad total de líquido debe ser de aproximadamente 250 ml. Hervir las verduras durante unos 6 minutos. A continuación, la masa con el caldo se pasa a través de una licuadora. Simultáneamente freír los champiñones en una sartén con aceite de oliva.
4. Vierta la sopa de calabaza preparada en porciones, coloque los champiñones tostados encima. Espolvorea el plato con el aceite en el que se preparó la comida. Para un sabor más expresivo, puede sazonar la masa con semillas de calabaza.

Sopa de calabaza y nuez moscada

• mantequilla - 120 gr.
• puerro - 2 piezas
• papa (grande) - 1 pc.
• cebollas - 1 pc.
• pulpa de calabaza (variedad nuez moscada) - 800 gr.
• zanahorias - 2 piezas
• manzana (dulce) - 1 pc
• caldo de pollo - 1 l.
• vino blanco (seco) - 60 ml.
• crema (10% de grasa) - 130 ml.
• nuez moscada molida - 4 gr.
• cebollas verdes - 35 gr.
• sal - 20 gr.

1. Coloque una sartén adecuada sobre la estufa, agregue la cantidad requerida de aceite. Calienta el recipiente, envía cebollas picadas y puerro. Aproximadamente 5 minutos, debe hervir a fuego lento las verduras hasta que estén blandas.
2. Paralelamente, corte la pulpa de una calabaza en trozos de forma cuadrada. De la manera habitual, pele las papas y una manzana. Cortar la comida en rodajas. Precaliente el caldo de pollo, envíe todos los alimentos preparados al agua hirviendo.
3. Tan pronto como la composición hierva, reduzca la potencia del quemador, cubra con una tapa. Continúe cocinando durante unos 20-25 minutos. Luego muele las verduras con una licuadora. Combina las gachas con el caldo, sal.
4. También es necesario agregar pimienta molida y nuez moscada a la composición. Mezcle bien los componentes y envíelos a la estufa para que vuelvan a hervir. Sirva el plato caliente, espolvoree la sopa con cebolla verde picada.

Sopa de calabaza y queso

• rodajas de calabaza - 650 gr.
• crema agria 20% - 120 gr.
• Queso parmesano - 75 gr.
• crema - 180 gr.
• cebolla - 1 pc
• sal - 14 gr.
• ajo - 4 dientes
• pimiento picante recién molido - 1 gr.
• aceite de oliva - 90 ml.
• pimienta de Jamaica - 2 gr.
• nuez moscada molida - 3 gr.
• agua - 0.4 l.

1. Muele los dientes de ajo y cebolla de manera conveniente. Derrita la mantequilla en una sartén adecuada con un fondo grueso proporcionado. Enviar los productos picados en un recipiente al rojo vivo, pasar hasta que esté listo.
2. Mezcle los cubos de calabaza terminados en una sartén común, fríe la pulpa de naranja hasta que esté dorada. Vierta agua purificada, espere a que hierva. Cocine los alimentos a potencia media durante un cuarto de hora.
3. Muele la comida con una licuadora, vuelve a hervir. Agregue nuez moscada, sal, crema y pimienta. Cocine a fuego lento el producto a fuego lento durante varios minutos. Retire la composición de la estufa, tape, espere 20 minutos.
4. En el tiempo asignado, la sopa infundirá completamente y adquirirá el aroma deseado. Vierta el plato en platos para servir, espolvoree con parmesano rallado. Servir con crema agria casera y picatostes.

Sopa de calabaza multicocina

• pulpa de calabaza - 350 gr.
• zanahorias - 1 pc
• cebolla - 2 piezas
• papas - 3-4 piezas
• ajo - 2 dientes
• crema - 0.35 l.
• aceite vegetal - 25 ml.
• mantequilla - 40 gr.
• sal marina - de hecho

1. Establezca el modo "Hornear" en la multicocina, ponga las verduras cortadas en trozos pequeños en el tazón, vierta el aceite vegetal. Revuelva los productos, espere a que termine el proceso.
2. A continuación, coloque el electrodoméstico en el modo "Extinción", cocine a fuego lento los productos durante aproximadamente 1 hora. Moler las verduras con una licuadora y verter en una sartén.
3. Vierta la crema fresca a las gachas, mezcle bien. Caliente la composición en la estufa, evite hervir. Sirva la sopa de calabaza con semillas y hierbas frescas.

Variedad de puré de sopa con hierbas y especias aromáticas. Asegúrese de que los alimentos estén cuidadosamente preparados. La carne debe estar separada por fibras y evitar que entre hueso. Después de la formación de una masa de puré, la sopa se hierve nuevamente. Tal movimiento evitará que el plato se agriete.

Video: puré de sopa de calabaza