Κατεψυγμένο ποτό φρούτων lingonberry: 4 συνταγές

Οι γενναιόδωρες συγκομιδές των άγριων μούρων διατηρούνται κατεψυγμένες. Το κρύο βοηθά στη διατήρηση βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών στα μούρα και χάρη στην ολότητα και την αυθεντική γεύση και άρωμά τους, ακόμη και στα μέσα του χειμώνα μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, ποτά φρούτων, φρέσκα επιδόρπια από μούρα, να τα προσθέσετε σε δημητριακά, σνακ γάλακτος και να διακοσμήσετε αρτοσκευάσματα. Για να ενισχύσετε την υγεία και να προστατέψετε το σώμα από τα κρυολογήματα το χειμώνα, θα βοηθήσει ο χυμός φρούτων από τα μούρα και πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι, διαβάστε στο άρθρο μας.

Τι είναι χρήσιμος χυμός των βακκίνιων

Πολλά είναι γνωστά για τις ευεργετικές ιδιότητες των lingonberries: βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του SARS, στην πέψη και στη θεραπεία του σώματος σε περίπτωση δηλητηρίασης. Τα Lingonberries θεραπεύουν τις αρθρώσεις και το συκώτι, και επιπλέον, διατηρεί καλά την ελαστικότητα του δέρματος.

Για όσους δεν τους αρέσουν τα ζαχαρούχα επιδόρπια, όπως μαρμελάδες και μαρμελάδες και δεν πίνουν αλκοόλ, παραμένει η επιλογή αποθήκευσης κατεψυγμένων μούρων. Το χειμώνα, από ένα ολόκληρο μούρο, μπορείτε να φτιάξετε ένα φρέσκο ​​ζουμερό ποτό φρούτων, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο στη γεύση και τις θεραπευτικές ιδιότητες σε ένα ποτό που παρασκευάζεται από μόνο μούρα.

Ο χυμός φρούτων Lingonberry υποστηρίζει το σώμα σε καλή κατάσταση και βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών:

1. Δίνει δύναμη, αναζωογονεί, βελτιώνει την απόδοση.
2. Ενισχύει την αντοχή του σώματος στους ιούς και τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
3. Αφαιρεί τις τοξίνες, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και του ήπατος.
4. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
5. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και απαλύνει την μυϊκή κόπωση σε ασθένειες και μακρές προπονήσεις.
6. Αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και των μαλλιών, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην κρύα εποχή, όταν υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες στα τρόφιμα, και ο κακός καιρός έχει έντονη επίδραση στο σώμα.
7. Έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως, θα βοηθήσει στην εξάλειψη του πρηξίματος και στην αποκατάσταση του σώματος μετά από κρυολογήματα.
8. Βελτιώνει την όρεξη, αποθαρρύνει την επιθυμία για πρόχειρο φαγητό.
9. Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και πολλά άλλα.

Τα ποτά με φρούτα μούρων τονώνουν τέλεια το σώμα κατά τη διάρκεια του αθλητισμού, διατηρούν την ισορροπία βιταμινών στην κρύα περίοδο και συμβάλλουν στην ανάκαμψη από πολλές ασθένειες.

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό των βακκίνιων

Τα ποτά φρούτων είναι ποτά μούρων που παρασκευάζονται με βάση φυσικό συμπυκνωμένο πουρέ ή μους. Διαφέρουν από τους χυμούς στην περιεκτικότητα του νερού και των αρωματικών ουσιών, και από τα βρασμένα φρούτα - σε ένα κλάσμα του τμήματος των φρούτων που υπερβαίνει αυτό του κομπόστα, και ελλείψει της ανάγκης παρασκευής ενός ποτού εάν δεν συμπληρώνεται σε βάζα. Το Morse είναι ένα ζωντανό νέκταρ μούρων που διατηρεί τις δραστικές ιδιότητες των φυτών και θεραπεύει το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δημοφιλείς οποιαδήποτε στιγμή του έτους, και παρασκευάζονται τόσο από φρέσκα φρούτα, όσο και με βάση τα μούρα κατεψυγμένα ή τριμμένα με ζάχαρη.

Ενδιαφέρον γεγονός: το ποτό φρούτων είναι χρήσιμο όχι μόνο το χειμώνα. Την άνοιξη, ένα τέτοιο ποτό θα σας σώσει από την ανεπάρκεια βιταμινών και το καλοκαίρι θα ξεδιψάσει τέλεια τη δίψα σας και θα αναπληρώσει την παροχή ηλεκτρολυτών. Και δεδομένου ότι το lingonberry είναι φθινόπωρο μούρο, μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο μέχρι το καλοκαίρι και να συνδυαστεί σε απρόσμενες συνθέσεις με μαύρες και κόκκινες σταφίδες, φράουλες και βατόμουρα.

Τα ποτά φρούτων μαγειρεύονται με κρύο και ζεστό τρόπο. Στην πρώτη περίπτωση, πουρέ μούρων, τριμμένο με ζάχαρη, μέλι ή χωρίς γλυκαντικό, προσθέστε νερό για να πάρετε μια συγκέντρωση κατανάλωσης. Στη δεύτερη παραλλαγή, ολόκληρα μούρα χύνονται με βραστό νερό έτσι ώστε να δίνουν τις ευεργετικές τους ουσίες και πουρέ, και μετά προστίθενται ζάχαρη και νερό στη γεύση.

Για να ρυθμίσετε τη γεύση των ποτών φρούτων, προσθέστε κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού, κανέλα, γαρύφαλλο, φύλλα μέντας, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, λουλούδια μύρτιλλο και άλλα αρωματικά βότανα, έτσι ώστε η γεύση να είναι πραγματικά δάσος και πλούσια.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό με ιδανικές αναλογίες οξέος, ζάχαρης και βάσης φρούτων, πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος και να μάθετε μερικά μυστικά. Μερικές φορές η γεύση ενός ποτού εξαρτάται περισσότερο από την ποιότητα της επεξεργασίας μούρων παρά από την περιεκτικότητα σε γλυκαντικά και μπαχαρικά σε αυτό. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συνταγές.

Μαλακός χυμός cowberry με μέντα

Μία από τις βασικές συνταγές που δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Για 0,5 κιλά μούρα, πάρτε 3 λίτρα νερό και 3-4 φύλλα μέντας, και θα πρέπει να συμπληρώσετε τη ζάχαρη για γεύση, από 100-120 γραμμάρια για ένα ελαφρύ ποτό φρούτων. Τα μούρα αποψύχονται φυσικά, ξεφλουδίζονται με ζάχαρη, στη συνέχεια χύνονται με ζεστό νερό και βράζονται. Αμέσως μετά, προσθέστε πουρέ φύλλα μέντας και αφαιρέστε το ποτό φρούτων από τη φωτιά. Το ποτό αφήνεται να εγχυθεί ενώ κρυώνει και φιλτράρεται. Μπορείτε να αποθηκεύσετε χυμό φρούτων στο ψυγείο για περίπου 5 ημέρες.

Δροσιστικός χυμός cowberry

Θα χρειαστούν μισό κιλό κατεψυγμένων μούρων, 3 λίτρα καθαρού νερού, μισό λεμόνι, μερικά κλαδάκια εστραγκόν και μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.

Το μούρο αποψύχεται και πολτοποιείται με ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε βότανα στο μείγμα και γεμίστε τα με βραστό νερό, ψύχεται στους 80 βαθμούς. Το ποτό τυλίγεται ή χύνεται σε θερμό και επιμένει για 3-4 ώρες. Πριν το σερβίρετε, εισαγάγετε χυμό λεμονιού.

Το ποτό ανακουφίζει τη δίψα και θυμίζει από παιδικές νότες εστραγκόν και άλλων εγχύσεων βοτάνων.

Πικάντικο ποτό φρούτων για το γιορτινό τραπέζι

Για όσους αγαπούν το σαγκρία, το ζεστό κρασί και άλλα πικάντικα και μούρα ποτά, υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για ποτό φρούτων, η οποία είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή και το ποτό κρύο. Με βάση το ποτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ αλκοολούχο κοκτέιλ.

Ποτό φρούτων επιδόρπιο

Θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων και βακκίνια, μια πρέζα βανίλια, ένα ποτήρι ζάχαρη και 1 λίτρο νερό.

Τα μούρα αποψύχονται, αλέθονται σε γλέντι και φιλτράρονται μέσω cheesecloth. Το υπόλοιπο κέικ παρασκευάζεται με βραστό νερό και επιμένει σε θερμό ή κάτω από μια κουβέρτα για 3-4 ώρες. Αφού το υγρό διηθείται, αναμιγνύεται με ζάχαρη, βανίλια και πουρέ πατάτας και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και τριμμένη ρίζα τζίντζερ (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) στο ζεστό υγρό. Μετά από αυτό, το ποτό φρούτων αφήνεται να κρυώσει και σερβίρεται δροσερό ή χρησιμοποιείται για κοκτέιλ όπως το Cosmopolitan.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε φρούτα από κατεψυγμένα μούρα