Μέλι τριφυλλιού - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το τριφύλλι δεν έχει μόνο υψηλή γεύση, αλλά περιέχει επίσης μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μιας ευρείας ποικιλίας παθήσεων. Το προϊόν έχει ένα ευχάριστο, λεπτό άρωμα βοτάνων και το χρώμα του μπορεί να είναι είτε λευκό είτε ανοιχτό πορτοκαλί. Αν πρόκειται για φρέσκο ​​μέλι, είναι σχεδόν άχρωμο και διαφανές. Στο στόμα ακούγονται νότες λουλουδιών με επίγευση καραμελών. Ένα χαρακτηριστικό του μελιού τριφυλλιού είναι η ταχεία κρυστάλλωσή του, ως αποτέλεσμα του οποίου γίνεται πυκνή και κοκκώδης δομή.

Δώστε προσοχή! Εάν το μέλι παραμένει συνεχώς σε υγρή κατάσταση και μοιάζει με σιρόπι, τότε αυτό είναι 100% ψεύτικο.

Το τριφύλλι, το οποίο χρησιμεύει ως πηγή νέκταρ για τις μέλισσες, είναι ένα πολύ κοινό φυτό και βρίσκεται παντού όπου υπάρχει εύκρατο κλίμα. Ως εκ τούτου, η παραγωγή μελιού τριφυλλιού ασχολείται με διάφορα μέρη του κόσμου, αλλά οι κύριοι παραγωγοί είναι η Αμερική, ο Καναδάς και η Νέα Ζηλανδία.

Εάν εξετάσουμε την παραγωγή μελιού τριφυλλιού, αξίζει να σημειωθεί ότι το λευκό και το ολλανδικό μέλι κάνουν περισσότερα από άλλα είδη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα άνθη τριφυλλιού με κόκκινο χρώμα έχουν μακρύ σωλήνα ταξιανθιών που δεν είναι πολύ βολικό για τις μέλισσες. Η επικονίαση αυτών των λουλουδιών είναι πιο δύσκολη από ό, τι με το λευκό ή υβριδικό τριφύλλι. Αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό είναι ένα υπέροχο φυτό μελιού - οι μέλισσες από ένα εκτάριο χόρτου μπορούν να παράγουν έως και 100 κιλά νέκταρ.

Σύνθεση

Το τριφύλλι έχει πλούσια σύνθεση - είναι περισσότερα από τριακόσια θρεπτικά συστατικά. Μερικά από αυτά μπορεί να εμφανίζονται και να εξαφανίζονται υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων, αλλά οι κύριες δραστικές ενώσεις είναι πάντα παρούσες. Αυτό είναι ένα ολόκληρο σύμπλεγμα μικρο και μακρο στοιχείων, πρωτεϊνών και αμινοξέων, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Δυστυχώς, στην εποχή μας, οι άνθρωποι, κατά κανόνα, θυμούνται τις προστατευτικές ιδιότητες του μελιού τριφυλλιού μόνο σε περιόδους επιδείνωσης του κρυολογήματος. Και πολλές άλλες υπέροχες ιδιότητες αυτού του προϊόντος αγνοούνται γενικά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν τις θαυμαστές ιδιότητες του τριφυλλιού. Τα κείμενα της αρχαίας Κίνας αναφέρουν πώς αντιμετωπίζονται τα τραύματα με μέλι, χρησιμοποιούνται για να θεραπεύσουν τα εγκαύματα και ως μέσο ενίσχυσης του σώματος συνολικά. Αυτά τα αρχεία είναι ήδη πάνω από 2000 χρόνια. Ο διάσημος αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Ιπποκράτης περιέγραψε επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος.

1. Το τριφύλλι έχει εξαιρετική αναγεννητική ικανότητα. Εάν οι πληγές δεν επουλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα φάρμακα δεν βοηθούν, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το μέλι. Έχει ισχυρή αιμοστατική ιδιότητα.
2. Λόγω της παρουσίας σιδήρου, χαλκού και βιταμίνης C στη σύνθεση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας, έχει αντιβακτηριακή δράση. Μερικές φορές το μέλι βοηθά ακόμη και σε περιπτώσεις που τα αντιβιοτικά αντιμετωπίζουν άσχημα τα βακτήρια. Η αποτελεσματικότητά του εξηγείται από την παρουσία τριών σημαντικών βιοχημικών παραμέτρων στη σύνθεση: οξύ ph-factor, ένα χαμηλό ποσοστό υγρού, το οποίο δημιουργεί ένα δυσμενές ξηρό περιβάλλον για βακτήρια και υπεροξείδιο του υδρογόνου.
3. Το τριφύλλι είναι ένα ισχυρό βοήθημα στη θεραπεία της υπέρτασης. Οι μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Αρκεί να πίνετε ένα ποτήρι την ώρα με την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού για να μειώσετε τον καρδιακό ρυθμό. Εάν συμπεριλάβετε αυτό το είδος μελιού στη διατροφή σας, αυτό θα μειώσει σημαντικά τον αριθμό των ταξιδιών στο γιατρό. Το μέλι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση μιας ασθένειας όπως η αγγειακή αθηροσκλήρωση.
4. Κατά τη θεραπεία παιδιών, υπάρχει απαγόρευση πολλών φαρμάκων.Τα μωρά κάτω των 4 ετών δεν συνιστώνται να χορηγούν ισχυρά φάρμακα για κρυολόγημα και βήχα. Το τριφύλλι μέλι θα είναι ένα καλό υποκατάστατο των αντιβιοτικών. Λόγω της φυσικότητάς του, της ασφάλειας και των αντιβακτηριακών του ιδιοτήτων, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το μικρότερο. Αρκεί να αναμίξετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι νερό. Ένα τέτοιο ποτό έχει καλές θεραπευτικές ιδιότητες και θα ευχαριστήσει το μωρό με μια ευχάριστη γεύση.
5. Εάν προστεθεί μέλι τριφυλλιού στο βάλσαμο εγκαύματος, αυτό συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση των κατεστραμμένων περιοχών. Πρόσφατες μελέτες σε αυτόν τον τομέα έδειξαν ότι οι αλοιφές που έγιναν με βάση το τριφύλλι μέλι έδειξαν πολύ μεγαλύτερη αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση από τα παραδοσιακά εγκαύματα.
6. Το τριφύλλι είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις. Μόνο 2 κουταλιές της σούπας. προϊόν στην καθημερινή διατροφή, και αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τις διαδικασίες πέψης, θα επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, θα τονώσει τους μυς των εντέρων. Η φρουκτόζη στο μέλι τριφυλλιού απορροφάται πολύ γρήγορα από το σώμα και της δίνει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το μέλι δεν απαιτεί πολύπλοκες ενέργειες από το πεπτικό σύστημα. Λόγω των αναφερόμενων ιδιοτήτων, το τριφύλλι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης στις παιδικές τροφές. Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι σε πολύ μικρά παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να λαμβάνεται μέλι, διαφορετικά μπορεί να προκληθούν αλλεργίες.
7. Είναι αδύνατο να αναφέρουμε ότι το μέλι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία εδώ και δεκαετίες. Είναι μια ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών που δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα, το διατηρούν από βλάβες και το προστατεύουν από τη γήρανση. Το τριφύλλι μέλι προστίθεται σε αντιγηραντικές κρέμες και χρησιμοποιείται σε προϊόντα ενυδάτωσης του δέρματος.
8. Η χρήση μελιού τριφυλλιού επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και το μεταβολισμό, συμβάλλει ενεργά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για τις νευρικές παθήσεις και την αϋπνία.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι;

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα του μελιού τριφυλλιού.

1. Το ισχυρότερο και πιο αρωματικό άρωμα έχει μέλι που συλλέγεται από το τέλος της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού. Το τριφύλλι σε διαφορετικά μέρη ανθίζει σε διαφορετικές περιόδους. Εξαιτίας αυτού, ο χρόνος συλλογής του μελιού ποικίλλει σημαντικά. Και αν έρθει η περίοδος των βροχών, τότε αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως αρκετές εβδομάδες. Ακόμη και ο πιο έμπειρος μελισσοκόμος δεν είναι σε θέση να ελέγξει πλήρως τη συμπεριφορά των μελισσών. Είναι απλώς αδύνατο να τα κάνουμε να επικονιάσουν μόνο άνθη τριφυλλιού, σε κάθε περίπτωση, θα ακούγονται νότες διαφορετικών φυτών στη γεύση και το άρωμα του μελιού. Εάν τα δέντρα πορτοκαλιών ή ευκαλύπτων μεγαλώνουν κοντά στο τριφύλλι, τότε το νέκταρ τους θα δώσει στο μέλι του τριφυλλιού ένα υπέροχο εξωτικό άρωμα και γεύση.
2. Σε παραγωγή μεγάλης κλίμακας, το μέλι υφίσταται επεξεργασία τροφίμων. Αυτό γίνεται για τον καθαρισμό του προϊόντος από επιβλαβή βακτήρια και πιθανές ξένες ακαθαρσίες. Αλλά στη διαδικασία της παστερίωσης, το μέλι χάνει το λεπτό άρωμά του, το οποίο είναι διαφορετικό από ένα ακατέργαστο προϊόν. Λόγω των υψηλών θερμοκρασιών κατά την επεξεργασία, μερικές χρήσιμες ιδιότητες του μελιού χάνονται εν μέρει. Έτσι, εάν το μέλι έχει υπερβολικά διαφανή υφή χρώματος, τότε λέει ότι υπέστη θερμική επεξεργασία. Καλύτερα να μην το αγοράσετε.
3. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα προϊόν συσκευασμένο σε γυαλί, σφραγισμένα δοχεία. Το τριφύλλι είναι πολύ δύσκολο να διακριθεί από το ψεύτικο. Επομένως, για να μην πέσετε για έναν αδίστακτο πωλητή, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε μέλι απευθείας από τον μελισσοκόμο.

Αντενδείξεις

Παρά όλα τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του τριφυλλιού, δεν πρέπει να ξεχνάμε κάποιες αντενδείξεις στη χρήση του. Η γύρη, που υπάρχει στο μέλι, έχει πολλά επιθετικά συστατικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία.Θα ήταν χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα τεστ πριν χρησιμοποιήσετε το μέλι για να μάθετε με βεβαιότητα εάν υπάρχουν αντενδείξεις.

Να πίνετε μέλι τακτικά, μην ξεχνάτε την επίδρασή του στα δόντια και τον κίνδυνο φθοράς των δοντιών. Θα ήταν σκόπιμο μετά από κάθε λήψη να ξεπλύνετε τουλάχιστον το στόμα σας, και είναι καλύτερα να βουρτσίζετε τα δόντια σας εντελώς.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεγονός ότι το μέλι περιέχει πολλή φρουκτόζη. Επομένως, αξίζει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Το τριφύλλι έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα και παλεύουν να είναι υπέρβαροι κάνοντας ένα καθημερινό μενού θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελιού και να το συμπεριλαμβάνουν σε μικρές δόσεις.

Επίσης, ορισμένες από τις ουσίες που αποτελούν το μέλι έχουν αρνητική επίδραση σε ασθένειες όπως κιρσούς, παθολογίες που εξαρτώνται από οιστρογόνα στη γυναικολογία, θρομβοφλεβίτιδα και αυξημένη πήξη του αίματος. Το μέλι αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες και γυναίκες που θηλάζουν.

Βίντεο: τι θα συμβεί στο σώμα σας εάν υπάρχει μέλι κάθε μέρα