Mate tea - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο σύντροφος ποτών από τη Νότια Αμερική θεωρήθηκε ιερό ελιξίριο από τους αρχαίους Ινδιάνους. Χρησιμοποιήθηκε για να αυξήσει το πνεύμα, να ενισχύσει το σώμα, να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, ακόμη και να διεξάγει πολιτιστικές και θρησκευτικές τελετές. Το ποτό είναι παρόμοιο με το τσάι με συγκεκριμένη πικρία από βότανα, συνήθως παρασκευάζεται με την προσθήκη φλούδας εσπεριδοειδών. Ένα χαρακτηριστικό του Παραγουάιου τσαγιού είναι το ισχυρό αντιοξειδωτικό του αποτέλεσμα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του mate με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.

Τι είναι ο σύντροφος και πώς να το αποκτήσετε

Ένα ζεστό αναζωογονητικό ποτό παρόμοιο με το τσάι παρασκευάζεται από ένα παρόμοιο φυτό - holly, το οποίο αναπτύσσεται στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Η πατρίδα του ποτού θεωρείται Παραγουάη. Για την παρασκευή, συλλέγονται νεαροί βλαστοί και φύλλα του δέντρου, μετά τα οποία ξηραίνονται φυσικά χωρίς ζύμωση σε υψηλές θερμοκρασίες, θρυμματίζονται και αποθηκεύονται. Η διαδικασία ξήρανσης των πρώτων υλών είναι πολύ επίπονη και συγκεκριμένη, και για να αποκτήσετε φύλλα τσαγιού υψηλής ποιότητας, τα φύλλα πρέπει να φέρονται σε μια ορισμένη κατάσταση και να μην είναι χαλασμένα.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ματ με πρόσθετα - φλούδα λεμονιού, γκρέιπφρουτ ή ασβέστη, βάλσαμο μέντας ή λεμονιού, γκουάβα, φέιγκο και άλλα μπαχαρικά.

Ο σύντροφος έχει χλοώδη γεύση, έχει γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση, μερικές φορές με πικρία. Το χρώμα του ποτού είναι χρυσό πράσινο. Κατά την παρασκευή, σχηματίζεται συνήθως αφρός.

Οι Ισπανοί ναυτικοί έφεραν το ποτό στην Ευρώπη, μετά το οποίο η «καινοτομία» γρήγορα διασκορπίστηκε μεταξύ των ευγενών και αργότερα μπήκε στις κουζίνες των εραστών του τσαγιού. Σήμερα, όλοι μπορούν να απολαύσουν έναν σύντροφο, παρατηρώντας ένα κανονικό ινδικό τελετουργικό ή παρασκευάζοντας ένα αρωματικό φυτό με τον συνηθισμένο τρόπο.

Σύνθεση του ποτού

Το φυτό περιέχει βιταμίνες Ε, Α και Γ που υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και έχουν αντιοξειδωτική δράση. Υπάρχουν επίσης νιασίνη, βιταμίνες Β, σίδηρος και χαλκός, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, νάτριο, καθώς και χλώριο και θείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ποτό δεν προκαλεί διαταραχές του ύπνου. Αναζωογονεί αρκετές φορές ισχυρότερο από τον καφέ ή το τσάι, το αποτέλεσμα του οποίου παρατηρείται 3-4 ώρες. Η δράση του συντρόφου διαρκεί όλη μέρα, οπότε το πίνουν σιγά-σιγά. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό δεν προκαλεί αρρυθμίες, μειωμένη συνείδηση, υπερβολική διέγερση και εξάντληση του σώματος, όπως άλλα διεγερτικά.

Ποια είναι η χρήση του συντρόφου

1. Τα αναμφισβήτητα οφέλη του mate είναι οι τονωτικές του ιδιότητες. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπνηλίας, ανοίγει έναν "δεύτερο άνεμο". Ταυτόχρονα, ο καφές συνήθως αναζωογονεί το σώμα τεχνητά, αφυπνίζοντας τα αποθέματα ενέργειας. Ο σύντροφος, σύμφωνα με πηγές, τρέφει το σώμα με χρήσιμα μέταλλα, ενισχύοντας το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την αγωγιμότητα του νευρικού ιστού, καθιστώντας το σώμα πιο ευέλικτο και ανθεκτικό. Ο σύντροφος βελτιώνει τη σκέψη, διεγείρει τη μνήμη και τη φαντασία, οξύνει την αντίληψη. Επίσης, η έγχυση προάγει τη συγκέντρωση και την επιμονή.
2. Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, εξαλείφοντας την ταλαιπωρία, μειώνοντας την αίσθηση της πείνας και αφαιρώντας την περίσσεια υγρού από το σώμα. Η κατανάλωση αυτού του «τσαγιού» ​​θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της διατροφής (αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην πίνετε το ποτό με άδειο στομάχι και να μην υπερβαίνετε τον κανόνα). Βέλτιστο - πιείτε ένα φλιτζάνι με πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Αυτό θα παρατείνει το φορτίο ενέργειας και θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε γρηγορότερα.
3. Η αντιοξειδωτική δράση του ποτού παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο. Βοηθά στην καταπολέμηση της δράσης των ελεύθερων ριζών, απομακρύνει τις τοξίνες και επίσης αποτρέπει την οξείδωση και την εναπόθεση αλάτων στο σώμα. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε την επιδερμίδα, να ομαλοποιήσετε την πέψη και να αυξήσετε τον μυϊκό τόνο. Το παραγουαϊκό τσάι βοηθά στην απομάκρυνση του γαλακτικού οξέος από τους μυϊκούς ιστούς, ο οποίος ανακουφίζει την κόπωση και τη δύναμη μετά τη φυσική προπόνηση.
4. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο ποτό συμμετέχουν στη διαδικασία της αιματοποίησης, απομακρύνουν τις εναποθέσεις χοληστερόλης από τα αγγεία, αποτρέποντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και συμβάλλουν επίσης στον κορεσμό του σώματος με οξυγόνο.

Επιβλαβείς ιδιότητες και προειδοποιήσεις συντρόφων

Μαζί με το θεραπευτικό αποτέλεσμα, ο σύντροφος έχει επίσης κάποια ύπουλα αποτελέσματα.

1. Έτσι, το ποτό δεν μπορεί να συνδυαστεί με αλκοόλ και τσιγάρα, ώστε να μην βλάψει το νευρικό σύστημα και τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Το Mate δεν συνιστάται να πίνει με νεφρικές διαταραχές, καθώς προκαλεί διουρητικό αποτέλεσμα. Τα άτομα με ουρολιθίαση πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.
3. Επίσης, ο σύντροφος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για παιδιά κάτω των 12 ετών και για έγκυες γυναίκες. Δεδομένου ότι το ποτό έχει επίδραση στο νευρικό σύστημα, είναι καλύτερο για ένα εύθραυστο σώμα να μην το πίνει. Οι σύντροφοι και τα άτομα με νευρικές και ορμονικές διαταραχές αντενδείκνυνται · οι διεγερτικές ιδιότητες του «τσαγιού» ​​μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική ασταθή NS
4. Οι ερευνητές λένε ότι σε άφθονες ποσότητες ζευγαριού μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης και μια κατάσταση όπως η δηλητηρίαση. Σε αυτήν την περίπτωση, το στρώμα δεν είναι παραισθησιογόνο. Επιπλέον, η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει ναυτία, κράμπες στο στομάχι, ζάλη και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.
5. Με συνεχή χρήση, ο σύντροφος μπορεί να είναι εθιστικός. Επίσης, στους Νοτιοαμερικανούς με συνεχή ενεργή χρήση σε συνδυασμό με το αλκοόλ και το κάπνισμα, αυτό το "τσάι" προκάλεσε καρκίνο. Γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να πίνετε σύντροφο σε δροσερή και ζεστή μορφή, ώστε να δρα λιγότερο επιθετικά στο σώμα.

Υπάρχει επίσης μια προειδοποίηση για τη χρήση του συντρόφου κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το τσάι σιγαίνει τέλεια την αίσθηση της πείνας. Αυτό συμβαίνει όχι λόγω των θρεπτικών συστατικών, αλλά επηρεάζοντας τις περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την πείνα και τον κορεσμό. Ως εκ τούτου, ο σύντροφος συνιστάται να πίνει με παχυσαρκία και βουλιμία προκειμένου να εξουδετερώσει το νευρικό αίσθημα της πείνας. Κατά τη διάρκεια της ακμής του πολιτισμού των Αμερικανών ιθαγενών, ο σύντροφος βοήθησε να επιβιώσει βαριά ταξίδια στα βουνά και στη ζούγκλα, και επίσης αύξησε την αντοχή κατά τη διάρκεια των μαχών. Ωστόσο, όταν πίνετε τσάι Παραγουάης, πρέπει να τρώτε καλά και να μην κρατάτε το σώμα «άδειο».

Είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά ο σύντροφος στα τρόφιμα, ειδικά εάν το σώμα δεν είναι συνηθισμένο σε εξωτικά προϊόντα. Το φυτό συνήθως δεν προκαλεί αλλεργίες.

Παραδοσιακά πιάτα για σύντροφο

Mate φτιαγμένο για ποτό από ειδικά πιάτα. Σύμφωνα με την παράδοση, ένα ειδικό μπολ με καπάκι που ονομάζεται calabash είναι φτιαγμένο από κολοκύθα. Τα φρούτα καθαρίζονται από σπόρους και πολτό, στεγνώνουν και καίγονται, μετά τα οποία η διακόσμηση με πολιτιστικά στοιχεία των Ινδών εφαρμόζεται στα πιάτα. Τα στολίδια ξύστηκαν σε calabash και διακοσμήθηκαν με ασήμι. Πλήρης με ένα μπολ είναι ένας ειδικός σωλήνας - μια μπομπίλα, σε ένα από τα άκρα του υπάρχει ένα σουρωτήρι έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να μην φράζουν το άχυρο. Είναι κατασκευασμένα από ξύλο, καλάμι ή ασήμι. Το ευγενές μέταλλο διατηρεί την βόμβα καθαρή και σκοτώνει τα βακτήρια.

Ο σύντροφος παρασκευάζεται ξεχωριστά. Οι λάτρεις των παθιασμένων ποτών φέρνουν πάντα μαζί τους ένα κιτ ματ σαν καπνό.

Στην πατρίδα του ζευγαριού, τέτοια πιάτα παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο από αυθεντικά υλικά. Αλλά και στον κόσμο μπορείτε να βρείτε πολλά ανάλογα, για παράδειγμα, πηλό ή ξύλινα ποτήρια για σύντροφο, επαναλαμβάνοντας την αρχική μορφή.

Μπορείτε να πιείτε ματ από τα πιο συνηθισμένα ποτήρια γυαλιού και κεραμικών. Αυτό δεν θα επηρεάσει τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Επιπλέον, το τελετουργικό παρασκευής μπορεί να επαναληφθεί σε θερμό ή θερμο-κούπα.

Πώς να μαγειρέψετε

Ο σύντροφος είναι μεθυσμένος δροσερός και ζεστός. Το βραστό νερό "τσάι" δεν παρασκευάζεται έτσι ώστε να μην καταστρέφονται όλα τα χρήσιμα συστατικά. Ακόμα και οι αρχαίοι ιθαγενείς Αμερικανοί πίστευαν ότι αυτό «σκοτώνει την ψυχή» του ποτού, το οποίο αποδόθηκε στη θεϊκή δύναμη.

Καλό να ξέρω! Η έγχυση συντρόφου ανοίγει σταδιακά, μπορεί να χυθεί αρκετές φορές. Βέλτιστο - 3-4, αλλά είναι δυνατό έως και 6 φορές, έως ότου το φυτό σταματήσει να δίνει αρωματικό χυμό με λάδια.

Συνήθως ο σύντροφος δεν φιλτράρεται. Σύμφωνα με την παράδοση, η ξηρή σκόνη των φύλλων τσαγιού τοποθετείται σε ένα, ή ακόμη και σε δύο τρίτα αγγεία, μετά τα οποία γεμίζει σταδιακά με ζεστό νερό και πίνεται σχεδόν αμέσως. Το γεγονός είναι ότι στην Παραγουάη και την Αργεντινή πίνουν ένα τέτοιο ποτό όλη την ημέρα, προσθέτοντας γλυκό νερό σε ένα δοχείο. Για ένα άτομο που δεν έχει συνηθίσει να ζευγαρώσει, το ποτό μπορεί να φαίνεται δυνατό, οπότε αν παίρνετε μόνο ένα δείγμα από ένα εξωτικό ποτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες ανά 250 ml νερού. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε την ισχύ του τσαγιού προσθέτοντας φύλλα τσαγιού ή αραιώνοντας με νερό.

Εάν ακολουθείτε το τελετουργικό, ρίξτε τα φύλλα τσαγιού στο κάτω μέρος του φλιτζανιού, γείρετε το δοχείο στη μία πλευρά και εισάγετε ένα σωλήνα έτσι ώστε να αγγίζει τον πυθμένα χωρίς να αγγίζει τα φύλλα του ποτού. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ζεστό νερό (περίπου 60 °), βράστε τη σκόνη κάτω από το καπάκι για περίπου μισό λεπτό και μετά προσθέστε ζεστό νερό (περίπου 80 °). Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μέλι στα φύλλα τσαγιού, αλλά τότε θα χάσει γρήγορα τη φρεσκάδα του. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ξηρά συστατικά: ξύσμα, βότανα και ζαχαρωμένα φρούτα.

Η αυθεντική γεύση του ζευγαριού το παρουσιάζει ως ξεχωριστό πιάτο. Δεν είναι συνηθισμένο να σερβίρετε επιδόρπια ή ποτά στο δείπνο. Ο σύντροφος πίνεται σε μικρές γουλιά πριν ή μετά το γεύμα.

Πόσο σύντροφο μπορείτε να πιείτε;

Το ποτό είναι ισχυρό και πολύ αναζωογονητικό, ξυπνά γρήγορα και κινητοποιεί το σώμα, διατηρώντας την ενεργό του κατάσταση καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, επομένως, οι ειδικοί δεν συνιστούν να πίνουν περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα. Είναι καλύτερο να πίνετε σύντροφο το πρωί για να ξυπνήσετε ή μετά το δείπνο, όταν το σώμα είναι ήδη κουρασμένο από τη δουλειά και απαιτεί επαναφόρτιση - τότε το βράδυ θα παραμείνετε ενεργητικοί.

Για να μην βλάψει το σύντροφο το σώμα και να μην προκαλέσει εθισμό, συνιστάται να το πίνετε όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Βίντεο: ιδιότητες τσαγιού