Το καρύδι Macadamia προέρχεται από την μακρινή Αυστραλία, όπου αναπτύχθηκε στα υγρά δάση αυτής της μακρινής ηπείρου. Και το 1881, το εργοστάσιο μεταφέρθηκε στη Χαβάη. Εδώ χρησιμοποιήθηκε για διάφορους οικιακούς σκοπούς. Και μόνο το 1950 από αυτά τα νησιά άρχισαν να εισάγονται βελτιωμένες ποικιλίες καρυδιάς στις Ηνωμένες Πολιτείες, στην πολιτεία της Καλιφόρνια.
Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια Proteaceae. Οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται σε ένα αειθαλές δέντρο που μεγαλώνει καλύτερα σε ήπια κλίματα και έντονες βροχοπτώσεις. Το φυτό δεν ανέχεται καλά τον παγετό. Αυτοί οι ξηροί καρποί δεν είναι γνωστοί σε όλους στη χώρα μας, αλλά πολλοί έχουν ήδη καταφέρει να απολαύσουν τη γεύση τους. Ποια είναι τα οφέλη που προσφέρει η χρήση macadamia στον οργανισμό; Και θα μπορούσαν αυτά τα καρύδια να είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο;
Περιγραφή
Αυτά τα καρύδια καλύπτονται με ένα πολύ σκληρό κέλυφος, το οποίο με τη σειρά του καλύπτεται με πράσινο φλοιό. Όταν είναι ώριμο, αυτό το φλοιό σπάει. Μέσα είναι ένας λευκός πυρήνας, ο οποίος περιέχει μεγάλη ποσότητα λαδιού (περίπου 80%), καθώς και περίπου 4% ζάχαρη.
Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αυτά τα φρούτα γίνονται ομοιόμορφα στο χρώμα και αποκτούν ομοιόμορφη υφή. Η φλούδα μπορεί να είναι είτε λεία είτε τραχιά, ανάλογα με την ποικιλία στην οποία ανήκει το παξιμάδι.
Αυτά τα φρούτα είναι αρκετά ακριβά και θεωρούνται από τα πιο περιζήτητα σε ολόκληρο τον κόσμο. Δεδομένου ότι αυτά τα καρύδια έχουν μεγάλη ζήτηση, σήμερα καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Οι ξηροί καρποί καλλιεργούνται στη Νότια Αφρική, καθώς και στην Κεντρική Αμερική. Καλλιεργούνται σε ζεστές περιοχές όπου υπάρχει πρόσβαση σε μεγάλη ποσότητα νερού.
Στην παραγωγή πολλών καλλυντικών, όπως σαπούνι, διάφορα αντηλιακά και σαμπουάν, αυτό το καρύδι χρησιμοποιείται. Τα απόβλητα από την παραγωγή είναι μια εξαιρετική ζωοτροφή. Και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως ως συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών συνταγών. Σαλάτες, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα παρασκευάζονται με αυτά τα καρύδια.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η χρήση αυτού του προϊόντος είναι πολύ χρήσιμη, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Υγεία της καρδιάς
Η θετική επίδραση αυτών των φρούτων στην εργασία της καρδιάς οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia σε τακτική βάση θα κρατήσει τα αγγεία σας υγιή για τα επόμενα χρόνια. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στη σύνθεση, βοηθούν τέλεια στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης. Επιπλέον, αυτές οι ουσίες βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων. Αυτό το εκπληκτικό προϊόν αποτρέπει τη στεφανιαία νόσο. Τα οφέλη αυτών των ξηρών καρπών για την καρδιά δεν θεωρούνται μόνο θεωρητικά. Έχει αποδειχθεί από Αμερικανούς επιστήμονες.
Διεξήχθησαν μελέτες μεγάλης κλίμακας, οι οποίες αποκάλυψαν ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν τακτικά macadamia μπόρεσαν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους. Και η απόδοση της καρδιάς βελτιώθηκε σημαντικά. Αυτό το όφελος είναι πολύ σημαντικό. Εξάλλου, οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι πολύ συχνές σήμερα και είναι πολύ επικίνδυνες όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την ανθρώπινη ζωή.
Διατήρηση της ασυλίας
Τα καρύδια Macadymia περιέχουν ουσίες όπως τα φλαβονοειδή. Αποτρέπουν τη διείσδυση τοξινών στο ανθρώπινο σώμα, που σήμερα είναι σε μεγάλες ποσότητες στο περιβάλλον. Μόλις τα φλαβονοειδή εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με το προϊόν, γίνονται εξαιρετικά αντιοξειδωτικά. Και αυτές οι ουσίες, που βρίσκονται στο σώμα, αρχίζουν να «αναζητούν» τις ελεύθερες ρίζες σε αυτό, οι οποίες είναι πολύ επιβλαβείς για εμάς.Όταν συνδυάζονται αντιοξειδωτικά και ελεύθερες ρίζες, τα τελευταία καταστρέφονται. Ένας τέτοιος αντίκτυπος φέρνει μεγάλα οφέλη για την υγεία μας. Πράγματι, με αυτόν τον τρόπο προστατεύουμε από πολλές ασθένειες.
Η Macadamia εκτιμάται σήμερα τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Σε τελική ανάλυση, οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι αναμφισβήτητες. Σε ένα από τα πανεπιστήμια, πραγματοποιήθηκε έρευνα σχετικά με τη γήρανση. Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων συμμετείχε στη μελέτη, ως αποτέλεσμα της οποίας διαπιστώθηκε ότι αυτοί οι ξηροί καρποί προστατεύουν όχι μόνο από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, αλλά και προλαμβάνουν τον καρκίνο.
Αυτό το προϊόν περιέχει όχι μόνο θρεπτικά συστατικά και φλαβονοειδή, αλλά και φαινολικά οξέα, καθώς και στιλβένια. Όλα αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στο γεγονός ότι η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στο σώμα αυξάνεται. Ως εκ τούτου, σήμερα, εκπρόσωποι της ιατρικής υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών βοηθά σημαντικά στην πρόληψη μιας ασθένειας όπως ο καρκίνος. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη μακαντάμια, αλλά και για πολλούς άλλους τύπους ξηρών καρπών. Όλοι γνωρίζουμε ότι ο καρκίνος δεν είναι λιγότερο τρομερή ασθένεια από την καρδιακή και αγγειακή νόσο.
Απώλεια βάρους
Δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει πολύ λίπος, βοηθά στην αντιμετώπιση των επιθέσεων όρεξης. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο όφελος του προϊόντος στην απώλεια βάρους. Το παλμιτικό οξύ βρίσκεται στα καρύδια. Αυτό το συστατικό βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπών στο σώμα. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν, μπορείτε να μειώσετε τη συσσώρευση λιπών. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα έχουν μια τόσο ισορροπημένη σύνθεση που ο μεταβολισμός στο σύνολό του βελτιώνεται σημαντικά. Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος είναι οι φυτικές ίνες. Βρίσκονται επίσης σε αυτά τα καταπληκτικά καρύδια.
Εντερική μικροχλωρίδα
Διαιτητική ίνα υπάρχει σε αυτά τα καρύδια. Η σύνθεση είναι τόσο διαλυτή όσο και αδιάλυτη. Βοηθούν τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα και επίσης να αποβάλλουν τις συσσωρευμένες τοξίνες από αυτό.
Τα καρύδια Macadamia περιέχουν επίσης μια ποικιλία σύνθετων υδατανθράκων που βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής πέψης.
Ενίσχυση των οστών
Ο πολτός αυτών των ξηρών καρπών περιέχει φώσφορο και μαγνήσιο, καθώς και μαγγάνιο. Όλα αυτά τα συστατικά είναι απλά απαραίτητα για εμάς, ώστε τα οστά να παραμένουν αρκετά ισχυρά. Αυτά τα συστατικά βοηθούν να παραμείνουν σε καλή κατάσταση και τα δόντια και επίσης βοηθούν το σώμα να απορροφήσει στην κυκλοφορία του αίματος και να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά που συνοδεύουν τα τρόφιμα.
Αυτό το καρύδι βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Όλοι γνωρίζουν ότι για τον κανονικό σχηματισμό οστικού ιστού, χρειαζόμαστε ασβέστιο. Αλλά το μαγγάνιο είναι η βάση για τον σχηματισμό των οστών. Εάν χρησιμοποιείτε τρόφιμα που περιέχουν αρκετές από αυτές τις ουσίες, μπορείτε να διατηρήσετε τα οστά σας σε άριστη κατάσταση για πολλά χρόνια. Ένας μεγάλος αριθμός αυτών των ουσιών πρέπει να καταναλώνεται από όσους πάσχουν από νεφρικές παθήσεις. Πράγματι, σε αυτήν την περίπτωση, αυτά τα συστατικά δεν απορροφώνται τόσο καλά από το σώμα.
Νευρικό σύστημα
Το παξιμάδι Macadamia περιέχει πολύ χαλκό, καθώς και βιταμίνη Β1, το οποίο είναι σημαντικό για εμάς. Επιπλέον, έχει πολύ μαγνήσιο. Αυτά τα συστατικά σε συνδυασμό με το μαγγάνιο συμβάλλουν στην ενίσχυση των νευροδιαβιβαστών. Αυτές είναι πολύ σημαντικές χημικές ουσίες για το νευρικό μας σύστημα. Στέλνουν διάφορα σήματα στον εγκέφαλο.
Ένα άλλο ευεργετικό συστατικό που βρίσκεται στη macadamia είναι το ελαϊκό οξύ. Παρέχει προστασία στα εγκεφαλικά κύτταρα. Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτά τα καρύδια έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού μας συστήματος στο σύνολό του.
Το Macadamia περιέχει ουσίες ωμέγα-9, οι οποίες έχουν επίσης πολύ καλή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Όταν καταναλώνονται αυτές οι ουσίες, η διάθεση βελτιώνεται, καθώς και η μνήμη βελτιώνεται και μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης πολλών νευρολογικών ασθενειών.
Οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο ενδιαφέρονται για την απόδοση της μνήμης και διεξάγουν πολλή έρευνα για αυτό το θέμα. Διαπιστώθηκε ότι το ερουκικό οξύ είναι ένα εργαλείο που μπορεί να έχει θετική επίδραση στη θεραπεία γνωστικών διαταραχών και ασθενειών που σχετίζονται με αυτές. Για παράδειγμα, η νόσος του Alzheimer. Αυτό υποδηλώνει ότι τα ωμέγα-9 βοηθούν όχι μόνο στη διατήρηση της φυσιολογικής συνολικής ψυχολογικής κατάστασης ενός ατόμου, αλλά και στην προστασία των εγκεφαλικών λειτουργιών.
Κατά της αρθρίτιδας
Πολλοί ξηροί καρποί περιέχουν ένα συστατικό όπως το ωμέγα-6. Είναι σε αμύγδαλα και κάσιους. Μερικά ωμέγα-6 βρίσκονται στη μακαδάμια. Βοηθά στη μείωση του κινδύνου διαφόρων χρόνιων φλεγμονών, οι οποίες με τη σειρά τους οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών. Η φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο, διαβήτη, αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο.
Χρησιμοποιώντας λάδι macadamia, μπορείτε να ανακουφίσετε τον πονοκέφαλο, να απαλλαγείτε από τη φλεγμονή των οργάνων του μυοσκελετικού συστήματος. Η διαφορά μεταξύ αυτού του προϊόντος και άλλων τύπων ξηρών καρπών είναι ότι δεν περιέχει πλέον ωμέγα-6, αλλά ωμέγα-3. Και αυτό το συστατικό συνταγογραφείται ως βοήθημα στην ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Αντενδείξεις
Αυτό το προϊόν δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις. Μπορούν να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες. Έχει αποδειχθεί ότι εάν μια γυναίκα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταναλώνει αυτό το προϊόν, τότε η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας στο παιδί μειώνεται απότομα. Αλλά για όσους πάσχουν από διαβήτη, η μακαδαμία πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτό το προϊόν, το οποίο είναι τόσο χρήσιμο για εμάς, είναι πολύ επικίνδυνο για τα κατοικίδια ζώα μας. Μην αφήνετε το σκυλί σας ή άλλα κατοικίδια να τρώνε ξηρούς καρπούς.
Συνταγές
- Η πιο απλή, αλλά πολύ χρήσιμη συνταγή. Πρέπει να πάρετε ψιλοκομμένα καρύδια σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας, καθώς και μέλι (2 κουταλιές της σούπας. L.), προσθέτοντας χυμό λεμονιού σε αυτά (θα χρειαστούν μόνο μερικές σταγόνες). Αυτό το μείγμα πρέπει να καταναλώνεται κάθε πρωί, 1 κουτάλι.
- Το Macadamia χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή καλλυντικών. Ένα τρίψιμο προσώπου προετοιμάζεται ως εξής: για 40 ml ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παίρνουμε 15 g ξηρών καρπών. Η μάζα εφαρμόζεται στο πρόσωπο με κινήσεις μασάζ. Περίπου 4 λεπτά, πρέπει να κάνετε μασάζ προσώπου, μετά το οποίο αφήνετε το προϊόν για άλλα 5 λεπτά.
Η χρήση αυτών των ξηρών καρπών βοηθά στην ανακούφιση της κόπωσης, καθώς και στη διατήρηση του συνολικού τόνου του σώματος. Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia αποτρέπει τις περισσότερες επικίνδυνες ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και του νευρικού συστήματος και των οστών. Αυτά τα καρύδια μπορούν να ανακουφίσουν την ημικρανία. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να επιταχύνετε την επούλωση της βλάβης στο δέρμα και να την αναζωογονήσετε. Όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς macadamia είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν καρκίνο, καθώς το προϊόν περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά.
Τα καρύδια Macadamia έχουν πολλές θερμίδες, αλλά συνιστώνται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Πράγματι, η σύνθεση του προϊόντος περιέχει ίνες που επηρεάζουν θετικά το μεταβολισμό και την πέψη.
Βίντεο: καρύδι macadamia
Υποβολή