Πώς να τηγανίζετε μπανάνες: 13 νόστιμες συνταγές

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τηγανητές μπανάνες, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Ένα γκουρμέ πιάτο μας ήρθε από τη Νότια Αμερική. Το μυστικό είναι ότι τα φρούτα σε αυτή τη μορφή μπορούν να καταναλωθούν με γλυκά πρόσθετα και ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα, εξοικειωθείτε με μερικές από αυτές.

Μπανάνες με κανέλα

• ώριμες μπανάνες - 1,2 κιλά.
• βανίλια - 1 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 12 γρ.
• αραβοσιτέλαιο - στην πραγματικότητα

1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες μπανάνες σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Ανακατέψτε τη βανίλια και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το λάδι. Μετά από αυτό, επεξεργαστείτε τα φρούτα με μάζα βανίλιας και στείλτε το για τηγάνισμα.
3. Η μπανάνα πρέπει να μαγειρευτεί και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί χάλκινη απόχρωση. Σερβίρετε επιδόρπιο με παγωτό ή σε καθαρή μορφή για τσάι.

Μπανάνες σε κτύπημα

• αυγό - 3 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 30 γρ.
• μπανάνες - 900 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 25 γρ.
• ηλιέλαιο - 60 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
• άμυλο - 20 γρ.

1. Ανακατέψτε όλα τα χαλαρά συστατικά και τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις.
2. Βουτήξτε τα φρούτα στο κτύπημα του αυγού, στείλτε σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να φουντωθούν. Βάλτε την μπανάνα σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε μέχρι να στραγγίσει το λάδι.

Μπανάνες με πιπεριές τσίλι

• αλεύρι - 90-120 γρ.
• ξηρά τσίλι - διακριτική ποσότητα
• μπανάνες (κατά προτίμηση πράσινες) - 350 γρ.
• αλάτι για γεύση
• ρύζι στον ατμό στρογγυλό - 125 γρ.
• ελαιόλαδο - 70 ml.
• Τάρταρη σάλτσα - 45 γρ.

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα με λεπτές πλάκες. Ανακατέψτε το αλάτι με καυτό πιπέρι, πασπαλίζουμε με μπανάνες. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα, ρίξτε ψιλοκομμένα φρούτα σε αυτό.
2. Ζεσταίνετε το λάδι, μειώστε τον καυστήρα σε μέτρια ισχύ, τηγανίστε τις μπανάνες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε το σε ίσες ποσότητες νερού, προσθέστε 20 ml. λάδια.
3. Ρυθμίστε να μαγειρέψετε για ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε μετά το μαγείρεμα. Βάλτε το ρύζι στην άκρη μιας μερίδας, σεζόν με σάλτσα. Τοποθετήστε τις μπανάνες από την άλλη πλευρά, ρίξτε τις προαιρετικά με σάλτσα σόγιας.

Μπανάνες με μπαχαρικά

• βούτυρο - 50 γρ.
• κουρκούμη - 8 γρ.
• μπανάνες - 600 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 6 γρ.
• σουσάμι - 7 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 30 g.

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε κύβους (1,5 x 1,5 cm.). Τοποθετήστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει, προσθέστε κανέλα και κουρκούμη. Στη συνέχεια προσθέστε σουσάμι.
2. Μόλις οι σπόροι έχουν χρυσό χρώμα, βάλτε τις μπανάνες σε μια κατσαρόλα. Φέρτε τις μπανάνες σε μαλακή κατάσταση. Αφαιρέστε από τον καυστήρα και πασπαλίστε με σκόνη.

Μπανάνες σε σιρόπι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• άμυλο - 20 γρ.
• αλεύρι premium - 40 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 50 ml.
• ώριμη μπανάνα - 450 γρ.
• φυτικό λάδι - στην πραγματικότητα

1. Πάρτε ένα αυγό, προσθέστε νερό, αλεύρι, άμυλο σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε την μπανάνα σε διαμήκεις φέτες, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τυλίγουμε στη ζύμη.
2. Ρίξτε τόσο πολύ λάδι ώστε να καλύψει περισσότερο από το ήμισυ της φέτας μπανάνας (το βαθύ λίπος είναι καλύτερο για αυτούς τους σκοπούς).
3. Τηγανίστε τις μπανάνες σε χάλκινο χρώμα, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα, περιμένετε να στραγγίσει το λίπος. Ταυτόχρονα θερμαίνουμε 250 ml σε ένα δεύτερο τηγάνι. αραβοσιτέλαιο και ρίχνουμε το σιρόπι (ζάχαρη με νερό).
4. Αναδεύστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες μπανάνες στο τελικό σιρόπι. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Μπανάνες με γιαούρτι

• ξηροί καρποί (οποιοδήποτε) - 60 γρ.
• υγρό μέλι - 50 γρ.
• φυσικό γιαούρτι - 350 ml.
• βούτυρο - 30 γρ.
• μπανάνες - 550 γρ.

1. Αλέθουμε τα καρύδια, προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τις φέτες μπανάνας μέχρι να ροδίσουν.
3. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πρώτα με γιαούρτι και μετά μέλι με ξηρούς καρπούς.

Μπανάνες με σοκολάτα

• μπανάνα - 400 γρ.
• αποφλοιωμένοι σπόροι - 250 γρ.
• μαρμελάδα χωρίς μούρα (σιρόπι) - 180 ml.
• παγωτό βανίλια - 300 γρ.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• αλεύρι - 60 γρ.
• φυτικό λάδι - 70 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 120 γρ.

1. Κόβουμε την μπανάνα με διαμήκεις φέτες, πασπαλίζουμε με αλεύρι από όλες τις πλευρές. Τηγανίστε σε λάδι, αφήστε το να κρυώσει, μετακινήστε σε ένα πιατάκι.
2. Βάλτε το παγωτό σε ένα ζεστό, ψητό φρούτο, ρίξτε το σιρόπι. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και σπόρους. Οι φέτες πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.

Μπανάνες στο μέλι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
• μπανάνες - 480-500 γρ.
• μέλι - 40 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• χυμό λεμονιού - η ποσότητα στην πραγματικότητα
• ζάχαρη άχνη, κανέλα - για διακόσμηση

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες πάχους 5-7 mm. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ώστε τα φρούτα να μην ξεπερασθούν.
2. Μαγειρέψτε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, λιώστε το βούτυρο σε αυτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μειώστε τη δύναμη του καυστήρα στο μεσαίο σημάδι, φέρετε τη μάζα στην εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων.
3. Όταν αρχίσει να βράζει ζάχαρη και βούτυρο, προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο με μια ξύλινη σπάτουλα, στείλτε ψιλοκομμένες μπανάνες στα πιάτα. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
4. Βάλτε την τελική λιχουδιά σε ένα επίπεδο πιάτο. Ανακατέψτε την κανέλα με σκόνη, πασπαλίστε με ένα μείγμα μπανανών. Σερβίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και καρύδια.

Μπανάνα καραμέλας

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 γρ.
• σκούρο ρούμι (ποτό) - 50 ml.
• πράσινη μπανάνα - 100 γρ.
• μαύρες σταφίδες - 35 γρ.
• βούτυρο - 65 γρ.

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Κόψτε την μπανάνα σε διάφορα κομμάτια. Τοποθετήστε τα φρούτα και τις σταφίδες σε ένα καυτό τηγάνι.
2. Αφού τηγανίσετε τα υλικά, ρίξτε το ρούμι, ανακατέψτε. Παρακολουθήστε τη διαδικασία της καραμέλας.
3. Χωρίς να καταστρέψετε την ακεραιότητα της μπανάνας, βάλτε τη μαζί με σταφίδες σε ένα πιάτο, ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι στην κορυφή.

Μπανάνες με ποτό

• μπανάνα - 130 γρ.
• αλεύρι premium - 50 γρ.
• βούτυρο - 20 γρ.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• λικέρ καφέ - 40 ml.

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελιά. Ρίξτε μπανάνες σε φέτες σε αλεύρι, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.
2. Περιμένετε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, αφαιρέστε το πιάτο από τον καυστήρα. Ρίξτε το ποτό σε μια επίπεδη πλάκα, βυθίστε μια μπανάνα. Η λιχουδιά είναι έτοιμη για φαγητό.

Μπανάνες στη ζύμη

• ηλιέλαιο - 15 ml.
• αυγό (ολόκληρο) - 1 τεμ.
• κρόκος αυγού - 3-4 τεμ.
• αλεύρι premium - 55 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 g.
• βούτυρο - 15 γρ.
• γάλα - 275 ml.
• μαγιά αρτοποιίας - 6-7 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, αραιώνουμε τη μαγιά με αυτό, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε ζάχαρη και βανιλίνη, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε με ένα κουτάλι, περιμένετε 1 ώρα.
2. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε την κρέμα. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τους κρόκους και ένα ολόκληρο αυγό, προσθέστε λίγο αλεύρι. Βράζουμε το γάλα σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε με βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από τα αυγά.
3. Προθερμάνετε την κρέμα, ψιλοκόψτε τις μπανάνες. Βουτήξτε τα κομμένα φρούτα στη ζύμη, ρίξτε σε μια γλυκιά κρεμώδη μάζα, τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Μπανάνες παναρισμένες

• ψωμιά για ψωμί - 120 γρ.
• βούτυρο - 110 γρ.
• μπανάνα - 700 γρ.
• ελαιόλαδο - στην πραγματικότητα

1. Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το σε ένα ζεστό μπολ. Κόβουμε την μπανάνα σε δαχτυλίδια, βουτάμε στο βούτυρο και μετά το ψωμί.
2. Στείλτε τα φρούτα σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίστε μέχρι να φουντωθούν. Κάντε τον χειρισμό σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τη λιχουδιά και τοποθετήστε την σε μια χαρτοπετσέτα.

Μπανάνες με βότκα

• βούτυρο - 75 γρ.
• ώριμες μπανάνες - 400 γρ.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 60 g.
• ζάχαρη άχνη - 25 γρ.
• βότκα - 20 ml.

1. Κόψτε τις μπανάνες σε διαμήκους κύκλους πάχους περίπου 1 εκ. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Βάζουμε την μπανάνα στο σιρόπι που προκύπτει, τηγανίζουμε μέχρι χαλκού Ψεκάστε φρούτα με βότκα, μειώστε το καυστήρα στο ελάχιστο. Τομάτη περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με σκόνη.

Περιηγηθείτε στις δημοφιλείς συνταγές για τηγανητές μπανάνες με κανέλα, μπαχαρικά, γιαούρτι, μέλι, κόκκινη πιπεριά, λικέρ καφέ, βότκα, σιρόπι. Κάντε μια λιχουδιά σε ψίχουλα ή ζύμη. Αλλάξτε τις αναλογίες όπως θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας γλυκά ή καρυκεύματα.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε μπανάνες