Πώς και πόσο να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια;

Τα φασόλια είναι ευπρόσδεκτοι επισκέπτες σε οποιοδήποτε τραπέζι. Το όσπριο διαθέτει εξαιρετική γεύση και αξία όσον αφορά την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι θέλουν να γνωρίζουν τα πάντα σχετικά με τα χαρακτηριστικά της προμήθειας του προϊόντος. Συχνά βράζονται τα φασόλια, μετά τα οποία καταναλώνονται ως ανεξάρτητο πιάτο και ως μέρος διαφόρων σνακ. Θα μελετήσουμε ό, τι επηρεάζει το μαγείρεμα και τη διάρκειά του, ώστε να μην έχετε επιπλέον ερωτήσεις.

Επιδράσεις στο σώμα

1. Η καλλιέργεια έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός και του αγγειακού συστήματος. Η βάση περιλαμβάνει μέταλλα που αντιπροσωπεύονται από κάλιο και μαγνήσιο. Ομαλοποιούν τον παλμό, καθαρίζουν τα κανάλια αίματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
2. Λόγω της συγκέντρωσης σιδήρου σε αξιοπρεπή ποσότητα, η σοβαρή πρόληψη της αναιμίας πραγματοποιείται σε όλες τις κατηγορίες ατόμων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες να τρώνε φασόλια κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του μετάλλου σε αυτήν την περίοδο βγαίνει με εκκρίσεις.
3. Χάρη στη συμπερίληψη πρωτεϊνικών ενώσεων, ένα άτομο καταφέρνει να διατηρήσει το βάρος στο σωστό επίπεδο. Επιπλέον, το αίμα εμπλουτίζεται με οξυγόνο, τα θρεπτικά συστατικά φτάνουν τα κύτταρα γρηγορότερα.
4. Ορισμένα δεδομένα δείχνουν την ικανότητα του προϊόντος να αποτρέπει την ουρολιθίαση, υπό την προϋπόθεση ότι το μέγεθος των νεοπλασμάτων δεν υπερβαίνει τα 4 mm. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα.
5. Πολύτιμες ιδιότητες στοχεύουν στη διατήρηση της ομορφιάς. Έτσι, η επεξεργασμένη βρασμένη καλλιέργεια χρησιμοποιείται για τη βάση των μασκών. Χάρη σε απλές ενέργειες, είναι δυνατή η διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος σε καλή κατάσταση.

Πιθανή βλάβη

1. Τα πιάτα φασολιών δεν συνιστώνται για αυτές τις κατηγορίες ατόμων που πάσχουν από μετεωρισμό. Αυτό οφείλεται στην ιδιότητα των πρώτων υλών για την ενίσχυση του σχηματισμού αερίων.
2. Η σύνθεση περιέχει πουρίνες που παραμένουν μετά τη διάσπαση του ουρικού οξέος. Εν μέρει για αυτόν τον λόγο, οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση φασολιών με ουρική αρθρίτιδα.
3. Λόγω του γεγονότος ότι τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι βαριά από μόνα τους, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση για διαγνωσμένη γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.

Μαγείρεμα φασόλια χωρίς μούλιασμα

Η έλλειψη χρόνου είναι ένα πρόβλημα του σύγχρονου ανθρώπου. Για να μειωθεί η διάρκεια της διαδικασίας, πραγματοποιείται προ-εμποτισμό. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει τρόπος να το κάνουμε αυτό, τότε θα γράψουμε την τεχνολογία βρασμού χωρίς έκθεση στο νερό.

1. Ταξινομήστε πρώτα τα φασόλια για να εξαλείψετε την ακατάλληλη βράση. Στη συνέχεια, πλύνετε το προϊόν, αφήστε το σε ένα στάγδην σουρωτήρι.
2. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο μαγειρέματος κατάλληλο για μέγεθος. Στις 2/3, γεμίστε το τηγάνι με φιλτραρισμένο νερό. Βάλτε σε μια δυνατή φωτιά, εντοπίστε το ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στραγγίστε, συμπληρώστε ένα νέο. Βράστε άλλα 15 λεπτά, αλλάξτε ξανά το υγρό. Συμπερασματικά, σιγοβράστε την καλλιέργεια φασολιών για περίπου 50-60 λεπτά. Αξιολογείτε περιοδικά την ετοιμότητα.
4. Εν κατακλείδι, αφαιρέστε το τηγάνι με τα περιεχόμενα από τη σόμπα, στραγγίξτε το υγρό στο οποίο βράστηκαν τα φασόλια. Μεταφέρετε την τελική σύνθεση σε κόσκινο και ξεπλύνετε με βραστό νερό από το βραστήρα.

Φασόλια εμποτισμού

1. Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν φασόλια, καταφεύγοντας στη μέθοδο με μούλιασμα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η ποικιλία κόκκινων φασολιών έχει ισχυρότερο κέλυφος. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σημαντικά.
2. Επίσης για τον ίδιο λόγο, συνιστάται να μουλιάσετε τα φασόλια εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Στην ιδανική περίπτωση, οι πρώτες ύλες πρέπει να τοποθετούνται σε ψυχρό υγρό πριν τον ύπνο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν πρέπει να βυθιστεί για περίπου 12 ώρες.
3. Πολλοί απλώς δεν γνωρίζουν γιατί τα φασόλια είναι προ-εμποτισμένα. Στην πραγματικότητα, αυτό πρέπει απλά να γίνει όχι μόνο ώστε το προϊόν να μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Τα φασόλια περιέχουν ολιγοσακχαρίτες.
4. Τέτοια ένζυμα περιπλέκουν τη φυσιολογική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε φασόλια, εάν έχετε γαστρεντερικές παθήσεις, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία σας. Όταν το προϊόν είναι εμποτισμένο, οι επιβλαβείς ενώσεις διαλύονται.
5. Μετά από πλήρη επιμονή, φροντίστε να στραγγίξετε το νερό. Επιτρέπεται να αρχίζει το μαγείρεμα μόνο όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​υγρό. Μην καταναλώνετε ωμά φασόλια. Η σύνθεση περιέχει μια τοξίνη με τη μορφή φασιανού. Προκαλεί αναστατωμένη γαστρεντερική οδό.
6. Στην ιδανική περίπτωση, όταν εμποτίζετε πρώτες ύλες, το νερό πρέπει να αντικαθίσταται τακτικά. Εξοπλίστε επίσης τον εαυτό σας με αρκετά μεγάλη χωρητικότητα. Όταν μουλιάζετε, τα φασόλια αυξάνονται ελαφρώς σε μέγεθος. Σε 150 γρ. οι πρώτες ύλες αντιπροσωπεύουν περίπου 1 λίτρο. νερό.
7. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το προϊόν, στραγγίξτε το παλιό νερό και ρίξτε φρέσκο. Μετά από αυτό, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες. Ρίξτε αλάτι λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, εστιάζοντας στη δική σας γεύση. Για να κάνετε τα φασόλια μαλακά, ρίξτε στην αρχή του μαγειρέματος 70 ml. φυτικό λάδι.
8. Συνεχίστε να μαραζείτε με το καπάκι κλειστό πάνω από μια τεμπέλης φωτιά. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των φασολιών, πρέπει να δοκιμάσετε μερικά κομμάτια. Δεν μπορεί να γίνει διαφορετικά. Εάν μόνο μέρος των φασολιών είναι έτοιμο, σιγοβράστε τον όγκο για άλλο ένα τρίτο της ώρας.
9. Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Αυτά τα φασόλια ταιριάζουν καλά με σούπες, βρασμένα λαχανικά, ψάρι και κρέας. Επιπλέον, αρκετά νόστιμες σαλάτες λαμβάνονται από φασόλια. Πειραματιστείτε και εκπλήξτε ευχάριστα τα νοικοκυριά.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην κατασκευή κόκκινων φασολιών. Ακολουθήστε πρακτικές συστάσεις για να μαγειρέψετε φασόλια σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Μετά από αυτό, μπορείτε να το καταναλώσετε μόνο του ή να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα και σαλάτες.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε φασόλια;