Paano i-freeze ang perehil para sa taglamig?

Ang tag-araw ay hindi lamang para sa pagrerelaks at manatili malapit sa mga katawan ng tubig, kundi pati na rin para sa paghahanda para sa taglagas at taglamig. Ito ay sa oras na ito na ang lahat ng mga maybahay ay unti-unting nagsimulang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda. Ayon sa kaugalian, ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga goodies ay inihanda para sa taglamig. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghanda ng perehil para sa taglamig, dahil ang sangkap na ito ay madalas na ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin upang lumikha ng mga decoction at tincture, pati na rin ang mga maskara sa mukha. Siyempre, ang perehil ay maaari ding matuyo o maalat, gayunpaman, ang lasa ng naturang mga gulay ay magiging ganap na magkakaiba.

Sa taglamig, ang pagkakaroon ng mga naka-frozen na gulay ay madaling gamitin, ang mga pinggan na binuburan ng perehil ay mukhang napakaganda sa maligaya na talahanayan, at hindi lamang. Ang mga resipe para sa mga nagyeyelong gulay ay halos ilang oras, ngayon titingnan natin ang ilan sa kanila. Hindi lahat ay nag-iisip kung paano posible na panatilihing sariwa ito sa taglamig, ngunit sa katotohanan ang lahat ay medyo simple.

Mga pamamaraan para sa pag-aani ng mga gulay

Ang perehil ay maaaring maging frozen sa tatlong magkakaibang paraan. Ang mga pamamaraan na ito ay ang pinakasimpleng at pinaka-karaniwan, maaari kang pumili ng anuman sa higit sa iyong panlasa:

1. Ang perehil ay maaaring i-frozen sa mga bunches. Upang gawin ito, kailangan mong mangolekta ng mga gulay sa maraming mga saging, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ordinaryong mga plastic bag at ilagay ito sa freezer. Ang perehil ay madalas na nagyelo sa anyo ng mga guhit. Sa kasong ito, ang mga gulay ay unang gupitin sa mga guhit, at pagkatapos ay inilatag sa isang plastik na pambalot. Susunod, kailangan mo lamang balutin ang mga gulay sa isang sausage at ilagay sa freezer.
2. Ang mga gulay ay madaling maimbak para sa taglamig sa anyo ng mga cubes ng yelo. Upang gawin ito, i-chop ang perehil, ngunit hindi masyadong pino upang magkasya ito sa mga tins ng yelo. Pagkatapos nito, ilagay sa mga cell at punan ng tubig. Susunod, ang amag ay inilalagay sa ref para sa pagyeyelo. Kapag handa na ang mga cube, maaari rin silang ibuhos sa isang plastic bag at ilagay sa freezer para sa safekeeping. Ang mga kubo ay maaaring maging handa hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa natutunaw na mantikilya. Ang mekanismo ng pagluluto ay pareho sa unang kaso, tanging ang amag ay ibinubuhos ng langis.
3. Parsley ay maaari ding maging frozen sa durog na form. Ang pamamaraan ay higit sa lahat ay hindi naiiba mula sa una, lamang sa na ang mga gulay ay durog.

Ang pangalawang paraan upang i-freeze ang mga gulay ngayon ay napakapopular sa mga maybahay, itinuturing nilang mga cube ng yelo ang pinaka-maginhawang pamamaraan. Napakaginhawa upang makakuha ng mga cube ng yelo at idagdag ang mga ito sa mga unang kurso, halimbawa, kapag naghahanda ng sopas.

Sa pangkalahatan, inirerekomenda na gamitin ang lahat ng mga pamamaraan ng pagyeyelo nang sabay-sabay, o pumili ng isang pamamaraan depende sa kung paano mo pinaplano na gumamit ng mga gulay sa hinaharap. Halimbawa, ang mga cube ng yelo ay pinakamahusay para sa paghahanda ng mga unang kurso. Kung gumagamit ka lamang ng perehil upang idagdag sa mga chips o iwisik ang anumang meryenda, mas mahusay na i-freeze ang tinadtad na perehil. Kung ang mga gulay sa iyong kusina ay ginagamit lamang para sa dekorasyon ng mga pinggan, ang mga frosts sa anyo ng mga twigs o mga bunches ay perpekto.

Paano panatilihing sariwa ang perehil?

Ngayon ay masusing tingnan natin ang pangatlong pamamaraan ng pagyeyelo ng mga gulay. Para sa buong proseso na kailangan namin:

• perehil;
• mga plastic bag, mga supot na uri ng zip o mga trays para sa pagtatago ng mga gulay;
• pagputol ng board at isang mahusay na matalim na kutsilyo;
• mga napkin ng papel o tuwalya upang matuyo ang perehil;
• tubig para sa paghuhugas ng mga gulay.

Upang mas mahusay na mapanatili ang mga gulay sa taglamig, mas mahusay na i-freeze ito, dahil hindi nawawala ang kulay at aroma nito, at pagkatapos ng defrosting mukhang sariwa ito.Maaari kang kumuha ng dalawang uri ng perehil para sa pagyeyelo: regular at kulot. Ang parehong mga species ay may isang maliwanag at napaka puspos na kulay, pati na rin ang isang binibigkas na aroma.

Upang maihanda nang maayos ang mga gulay, kinakailangan na sundin ang ilang mga patakaran:

1. Napakahalaga na i-freeze ang sariwang perehil. Kung maaari, mas mahusay na kumuha ng sariwang piniling perehil para sa mga blangko.
2. Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay dapat na pinagsunod-sunod. Mahalagang tanggalin ang lahat ng mga layaw o tuyong dahon, tulad ng flaccid at dilaw na dahon, pati na rin ang mga dahon na may anumang mga spot.
3. Napakahalaga na banlawan nang mabuti ang mga gulay bago mag-freeze. Inirerekomenda na punan ang tubig ng perehil sa tubig, inilalagay ito sa isang malalim na mangkok at iwanan ito ng isang habang, pagkatapos ay banlawan nang lubusan muli ang tubig sa ilalim ng gripo.
4. Gayundin, huwag kalimutan na ang perehil ay dapat na mahusay na tuyo bago ang pagyeyelo, dahil ang labis na likido sa perehil ay ganap na hindi kinakailangan. Ang isang ordinaryong towel ng kusina o mga napkin sa papel ay angkop para sa hangaring ito. Madalas naming ginagamit ang makapal na mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga dahon.

Tiyak na marami ang narinig na sa mga pabrika na gumagawa ng iba't ibang mga semi-handa na pinggan, ginagamit ang isang espesyal na pamamaraan ng pagyeyelo ng pagkabigla. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na i-maximize ang pangangalaga ng mga sustansya at bitamina sa komposisyon ng mga produkto. Kung ang freezer ng iyong refrigerator ay may pagpipilian ng mabilis na pagyeyelo, mas mahusay na gamitin ito upang ang perehil ay mabilis na mag-freeze at mananatili sa parehong oras bilang sariwa at kapaki-pakinabang.

Para sa pag-aani, gagamit kami ng tinadtad na gulay. Mas mainam na kumuha lamang ng mga berdeng dahon, ngunit ang mga solidong tangkay ay mas mahusay na i-cut. Ito ay maginhawa upang i-cut ang perehil, kinokolekta ito sa maliit na mga bunches, nakakatipid ito ng oras. Kung nais, maaari mong i-chop ang mga gulay sa isang blender, ngunit mas mahusay na gumamit ng kutsilyo tulad ng dati. Hindi ito dapat na tinadtad ng masyadong pino, sapat na gawin ito sa karaniwang paraan, tulad ng karaniwang pag-chop mo sa proseso ng pagluluto. Mas mainam na maglagay ng tinadtad na damo sa isang espesyal na inihanda na mangkok.

Matapos maputol ang lahat ng mga gulay, dapat mong ilagay ito sa isang lalagyan ng imbakan. Gagamitin namin ang mga ordinaryong plastic bag para dito. Bumubuo kami ng mga maliliit na bag na may mga gulay, mayroon kaming isang bag. Bago itali ang mga bag at ilagay ito sa freezer, dapat mong palabasin ang lahat ng hangin mula sa bag. Ito ay makabuluhang bawasan ang nasasakupang puwang sa freezer, pati na rin i-save ang buong pakete.

Maaari ka ring mag-imbak ng mga panimpla sa mga tray, at sa ganitong paraan maaari mong anihin hindi lamang perehil, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay, halimbawa, sorrel. Maaari ka ring mag-freeze ng perehil sa mga maliliit na bag na may isang fastener ng zip. Ang ganitong paglalagay ay napaka-maginhawa, dahil ang mga billet ay nakuha sa mga bahagi. Ang lahat ng mga gulay ay hindi kailangang dalhin sa freezer, sapat na kumuha ng isang bag lamang para sa isang beses na paggamit.

Kung pupunta ka sa pag-iimbak ng mga gulay sa isang tray, mas mahusay na i-mash ito muna sa pamamagitan ng kamay, upang mas maraming gulay ang magkasya sa lalagyan. Kapag nagyeyelo sa mga tray, maaari mo ring dagdagan ang gumamit ng cling film, unang takip ito, at pagkatapos ay isara ang takip. Matapos maingat na naka-pack ang perehil, ang mga tray ay nalinis din sa freezer. Ang kaginhawaan ng mga workpieces sa mga trays ay ang mga gulay sa kanila ay tuyo, na ginagawang maginhawa na kumuha ng isang kutsarita o kutsara sa hinaharap. Mahalaga na huwag kalimutan pagkatapos kumain ng tamang dami ng perehil upang maibalik ang tray sa ref.

Anong pinggan ang frozen na perehil na angkop para sa?

Ngayon ay maginhawa na mag-freeze ng mga gulay, dahil ang bawat bahay ay may refrigerator na may freezer. Noong nakaraan, ang mga maybahay ay kailangang mag-pack ng perehil sa mga garapon, at pagkatapos ay ilagay ito sa cellar. Bilang isang patakaran, sa mga naturang kaso, ang perehil ay alinman sa lupa o napaka-pinong tinadtad.

Sa modernong mga maybahay, karaniwang kaugalian na i-freeze hindi lamang ang mga gulay, kundi pati na rin ang maraming mga gulay, dahil ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga pagkain sa loob ng mahabang panahon at sa taglamig mangyaring ang iyong sarili ng mga mabuting pagkain.

Video: kung paano i-freeze ang perehil para sa taglamig