Paano maghanda ng sorrel ng taglamig sa mga bangko

Ang tag-araw ay ang pinakamayaman na panahon para sa mga bitamina. Sa panahon ng taglamig, ang katawan ay nag-aaksaya ng buong supply at sa tagsibol na nararamdaman ng isang tao ang pangangailangan ng mga bitamina. Kung sa mga buwan ng tagsibol ang pag-inom ng bitamina ay lubos na limitado, pagkatapos sa pagdating ng tag-araw, ang lahat ng mga kategorya ng bitamina ay magagamit at sa anumang dami. Ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang at mayaman na bitamina na produkto na lumalaki sa hardin ay malungkot. Karamihan sa mga madalas, ang lungkot ay hindi ginagamit na hilaw, sapagkat sa ilang mga sakit, maaari itong maging mapanganib. Alam ng bawat maybahay na ito ay mas mahusay at mas kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa borscht, pie at iba pang mga atsara sa pinakuluang o steamed form. Upang makuha ang mga kinakailangang bitamina para sa katawan sa taglamig, nang hindi gumagamit ng mga kemikal, naging pangkaraniwan na gumulong ng sorrel sa mga garapon.

Noong nakaraan, ang acidic na damo na ito ay simpleng binomba ng asin at ipinadala sa bodega ng alak. Ngayon, ito ay naging malinaw na ang pamamaraang ito ay hindi ganap na totoo, una, ang sorrel ay sumisipsip ng isang napakalaking halaga ng asin at nawalan ng isang makabuluhang halaga ng mga nutrisyon, at pangalawa, ang borscht mismo ay makabuluhang naiiba sa panlasa mula sa borscht ng tag-init, na kung saan pag-ibig.

Sorrel roll na walang asin

Paghahanda ng Raw materyal:

Una kailangan mong ihanda ang sorrel mismo:

• pag-uri-uriin ang mga dahon ng kalungkutan, habang tinatanggal ang napunit, dilaw, nawawala;
• gupitin ang mga tangkay sa mga dahon;
• banlawan at i-chop ang mga dahon nang coarsely;

Napakahalaga na tandaan na ang sorrel ay dapat hugasan nang lubusan ng maraming tubig. Pinakamabuting punan ito ng tubig sa isang balde o isang malaking sisidlan, pagkatapos ng paghuhugas, maingat na ilipat sa isa pang lalagyan at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Pinakamabuti kung ang sorrel ay flush sa apat na yugto.

Pagbabangko:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali (100 mg ng tubig / 100g ng sorrel), hayaan ang tubig na pakuluan at ilagay ang inihandang sorrel sa kawali.
2. Huwag hayaang lumutang siya, na may isang kutsara, ibalik ang kalungkutan sa ilalim ng kawali.
3. Pagkatapos ng tubig na kumukulo sa ikalawang pagkakataon, pakuluan ng 3 minuto at ipadala sa mga bangko.
4. Dahan-dahang punan ang yari ng isterilisadong garapon na may isang kutsara at agad na gumulong.
5. Pagkatapos mag-seaming, ang mga lata ay nakabaligtad at tumayo doon hanggang sa ganap na pinalamig.
6. Ang pagpapanatiling tulad ng isang kalungkutan ay inirerekomenda sa isang cool na lugar.

Malamig na sorrel ng tubig

• Paghahanda ng sorrel at lalagyan:
• Maghanda ng mga hilaw na materyales ayon sa naipahiwatig.
• Ihanda ang mga lata tulad ng inilarawan sa nakaraang roll.

Pag-iingat:

1. Una kailangan mong pakuluan ang tubig at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
2. Inihanda na namin, tinadtad ang sorrel sa mga lata kasama ang pagdaragdag ng dalawang mga pinch ng asin bawat kalahating litro na garapon (ayon sa pagkakabanggit, kung ang dami ng lalagyan ay mas malaki, kung gayon ang asin ay idinagdag sa proporsyon).
3. Sa dulo, ibuhos ang pinakuluang, pinalamig na tubig sa tuktok, gumulong at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sorrel roll na may asin

1. Naghahanda kami ng mga hilaw na materyales, at mga bangko sa parehong paraan tulad ng naipinahiwatig.
2. Ang tinadtad na sorrel ng asin sa isang proporsyon ng 30 gramo ng asin bawat 1 kg ng sorrel.
3. Gilingin ang mga hilaw na materyales na may asin at mahigpit na gulong sa mga lata.
4. Ang mga bangko ay sarado na may mga naylon lids, na dating na-scald na may tubig na kumukulo.

Sorrel roll na may dill

1. Ayon sa pamantayang pamamaraan, inihahanda namin ang sorrel para sa pag-iingat.
2. Naghahanda kami ng mga batang dill sa parehong paraan (lubusan hugasan at pinutol ang mga tangkay).
3. Pakuluan namin ang tubig sa rate ng 100 ml ng tubig bawat 100 gramo ng mga hilaw na materyales (sorrel at dill).
4. Huwag hayaang lumutang ang mga gulay, gumamit ng isang kutsara upang maibalik ito sa ilalim ng kawali.
5. Pagkatapos ng tubig na kumukulo sa ikalawang pagkakataon, pakuluan ng 3 minuto at ipadala sa mga bangko.
6. Punan ang mga lata gamit ang tapos na produkto, pag-roll up, i-baligtad at, balot ng isang tuwalya, iwanan hanggang sa ganap na palamig.

Sorrel roll na may asin at walang isterilisasyon

Ang isa pang napakahusay at madaling paraan upang mapanatili ang sorrel ay may asin at walang isterilisasyon. Para sa resipe na ito ay kakailanganin namin ang isang malaking halaga ng asin. Mahalagang tandaan na kapag ang pagluluto na may tulad na mga halamang gamot, ang asin ay hindi kailangang idagdag.

1. Kunin ang inihanda na lungkot 1 kilo.
2. Asin - 100 gramo (kung mayroong higit na kalumbay, kung gayon ang dami ng asin, ayon sa pagkakabanggit, higit pa, ay isinasaalang-alang sa proporsyon).
3. Matapos ang paghahanda, matuyo ang lungkot at ilagay ito sa isang kawali.
4. Ibuhos ang asin sa itaas at ihalo ang mga gulay sa iyong mga kamay. Napakahalaga na gawin ang pamamaraang ito nang maingat upang ang lugaw ay hindi lumiliko.
5. Pinupuno namin ang mga lata, pinipiga ang alinman sa isang kutsara o isang gumulong na pin.
6. Ang likido na nabuo sa ilalim ng lata ay pinatuyo at ibuhos ng kaunti pa sa asin, upang masakop ang tuktok.
7. Isinasara namin ang takip at ipinadala ito sa ref, o ang bodega ng alak sa pinakamalamig na lugar.

Green borsch billet

Kakailanganin namin:

• kalungkutan;
• berdeng sibuyas;
• perehil;
• dill;
• itim na paminta ng paminta;
• dahon ng bay;
• bawang
• sitriko acid, o kinatas ang lemon juice.

Pag-iingat:

1. Kapag naghahanda ng lungkot sa kasong ito, ang mga tangkay ay hindi itinapon, ngunit debug sa isang hiwalay na lalagyan. Magiging kapaki-pakinabang sila sa amin sa hinaharap.
2. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay upang tikman (maliit o malaki - nasa iyo ito) at ram kalahati ng maaari nang mahigpit.
3. Sa gitna ay inilalagay namin ang mga clove ng bawang sa isang peeled form.
4. Ram namin ang natitirang kalahati ng lata.
5. Mula sa mga sorrel tangkay ng maasim na sabaw ay inihanda para sa pagpapanatili.
6. Handa ang sabaw na punan ang lahat ng mga puno ng lata na may mga halamang gamot at idagdag sa bawat kalahati ng isang kutsarita ng sitriko acid o lemon juice.
7. Isterilisado namin ang naka-pack na mga lata para sa 30-40 minuto sa ilalim ng isang takip na takip.
8. Matapos ang pag-roll up at hawakan ang baligtad hanggang sa ganap na palamig.

Nalaman namin ang maraming mga paraan upang anihin para sa taglamig. Ang Sorrel ay maaari ding maging frozen sa mga bahagi na may mga gulay at walang asin.

Video: kung paano maghanda ng sorrel para sa taglamig